Dalawang-layer ng Casserole "Jubilee" - isang recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Dalawang-layer ang Casserole "Jubilee"

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Para sa bahagi ng banilya:
Cottage keso	560 g
Mga siryal	45 g
Mahal	25 g
Vanilla
Itlog	30 g
Para sa bahagi ng tsokolate:
Cottage keso	740 g
Mga natuklap na otm	40 g
Cocoa pulbos	20 g
Likas na kape	30 ML
Mahal	35 g
Vanilla, rum
Itlog	40 g
Para sa glaze:
Semi-mapait o mapait na tsokolate	80 g
Gatas	30 ML

Paraan ng pagluluto

Isang napaka-kakaibang casserole. Mataas ...
Una, bakit "Jubilee"? Ito ang pangalan ng form na kung saan ko ito bake.
Pangalawa, tungkol sa panlasa. Ito ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay. Isipin ang gayong kombinasyon - maselan na banilya at mayaman na mga layer ng tsokolate sa isang napaka-glaze na tsokolate ... Halos walang tamis. Ang istraktura ay siksik. Sa glaze, may kakaibang madilim na tsokolate ...
Nakatuon sa lahat ng mga mahilig sa keso sa maliit na bahay!
Ang paborito ko ay "Jubilee" !!!
PROSESO NG PAGLULUTO:
Takpan ang amag ng mantikilya at iwisik ang harina.
Magsimula tayo sa pamamagitan ng pagluluto ng kakaw sa mainit na kape at hayaan itong magluto nang hindi bababa sa 10 minuto. Kaya mas mailalantad ng koko ang lasa nito. Gusto namin ng isang mayamang lasa ng tsokolate.
Pagluluto ng bahagi ng banilya.
Hinahalo namin ng mabuti ang lahat ng mga sangkap maliban sa itlog. Para sa mga ito ay gumagamit ako ng isang spatula nozzle. Ipinakikilala namin ang itlog sa pinakadulo, at pukawin ito ng mabilis na paggalaw at sa isang maikling panahon - sa ganitong paraan maiwasan namin ang labis na pagtaas ng pagluluto sa hurno. Ikinakalat namin ito sa isang hulma at nilagyan ito ng isang spatula.
Pagluluto ng bahagi ng tsokolate.
Sa parehong paraan, ihinahalo namin nang maayos ang lahat ng mga sangkap, maliban sa itlog. Ipinakikilala namin ang itlog sa pinakadulo, at ihalo ito sa mabilis na paggalaw at hindi mahaba. Ilagay sa isang hulma sa isang layer ng vanilla at antas na may isang spatula.
Simulan na natin ang pagluluto sa hurno.
Maghurno sa 160C sa oven para sa halos 1 oras. Pagkatapos ay paluwagin ang mga dingding, gupitin ang ibabaw at bumalik sa nakabukas na oven para sa isa pang 40 minuto, pagkatapos ng 40 minuto buksan ang pinto at hawakan ng isa pang kalahating oras. Alisin, paluwagin muli ang mga dingding at pahintulutang lumamig bago i-turn over.
Pagluluto ng icing.
Pakuluan namin ang gatas. Paghaluin ang tsokolate at mainit na gatas. Dahan-dahang ihalo ang halo hanggang sa matunaw ang tsokolate, mag-ingat na hindi magdala ng hangin upang hindi mabuo ang mga bula.
Ibuhos ang cooled ngunit pa rin dumadaloy na ganache papunta sa cooled casserole. Level namin.
Iyon lang, hindi ako natatakot sa salitang ito, handa na ang obra maestra. Ito ay pinutol sa perpektong pantay at magagandang piraso.
Ang "Jubilee" ay mabuti sa jam, jam, condensada na gatas, caramel, na nais ng mga matamis.
Para sa mga mahilig sa purong lasa walang kailangan. I-enjoy mo lang!
Ang orihinal na resipe ay narito 🔗

Oras para sa paghahanda:

3 h

Programa sa pagluluto:

Hurno

Jiri

L-olga, Olya, pag-bookmark! Tunay na kagiliw-giliw na kaserol! Ang hugis ba ay mukhang isang Nordic?

L-olga

Oo, Nordic! Bukod dito, ang form na ito ay ganap na walang problema, sa kabila ng gayong kaluwagan

Zhannptica

At kung ang pangangaso para sa matamis na mga layer ?? Sa gayon, ayokong mag-tubig ng anuman, lalo na't ito ay nakasisilaw na. Hindi maidagdag ang asukal?

L-olga

Posible, bakit hindi) magiging masarap din ito))))
Ngunit mahal ko siya ng tiyak para dito ang kanyang "malasa", curd at mapait na ganache)

Svetta

Olga, isang kagiliw-giliw na kaserol! Ngayon lamang nais kong makita ang form mismo, kung saan pana-panahong kinakailangan upang "mamahinga ang mga dingding". Marahil ay isang split form, tama ba? At ano ang ibinibigay ng gayong pagpapahinga ng mga dingding?

L-olga

Hindi. Isang piraso ng form. Ang casserole mismo ay simple, malaki, halos 1.5 kg. At kung basa ang curd, maaaring maipon ang likido sa ilalim. Samakatuwid, pinapahinga ko ang mga pader upang ang labis na likido na ito ay lumabas. At ang aking keso sa maliit na bahay ay madalas na basa at hindi mahulaan. Upang ang ilalim ng casserole ay hindi mananatili.

Svetta

Olga, gaano ka eksaktong ka "nagpapahinga sa mga pader"? : girl-th: Walang malinaw ...Ang form, o ano, ay silicone at iling mo ito mula sa casserole? Patawarin mo ako, mapurol ...

Zhannptica

Olga, hindi maintindihan ng mga bata, ngunit ang isa at kalahating kilo sa isang mukha ay mahina sa akin, gaano man ko kamahal ang curd))) salamat. Kaya't kakain kami ng matamis na keso at tsokolate.

L-olga

Quote: svetta

Olga, gaano ka eksaktong ka "nagpapahinga sa mga pader"? : girl-th: Walang malinaw ... Ang form ba, o ano, silicone at otginah mo ito mula sa casserole? Patawarin mo ako, mapurol ...

Walang problema. )) solidong form na metal. Pagkatapos ng isang oras o labinlimang oras, ang casserole ay handa na sa prinsipyo kung ang cottage cheese ay tuyo. At sa tuktok ay naluluma na ito sa likod ng mga dingding. Samakatuwid, kumukuha ako ng isang spatula (o kahit na ang aking bihasang mga daliri na lumalaban sa init) at ilipat ito mula sa mga gilid patungo sa gitna sa paligid ng buong perimeter. Tumingin ako sa mga bitak na nabuo sa pagitan ng mga dingding at kaserol - mayroong likido o wala. Kung meron, kailangan mong mag-abala. Pagkatapos ang mga parehong basag ay masisingaw nang mas mahusay. Kung walang likido - pagmultahin, hayaang tumayo ito sandali sa paglamig ng hurno, hinog. At siya mismo ay agad na tatalon sa paglaon)
Sa isang split form mas madali ito, ngunit gustung-gusto ko ang kaluwagan na ito ... nagbibigay ito ng isang siksik at matigas na tinapay ... at ang gitna ay mas malambot. Iyon ang dahilan kung bakit gusto ko ang Nordic hanggang sa punto ng panatisismo)
Kung may isang bagay na hindi malinaw, susubukan kong ipaliwanag itong muli. Nalilito din ang aking mga panukala)))

tsokolate

Oh, anong isang mahiwagang kaserol !!!! I-bookmark ito !!!

L-olga

Quote: Zhannptica

Olga, hindi maintindihan ng mga bata, ngunit ang isa at kalahating kilo sa isang mukha ay mahina sa akin, gaano man ko kamahal ang curd))) salamat. Kaya't kakain kami ng matamis na keso at tsokolate.

Oo, walang sapat na tamis para sa mga sanggol. Ngunit kung paano ko nais na maging mahina ito sa isang mukha)))
Inihurno ko lamang ang kaserol na ito para sa aking sarili, hindi ko ito ibinabahagi sa sinuman, at nasa dami ito. Sapat na para sa eksaktong 2 araw at 2 gabi)
Isang ritwal lamang - may mga casserole na malapit sa ref sa gabi))))

Idinagdag Sabado 10 Sep 2016 2:30 PM

Quote: t kape