Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: georgian

Mga sangkap
Karne ng baka 1 kg
Mga sibuyas 4 na ulo
Trigo harina 2 kutsara. l
Maasim na cream 3 tbsp. l
Tomato paste 2 tbsp l
Sariwang kulantro na 0.5 bungkos
Parsley 0.5 bungkos
Basil 0.5 bungkos
Itim na paminta at asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto

• Pinong tinadtad ang karne ng baka (mas mabuti na brisket) sa mga hibla. Pinutol ko ang maliliit na mahabang piraso. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Ibuhos ang karne sa isang preheated kasirola na may makapal na ilalim at iprito sa sobrang init. Kapag ang karne ay pinakawalan ang katas, kumulo sa mababang init. Maaari kang magdagdag ng kaunting mainit na tubig ng maraming beses. Kapag handa na ang karne, iwaksi ang halos lahat ng likido, timplahan ng asin, paminta at idagdag ang sibuyas. Gumalaw, kumulo ng 5 minuto. Tiyaking hindi masusunog. Iprito ang harina sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina, sour cream, tomato paste sa natapos na karne na may mga sibuyas. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Unti-unting dilute ang masa na ito ng tubig na kumukulo sa pagkakapare-pareho ng likidong kefir. ibuhos ang tinadtad na mga gulay. Ang Basil ay mas mahusay na gumamit ng pinatuyong-1 tbsp. l. Ito ay mas mabango. Maglagay ng mababang apoy at lutuin ng 7-10 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang hindi masunog. Pagprito ng hiwalay ng patatas tulad ng para sa fries. Ngunit hindi pinirito, ngunit sa isang kawali. Paghatid ng mga stroganoff ng baka sa pamamagitan ng pagwiwisik ng patatas sa tuktok ng bawat plato.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 litro

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Plato

Lutuin ko talaga to!
Natuyo na ang basil at berde at lila sa ibabaw ng garapon!
Gayane, paano mo ihahanda ang perehil at cilantro, upang maaari mong gawing mabango ang mga pinggan sa taglamig?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, mayroon kaming perehil at kulantro ito ay nasa taglamig. Kung maaari mong gamitin ang bawang sa isang ulam, pagkatapos ay naglalagay ako ng adjika na isang tagapagligtas. Sa beef stroganoff, maaari kang gumamit ng isang dressing para sa sopas. Mayroong perehil at dill. Magdagdag pa ng pinatuyong basil. Sapat na ito. Ito ay pinatuyong basil na nagbibigay ng kakaibang aroma. Maaari mong gawin nang walang cilantro. Sa aming pamilya, ito ang isa sa mga paboritong pinggan. Ang beef stroganoff, kahit na may tuyong basil, ay napakasarap. Mahilig sa higit pang itim na paminta.

Gayane, sorry sa pagtatanong kung nagluluto ka nat. mga sausage? Kung makakakuha ka ng isang resipe.

Salamat Gayane para sa paliwanag, bago ang iyong mga recipe ang basil ay wala na para sa akin ...
Sa loob ng maraming taon, mula pagkabata, nakatira siya sa hilaga, kung saan sa mga taon ng USSR ay wala pa, anuman, patatas, sauerkraut, blueberry, raspberry, raspberry, gatas na kabute at bigote ...

Naglalagay ka ba ng berde o lila na basil?
Napansin mo bang mas gusto mo ang lila o nagkakamali ako?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya Gumagamit ako ng lila. Ang berde ay napupunta lamang sa beans. Ngunit karaniwang hindi ko ito ginagamit. Sadya mong bilhin ito.

Kita ko, iyon ay, hindi mahalaga, phew .... mabuti.
Bumili lang ako pareho at bumili ng pareho.

Ibuhos ang karne sa isang preheated kasirola na may makapal na ilalim at iprito sa sobrang init.

Pagprito nang walang langis ng halaman?

[Albina]

Albina, Pagprito nang walang gulay. Sa prinsipyo, hindi ito pinirito, ngunit simpleng kinuha mula sa lahat ng panig. at sa lalong madaling panahon ang karne ay naglalabas ng katas nito. Ang bangkay sa katas na ito, paminsan-minsan ay nagdaragdag ng kaunting tubig na kumukulo. Sa gayon ang karne ay natatakpan lamang ng likido. Maaari mo itong itapon sa mainit na langis, ngunit nasisindak ito nang labis. At pagkatapos ay may 3 pang mga kutsara ng sour cream na may tuktok. Nais kong maging hindi masyadong mataba. Marahil ang aking gas ay walang sapat na pag-init. Kahit na itinapon sa mainit na langis, ang karne ay mabilis na naglalabas ng juice. Kaya, dahil walang pagkakaiba, pagkatapos ay nagluluto ako nang walang langis. Maaari kang magluto sa anumang paraang gusto mo, walang magiging pagkakaiba.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Salamat sa mga recipe, sabihin sa akin kung paano ka gumawa ng isang hodgepodge sa Georgian? Mahal na mahal ko ito, ginawa ko ito alinsunod sa mga recipe mula sa Internet, ngunit hindi ko gusto ito, lumalabas na hindi makapal.

[Kirks]

Kirks, Maglalagay si Ntalya ng isang hiwalay na recipe para sa mga pinggan ng karne, kung hindi man ay pagagalitan ako ng mga moderator.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, salamat

[kuwadra]

kuwadra, Paumanhin hindi ko pa nakita ang iyong katanungan dati. Ang aming pambansang sausage ay kupaty. Inilatag ko ang resipe. Ngunit dahil walang mga litrato hindi sila nakikita. Tingnan ang aking mga recipe sa aking profile.

Ang Basil ay mas mahusay na gumamit ng pinatuyong-1 tbsp. l. Ito ay mas mabango.

Muli, humihingi ng paumanhin para sa aking "limang sentimo", ngunit sa pinatuyong balanoy, ang karamihan sa mga mahahalagang langis ay sumingaw sa panahon ng pagpapatayo. Samakatuwid, isang priori, hindi ito maaaring maging mas mabango kaysa sa sariwa.

Tungkol sa kung gagamit ng berdeng basil, o lila, ito ay tungkol sa mga flamasters - sa panlasa at sa kulay. Halimbawa hindi ayon sa gusto mo

Shl. Hindi ko mahanap ang mga binhi ng Italian Basil Genovese Gigante sa Ukraine, isang klasikong para sa pesto.

Paumanhin para sa offtopic! Nagpunta para sa karne ng baka para sa resipe na ito ...