Naka-kahong isda sa isang pressure cooker

Naka-kahong isda sa isang pressure cooker

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
isda
mantika
asin
mga paminta
lemon juice o suka

Paraan ng pagluluto

Ang de-latang isda, na niluto sa bahay sa isang pressure cooker, ay hindi mas masahol kaysa sa binili sa tindahan at marahil mas masarap pa. Luto sila ng may pagmamahal

Naghanda ako ng de-latang pagkain mula sa herring, mackerel at pink salmon, ngunit hindi ko ito nasubukan mula sa anumang iba pang mga isda, wala akong partikular na malansa na gilid dito.

Hugasan ang isda, alisan ng balat, putulin ang lahat ng mga palikpik, gupitin, ilagay sa isang mangkok at ibuhos ng tubig, palabasin ang lahat ng dugo dito. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang isda ng kaunti.

Nahugasan ko nang maayos ang mga garapon, ngunit ang mga talukap ay maaaring pakuluan ng maraming minuto at sarado nang mainit. Sa bawat garapon, naglalagay ako ng tatlong mga peppercorn, isa o dalawang allspice (maaari mong ilagay ang lavrushka, hindi ko naidagdag) at ilagay ang mga piraso ng isda sa mga garapon, pagdidilig ng asin sa rate ng 1 oras l na may slide sa isang 0.5 litro garapon (o 1 st l bawat 1 kg ng isda).

Inayos namin ang isda nang kaunti at nagdagdag ng ilang patak ng lemon juice (o suka) at langis ng halaman sa bawat garapon, upang masakop nito nang kaunti ang mga piraso ng isda. Mas mabuti na huwag itong palaman sa ilalim ng leeg, ang langis ay magpapakulo at ang ilan ay makatakas kahit sa pamamagitan ng saradong takip.

Hihigpitin namin ang mga garapon gamit ang mga takip at inilalagay ito sa mangkok ng pressure cooker sa isang tela o silicone mat. Ibuhos ang tubig sa mga hanger ng mga garapon, isara ang takip, lutuin sa ilalim ng mataas na presyon ng 90 minuto (sa programang karne, presyon 0.7). Nagluto ako ng 60 minuto, malambot ang mga buto, ngunit pakiramdam nila.

Matapos ang signal tungkol sa pagtatapos ng programa, naghihintay kami para sa 15-20 minuto, kapag bumaba ang presyon at madaling bumukas ang takip. Huwag kailanman pabayaan ang singaw nang mag-isa, maaaring sumabog ang mga garapon na salamin.

Inilabas namin ang mga maiinit na garapon mula sa pressure cooker, hinihigpit ang mga takip at ibabalik sa isang tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Sa gayon, iyon lang, ang lahat ay napakasimple.
Kapayapaan sa iyong tahanan at ganang kumain!

Programa sa pagluluto:

pressure cooker

Tandaan

Lahat sa amin higit pa sa isang beses na may hawak na lata ng lata na may mga de-latang pagkain. Ngunit bihirang may nakakaalam sa atin kung ano ang ibig sabihin ng mga numero at titik sa ilalim nito. Samantala, ito ang kwentong nagsasalita tungkol sa sarili nito. Sa ilalim ng lata ay ang kanyang "kaarawan:"

Para sa karamihan sa pagkaing de-lata, ang petsa ng kanilang produksyon ay hindi mahalaga, maaari silang maiimbak ng mga taon. Ngunit ang herring, sprat, herring spice o sa isang maanghang sarsa ay maaaring itago sa iyong refrigerator sa bahay sa loob lamang ng ilang araw. At de-lata na gatas - ang condens milk, cream, kape, kakaw ay dapat na itago hindi hihigit sa anim na buwan mula sa petsa ng paggawa. kung hindi man, malalaking solidong kristal ng asukal sa gatas - lactose, bahagyang natutunaw sa tubig, lumilitaw sa kanila.

Paano mo malalaman kung tapos na ang de-latang pagkain? Sa bubong mayroong isang hilera ng mga titik at numero. Halimbawa: 215B077. Nangangahulugan ito: 2 ang pangalawang tawanan. 15 - ang ikalabinlim; B - simbolo ng buwan (A - Enero, B - Pebrero, B - Marso, atbp, maliban sa titik 3, na katulad sa bilang 3); 077 - ang index ng de-latang pagkain, na maaaring mai-decipher ayon sa isang espesyal na libro ng sanggunian (gayunpaman, hindi ito kailangan ng mamimili). Sa kasong ito, ang 077 ay "Horse mackerel sa tomato sauce". Naglalaman ang pang-itaas na hilera ng iba pang mga pagtatalaga: P 1446. Nangangahulugan ito: P - planta ng pagproseso ng isda (mayroon ding mga titik K - mga pabrika ng pag-canning, M - mga pabrika ng karne at pagawaan ng gatas, walang ibang mga titik); 144 —iomer ng halaman; 6-1976 (ang huling digit ay palaging ang huling digit ng taon kung saan ginawa ang de-latang pagkain).

Mayroong isang cipher sa parehong tuktok at ilalim na mga takip, minsan sa isang gilid lamang. Tapos siya. tumatagal ng maraming mga linya, ngunit ang unang linya ay ang bilang ng halaman at taon ng paggawa.

Mula pa noong sinaunang panahon, napakahalaga para sa isang tao na hindi lamang magtanim ng mga pananim, upang mag-ipon ng pagkain.ngunit hindi mai-save ang mga ito. Ito ang garantiya ng pangangalaga at pagpapalawak ng buhay mismo. Mula pa noong una, alam ng mga tao kung paano matuyo at matuyo, manigarilyo at mag-freeze, at sa paglaon - asin at pagbuburo. At natutunan nilang pangalagaan ang pagkain sa mga taon na hindi pa nakakalipas. Mahigit 160 taon na ang nakakalipas, ang canning ay isinilang at binago ang ating> nutrisyon

Nangyari ito sa mga taon nang si Emperor Napoleon I ay nagpapatuloy ng mga giyera. Palaging naniniwala si Oi na "ang kakayahang manalo ay hindi umiiral nang walang kakayahang magbigay." Isang order ang ibinigay at isang koi na kurso ay inihayag para sa pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagkain sa loob ng mahabang panahon. Ang chef ng Pransya na si François Apper ay nagawang manalo. Ginawa niya ang kauna-unahang naka-kahong pagkain sa buong mundo, kung saan nakatanggap siya ng parangal na titulong "Mapagbigay ng Sangkatauhan" at ang premyo ng estado. Ang Lipunan para sa Pagtataguyod ng Pranses na Pambansang Industriya ay iginawad sa Itaas ang isang gintong medalya at ang parangal na pamagat na "Makinabang ng Sangkatauhan".

Ang tagapagluto, malayo sa agham, pinamamahalaang gamitin ang mga nakamit ng mga siyentista ng kanyang panahon. Ito ay isang panahon kung kailan sinubukan malaman ng mga biologist mula sa iba't ibang mga bansa: saan nagmula ang mga microbes? Nagtalo ang Irishman Needham na ang mga microbes ay nagmula sa mga walang buhay na sangkap. At ang Italyano na Spallanzani ay nagtalo na ang bawat microbe ay may sariling microbe parent. Ang unang siyentipiko ay pinakuluan ang sabaw ng karne sa isang bote na tinatakan ng isang tapunan, ngunit makalipas ang maraming oras ay may mga muling microbes sa sabaw, dahil tumagos mula sa hangin sa pamamagitan ng isang maluwag na tapunan. Mahigpit na tinatakan ni Spallanzani ang bote at pinakuluan din ito. Hindi lumitaw ang mga mikrobyo. Kaya't napagpasyahan ng mga siyentista na ang matagal na pagkulo ng isang saradong produkto ay maiiwas ito mula sa panlabas na mga pathogens ng pagkasira. Nang malaman ang pagtatalo na ito, ang Itaas ay naglagay ng maraming uri ng pagkain sa mga de-lata na bakal, tinatakan ng mahigpit at pinakuluan ilang sandali. Ang mga lata ay binuksan lamang makalipas ang 8 buwan, at lumabas na ang mga produkto ay nasa mahusay na kondisyon. Mula noon, pinapanatili niya ang kanyang buhay.

N. I. Guba - Mga sikreto ng mapagbigay na mesa

[vernisag]

vernisag, Irochka, salamat sa resipe, ginagamit ko ito! Pansamantala, mga bookmark.

[Si Irina]

Si Irina, Salamat Irochka! Tiyak na gagawin ko muna ito sa herring at mackerel.

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa masarap at hindi nasirang resipe. Hindi mo ba nasukat ang bigat ng isda, o ang dami ng langis? Lumabas na mayroong "gaano karaming" isda at "kung gaano karaming langis ang aabutin", tama? At isa pa: isara nang mahigpit ang takip bago lutuin, o takpan lamang ang mga garapon?

[Irinka]

Irinka! Napakabuti na dinisenyo ko ito bilang isang hiwalay na resipe!
Tila sa iyo na ang lahat ay simple! ... ngunit para sa isang taong hindi pa nagagawa ito sa kanyang buhay, kailangan ng mahigpit na mga tagubilin !!! ... upang ang bawat aksyon ay dapat na gampanan ang mahigpit na punto ayon sa punto - hindi isang hakbang upang ang gilid !!!
Syempre nagawa ko! Salamat !!!!!

[vernisag]

vernisag, Ira! Maraming salamat sa resipe! Tiyak na gagawin ko ito!

Ira, salamat sa resipe!

Napakaraming beses na nais kong gumawa ng de-latang pagkain sa bahay, at may humihinto)
Sabihin mo sa akin, gaano karaming mga garapon ng 250 ML ang kailangan mong lutuin?
Kailangan mo bang iimbak ito sa ref, o maaari itong nasa temperatura ng kuwarto? Tatayo ba sila ng tatlong buwan sa init, o mapanganib ito?

O, anong isda! Ang piraso sa huling 2 larawan ay nakamamanghang naglalaway!)))
Gusto ko ito!
Gusto ko ng de-latang isda! Salamat, Irish!
Ikaw ay isang salamangkero! Nararamdaman kong itutulak mo ako sa isang gawa!

[Natalia]

Natalia, Tatyana, salamat sa mga batang babae sa pagtigil!

Hindi mo ba nasukat ang bigat ng isda, o ang dami ng langis? Lumabas na mayroong "gaano karaming" isda at "kung gaano karaming langis ang aabutin", tama? At isa pa: isara nang mahigpit ang takip bago lutuin, o takpan lamang ang mga garapon?

Ilmira, hindi, hindi ko sinukat ang bigat, kung gaano ito mailalagay sa mga garapon, maraming aalisin
Ang isang 0.5 litro na garapon ay may kasamang dalawang isda ng mackerel, ito ay halos 0.5 kg (nang walang buntot, ulo, netong timbang) na 0.5 kutsarang asin para sa halagang ito, at ang mga langis, tulad nito, upang takpan lamang ang isda at isara ang lahat ng mga Takip mahigpit, para sa kung magkano ang lakas ay sapat, ngunit ang mga ito ay malamig at masikip at hindi magsara. Pagkatapos, kapag inilabas namin ito sa multi, ang lahat ay mainit at kailangan mo ring higpitan ang mga takip.

Tila sa iyo na ang lahat ay simple! ... ngunit para sa isang taong hindi pa nagagawa ito sa kanyang buhay, kailangan ng mahigpit na mga tagubilin !!! ...

Oo Svetik, ngunit kapag hindi ko kailanman naintindihan ang lahat, nais ko ng mga tagubilin, tama ka, syempre. Sa katunayan, tiyak na hindi ako isang malaking dalubhasa sa mga bagay na ito, hindi ko masyadong ginagawa, ngunit kung ano ang alam ko sinabi tulad ng. Salamat sa iyong pagtigil sa Svetul!

Masha Ivanova, Si Irina, sa kalusugan ng dalaga! Salamat sa pagdating!

Sabihin mo sa akin, gaano karaming mga garapon ng 250 ML ang kailangan mong lutuin?
Kailangan mo bang iimbak ito sa ref, o maaari itong nasa temperatura ng kuwarto? Tatayo ba sila ng tatlong buwan sa init, o mapanganib ito?

Svetlana, ang mga maliliit na garapon ay kumukulo ng mas malaki tulad ng malaking pressure cooker na gumagana tulad ng isang maliit na autoclave, sa temperatura na higit sa 100 degree, lahat ng bakterya at panganib ay namamatay sa ilalim ng mataas na presyon, sa palagay ko hindi. Siyempre, mas mahusay na mag-imbak sa isang cool na silid, tulad ng isang basement o cellar, ngunit wala ako ngayon at itinago ko ito sa isang cool na pantry. Hindi ko inilalagay sa ref.

Gusto ko ng de-latang isda! Salamat, Irish!

Sa kalusugan ni Rituel!

Ikaw ay isang salamangkero! Nararamdaman kong itutulak mo ako sa isang gawa!

Oo, ako ay isang engkanto.

May isda, syempre! Bumili ng mackerel! Mahalin siya!
At mahal ko ang herring at lahat ... Mahal ko ang buong dagat ng dagat.

Noong nakaraang taon ay nasa Crimea ako, nakita ko ang mga toro na ipinagbibili ng 50 rubles isang kilo, sariwa mula sa lupa, nahuli lamang, kaibig-ibig

[Ira]

Ira, maraming salamat sa resipe!
SV - Shteba, at ang rehimen ay "Isda"?
Tiyak na susubukan ko ito sa mga araw na ito. Mayroong tatlong maliliit na mackerel sa freezer, sapat lamang para sa isang panlasa.
At walang nagluto nang walang mantikilya, sa kanilang sariling katas? Sa palagay ko ang pamamaraan ay pareho, ngunit magdagdag ng kaunting tubig sa halip na langis?

[Si Irina]

Si Irina, magagandang mga garapon ng de-latang isda Sino ang nakakaalam, maaari itong magamit nang madali. Bye bookmark

[ilaw ni lana]

ilaw ni lana, Magaan, papasok ako, hanggang sa sumagot si Irishka. Tama, kaunting tubig, ibibigay ng isda ang katas nito, punan lamang ito nang mas mahigpit. At sa tomato sauce na may mga gulay, masarap din ito. Ngunit itinakda ko ang rehimen para sa karne at mas maraming oras kaysa kay Irina, sa maximum na 1 oras na 39 minuto. Masarap, masarap!

napaka masarap, ngunit sa lutong bahay na de-latang pagkain, may mga pag-aalinlangan pa rin tungkol sa isda at karne, kahit na mayroong Shteba ... ngunit ito ay magiging maginhawa ... lalo na sa taglamig))) kung titigil ako sa pag-aalinlangan, tiyak na susubukan ko

ngunit sa lutong bahay na de-latang pagkain, may mga pag-aalinlangan pa rin tungkol sa isda at karne, bagaman mayroong Shteba ...

ano ang mga pagdududa

[solmazalla]

solmazalla, salamat, isasaalang-alang ko!

Bakit tinanggal ang aking post?

Nais kong gugustuhin .... At kung mayroon akong isang simpleng pressure cooker sa gas. Doon din, marahil ay mas matagal itong magluluto?

[Kubanochki]

Para sa mga may pag-aalinlangan, hindi mahirap para sa akin na muling ibanggit ang mensahe ng aming Lena. Kubanochki.

Ang buong punto ng isang pressure cooker ay ang kumukulong point na tumataas sa ilalim ng presyon. Hindi na ito 100 degree, ngunit 110-115. Ang lahat ng mga bakterya at mikroorganismo ay namamatay, kabilang ang botulism, na hindi namamatay sa normal na temperatura na kumukulo. Nagbibigay-daan din ang presyon ng pangmatagalang imbakan. Nang walang presyon, sa ref lamang at hindi mahaba ...

Ang impormasyon para sa mga microbiologist ng mga negosyo sa pag-canning at mga mag-aaral ng mga institusyon ng pagkain ng mas mataas na edukasyon.
Mula sa librong "Microbiology ng pangangalaga ng pagkain" Sa ilalim ng pangkalahatang pag-edit ng ulo. Kagawaran ng Teknolohiya ng Pagkain, Engineering at Agronomy, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.

"Sa pagtaas ng temperatura, tumataas ang mapanirang epekto nito. Ayon kina Esti at Meyer, namatay ang spores ng Clostridium botulinum: sa 100 ° C - pagkatapos ng 330 min, sa 105" C - pagkatapos ng 100, sa 110 ° C - pagkatapos ng 32, sa 115 ° C - pagkatapos ng 10, sa 120 ° C pagkatapos ng 4, sa 125 ° C - pagkatapos ng 1 min. Ang mga spora ng lebadura at hulma ay hindi gaanong matatag, namamatay sila sa (65 ... 80) ° С, ang mga spora ng ilang mga hulma ay maaaring makatiis ng pag-init hanggang sa 100 ° C. Ang katatagan ng thermal ng mga mikroorganismo ay naiimpluwensyahan ng komposisyon ng kemikal ng daluyan, aktibong kaasiman (PH), at ang konsentrasyon ng mga sangkap na nilalaman sa daluyan. Ang mapanirang epekto ng mataas na temperatura ay ang batayan ng mga pamamaraan para sa pagkasira ng mga mikroorganismo sa pagkain, mga medikal na materyales at iba pang mga bagay, na maaaring isagawa ng iba't ibang mga pamamaraan. "

Mayroon kaming temperatura na 110-115 sa aming mga pressure cooker, kaya maaari mong hatulan ang oras ng pagluluto. Palagi kong inilalagay ang nilagang para sa 90 minuto, at sa oras na ito ay inihahanda din ito. Sa oras na ito, ang mga buto ay nginunguya sa mga binti ng manok.

Inilagay ko din ang nilagang 90 minuto.

Bakit tinanggal ang aking post?

Nilinis lang nila ang paksa, inalis ang ilan sa mga pahayag at hindi sinasadyang nakarating doon ang iyong mensahe. Ngunit naalala ko siya at tinanong kita ng isang katanungan (tinanggal din) Paano ka magluluto ng isda sa sarsa, marino lamang nang walang pampalasa, at paano at magkano ang lutuin mo?

Nais kong gusto .... At kung mayroon akong isang simpleng pressure cooker sa gas. Doon din, marahil ay mas matagal lamang itong magluluto?

Suriin ang marka, upang maging matapat, hindi ko alam, wala akong ganoong karanasan at wala akong masabi. Maghintay, baka may masabi ang mga batang babae, baka may gumawa

[vernisag]

" - Nasaktan ka ba sa amin o ano?
- Hindi, hindi kanais-nais lamang."
Mga Babae sa Komedya

vernisag, Si IrinaSalamat sa pag-post ng resipe: may hindi alam, ngunit paalala ng isang tao

Irina, ginagawa ko ang parehong bagay - peeled herring sa mga garapon (0.5 l) + black peppercorn + toyo (Mayroon akong ito, sa palagay ko, saanman sa halip na asin), marahil 1 kutsara. l. sa isang garapon. At pagkatapos ang lahat ay pareho - Inilaw ko ang mga takip, sa pressure cooker na may tubig na "hanggang sa mga balikat", sa maximum na presyon para sa 1-1.5 na oras. Ito ay lumabas sa sarili nitong katas, malambot ang mga buto. Talaga, wala akong mag-iimbak ng mga blangko, kaya ginagawa ko ito (upang walang amoy) "kumain" ng isang pares ng mga garapon.
(At maliit na isda sa isang mabagal na kusinilya, nilaga ng dalawang oras na may toyo at isang patak ng langis, parang sprat)

[Gng. Mga Addam]

Gng. Mga Addam, Kagiliw-giliw, maraming salamat! Susubukan ko rin ng toyo

[vernisag]

vernisag, salamat sa reciter, tiyak na susubukan ko sa Shtebe))

[Svetlana]

Sa kalusugan Svetlana,

Nagdala sila ng 2 kg ng mackerel. Sa paglilitis. Malalabas ito sa ref, magre-report ako bukas ng gabi.
Sa Loob ng Tukso.))

[Svetlana]

Svetlana, gagawin mo sa mga garapon o sa isang mangkok lamang?

Ang Stebik ay gumagana para sa akin ngayon, na gumagawa ng de-latang mackerel para sa akin!
Kumuha ako ng maliliit na garapon, 0.25 l bawat isa, kasing dami ng 8 piraso na magkasya! Kalahati ng resipe, na may mantikilya. At ang kalahati ay nasa sarili nitong katas. Tingnan natin kung ano ang mas masarap

0.25l bawat isa, kasing dami ng 8 piraso na magkasya!

Nii ano sa sarili mo! Ganap mong tinakpan ang tubig sa ilalim na hilera? Ilan minuto ang inilagay mo? Mas mahusay na magtakda ng mas maraming oras, oras ay hindi sapat sa aking palagay

Ganap mong tinakpan ang tubig sa ilalim na hilera? Ilan minuto ang inilagay mo?

Lahat ng 8 magkasya sa isang hilera!
Napagpasyahan kong maglagay ng mas maraming oras - 1.5 oras, tulad ng payo ng mga batang babae, Meat mode

Lahat ng 8 magkasya sa isang hilera!

Nii che sarili mo! Sila ba ay makitid at mahaba o ano

[vernisag]

vernisag, at kung gaano karaming mga isda ang kasama sa isang kalahating litro na garapon, medium halimbawa

at kung gaano karaming mga isda ang kasama sa isang kalahating-litro garapon, medium halimbawa?

Dalawang isda ng mackerel, ang net bigat ng mga nilalaman sa garapon (na may langis at pampalasa) Mayroon akong 480-500g.
Mayroon akong malaking isda, mga 350g (sahig na may buntot, ulo at mga loob) Sa isang 250g garapon, isang isda ang kasama.

Sa pangkalahatan, ang maliit na ibon ay nangyari sa akin.
Sa programang "karne", pagkatapos ng isang buong ikot ng 1 oras na 39 minuto, nagbigay si Shteba ng 104 degree. Naglalagay ako ng isang timbang sa balbula (binasa ko ito, nadagdagan nila ang antas ng presyon sa ganitong paraan), at sa loob ng 30 minuto pa. Matapos ang programa - 105 degree.
Ang isda na kailangan ng 110-115 ay hindi naabot. Hindi ko alam kung bakit. Minsan nagbibigay si Shteba ng 115 at 117, at kung minsan ay 105. Hindi ko alam kung kanino ito nakasalalay.
Nakakatakot itabi para sa pag-iimbak.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Shteba ay hindi laging nagbibigay ng isang nauunawaan na temperatura para sa akin. Hindi ko alam kung ano ang konektado nito?! Marahil sa dami ng nilalaman?
Hindi ko alam.
Ngunit susubukan ko pa rin ito. Nakakausyoso na magluto ng nilagang isda! Ngunit hindi, duc at sa gayon kakain kami.

IraSalamat sa payo sa pagluluto. Hindi ko pa ito nasubukan, ngunit mayroon kang isang nakapupukaw na isda na nangangati ang iyong mga kamay tulad nito upang subukan.
Irishik, salamat! Boom upang magluto.

[Rita]

Rita, naghintay ng kaunti, at isinuot ito sa isa pang kalahating oras. Naabot ang 109 "C)))
Kabuuang 160 minuto. Inaasahan kong 100 minuto sa 105 "C upang patayin ang botulism)
Hindi ko maisip kung ano ang nangyari sa mga isda doon.

[Fotina]

Fotina, ngunit naging normal ito sa mga isda, ang mga buto lamang ang magiging malambot, kinuskos ko ang vertebrae ng ridge gamit ang aking mga daliri gamit ang aking mackerel.

[Alevtina]

Alevtina, Umaasa rin ako para sa pinakamahusay)) Nabasa ko ang mga forum ng mga mangingisda - luto sila ng 2.5, at kahit sa 3 oras.

[Svetlana]

Svetlana, at ang pressure cooker ay hindi napili? Ito ay napaka-kakaiba na pagkatapos ng isang mahabang pag-ikot ang temperatura ay napakababa.

Hindi, hindi. Nakinig ako at pinatakbo ang aking kamay sa kasukasuan - walang maramdaman. Tila sa akin na ang dami ng sobra. 110-115 "Ipinapakita sa akin ng C kapag ang isang patatas, halimbawa, ay halos walang likido. At kaunti - isang ikatlo ng isang mangkok.
at ngayon - 4 na lata ng 0.5, at tubig - hanggang sa mga talukap ng mata, iyon ay, sa tuktok ng mangkok. Marahil ito ang kaso?

Kaya't ang shteba ay tila nagpapakita ng temperatura pagkatapos ng pagtatapos ng programa, kapag napupunta ito sa pag-init. sa anumang kaso, sa panahon ng programa, kapag uminit ito ng masinsinan, ang temperatura ay mas mataas. Hindi ko man tinitingnan ang temperatura na ito, sa isa pang pressure cooker wala akong ganoong pagpapaandar, alam ko lang kung ano ang temperatura sa mataas na presyon habang nagluluto.
Ilang taon na ang nakalilipas, nang sinusubukan nila ang isang pressure cooker, ang ilang artesano ay naglagay ng sensor sa isang mangkok at sinukat ang temperatura sa loob ng mangkok habang gumagana ito sa ilalim ng presyon. Sa lahat ng mga programa, alinman sa karne, gulay o sinigang, sopas, ang temperatura ay pareho ng 118 degree (ang oras ng pagluluto ay naiiba lamang sa mga pindutan, at ang mga pindutan ay para lamang sa mga sungay) mayroon lamang isang presyon.
Samakatuwid, hindi siya hilig maniwala sa ipinapakita niya roon matapos ang programa.

[vernisag]

vernisag, Ira, humihingi ako ng paumanhin para sa pag-akyat sa iyong sangay sa aking karanasan. Ngunit ito ay napakainit ...

Marahil ito ang kaso?

Marahil ... hindi ako nagdaragdag ng tubig sa mga takip, ngunit sa mga hanger ng mga lata. Mayroon pa ring disenteng dami ng puwang na natitira sa tuktok. At sa paanuman sinubukan kong isteriliser ang mas mataas na mga garapon sa isang 5-litro na bote - ang takip ay sarado, ngunit ang pressure cooker ay hindi nakakuha ng presyon sa lahat.
Svetlana, Mag-e-eksperimento ako sa iyong sitwasyon, at upang hindi masira ang produkto, maaari mo lamang punan ang mga lata ng tubig. Subukang ibuhos ang tubig sa mangkok sa isang mas mababang antas.

Ira, humihingi ako ng paumanhin para sa pag-akyat sa iyong sangay sa aking karanasan

Helen, ang mga tema ay nilikha upang magbahagi ng mga karanasan.
Kaya't magsaya ka hangga't gusto mo

kahit papaano ay sinubukan kong isteriliser ang mas mataas na mga garapon sa isang 5-litro na tangkay - sarado ang takip, ngunit ang pressure cooker ay hindi na umabot sa presyon.

May katulad ding nangyari sa akin. Naglagay ako ng 8 lata ng 0.25 l bawat isa, pinunan ang mga ito sa mga hanger. Itinakda ko ang Meat mode sa 1.5 oras hanggang 0.7. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga minuto ay nagsimulang mabawasan, ngunit ang presyon ay hindi nagpakita. Bukod dito, ang balbula ay hindi kahit na sarado sa una, at ang oras ay nagsimula nang mabilang. Kakaiba, ito ang unang pagkakataon!
Ang resulta ay ganito:


Sa susunod na kailangan mong magdagdag ng higit pang langis o tubig at ilagay ito nang mas mahigpit, kung hindi man ang aking mga isda ay dumidikit mula sa likido sa pamamagitan ng isang pangatlo! Itatago sa refrigerator ang batch na ito dahil dito. Ngunit ito ang aking sariling kasalanan, at mahusay ang resipe !!!!

Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga minuto ay nagsimulang mabawasan, ngunit ang presyon ay hindi nagpakita. Bukod dito, ang balbula ay hindi kahit na sarado sa una, at ang oras ay nagsimula nang mabilang.

Kakaiba na hindi ko pinabayaan ang tauhan na may de-latang pagkain. Narito ginagawa ko ang pangalawa, sa isang pressure cooker-smokehouse, isang tatak, palaging may ilang uri ng pananambang. Sa loob nito, ang oras ay agad na nagsisimulang mag-tick, at hindi matapos maabot ang presyon at patuloy na bumaba ito ng kaunti
labis na presyon, poddelyaet isang bagay tulad nito (pagkatapos ng lahat, ang kawani ay tahimik ang buong programa tulad ng isang partisan, ang katahimikan ay kumpleto). Kaya't nilalakad ko siya, tinitingnan ko kung gaano niya naabot ang presyon at kung gaano karaming oras ang kinakailangan para sa malinis na pagluluto, kinakailangan upang magdagdag ng maraming oras o hindi, mas maikli na abala
At ang mga tauhan ay gumagana nang malinaw ang lahat, hindi mo kailangang tingnan, sa simula ay may isang maliit na sirit, sarado ang balbula at pagkatapos ay tahimik na gumagana ito sa lahat ng naibigay na oras, sa ilalim ng mataas na presyon.



Ang resulta ay kahanga-hanga! Ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung gaano karaming mga lata ang kasya sa mangkok sa bawat oras.

ilang lata ang kasya sa mangkok nang paisa-isa

Ang sarili ay naging interesado! Nagpunta ako at sinukat ito at lumabas na ang mga garapon ay hindi 0.25 liters, ngunit 0.2 liters! sorry, lumabas ang pagkakamali ...
Bukod dito, hindi sila bilog, ngunit pipi. Samakatuwid, ang ilalim ng garapon ay tumatagal ng mas kaunting espasyo kaysa sa isang regular na mayonesa na garapon.5 piraso lamang ng mayonesa ang magkasya ...

[Svetik]

Svetik, at ang iyong ulo ay 6 litro?

ang ulo ay 6 litro

hindi, 5 litro. Karaniwan na sapat
Nga pala, ang asawa ko ngayon ay nag-deign na kumain ang aking iyo ANG aming naka-kahong isda at sinabi na ang kanyang asawa ay isang henyo sa pagluluto !!! Nagre-redirect ako ng papuri sa may-akda ng resipe !!!

na ang kanyang asawa ay isang henyo sa pagluluto !!!

Wow! Nasaan ang emoticon na pumukaw sa ulo? Kailangan natin ito ng mapilit, Dalawa!