Sous vide pagluluto aparato Anova

[dopleta]

Maraming salamat kay Larisa dopletana nagsabi tungkol sa mga bag na ito. Nagtataka ako kung paano sila nasa kalidad, hawakan nang maayos ang vacuum ... At kung gaano kahirap alisin ang hangin mula sa kanila, dahil ang silicone ay mas mababa sa "plastik" kaysa sa PE

Si AlychaMaraming salamat sa link sa Amazon. Kailangan mo lamang tantyahin, ang $ 24 ay isang paghahatid para sa bawat yunit ng mga kalakal o para sa maraming mga sachet. At maging ang paghahatid ay maaaring hatiin kung may sumasang-ayon ..

Idinagdag Huwebes, 23 Marso 2017 03:23 PM

Kaya't, itinapon ko ang 4 na pakete ng 7 "sa basket, ang mga ito ay" malaki ", binilang ko ang paghahatid ng 27 na pera. Hindi ko pa rin magawa, ngunit, sa teorya, may katuturan kung may kukuha nito.

Pinutol ko ang mga gulay sa mga hiwa - timplahan ang mga karot na may lemon juice, honey, asin, langis ng oliba, zucchini na may halo ng pampalasa ng India na may asin at langis ng oliba at para sa 85 hanggang 1.5 na oras - lumalabas na puspos ng lahat ng aroma ng pampalasa , handa ngunit medyo mahirap (aladente). Para sa akin na may isang isda - wala nang iba pang kailangan.

Kamakailan ay nai-hook ako sa mga gulay

Oo, para sa mga gulay, ang temperatura ay dapat na mataas. Ngunit hindi ako mahirap magluto ng mga gulay na sousseed, mananatili pa ring matigas para sa aking panlasa.

Website ng gumagawa ng stasherbag dot com

Oo, kaya't niluluto ko lamang ang mga gusto ko ng malupit (karot, zucchini, haras - isang bagay na maaari kong kainin na hilaw). Narito ang mga ito ay perpekto para sa akin na tiyak na luto sa suvid. Ngunit hindi ko gusto ang karne at manok sa pangkalahatan (nagluluto ako para sa mga bata), ang aking asawa ay hindi kumakain ng karne (isang vegetarian - nirerespeto niya ang mga isda at itlog at gatas), ngunit ang kanyang minamahal na isda at gulay.

Ang isang bagong aplikasyon para sa Anova ay pinakawalan. Ang interface ay ganap na muling idisenyo, kasama ang temperatura na itinakda sa isang kawastuhan na 0.01 ° C. Nasubukan ang app sa Android.

Sa website ng Anova, mga diskwento na 50 dolyar o 50 euro hanggang Mayo 5 para sa Amerika at Mayo 14 para sa Europa. Password: LUVMOM50.
Mayroong isang pagpipilian para sa isang European outlet.

Ang presyo para sa modelo na may Wi-Fi ay 219 euro! Sa bluetooth 179. Kahit na may diskwento mahal ito. Naaalala ko na sa bluetooth isang taon na ang nakalilipas 99 ang lumabas o 119.

Inihayag ngayon ni Anova na naglulunsad siya ng isang bagong modelo ng Nano, na may unang 5,000 order na nagkakahalaga ng $ 69. Ang pagbebenta, gayunpaman, ay magsisimula lamang sa pagtatapos ng tag-init.

Eh, nais kong malaman ang eksaktong petsa) at ang modelo na may wi-fi?

modelo na may wi-fi?

Natatakot akong huli na ang lahat - tila, 69 ay sold out na sa simula ng Hunyo. Sa anumang kaso, kapag nag-click ka sa link, magbubukas lamang ito para sa $ 99. At sa isa sa mga site na nakita ko: Hindi na magagamit.



Ngayon ang isang mailing list mula sa Anova ay dumating sa koreo - oo, sa halagang $ 99 lamang:

Mga Katangian:

Temperatura: 25^{tungkol sa}- 92^{tungkol sa}MULA SA
Hakbang: +/- 0.1˚C
Tahimik na motor
Input 110-120V / 220-240V
sobrang proteksyon
Lakas: 700W
Kaso na hindi tinatagusan ng tubig
LCD display
Timer para sa 99 h.
Bluetooth
iOS app
Android app
Lalim: 4.1 "/ 104mm
Lapad: 3.1 "/ 79mm
Taas: 12.8 "/ 325mm
Lalim ng pagkalubog: 6 "/ 152mm
Pagbubukas ng Max clamp: 0.7 "/ 18mm
Minimum na lalim ng paglulubog: 2.44 "/ 62mm
Timbang: 1.4lbs / 0.7Kgs

Ngayon ay kaarawan ni Amazon. Mayroong mga diskwento para sa Anova Wi-Fi + bluetooth - $ 70. Presyo: 129.
Bluetooth lamang - $ 50, presyo 99.

[Cronut]

Cronut, bakit ngayon ko lang nakita ang mensaheng ito ((((

Tiningnan ko si Ebey ng maraming mga submersible suvidnits na lumitaw sa rehiyon ng 4600-6000 r
halimbawa Berg 1200W, uri ng Tsino ng naturang Quiet 800 W Sous Vide. Walang bumili nito?

Kung kukuha ka sa Amazon o Ibei, mayroon lamang 110V? Hindi ko nahanap ang 220. O mali ang pagtingin ko?
At sa pangkalahatan, na ginagamit nang mahabang panahon. Hindi pagod, hindi nabigo? Mahalaga ba itong kunin?
Salamat

220 ay maaaring mabili mula sa isang internasyonal na tindahan sa website ng gumawa.

Anova na may bluetooth at wi-fi 139 euro, na may bluetooth 119. Sa palagay ko ....

Paano Umorder? Mayroon bang mga pagkakataon para sa pag-order para sa mga residente ng Russia?

[Oleg]

Oleg, hindi, para ito sa Europa, sa site ng Anova
Umorder ako !!! Sa wi-fi .. baliw) Hindi ko alam kung paano magluto o kung paano ito gamitin, ngunit nais kong :) isang regalo para sa iba
Sabihin mo sa akin, saan ako makakabili ng isang espesyal na plastik na form sa kung ano ang lutuin? O hindi sila kailangan?
Mayroon akong mga bisita sa lalong madaling panahon 7 matanda, sa palagay ko ay lutuin ang karne na may malaking piraso, at pagkatapos ay ihawin ito sa grill, talaga? ihanda nang maaga ang sous vide, at ang grill ay nasa hardin na bago ihain?

Patawarin ako sa pagpasok, kasama ang MELISSA STICK, sino ang bumili? Nag-luto kaba? At sa pangkalahatan, kung gayon 2-3 kilo ng karne ham ay ilagay ang stick na kukuha ni Anova?

Maraming mga kalalakihan sa thread na ito ang naghahanda ng sous-vide, hmmm, baka ang aking asawa ay mapuno ng teknolohiya kasama ang karne!

kabaliwan) Hindi ko alam kung paano magluto o kung paano ito gamitin, ngunit nais ko
Sabihin mo sa akin, saan ka makakabili ng isang espesyal na plastik na form sa kung ano ang lutuin? O hindi sila kailangan?

Napakadali ng lahat doon, malalaman mo ito. Hindi ako bumili ng isang plastic na hulma, nagluluto ako sa isang kasirola.

[Larissa]

Larissa, Salamat sa sagot. Gumagawa ba talaga sila ng isang 2 kg na piraso ng karne nang maaga, at pagkatapos ay i-reheat ito? Kailangan mo lamang na huwag mag-overcook kung kailan magprito, ngunit dapat ay mainit din sa loob.
Sa video, ang mga bahagi na piraso ay madalas na pinirito sa isang kawali.



Darating ang aparato bukas o kinabukasan. Paghahanda) Naisipan kong gumamit ng baso na baso mula sa isang airfryer. At maaari mo itong takpan ng ordinaryong palara.
Mangyaring sabihin sa akin ang isang sakahan ng leeg ng baboy na 1.5 kg, 6-7 cm ang kapal, kung magkano ang lutuin at sa anong temperatura?

Walang bumili nito?

Mayroon akong ito - Tahimik 800 W Sous Vide, na iniutos mula sa Hong Kong, gumagana nang walang kamali-mali, hindi maganda ang hawak, naka-check sa dalawang thermometers, ayon sa prinsipyo, sa mga machine na ito ay nakaayos lang ang lahat, kung anong uri ng pera ang nais nila para sa kanila, ito ay hindi malinaw, nagkakahalaga ng 4800 sa pamamagitan ng paraan, masaya ako sa kung paano ako gumawa ng sausage at ham, naalala ko ito bilang isang masamang panaginip))), at ang aking asawa ay nakatayo sa linya kasama ang mga suso at isda, hinihimok sila sa)))

[Svetlana]

Svetlana, Kumukuha ako ng impormasyon mula sa mga dalubhasang site mula sa instituto, kabilang ang mula sa Anova, mga recipe ng seksyon. may mga detalyadong larawan at paglalarawan, at may sapat na mga talahanayan. nagluto lang ng 3 kg ng loin ng baboy. Ang sarap sarap. Lahat ay tulad ng sa mga recipe. At gumagamit din ako ng 0.6% na nitrite salt sa rate na 16-18 gramo bawat kg ng karne (mas tiyak, piliin ito mismo upang tikman, bagaman sinasabi ng mga mapagkukunan na kailangan ng 18 gramo). Palagi kong sinusubukan na panatilihin ang karne sa mga nalalanta sa loob ng isang araw o higit pa (ang karne ay inasnan, at ang sodium nitrite ay nabubulok).

[Oleg]

Oleg, Wala pa akong sodium nitrite. Ito ba ay nabubulok? Oo naman

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Quote - Kapag hinog ang tinadtad na karne, sa proseso ng pagbuo ng kulay at paggamot ng init ng mga sausage, ang masa ng maliit na bahagi ng sodium nitrite sa natapos na produkto ay bumababa. Sa pangwakas na produkto, ang nilalaman ng purong sodium nitrite ay nabawasan sa 5 ... 10% ng dami ng nitrite salt na ipinakilala sa hilaw na tinadtad na karne. Halos lahat ng sodium nitrite ay nabubulok upang mabuo ang mga nitroso na pigment, na nagbibigay ng kulay rosas na kulay sa karne, at nitrogen.
At gayun din - Ang Nitrite salt ay isang halo ng Sodium Nitrite na may asin sa mesa. Ang halo na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang sugpuin ang paglago ng mga pathogenic bacteria, kaya pinipigilan ang paglitaw ng mga botulism na lason sa pagkain. Ang katotohanang ito ay lalong mahalaga kung nais mong gumawa ng isang dry-cured na produktong karne sa iyong sarili sa bahay.
Ang lahat ng dry-cured at hindi lutong pinausukang mga sausage ay naglalaman nito, kaya't ang kulay. Nagluto ako ng at walang nitrite. Iba ang kulay.

Wala pa akong sodium nitrite

Ipinagbibili ito sa aming mga tindahan na nagbebenta ng mga pinaghalo na produkto para sa paggawa ng serbesa sa bahay (mayroon ka rin, gumagawa ba ang mga magsasaka ng sausage? Alam ko na maraming mga online na tindahan sa Poland, bumili muna ako doon). At sa mga tindahan na nagbebenta ng lahat para sa paggawa ng mga sausage sa bahay. conv. Dito hindi ko alam kung mayroon ka. Ngunit maaari ba itong maging sa Internet? At sa gayon sinusubukan kong lutuin ang lahat gamit ang Nitrite Salt.

Oleg, salamat sa impormasyon.
Sa mga online store, 5 kg))) plus ang paghahatid ay mas mahal kaysa sa asin mismo.
Minsan akong bumili sa lokal na merkado mula sa isang karne, at nang hindi ko ito ginagamit, itinapon ito sa panahon ng pag-aayos, natatakot akong mawala ito sa akin, at mahahanap ito ng mga bata.
Kailangan kong pumunta muli sa merkado at maghintay ng isang linggo hanggang sa dalhin nila ito sa akin.
At darating bukas si Anova)) Bumili ako ng mga susong pato.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, kung ano ang kinakain mo kaagad, at hindi nag-iimbak ng mahabang panahon sa isang vacuum, ay hindi nangangailangan ng nitrite salt! Magluto ng isang regular.

[Larissa]

Larissa, Oo salamat ! Nakuha ko



Dumating na ang aking aparato at wala akong naiintindihan
Sabihin sa akin kung paano baguhin ang temperatura sa Celsius? At paano mo maitatakda ang oras?



Naiintindihan))) lahat ay ipinapakita sa video)
🔗

Sveta, una sa lahat i-download ang application sa iyong telepono. Malinaw ang lahat doon.

Si Larisa, salamat, naintindihan, at kahit na naglunsad ng bluetooth. Hanggang sa naisip ko kung paano ito gumagana sa pamamagitan ng wi-fi, palagi itong humihingi ng bluetooth.
Ngunit ang mga impression hanggang ngayon ay positibo lamang, ang bandura ay gayon

kung ano ang kakainin mo kaagad, at hindi maiimbak ng mahabang panahon sa isang vacuum, ay hindi nangangailangan ng nitrite salt! Magluto ng isang regular.

Kaya't ang kulay ay hindi mapangalagaan nang walang asin ng nitrite. Kumuha ako ng isang maputlang produkto

At bakit kailangan mo ng isang artipisyal na nilikha na kulay rosas na kulay para sa isang produktong kakainin kaagad? Inihanda ni Sveta ang mga dibdib ng pato at hindi nilayon na itago ito sa loob ng mahabang panahon - mabuti, ganap na walang nitrite ang kinakailangan dito! Makatuwiran upang idagdag ito sa ham at sausage, na luto sa maraming dami at sa mahabang panahon.

Ang mga dibdib ay tiyak na walang nitrite, kulay-rosas na ang mga ito))))
Ngunit nais kong subukan ang pagdaragdag ng nitrite mula sa isang leeg ng baboy at gawin itong tulad ng isang ham. Nag-order ako ng nitritka sa merkado, dadalhin nila ito sa isang linggo.

Nakakaaliw na aparato
Ginawang leeg ng baboy. Nagustuhan ito. 65 degree, 7 oras, 2 piraso ng 7 cm.
Mga suso sa pato. Nagustuhan ko ito ng lubos. 57 degree, 3 oras.
Mga dibdib ng manok. Sa 63 degree, medyo tuyo. Para sa salad, sa palagay ko magiging mabuti ito. Susubukan kong gawin ito sa 60.
Ngayon ay mayroon kaming mga steak ng baka. 2-2.5 cm. Dito ako magpasya sa anong temperatura ang dapat gawin at kung gaano katagal. Gustung-gusto namin ang isang daluyan kaysa sa may dugo.

Sabihin mo sa akin. Nakakuha ako ng anova buggy. Sa una, ang temperatura ay tumalon sa isang pagkakaiba hindi ng 0.1 degree, ngunit higit pa. Pagkatapos ang screen ay lumabas lahat. Sa palagay ko ang singaw na iyon ay naging sobrang basa sa mga butas sa likod ng screen mula sa singaw. Tumingin ako, at may mga microcircuits. Basang basa Mayroon bang nakatagpo nito? Ang tubig ay pinainit sa 77 degree, natakpan ng foil sa itaas, lahat ng singaw ay direktang nahulog sa aparato.
At isa pang tanong. Paano ka bumaba ng anova?

Malambot ang aking tubig, wala ring sukatan.

[dopleta]

dopleta, Ako rin, malambot

Masuwerte ka at mayroon kaming napakahirap, pagod na sa paglilinis ng thermo-pot
Si Anova ay sa wakas ay glitching, sumulat siya sa kanila noong Biyernes, habang walang sagot: (Naghihirap ako ((buong ref ng karne, mabuti na may nitrite

[Lisichkalal]

LisichkalalManiwala ka o hindi, ang pinakamahusay na ahente ng paglusong ay pakuluan sa isang ulam na sakop ng sukat (takure, kasirola, o iba pang kagamitan sa pagkain), isang bagay mula sa Coca-Cola, alinman sa sarili nito, o Fanta, 7-ap. Nilinis ko ito nang maraming beses sa dachas, kung saan iba ang tubig. Subukan ito, hindi mo ito pagsisisihan kung puti ang sukat (dahil sa labis na deposito ng calcium-magnesium). Makakatulong sa 100 pounds. Malinis na ang lahat ng pinggan ngayon. Salamat sa mga kaibigan mula sa america para sa kanilang malupit na pagkain. At ang thermopot ay hindi na kailangang linisin pa. Pakuluan ito, at iyan na ... At ang paglilinis ay nagkakahalaga ng isang maliit na bahagi ng isang sentimo, kumpara sa pagpapalit ng kagamitan. Siguro makakatulong din ang mga filter ng tubig, tinawag natin silang BRITA, wala ka sa kanila. May iba pa.

wala kang ganyan

Paumanhin nang maaga sa nakagambala. Ngunit mayroon kaming Brita sa Europa at hindi siya kumukuha ng aming tubig.
Mayroon akong isang mahusay na filter na gumagana sa pamamagitan ng ref, hindi rin nito makaya ang sukat, patuloy kong linisin ang kettle at egg cooker.
Marahil ay kailangan mo ng isang filter ng osmosis.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Sa paghuhusga ng ad ng BRITA, ito ay reverse osmosis. Kung hindi ito sapat, subukan ang aking payo sa mga produkto ng tatak na kinamumuhian, makakatulong ito. Hindi ito peke.

[Oleg]

Oleg, oo, susubukan ko. salamat

Nakikipag-ugnay sa akin ang Citric acid, ngunit binibili ko ito sa mga tindahan ng Russia, kung saan bihira akong bumisita (((tumutulong din ang suka
Malalaman ko ang tungkol sa cola at mga katulad nito, salamat.

Aha! Gumagamit din ako ng suka.

Nag-glitched ang aking aparato sa pangalawang pagkakataon. Ito ay dahil sa pagsingaw ng tubig at ang kahalumigmigan ay nakarating sa Anova. Nababaliw ang screen, tumalon ang temperatura ...
Ngayon ay nagpainit ako ng tubig sa 63 sa isang bukas na mangkok mula sa ilalim ng airfryer. Sa 63, ang temperatura ay nagsimulang tumalon.Pinatay ko ang aparato, pinunasan ito, binalot ng foil upang ang singaw ay hindi makarating sa stick, at muling binuksan. Umayos ang lahat. Kinarga ko ang karne at tinatakan ito ng foil.
Okay lang ba Mayroon bang may ganoong problema? Sa YouTube, nagluluto ang mga tao ng bukas na lalagyan.
Ito ay malinaw na mas mahusay na gumamit ng isang lalagyan at isang takip mula sa anova, ngunit kung hindi.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, marahil kailangan nating ibigay ang aming mga capricious device? hanggang sa maubusan ang warranty?

Una, nais kong maunawaan kung normal o hindi.

Sumulat ako kay Anova. Narito ang sagot
Mangyaring maabisuhan na pinapayuhan talaga naming takpan mo ang palayok upang maiwasan ang singaw upang direktang pumasok sa aparato.
Ngunit hanggang ngayon hindi ko maintindihan, kumusta ang ibang mga gumagamit ng anova na may singaw? Mayroon ba akong isang sira na produkto o palaging takip ang lahat ng aparato mula sa direktang singaw?