Selyanka mula sa isda sa sabaw ng isda

Selyanka mula sa isda sa sabaw ng isda

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Russian

Mga sangkap
Maliit na isda para sa sabaw	1 kg
Isda, malaki, usok	1 kg
Karot	2 pcs
Sibuyas	2 pcs
Mga ugat, pampalasa at pampalasa para sa sabaw	2 kutsara l.
Mga adobo o adobo na kabute	200 g
Malaking mga adobo na pipino	3 mga PC
Atsara ng pipino	1 baso
Mga olibo at olibo	12 pcs
Mga caper	2 kutsara l.
Hipon	200 g
Kamatis	3 mga PC

Paraan ng pagluluto

• Selyanka. Isda.
• Bakit tulad ng isang lumang pangalan? Tiyak, may mga nagsasabi - "show-off". Ngunit sa pananaw ng pagsisimula at, hindi ako natatakot sa mga salitang ito, ang matatag at pinalakas na pluralismo, ang slogan na "sa magkabilang kamay ayon sa bawat opinyon !!!" ay may karapatang mag-iral.
• At hindi iyan ang punto sa lahat. Ang tagabaryo na ito ay inihanda batay sa mga resipe na kinuha mula sa mga lumang cookbook. Ang bawat isa sa kanila ay may isang bagay na kani-kanyang sarili, ngunit ang pangkalahatang prinsipyo ng pangisdaan ay maaaring masubaybayan sa lahat. Ang pagkakaiba ay sa maliliit na bagay. Halimbawa, sa mga species ng isda na ginagamit. At dahil walang ganitong kasaganaan sa mga bins ngayon, kung gayon, patawarin mo ako, sa kawalan ng isang selyo, magsusulat kami sa karaniwan, kung gayon.
• At ... kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sopas, kung gayon sa mga mapagkukunan, madalas, tinatawag itong "Selyanka". Kung "Salyanka", pagkatapos ito ay nilaga na repolyo na may isang bagay ... naiiba.
• Para sa sabaw, nakuha namin ang lahat ng mga isda mula sa glacier na nanatili mula sa nakaraang mga paghahanda. Ang mga ulo, buntot at iba pang mga palikpik na may mga ridges.
• Kapag nagsimulang kumulo ang sabaw, lilitaw ang bula. Saan ito nagmula? At mula sa kawali.
• Palagi kong inaalis ito, bagaman magkakaiba ang mga opinyon.
• 
• Sa sandaling ang mismong foam na ito ay tumigil na makilala, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagpapadala ng isang simpleng hanay sa kawali. Isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng mga karot, bay dahon, mga gisantes, puting mga ugat, at isang pares ng mga bituin na anise ng bituin.
• Palagi kong binabawasan ang apoy sa pinakamaliit, iyon ay, mula sa sandaling ito ang sabaw sa hinaharap ay hindi kumukulo, ngunit humuhupa. Bahagyang gumugol minsan, subalit.
• 
• Isang bagay na tulad nito
• Ito ay dapat tumagal ng hindi bababa sa dalawang oras. Mahaba? Ngunit sulit ito.
• 
• Ngunit ang sabaw ay sabaw, at ang tagabaryo ay isang koponan, sa katunayan. Kaya't bumaba tayo sa kung ano siya, ang nayon ay magtitipon.
• Halibut. Pinausukan Dalawandaang gramo. Gupitin sa mga cube. Maginhawa upang ang "para ay".
• 
• Salmon. Isang daan at limampung gramo ng usok at inasnan. Gayundin - mga cube.
• 
• Zander. Ang isang ito ay isang walleye lamang. Hilaw Gupitin sa mga naturang bahagi. Mapapansin ko na hinati ko ang bawat isa sa mga ito sa tagaytay.
• 
• Tila sa akin na may sapat na mga isda dito. Ngunit, kung, halimbawa, mayroong isang piraso ng malamig na pinausukang balyk, kung gayon hindi ito magiging labis.
• Mga inatsara na kabute. Halimbawa, nakakita ako ng boletus sa bodega ng alak. Dalawandaang gramo. Tumagal at mag-quarter. Hindi ito nagkakahalaga ng pagputol ng masyadong makinis.
• 
• Mga pipino. Kinakailangan maalat. Walang mga adobo o ... mga inasnan lamang. At muli, alalahanin ang tungkol sa cubism kapag ang kutsilyo ay nasa iyong mga kamay. At narito ang isa pang sandali. Hindi ako naglinis. Mayroon kaming mga pipino, tulad ng sinasabi nila, "mula sa aming sariling hardin." Inasinan ang kanilang sarili. Ang balat ay malambot, dahil ang iba't ibang mga pipino para sa pag-atsara ay napili nang tama at sinusundan ang teknolohiya.
• 
• Isang basong brine. Pipino.
• 
• Mga olibo, olibo at caper. Kaportsev, upang magamit ang terminolohiya na iyon.
• Ang mga olibo at olibo, siyempre, ay mas maginhawa na kunin, upang ang mga ito ay magkaskas. Pagkatapos ay magiging mas maginhawa upang i-cut ang mga ito sa mga singsing.
• 
• At mga halaman. Maaari kang, syempre, kumuha ng mga sariwang halaman at tumaga ng makinis. Ngunit ang mga kama ay nasa ilalim pa rin ng niyebe, at upang bumili sa pangkalahatang tindahan…, mas mahusay na kunin ang mga bins ng tag-init mula sa mga basurahan. Bukod dito, walang espesyal doon. Basil, dill, perehil, at isang maliit na cilantro.
• 
• Sa mga orihinal, lumilitaw ang crayfish kahit saan, syempre. Ngunit hindi sila nagdala ng crayfish ngayon. Ngunit may mga hipon.Kaya, dahil sila ay mula sa freezer, itinapon ko sila sa tubig, dinala sa isang pigsa at ... iyon lang. Tapos nilinis ko na lang.
• 
• Para sa pagbibihis, kumuha ng isang pares ng hindi masyadong malalaking mga sibuyas at isang hanay ng mga kamatis. Sa tag-araw noon, syempre. Kukuha lang ako ng hinog na kamatis. Kahit na ang isang pares ng "pagbati mula sa maaraw na Baku" ay natagpuan. Isang maliit na pinatuyong at naka-kahong kamatis sa isang kahon. Mga kamatis sa kanilang sariling katas.
• 
• Gupitin ang mga kamatis na pinatuyo ng araw tulad nito - katamtamang sukat. Peel at chop fresh, chop ang sibuyas, makinis din. Sa gayon, ang de-latang pagkain ay de-latang pagkain. Handa na ang lahat doon, ilabas lamang ito sa kahon.
• 
• Matunaw ang limampung gramo ng baka (mas makabubuting ghee) mantikilya sa isang kawali at ibabad ang sibuyas sa mababang init. Halos transparent.
• Tiyak, sa pamamagitan ng paraan, magkakaroon ka upang magdagdag ng isang ladle ng sabaw. Kolektahin ang taba sa itaas at sa kawali.
• 
• At sa lalong madaling maging sibuyas ang sibuyas, ilagay ang mga kamatis sa kawali. Sariwa at tinadtad - pinatuyo. Gumalaw, at pagkatapos ng limang minuto at naka-kahong pagkain doon.
• 
• Mga sampung minuto bago handa ang pagbibihis, inilagay ko ang mga caper sa kawali.
• 
• Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ngunit maingat. Takpan ang kawali at kumulo sa mababang init hanggang lumambot.
• Kailan ba magiging handa? Ngunit kailangan mong subukan. Upang ang mga kamatis ay handa na, ngunit hindi labis na luto. Sa pangkalahatan, dapat itong maging masarap at handa.
• 
• Ang sabaw, sa sandaling handa na ito, ay dapat na filter. At magiging mabuti ito ng dalawang beses. Hindi ito magiging kalabisan.
• 
• Sinehan namin ang brine at pakuluan. Pakuluan, nangangahulugan ito na kinakailangan. Ngunit huwag pakuluan, ngunit pakuluan lamang.
• At ibuhos ito sa sabaw. Alin, bago pa man, dapat ding pakuluan.
• 
• At kapag ang sabaw ay muling kumubkob, ilagay ang nakahandang pagbibihis sa isang kasirola.
• 
• Gumalaw ng mabuti, at pakuluan ng halos sampung minuto. Maximum fifteen. Sa isang maliit na apoy, syempre.
• 
• Ang susunod na hakbang ay upang ipadala ang mga pipino at kabute sa palayok. At, pagpapakilos nang bahagya, lutuin ng labing limang minuto.
• 
• Pagkatapos hipon at olibo. Sapat na para sa kanila ang magluto ng sampung minuto.
• 
• Ganito. Pag-iwas sa isang marahas na pigsa sa lahat ng oras.
• 
• Inihiga namin ang pike perch.
• 
• Narito ang isang napakahalagang punto. Ang pike perch ay hindi dapat lutuin nang buo, ngunit dinala sa halos kahandaan. Sa sandaling maputi ang isda ...
• 
• … Nagpadala kami ng salmon at halibut sa kawali.
• 
• Sa sampung minuto.
• Herb sa palayok.
• Subukan ang tinatawag na "asin". Dahil wala kaming ilalagay pang iba sa palayok. Ang lahat ay inasnan na, adobo, atbp. Kaya, kung kinakailangan, kinakailangan na balansehin ang asin.
• 
• Takpan ang takip ng takip, kumulo ng sampung minuto sa napakababang init, at ...
• 
• ... patayin na lang ang init at lumayo sa kalan.
• Hayaang tumayo ang tagabaryo ng halos dalawampung minuto ... o, mas mabuti, tatlumpung. Hayaan itong gumawa ng kaunti.
• At pagkatapos….
• Pagkatapos, para sa mga mahilig - isang bilog ng lemon sa isang plato, at mga tagabaryo. Na may isang hiwa ng pike perch. Syempre.
• 
• At mapapansin ko. Na mas masarap ang villager bukas. At lahat ng uri ng kulay-gatas o iba pa ay pulos isang baguhan. Halimbawa, gusto kong "wala".
• Angela sa iyo sa pagkain !!!
• 

Ivanych, agarang on Kumpetisyon!!!

Ito ay isang tagabaryo! Ulo ng ulo

Ngunit ang mga kama ay nasa ilalim pa rin ng niyebe

Ang taglamig ba ay nasa labas na singsing?
At ang resipe, tulad ng lagi, ay masining! Bravo!

Ivanych, agaran sa Kumpetisyon !!!

Tiyak !!!

Binasa ko ang pangalan ng resipe at ngumiti. Alam kong magkakaroon ng Ivanych!

Salamat, mahal, para sa isang kahanga-hangang kuwentong may mga litrato. Nahuli ko ang aking sarili na iniisip na ang iyong makinis na malambing na kurso ng pagsasalaysay ay nagpapaalala sa akin ng aming mga panunulat sa panimulang Rusya ng ika-19 na siglo ...

[Ivanych]

ang makinis na melodic na kurso ng salaysay ay nagpapaalala ... sa mga panimulang panulat na Ruso ng ika-19 na siglo ...

Dapat ay Ivanych maganda papel Upang palabasin ang cookbook! Ang mga larawan ay mahusay; oo nandiyan lahat.

[Ivanych]

Ivanych, ito ay isang nayon !!!!

Wala akong oras sa isang kutsara Ngayon umupo ako sa harap ng monitor, tulad ng aso ni Pavlov. gusto kong kumain

Nararapat na mag-publish ang Ivanych ng isang magandang papel ng Cookbook!

+1000500

: girl_claping: Bravo!

[Ivanych]

maligayang pagdating

Ivanych, isang pandiwang babala para sa advertising ng mga mapagkukunan ng third-party. Tinanggal ang kanilang talakayan.

Idinagdag Huwebes, Setyembre 08, 2016, 21:20

Ivanych, agarang on Kumpetisyon!!!

Upang gawin ito, ang recipe ay dapat mahigpit na sumunod sa mga tuntunin ng kumpetisyon.

[Ivanych]

Ivanych, isang pandiwang babala para sa advertising ng mga mapagkukunan ng third-party. Tinanggal ang kanilang talakayan.

Idinagdag Huwebes, Setyembre 08, 2016, 21:20

Upang magawa ito, ang recipe ay dapat mahigpit na sumunod sa mga tuntunin ng kumpetisyon.

Oo, hindi ko ipinahiwatig ang address. ... Ngunit, patawad, syempre. Nadala tayo ng konti.
Kaya naisip namin na ... tumugma.

Mga kasamahan, salamat sa inyong mabubuting salita. Mas maging maingat tayo para sa hinaharap. Upang, samakatuwid, na huwag lumabag ...

Masarap Mahal. Napakaganda

[Ivanych]

Ivanych, tiningnan ang mga larawan, basahin ang paglalarawan, naisip kung ano ang isang masarap na tagabaryo, kaya't nais ko agad kumain ng kahit papaano.

... hindi ako isang adik: totoo lang!

oh, gaano kasarap dapat !!! siguro kung kailan posible na lutuin ang napakasarap na pagkain ..))