zena_lena
Linadoc, salamat sa masarap na tinapay! Inihurno sa oven na may oat bran. Nakatayo ito nang kaunti sa aking pagpapatunay, ngunit ito ay naging masarap at malambing. Para sa ilang kadahilanan, ang mga gilid ay hindi naging pula sa lahat ng form.
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
Katerina.K
Pinagbake ko ulit ang tinapay na ito. Gusto namin ang buong pamilya. Isa siya sa pinakamabilis. At masarap. Maraming salamat!
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
Ang seksyon lamang ang nakunan ng litrato.
Katko

Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
Palych
Linadoc,
Matagal nang lutong oatmeal, bran (may rye ako), linga at mga binhi na inilagay sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong tubig.
Hindi ba mamamatay roon ang mga phytases at iba pang mga enzyme? O hindi nila magagawa ang kanilang trabaho sa maikling panahon? At hindi na mahalaga?
Katko
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
kasama ang iyong natunaw na keso
SvetaI
Linadoc, Muli akong may ulat. Gusto ko talaga ang tinapay mo!
Tulad ng dati - isang maliit na gag. Napagtanto kong hindi ko gusto ang lasa ng bran sa tinapay. Ang ilang mga uri ng malungkot na lasa ay tila sa akin sa kanila ... Ngunit sa isa sa iyong mga recipe nabasa ko ang isang makinang na ideya - upang iprito ang bran. At ito ay naging simpleng hindi mapapalitan na payo para sa akin. Ang kamangha-manghang nutty aroma ng inihaw na bran ay pinalamutian ngayon ang lahat ng aking mga tinapay ayon sa iyong mga recipe.
Sa pangkalahatan, lahat ng kailangan na ibuhos ng kumukulong tubig, dati kong pinirito sa isang tuyong kawali hanggang sa isang kaaya-ayang aroma. Ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis hanggang umaga (nang walang anumang malayong pag-iisip, ito ay maginhawa para sa akin). At sa pamamagitan ng paraan, ang aking pangunahing tagapagtaguyod, na talagang hindi nagkagusto sa mga binhi sa tinapay, ay nagsabi na sa pagkakataong ito ay mas gusto niya ito kaysa dati, nang hindi ko na pinagtimpla ang mga binhi.
Sa umaga inilalagay ko ang lahat sa isang gumagawa ng tinapay, ang harina ay premium, naglagay ng 335 gramo, kung saan 40 gramo ng semolina T. Nagdagdag ako ng kaunti pang likido (makapal na fermented na inihurnong gatas) kaysa sa ayon sa resipe, ngunit walang kabuluhan, ito ay naging medyo sobra at ang tinapay ay medyo pinahiran hanggang sa matapos ang batch.
Nagluto siya sa x / p Panasonic sa pangunahing programa. Dahil nasa bahay ako, pinapanood ko ang proseso. Mga 15 minuto bago magsimula ang pagluluto sa hurno, ang tinapay ay ganap na lumayo at sa isang kaaya-ayang paraan, kinakailangan upang ihinto ang programa at i-on ang pagluluto sa hurno. Ngunit nagpasya akong dalhin ang proseso sa dulo sa makina upang magkaroon ng ideya ng resulta.
Ang bubong ay hindi pantay (ito ay pareho sa panahon ng proseso ng pagpapatunay) at nahahalata, ngunit ang mumo ay mahimulmol, ang crust ay manipis at malutong, at ang lasa ay lampas sa papuri.
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
Konklusyon - ang tinapay ay naging mahusay sa makina sa pangunahing programa, kinakailangan upang dagdagan ang dami ng harina (basa pa rin ako ngayon) at, marahil, bahagyang bawasan ang lebadura (inilagay ko ang tuyong 1.5 tsp.)
Katko
Bumili ako ng bran ng mais, walang iba, simpleng harina na idinagdag sa CH, pagbuburo sa ref ng halos 24 na oras
Tinapay na may otmil, bran, mga linga at binhi
2/3 ipinadala sa freezer
Linadoc
Svetlana, super pala! Salamat sa ulat!
Katerina, anong magagandang tinapay ang naging! Matalino tulad ng lagi!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay