Gawaing bahay sausage sa atay na "Gorlovskaya"

Okay lang iyon, lahat ay umepekto. Ngunit tungkol sa Donbasskaya, hindi pa. At pagkatapos ay sa freezer mayroon pa ring isang bucket + baboy-elk na sausage + Gorlovskaya = kailangan mo itong kainin. Ngunit nakatuon na ako sa iyong mga dibdib na pinapagaling, pinagsama ko lamang ito sa mga pampalasa at isinabit sa mga kawit sa ref sa ref para sa mga bote.

Oo, isang buong arsenal

Mayroon din akong mga mensahe tuwing iba pang oras. Akala ko may ganyan.

Karaniwan akong nasanay sa Donetsk sausage nang magkakaiba. Bumibili ako ng karne na 20% fat. At ang gilingan ng karne. Ito ay naging isang tulad ng isang sausage. Naiintindihan ko na hindi ito dapat ayon sa nararapat, ngunit tinawag ko pa rin siyang Donetsk)

[Miloviza]

Miloviza, Lena, paano mo matutukoy ang taba ng nilalaman ng karne bilang isang porsyento?

[Orshanochka]

Orshanochka, Binibili ko ito sa ilalim ng pangalang iyon.

Ganito nagbebenta ang farm farm. Mayroong higit pang bacon, may mas kaunti. Minsan napupunta ito ayon sa mga marka ... 1st, 2nd, pinakamataas na grade. Minsan ang porsyento ng taba. Kung saan binibili ko ito ay nagpapahiwatig ng 20% ​​fat.

Mahusay na pagsasalita, mayroon kaming baboy sa rehiyon ng UAH 100. Depende ito sa kung aling bahagi ang mula 90 hanggang 120.

Ngunit sa bukid maaari mo itong bilhin nang mas mura. Ang dami lang tanong. Para sa 2-3 pamilya, ito ay alikabok. Mga kahon na tungkol sa 12 kg. Ang presyo ay magiging tungkol sa 60 UAH. Iyon ay, halos 2 beses. Sumusulat ako halos sapagkat ang karne ay mahalagang pagbabawas. Sa totoo lang, hindi ko talaga nakita ito sa tindahan. Sa palagay ko ito ay mas ground sa minced meat sa pamamagitan ng pagdaragdag ng offal.

Hindi ito nangangahulugang mayroong mantika sa bawat piraso ... Mayroong mga pinakadalisay, ngunit pinuputol ito. Iyon ay, karagdagang o hiwa, o sa isang gilingan ng karne.

Parang may ganito


Bumibili din kami ng tadyang. Bukod dito, mga 10 cm. Sa kanila nakalimutan ko na kung ano ang mga talim sa 20-30 cm.

At sa pangkalahatan, kahit na hindi gawang bahay, ngunit sa anumang kaso, at hindi mula sa supermarket.

[Miloviza]

Mga batang babae, kamakailan ay kinuha ang huling piraso ng Gorlovka mula sa bodega. At nangyari na nagprito siya at mabilis na nagsimulang tumakbo sa trabaho. Tumakbo siya, at siya ay nagpalamig na ... Ngunit, paano niya ginupit ang kanyang sarili ... Mmm, ngunit mukhang ham iyon. At ang sarap! : girl-swoon: Sa madaling sabi, ang lamig ay mas mabuti pa kaysa sa mainit! Ngayon ay nasa mga paborito ko na siya, dahil pagkatapos niya, lahat ay hindi napi-mutate, hindi iyon. Ang lahat ng mga bata ay dumating (at ang isang manugang na babae ay hindi makatiis sa aking atay), at kinain niya si Horlivka at binasag ito!



MilovizaSa kasamaang palad, hindi ito ibinebenta dito ... O marahil para sa mas mahusay ... Sa totoo lang ay hindi ko gusto ang aming agro-industrial na karne (lutong bahay, kumakain ito ng lutong bahay na karne). Ngunit kung minsan hindi mo kailangang pumili ...

malamig mas mabuti pa

Malamig lang ang kinakain ko. Akala ko at lahat ng gumawa

Paghatid ng malamig na mga sausage. Kaya't mas mas masarap ang mga ito. Nagiging nababanat ang pagkakayari.

[ang-kay]

ang-kay, Nagustuhan ko lang itong mainit ... hanggang sa sinubukan ko ito ng malamig

at kumain ako pareho ng mainit at malamig

Ang pangunahing bagay, mga batang babae, ay gusto ito)

Maraming salamat sa resipe ng sausage, ang lahat ay naging maayos at napakasarap, halos hindi ko binago ang resipe, ang aking pisngi ay inihurnong sa isang tandoor, kaya't ang lasa ay tila medyo pinausukan, mula sa isang bag (bituka 5 metro ) (50 cm naiwan na hindi nagamit, at ang mga itlog ay tumagal ng 8 piraso, dahil mas mababa ang atay (karne ng baka) at pisngi kaysa sa resipe.
luto sa isang Redmond multicooker, mode na kumukulo sa loob ng 40 minuto, nagbuhos ng tubig sa isang daliri sa itaas ng mga sausage, inilagay ito sa isang bilog sa isang hilera, nagdagdag ng isang maliit na tubig dito, pinirito ito sa mantika, pinitik ito ng isang karayom ​​sa oras na iyon ng pagprito, may hangin, kung hindi man ay sasabog ito, tulad ng lamig

[Lantana]

Lantana, well, mahusay! Tila sa akin na ang sausage na ito ay hindi maaaring mangyaring. Salamat sa ulat)

Paano sa oras na naka-pack na ako ng lakas ng loob ngayon, ang aking mga kamay ay nagsusuklay
Mga batang babae, walang oras upang basahin muli ang buong paksa, sabihin sa akin ang sausage nang sabay-sabay magprito? Nagpapanatili ng maayos?

[Olga]

Olga, well, talagang ang sausage na ito ay pinakuluang muna. Ngayon lang ako nagkaroon ng huling kagat upang kumain. Nakaimbak na pinakuluang sa freezer. Kung nakuha mo ito, nais mong iprito ito, nais mong maghintay hanggang sa dumumi ito sa ref at maghatid ng hiwa.

Tungkol sa kung ano ang pakuluan, naintindihan ko, i.e. pwede bang hindi agad ako magprito?

[Olga]

Olga, oo, hindi kinakailangan na magprito kaagad pagkatapos kumukulo.

Ginawa ang mga sausage, at lahat bilang isang basag: nakatutuwang: ang unang pancake ...
Siyempre, nai-save nila ang form, kinuha ito mula sa tubig at ipinadala sa oven!
Masyado kaming napunta sa pagpuno
Gaano karaming espasyo ang dapat mong iwanan?

Kailangan mong punan ang mas mababa sa kalahati.

Natutukso din ako sa mga sausage na ito, kahit na gumawa ako ng kalahating bahagi, ang sa akin ay tila hindi gaanong mahilig sa atay. Sa pangkalahatan, walang muwang ako napalunok at hindi napansin, sinabi lamang nila na hindi ito sapat, kaya uulitin namin ito sa malapit na hinaharap. Maraming salamat

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, Natutuwa akong masaya ang lahat) Cook with love)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Nagtataka ako kung magagawa mo ito sa isang gumagawa ng ham?

Marahil tulad ng dati sa isang gumagawa ng ham. Nang walang tagsibol. At ilagay ang tinadtad na karne sa isang ikatlo ng form.

Angela, nagpapasalamat ulit ako. Ngayon ay gumawa ako ng mga sausage at, kahit na napuno ng mahina ang aking tiyan, isang tumalon mula sa aking mga damit. Magprito ako bukas, habang nagpapahinga sa kanila. At ito ay isang maliit na ulat

Super lang! Magaling! Sana maging masarap din ito. At ang katotohanan na tumalon ito ay hindi isang problema. Ang lahat ay tatalon mula sa isang malikot. Ang pangunahing bagay ay pinapanatili nito ang hugis nito kahit na walang isang shell.

[Angela]

Bati ko sa lahat
Inihanda ang masarap na ito

Angela Maraming salamat sa isang malinaw, detalyadong recipe. Magaling ang sausage. Nagustuhan ito ng lahat na sumubok.

Nagluto ako mula sa fatal atay. Tinadtad na karne:




Ito ay naging 18pcs. 3 "sumingaw" kaagad pagkatapos kumukulo:


Mainit pa rin

[Marysya27]

Nagluto uh

Gaano katagal hindi ko naluluto ang masarap na ito sa aking sarili!
Marysya27ang ganda niya! Yo Natutuwa ako na nagustuhan ko rin ang lasa. Kapag lumamig ito, mas masarap ito. Salamat sa detalyadong ulat.

[Angela]

Angela,

Kapag lumamig ito, mas masarap ito.

At mas gumanda pa ito. + Mas mabilis na kumakain

[Marysya27]

Marysya27, well, mahusay!

Angelique, mahal, salamat sa napakasarap na pakikitungo mula sa aming pamilya. Ginawa ko ang kalahati ng pamantayan, mayroong maliit na atay, ang lahat ay mabilis na ibinuhos sa mga bituka. Pinalamanan ko ang huli ng mahigpit, syempre sumabog ito, ngunit may konting natira sa Minced Meat Bowl, alinman dito o doon. Oo, okay, pinirito ko ito at agad kong inalis. Nakakasawa, malambing. Marami pa akong gagawin.
Ginawa niya ang sausage maaga ng umaga, ibinuhos ang tinadtad na karne sa mga bituka nang mabilis na ang kape ay walang oras upang lumamig sa tabo. At lahat ay malinis at mabilis, super. Ibinuhos ko ito sa bote.
Susunod si Donbasskaya. (Ang aking asawa ay walang sapat na karne, sinabi niya na ang lahat ay masarap, ngunit ang sapat na baboy ay hindi sapat)
Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Normal ang asin at bawang. Nagdagdag lamang ako ng kaunting mantika, mabuti, ginagawa ko ito sa aking panlasa, ayoko ng marami.

[Si Irina]

Ginawa ang kalahati ng pamantayan

Si Irina, well, ngayon ay mag-indayog ka ng isang buong bungkos! Natutuwa akong nagustuhan ko ang sausage.

Ang susunod na hakbang ay Donbass.

Sa pangkalahatan ay masarap. Matagal ko na itong hindi nagawa.
Ira, lutuin at mangyaring mga mahal sa buhay)

[Angela,]

Dumating sa isang pagkuha Halos kasing-hugis ng puso:

Mayroon ding isang hulma na piraso (luto ko ito sa isang bag at sa isang tray). Hindi ito nag-ehersisyo

Sa pasasalamat mula sa pamilya Angela,

[Marysya27]

Marysya27ikaw ay isang mabuting kapwa ka! Nakita ko na halos walang pumutok. Natutuwa akong nagustuhan ko ang sausage nang labis)

[Angela]

Angela, salamat, nagustuhan ko ito, tulad ng isang banayad na lalaki na kalahati ng pamilya ay patuloy na nag-order ng isang dobleng "Donbass", nang sa gayon ay may maraming karne