Mga sausage nang walang nitrite salt at casings (ang aking pagpipilian)

Mga sausage nang walang nitrite salt at casings (ang aking pagpipilian)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Fillet ng manok (peeled)	500 gr.
Malamig ang gatas)	300 gr.
Sariwang frozen na baboy na baboy	200 gr.
(maaaring mapalitan ng balat ng manok mula sa isang buong dibdib)
Naproseso na keso (hindi malito sa naprosesong produkto) 1/2 pc.	35 gr.
Magaspang na asin sa dagat (hindi naman ako asin)	1 tsp
Mga pampalasa sa panlasa
Kumuha ako ng nutmeg, allspice, sweet paprika)
Ang mais na almirol (mayroon akong Garnets) ay maaaring magawa nang wala	1 kutsara l. b / g

Paraan ng pagluluto

• Ginawang muli ang resipe batay sa resipe ni Helen na Elven "Mga homemade na sausage ng manok"... At orihinal na mula sa resipe ng Gingerbread "Sausage sa bahay"... Maraming salamat sa kanila.
• Patuloy akong nagluluto. Pinunan ko ang mga paga, at ngayon ang aking kamay. Gustung-gusto ko ang mga homemade na sausage, ngunit ang minahan ay gusto ko kapag sila ay malambot, makatas. Samakatuwid, pinili ko ang pinakamahusay na pagpipilian para sa aking sarili at ibahagi ito sa iyo.
• Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at ibuhos ang malamig na gatas magdamag. Itago sa ref. Ang karne ay sumisipsip ng likido. Kahit na medyo umasim ang gatas, hindi mahalaga at hindi mo kailangang sumigaw ng "Lahat nawala!" Ito ay tulad ng mga cutlet na may keso sa maliit na bahay.
• Ngayon dumaan kami sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na rehas na bakal sa unang malamig na bacon, tinadtad din na hindi magaspang. Pagkatapos keso at fillet. Nai-save namin ang likido na hindi pa natanggap sa manok, ngunit itago ito sa ref.
• Nais kong bigyang-diin nang maaga! Ito ay isang gilingan ng karne, hindi isang blender o isang mahinang pagkakabit sa pagsasama. Gayunpaman, huwag ibalik ang lahat na iniiwan ng gilingan ng karne sa "lalamunan" (mga ugat, balat, atbp.) Sa tinadtad na karne. Mas madaling magtapon sa sabaw.
• Ang nagresultang tinadtad na karne ay naipasa muli sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap doon: ang natitirang likido, pampalasa, almirol.
• Ngayon lamang ang tinadtad na karne ay pumapasok sa blender. Talunin nang maayos ang isang blender hanggang sa makinis. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Pinalamig namin ito. Ang gruel ay malapot, ngunit hindi masyadong makapal.
• Ngayon ay hinuhubog namin ang mga sausage sa cling film, o isang cut baking bag, o foil sa anyo ng "kendi". Pana-panahong basa-basa ang pelikula, spatula at mga kamay ng tubig.
• I-freeze ang natapos na mga sausage.
• 
• Niluluto ko lamang sila para sa isang pares, upang mas kaunti ang mapunta sa tubig. Sa gabi ay inililipat ko ang mga sausage mula sa freezer patungo sa ref. Sa umaga kumukulo ako sa cartoon na "Steam" sa loob ng 20 minuto. !!! May pressure cooker ako !!!!
• Kung kailangan mo ito ng mapilit, inilalagay ko ito sa labas ng freezer, ngunit nasa loob ng 40 minuto. Isinasaalang-alang na sila ay ripen habang ang presyon ay bumaba!
• 
• Paglilingkod sa anumang ulam
• 

Tandaan

Sana magaling ang aking karanasan. Makatas ang mga sausage

at banayad. Napakasarap.
Sa pag-ibig, iyong Tumanchik!
Sayang, ngunit maraming larawan ang "namatay". Sa paglipas ng panahon ay idadagdag ko kapag kumain tayo ng stock.

Paggawa ng video

Irishka, salamat sa mga sausage. Napakagandang cutaway na sausage. Nakakagat ako sa isang tinidor. Dadalhin ko ito sa mga bookmark. Kapag natapos na ang post, susubukan ko, kung hindi man ay hindi namin kinakain ang tindahan, ngunit nais namin ang mga sausage.

Sa gabi ay inililipat ko ang mga sausage mula sa freezer patungo sa ref. Sa umaga kumukulo ako sa cartoon na "Steam" sa loob ng 20 minuto. !!! May pressure cooker ako !!!!

Subukan mo si Larissa! Ang sarili nitong pamamaraan ay unti-unting nabubuo. At matagal na akong naglilibot sa mga counter na may mga sausage

Salamat sa kagiliw-giliw na recipe !!! Siguradong susubukan kong gawin ito!

Tanyusha sana magustuhan mo!

Magluluto talaga ako

[Tumanchik]

TumanchikSalamat sa pagbabahagi ng resipe at karanasan. Ang tanong ay lumitaw: inasnan o sariwang mantika?

[Irishkina]

Irishkina, Gumagamit ako ng mahusay na resipe

[Evgeniya]

Magluluto talaga ako

Evgeniya,
Kirks, Natalia, sariwa. Ngayon ay idadagdag ko

Idinagdag noong Martes 21 Marso 2017 01:50 PM

Nag-aampon ako

oh, napaka-katuturan mo. ngumunguya na?

[Irish]

Irish, nagsimula lamang magpakain, wala pa kahit isang ngipin at bumuhos ng marami, kahit sa isang kalabasa. Ngunit ang katotohanan na pagdating ng oras, gagamitin ko ang iyong resipe - sigurado

[Tina]

Tinahayaan itong maging malusog

salamat

Kumusta Alyoshenka

Irina, salamat sa resipe. Gustung-gusto ng aking mga anak ang mga sausage, kaya minsan kailangan kong bumili, ngunit para lamang sa pagkain ng sanggol mula sa isang planta ng pagproseso ng karne (mayroong isang minimum na additives).
Kakaibang mga sausage ang lumabas. Kapag nalito, gumawa ng isang malaking batch at malusog na pagkain sa mesa. Direkta ka bang singaw sa foil at foil?
At isa pang maliit na tanong, dapat bang angkop para sa dumplings ang gayong tinadtad na karne?

[Irishkina]

Irishkina, tulad ng pag-ibig ko ng mga sausage ng manok, ang pancake ay nagmula sa treadmill, at dito ang mga sausage ay napakahusay, mabuti, sho ay dapat gawin ... salamat .. sa mga bookmark.

Salamat sa resipe, Irishik!
Ang pangunahing bagay ay walang nitrite at rosas!
Kinuha niya ito, ngunit maaari mo ring lutuin ang isang sausage?

[Victoria]

Victoria, salamat!

ngunit para lamang sa pagkain ng sanggol ng isang halaman ng pagproseso ng karne (mayroong isang minimum na mga additives).

tanong ... at mahal at kahila-hilakbot.

Kapag nalito, gumawa ng isang malaking batch at malusog na pagkain sa mesa. Direkta ka bang singaw sa foil at foil?

sakto! syempre nagluluto ako sa package. kung hindi man ay hindi ito gagana

At isa pang maliit na tanong, dapat bang angkop para sa dumplings ang gayong tinadtad na karne?

syempre. ang kasalukuyang ay maaaring maging mas likido. at para sa chebureks din.
kristina1, Salamat sa atensyon. Sana nasiyahan ka dito.
Ksyusha, salamat Ang mga ito ay pinkish mula sa paprika. At iyon ay hindi masyadong mabuti. Mas magaan kaysa sa binili ng tindahan sigurado.

Idinagdag noong Martes 21 Mar 2017 03:44 PM

ngunit maaari kang magluto gamit ang isang sausage

oo madali!

Mga sausage! Mula sa Tumanchik! Mmmmmmmm!
Irka, binabago ko ang aking malaking salamat sa tao para sausages!

malaki po Natick))) Naghihintay ako para sa resulta!

[Irish]

Irish, at maaari ba akong magdagdag ng isang Schwartenblock dito? Gustung-gusto kong magtrabaho kasama siya.

Oo naman. doon nagbigay ng porsyento si Angela sa dami ng tinadtad na karne. Ako mismo ang magdagdag ngayon. Wala lang sa akin sa oras na iyon. Ito ang mga lumang gamit na kinakain.

Para sa 1 kg ng tinadtad na karne, 100 g. Schwarten block.
Ngayon ay tulad ako ng isang kurkul, kinukuha ko ang lahat ng mga balat at ginagamit ito)))))

Ngayon ay tulad ako ng isang kurkul, kinukuha ko ang lahat ng mga balat at ginagamit ito)))))

hindi isang kurkul, ngunit isang matalinong hostes

malaki po Natick))) Naghihintay ako para sa resulta!

Hindi ko naintindihan!
Hinihintay ko ang resulta
Bigyan mo ako ng kahit isang sausage upang subukan habang mayroon ka pang mga supply.

punan - naparim
sa ilalim ni Limoncelka

Iraaaaaa, anong sausages. Salamat sa resipe. Maaari kong pagbutihin ang aking karma sa paglaon, nagpunta ako upang makita kung ano pa ang inilagay mo doon.

Vikulya sa iyong kalusugan! Makita syempre

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, well, markahan ko ito rito. Gusto ko din ng parehas ... sausages. Sa pangkalahatan, hindi ako kumakain ng shop. Ngunit susubukan ko ang sarili ko. Recipe ng bookmark (tahimik na bumulong: Hihintayin kong dalhin ang mga lutong bahay na manok)

Gusto kong lutuin sila. Kapansin-pansin, ang asawa ay kakain o hindi, kung hindi man ay ganap siyang tumanggi mula sa mga binili, at hindi niya rin gusto ang manok. Ngunit ang mga apo ay magiging tama, salamat!

[Tatyana]

Tatyana, Si Anna, salamat sa feedback. Magluto, tikman, mas malusog na gawang bahay sigurado.

Maghihintay ako kapag dinala ang mga domestic na manok

gusto ko din

Irishka, isang himala, anong sausage !! ang gayong prinsesa ay maaaring gamutin, ngunit kami mismo ay hindi sapat !!)))

Masisiyahan si Marinochka kung lutuin mo ito

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, mabyt kaagad - kaya't agad na magpadala ng messenger sa iyo

aha, at huwag kalimutan ang iyong lutong bahay na manok

[Tumanchik]

TumanchikKaya naisip kong ipasa ang manok, at nais mo ang messenger sa labas ... upang ilagay ang mga sausage

[Tumanchik]

TumanchikKaya naisip kong ipasa ang manok, at nais mo ang messenger sa labas ... upang ilagay ang mga sausage

Ang Tanya I tapericha ay hindi isang taong nabubuhay sa kalinga, tila nakansela sila. Ngunit sino ang nakakaalam kung ano ang mangyayari bukas ... at kakainin namin ang messenger

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, well, sa amin, ang karagdagang, mas mahiwaga at mahiwaga

oo, kaya't palaguin ang mga manok, kung hindi man ay malapit na tayong mag-millet mismo

Tumanchik, salamat sa orihinal na recipe. Bukas bibili ako ng lard at mga fillet ng manok at subukang lutuin ito.

[Irish]

Irish, at kung hindi isang pressure cooker, ilang minuto sa palagay mo sapat na? Kung bibilangin mo mula sa sandali ng kumukulo.

[Evgeniya]

Evgeniya, Masisiyahan ako kung gagamitin mo ito! Maghihintay ako ng opinion
Anya, kung natunaw, sa tingin ko ay sapat na ang 20-25 minuto. dapat subukan syempre

[Irisha]

Salamat, Irisha Naisip ko ang isang bagay na tulad nito, ngunit nagpasya akong linawin na tiyak na uulitin ko ito, kahit na hindi ko alam kung kailan ...

[Irishkina]

Irishkina, mga sausage 🔗 🔗 🔗

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, ako, tulad ng lagi, sa aking masakit na tanong - ano ang output ng produkto mula sa bilang ng mga sangkap na kinuha mo ??

[Albina]

Albina,
Tatyana,

[Tumanchik]

Tumanchik, kaya, Irishkin, pahihirapan kita nang may pagkahilig. Naproseso na keso, o maaari kang kumuha ng Poshekhonsky (kung hindi man ay tamad ka upang maglakad sa tindahan, ako ay ganap na tamad sa tindahan na 100m - ngunit ngayon ay nalunod ako sa Orsha)? Bo ngayon, tatapusin ko ang pagliligid ng katas (kung tatapusin ko, dadalhin ng aking asawa ang lahat at dalhin ito sa isang timba) - kukuha ako ng isang rolyo at mga sausage. Totoo, gagawin ko ito sa sinapupunan at mga sausage.
Dagdag ko: Nagtataka ako, paano kung ibuhos mo ang lutong bahay na lutong gatas? Napakasarap nito.

Pahihirapan kita sa pasyon.

oh sorry mahal. Absent ako

Ang keso ay naproseso lamang, al maaari kang kumuha ng Poshekhonsky (kung hindi man ay tamad ka upang maglakad sa tindahan, ako ay ganap na tamad sa tindahan na 100m - ngunit ngayon ay nalunod ako sa Orsha)

kung ang juiciness ay hindi mahalaga sa iyo, pagkatapos ay maaari mo itong balewalain lahat. Nais kong makamit ang isang maselan na pagkakapare-pareho. kaya nagustuhan ko ang keso. hindi tama ang keso

Idinagdag Huwebes, 23 Marso 2017 20:11

Ang katotohanan ay gagawin sa sinapupunan at mga sausage.

Wow !!!! mabuti!

Nagtataka ako kung nagbubuhos ka ng lutong bahay na lutong gatas? Napakasarap nito.

mabuti pa uminom ka. walang pakialam ang mga sausage. at nalulugod ka

[Irish]

Irish pinutol na naintindihan. Para sa mga curd cake bukas sa store skakana. Kaya, ibubuhos ko ang ordinaryong gatas. Ako ay tanga sa kusina at hindi nagsimulang gawin ito - Naghihintay ako para sa iyong payo! Ngayon, na may malinis na budhi, pupunta ako upang ayusin ang laman.

[Irish]

Irish pinutol na naintindihan. Para sa mga curd cake bukas sa store skakana. Kaya, ibubuhos ko ang ordinaryong gatas. Ako ay tanga sa kusina at hindi nagsimulang gawin ito - Naghihintay ako para sa iyong payo! Ngayon, na may malinis na budhi, pupunta ako upang ayusin ang laman.

Irisha, salamat sa resipe. Narito kung paano ako makakakuha ng mantika, kaya susubukan kong lutuin ito. Hindi ko naintindihan ang isang bagay, pagkatapos ay direktang lutuin ang mga ito sa cling film?