Ang repolyo ay na-adobo sa istilong Gurian o mzhave combosto sa ibang pamamaraan

Hindi ko maintindihan ... ilagay ang buong mainit na paminta o putulin ito? Sa larawan nang buo ... ngunit sa taong ito mayroon akong isang uri ng hindi mainit na paminta. Walang oras upang maghintay para sa isang sagot .... Pinutol ko ang lahat, ibuhos ko lang ito. Nalutas ... Puputulin ko ang mga singsing.

[Super Tanya]

Super Tanya, paumanhin sa pagiging huli ... Inilagay ko ito nang buo, gaano man kalalim ang paglabas nito. Bagaman, syempre, depende ang lahat sa paminta, syempre ..

Masha salamat sa resipe! Ang repolyo ay naging mahusay! Pasensya na ... wala akong oras para magpapicture. Dumating ang aking kapatid na babae, kumain kami kasama siya ng mga patatas at repolyo ... kasama niya ang isang garapon, at isang garapon para sa aking mga pamangkin! Tapos na. Hindi sapat! Tiyak na gagawin ko pa. Para sa akin ... walang sapat na asin, ngunit maraming mga bay dahon. Mayroon akong isang lavrushka mula sa Caucasus, napunit ito diretso mula sa isang puno at ito ay napaka tuyo. Oo ... at maglalagay ako ng dalawang mga peppercorn sa susunod ... isang banayad na ipinanganak.

Para sa akin ... walang sapat na asin, ngunit maraming mga bay dahon. Mayroon akong isang lavrushka mula sa Caucasus, napunit ito diretso mula sa isang puno at ito ay napaka tuyo. Oo ... at maglalagay ako ng dalawang mga peppercorn sa susunod ... isang banayad na ipinanganak.

pagwawasto sa panlasa

Halos hindi ako gumawa ng gayong repolyo na tungkulin ng mga taga-Georgia, at sa gayon ay mas matamis sila at halos banayad

SchuMakher, Masha, salamat sa resipe.
Ginawa tulad ng "Minutka" salad, walang beets at langis ng halaman.
Ang pagtutubig ay nasa plato na kahit anong gusto mo.
Sa gayon, napakahusay na proporsyon sa pag-atsara.

[Zeamays]

Zeamays, din ng isang pagkakaiba-iba ng Bon Appetit

Mashunya, at pupunta ako sa iyo kasama ang maraming salamat !!! Lumabas ang repolyo upang dilaan lamang ang iyong mga daliri! Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito, nagdagdag ako ng kaunti pang asukal, gusto ko ito ng medyo mas matamis. At sa gayon ang lahat ay sobrang! Pati ang naghimas na asawa ay kumain din.

[Irishk @]

Irishk @,: a-kiss: bon gana

Kaya't dumating ang oras para sa mga goodies sa gulay, gusto ko ng isang bagay tulad nito. Naalala ko ang tungkol sa masarap na pulang repolyo, binili ang lahat at ngayon ay makukuha ko. Ito ay naging napaka, napaka-masarap.

Kaya't dumating ang oras para sa mga goodies sa gulay, gusto ko ng isang bagay tulad nito. Naalala ko ang tungkol sa masarap na pulang repolyo, binili ang lahat at ngayon ay makukuha ko. Ito ay naging napaka, napaka-masarap.

Naalala ko rin ang tungkol sa kanya, dinala ko pa rin ang repolyo, ngunit hindi ko ito napunta, baka gawin ko ito bukas. Masakit ang kagustuhan ng repolyo na ito!

[Olekma]

Olekma, Irishk @, oo, naisip ko rin ito ... Bagaman, hindi katulad ng "aming" sauerkraut, ang isang ito ay mabuti kahit na sa tag-init ... Ano ang masasabi mo. Georgia ... Mainit na lupa, mainit ang ludi at ang kanilang mga recipe ay pareho, masaganang binuburan ng araw

Masha, Schumacher. Paminsan-minsan ay bumibisita ako sa Konkovo. Kung magkita ka sa hintuan ng bus, maaari akong magdala ng sarili kong asin sa dagat)

[Masha]

Masha, binabati kita sa lahat ng darating na bakasyon!
Sa katapusan ng linggo, labis kong ginusto ang repolyo na ito, tumakbo ako upang hanapin ang resipe. Nagawa ko. Pagkalipas ng isang araw, kumuha ako ng isang sample, nagpasya na hindi ito sapat na inatsara at iniwan ito upang tumayo sa temperatura ng kuwarto. Ngayon (lumipas ang dalawang araw) Sinimulan kong ikalat ito sa isang plato, at tumatagal ang brine. Mula sa likido ay naging lumalawak ito. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit nais kong maunawaan ang dahilan. Naranasan mo na ba ito?
Sa unang pagsubok, hindi ako umakyat sa kawali gamit ang aking mga daliri at itlog

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, hindi pa ako naging Masha, ngunit nakakapasok ako sa ...
Nagkaroon ako ng ito sa sauerkraut, klasiko, nagkakasala ako sa repolyo mismo, tila mayroon akong mali, baka mayroon ka nito?
Sa nakaraan 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, at alam ng igos kung ano ito, ngunit sa ordinaryong sauerkraut ay siguradong nangyayari ito kapag nasobrahan sa pagsasalita Marahil ay nagsisimula ang ilang snotty bacteria

Narito ang nahanap ko:
Ang paggawa ng uhog ay sanhi ng lagnat.

Maaari rin itong maituring na tama upang sabihin na ang uhog ay maaaring lumitaw sa isang garapon kung saan ang repolyo ay hindi maganda ang siksik at naglalaman ng hangin. Sa kasong ito, pati na rin sa mataas na temperatura, mayroong isang masigla na pagpaparami ng bakterya, na sanhi ng paglitaw ng uhog at pagdidilim ng produkto.

Maaari ba akong kumain ng sauerkraut na may uhog dito?
Sasabihin ko kaagad na walang kahila-hilakbot at supernatural sa pagbuo ng uhog sa sauerkraut, at maaari mo itong kainin nang walang anumang pinsala sa iyong kalusugan.
Kung napansin mo ang hitsura ng uhog sa simula pa ng pagkakabuo nito (lumilitaw ang mga bula ng hangin sa itaas ng repolyo at ang antas ng likido ay tumataas nang malaki), inirerekumenda kong ihalo ang itaas na mga layer ng repolyo sa mga mas mababang bahagi at ilagay ito sa ref. Ititigil nito ang paglaganap ng bakterya at paggawa ng uhog. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang gayong repolyo ay magiging kumpleto nang handa para magamit.
Kung napansin mo ang huli na uhog, at kumalat ito sa lahat ng repolyo, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa ref at banlawan ito sa isang salaan sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago gamitin.
Kung hindi ka pa rin naglakas-loob na kumain ng gayong repolyo sa isang salad, maaari mo itong gamitin para sa paggawa ng mga sopas, baking pie, pie, o para lamang sa paglaga. Sa gayong pagtaas ng mga paggamot sa temperatura, lahat ng bakterya ay mamamatay, at ang mga pinggan mismo ay magiging napakasarap. Samakatuwid, bago itapon ang sauerkraut kasama ang uhog na nabuo dito, isipin ang tungkol sa kung ano at paano ka maaaring lutuin mula rito.
Paano mabawasan ang peligro ng uhog sa sauerkraut?
Upang maiwasan ang pagbuo ng uhog sa iyong sauerkraut, inirerekumenda ko muna sa lahat ang paggawa nito ayon sa tamang resipe.
Mahusay na idikit ang repolyo. Dapat walang hangin dito, at ang mga itaas na layer ay dapat na sakop ng "sarili nitong katas". Kung hindi man, ang repolyo ay magiging itim at / o uhog ay mabubuo dito.
Mahalagang panatilihin ang repolyo sa tamang temperatura para sa unang 2-3 araw ng kulturang starter bago ilagay ito sa ref. Hindi ito dapat lumagpas sa 20-220C, kung hindi man ay garantisadong ang mabilis na paglaki ng bakterya at ang pagbuo ng uhog.
Siguraduhing ilagay ang repolyo sa lamig, halimbawa, sa ref o sa bodega ng alak, 2-3 araw pagkatapos ng pagsisimula ng kulturang starter para sa normal na pag-iimbak nito.


Paglabas
Huwag magmadali upang itapon ang sauerkraut kung nabuo ang uhog dito. Maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa paggawa ng mga masasarap na pie, pie o adobo, pati na rin para sa paglaga sa isang kawali.

nagsisimula ang snotty bacteria

, at naisip ko na siya ay isang kasalukuyang nasa ilong zavodizza

[Trishka]

Trishka, fick you, she vizde current snot iba

siya vizde

Ano ang isang toadstool ...

[Masha]

Oh mga babae Masha, Ksyusha, Salamat!
Nagkakasala ako sa mataas na temperatura. Ang kasirola ay nakatayo malapit sa baterya nang kalahating araw.
Kakailanganin upang magsagawa ng isa pang eksperimento at ilayo ito.
Dati ay mayroon akong nasabing snotty sa Provencal cabbage. Nagkasala ako sa aking mga panulat Ang ilang uri ng kawalang-pagkakaibigan sa aking mga panulat na may repolyo, kahit na ako mismo ay kung gaano ko ito kamahal

Sa nakaraan 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, at ikaw



Siya nga pala, napagpasyahan kong kumain ng ganyang repolyo at masarap ito!
Inilagay ko na ito sa ref kahapon
At kailan ito dapat alisin sa lamig? Nakatayo ka ba sa lamig ng isang araw?

Nakatayo ka ba sa lamig ng isang araw?

oo, sa lamig ay "iisipin niya"

[Masha]

Masha, salamat sa kahanga-hangang recipe ng repolyo. Nagustuhan ko ito ng sobra

[Vityush]

Vityush, Kumain sa kalusugan

Masha, ang iyong resipe ay na-publish sa isang magazine.