Simpleng French homemade tinapay

Simpleng French homemade tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Flour psh. tinapay Araw	400 - 420 gr.
Maligamgam na tubig)	240 ML
Tuyong lebadura)	7 gr.
Asin	6 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ay simple, walang pambihirang, ngunit ang tinapay ay masarap. Ang resipe ay hindi akin, hindi ko matandaan kung saan ko nakuha ito, naalala ko lamang na ito ay isang uri ng French bakery.
• Magdagdag ng lebadura sa maligamgam na tubig, pukawin at iwanan ng 10 minuto.
• Magdagdag ng asin sa pinaghalong, 100 gr. harina at pukawin hanggang sa pancake kuwarta.
• 
• Idagdag ang natitirang harina at masahin sa isang mangkok, pagkatapos ay sa mesa hanggang sa pagsamahin. Hanggang sa nakuha ng kuwarta ang lahat ng harina. Ang kuwarta ay maaaring maging medyo makapal.
• Hugis sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan at magpahinga sa loob ng 15 minuto.
• Ilagay sa isang may halong mesa at masahin hanggang makinis, mga 10 minuto.
• 
• Gumulong sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan at iwanan ng 1 oras sa isang mainit na lugar (oven na may ilaw na bombilya)
• Lumabas, masahin nang maayos, mga 1-2 minuto.
• Bumuo ulit ng bola at ibalik sa mangkok. Iwanan ito para sa isa pang 1 oras sa isang mainit na lugar.
• Ilagay ang kuwarta sa isang floured table at hatiin sa 2 bahagi. Bumuo sa maliliit na bar na tinatayang 25-27 cm ang haba.
• I-on ang oven upang magpainit ng 230-235 degrees.
• Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan.
• 
• Takpan ng isang basang tela at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 45-60 minuto hanggang sa pagdoble ng laki.
• Tanggalin ang tela. Kung ang tela ay dumidikit sa kuwarta, iwisik ito ng tubig mula sa isang bote ng spray at maghintay ng 15-20 segundo, pagkatapos ay maingat na alisin ito.
• Gumawa ng paayon o pahilig na pagbawas sa mga rolyo. Pagwilig ng mga workpiece sa tubig mula sa spray gun.
• Maghurno na may singaw sa 230-235 degrees 25 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Palamig sa isang wire rack para sa mga 30 minuto.
• Sa isip, siyempre, mas mahusay na maghurno sa kanila sa isang bato, ngunit hindi lahat ay mayroon sa kanila, kaya ipinakita nito ang resulta mula sa isang malamig na baking sheet. Syempre may pagkakaiba.
• Siyempre, maaari mo rin itong itanim sa isang mainit na baking sheet.
• Ito ay naging isang mahusay na malutong. Para sa agahan, para sa mga sandwich, napakahusay.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 mini baguette tinatayang 280 gr.

Oras para sa paghahanda:

Mga 4 na oras

Programa sa pagluluto:

Hurno

[Trinitron]

Trinitron, At ang crust sa pangkalahatan MMM !!!)

At ang crust sa pangkalahatang MMM !!

Sinubukan mo na ba ang pagluluto sa hurno?

[Trinitron]

Trinitron, hindi ko pa ito nasubukan, ngunit noong isang araw, matapat na tagapanguna, magluluto ako)))

Naghahurno ako ng mga ito araw-araw, sa halip lamang ng tubig ay nagdaragdag ako ng gatas, napaka masarap

kinaladkad palayo sa mga bookmark. minsan kailangan mo ng mabilis na tinapay. salamat!

[Trinitron]

TrinitronTiyak na susubukan kong maghurno ng gayong mga baguette sa lalong madaling lumitaw ang mga bagong kaliskis sa bahay.

[Trinitron]

Trinitron, hindi ito isang pagkakamali, 7 gr. tuyong lebadura? Tila na walang sapat na harina para sa gayong halaga?

hindi ito isang pagkakamali, 7 gr. tuyong lebadura?

Hindi. hindi isang pagkakamali .. maaari mong subukang maglagay ng mas kaunti kung may nakakatakot sa iyo .. .. Sa totoo lang, hindi ko maintindihan ang patuloy na hysteria na ito tungkol sa lebadura .. May isang nagtanim sa lahat ng tao na sila ay labis na nakakasama .. lalo na tuyo .. Tingnan kung paano magkano ang lebadura ay inilalagay sa mga hamburger buns, at asukal, sa pamamagitan ng paraan ... ikaw ay isang maliit na pipi.

[Trinitron]

Trinitron, oo, sa pangkalahatan, walang hysteria. Ito lamang ang dami ng harina na ito ay karaniwang tumatagal ng 8 gramo. hilaw na lebadura, na ginagamit ko sa buong buhay ko. Samakatuwid, parang kakaiba sa akin ang 7 gr. tuyong lebadura. Yun lang At agad mong sisihin, hindi malinaw kung ano!

, oo, sa pangkalahatan, walang hysteria

oh .. hindi ko nilagay ang tama ..
Hindi naman kita pinag uusapan .. pasensya na kung nasaktan kita kahit papaano .. sa pangkalahatan .. wala man lang akong naisip .. talaga .. sorry kung nasaktan kita kahit papaano ..hindi nagisip ..

[Vladimir]

Vladimir, oo, maayos ang lahat! Hindi ko rin maintindihan ang yeast hysteria na ito!

Ngayon ay inihurno ko ito, kahit na hindi sa anyo ng mga baguette, ngunit sa isang tinapay. Super lang, ilang kamangha-manghang mumo, kumakain sila kaagad. Sa susunod ay bibilangin ko ito para sa isa at kalahating paglilingkod. Ang harina ay naglagay ng eksaktong 400 gramo, na masahin sa isang food processor hanggang sa ang kuwarta ay nakalap sa isang maayos na bukol. Hinahati ito sa isang multi sa mode ng yogurt, tumaas ito nang 30 minuto nang maayos, at pagkatapos ay muli, tumaas ang hugis nito. Ang lahat ay napaka-simple, mabilis at masarap. Tiyak na magluluto pa ako, walang paghahambing sa tinapay na binili ng tindahan, na napakamahal din. Salamat

Napaka-pampagana na tinapay! At kung masahihin mo ang koton sa isang pizza? ngayon lang isang kamay na nagtatrabaho

Oo, sa palagay ko ihahalo ito, bakit hindi? Nagmasa ako sa isang food processor na may isang crochet-kneader, napakahusay, pagkatapos ng halos 5 minuto ang tinapay ay napakalambot, malambot, ang kuwarta ay hindi talaga masikip, marahil ang mumo ay naging sobrang mahangin. Tila sa akin na ang mga bar ay maaaring malabo sa sheet, inilagay ko sila sa hulma, hayaang tumaas sila sa oven. Sa totoo lang, hindi ko man nabasa ang resipe hanggang sa wakas, nagmamadali ako, humihingi ng paumanhin sa may-akda, maniwala ka sa akin, hindi ko nagawa iyon. Ang mga proporsyon lamang ang kinuha ko at tumakbo sa kusina. Ngayon ko lang nabasa ang resipe hanggang sa katapusan, ngunit ang aking resulta ay sinaktan ako on the spot, inuulit ko: cosmic crumb. Tila sa akin na kung maglagay ako ng mas maraming harina at ang kuwarta ay naging mas matarik upang makagawa ng mga bar, ang mumo ay hindi magiging pareho. Hindi, sa susunod susubukan kong ulitin ang lahat sa parehong paraan: parehong proporsyon, at masahin nang mabuti, ngunit pagkatapos ay hayaan na may mga tinapay. At sa lebadura lahat ay maayos, kung ano ang kailangan mo, walang amoy o panlasa. Ang lahat ay naging mas mabilis at madali para sa akin: pagmamasa, cartoon, form, oven. Salamat