Shortbread ng honey cake

[Cake:]

Shortbread ng honey cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Cake:
honey	113 g
mantikilya + margarin o mantika	113 g
malaki ang mga itlog	1.5 mga PC (85 g)
asukal	20 g
soda	4 g
harina	360 g
Cream:
kulay-gatas	700 g
pinakuluang gatas	1 maaari
prune puree	4 na kutsara l.
tinadtad na mga nogales	30 g
Cognac syrup:	4-5 st. l.
asukal	1 baso
tubig	2 baso
konyak	2 kutsara kutsara

Paraan ng pagluluto

• cake:
• Ilagay ang taba, asukal at honey sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim. Natunaw ko ito.
• Kapag natutunaw ang asukal (ang halo ay karaniwang halos kumukulo), magdagdag ng baking soda, pukawin ang isang malakas na kutsara ng kahoy. Kailangan ng malaki ang kapasidad. Kung hindi man ... Kaya, naiintindihan ng lahat ang lahat ...
• Paghaluin ang mga itlog sa bahagyang pinalamig na masa. Kung ang kuwarta ay gawa sa mantika, pagkatapos ay tuyo ang pabango (tingnan ang kuwarta ng tinapay mula sa luya) at harina ay idinagdag.
• Maaari mo itong bake agad, maaari mo itong ilagay sa ref (3 linggo ang edad nito).
• Pinutol ko ang kuwarta na may isang spatula sa mga piraso, timbangin ito sa isang sukat, igulong ito sa mga bugal, 7 piraso ng 100 g bawat lumabas.
• Pagkatapos ng paglamig, ang mga bugal ay matigas at madulas.
• Naglagay ako ng isang piraso ng kuwarta sa isang mainit, hindi nadidubrihang baking sheet at iniunat ito sa aking mga daliri hanggang 19 cm (sinusubukan na may takip na salamin) na 1.5-2 mm ang kapal.
• Maaari mong painitin ang mga bugal sa isang mangkok sa isang steam bath.
• Naghahurno ako hanggang sa nais na pag-brown. (sa anong temperatura?)
• Kinukunan ko ang isang malaking board, gupitin ito ng takip, at inilalagay sa isang tumpok sa isang mas maliit na board.
• Ang mga cooled cake ay nakaimbak ... Sa gayon, sa paanuman nahiga sila doon sa isang taon ...
• Cream:
• Sa halip na condense milk para sa cream, maaari kang gumawa ng caramel mula sa 100 g ng asukal.
• Pinagsama ko ang isang pares ng mga kutsarang sour cream, pinalamig ito.
• Talunin sa natitirang sour cream, ang kabuuang halaga ng sour cream sa kasong ito ay 1 kg.
• Sa halip na caramel, maaari kang kumuha ng butterscotch o Cow. Maaari kang magdagdag ng higit pang mga cream.
• Assembly:
• Naglagay ako ng isang malaking piraso ng pelikula sa pisara, dito - cake, prun, cream (maraming), cake, impregnation spoon, cream, nuts ... atbp.
• Balot ko ito sa foil, pindutin ito pababa at - sa ref para sa 8-12 na oras. Posible ito sa isang araw. Ito ay na kinuha nila pagkatapos ng 4 na oras, nang walang anumang mga reklamo.
• Pagkatapos tumayo, ibuka ang cake, ihanay at palamutihan.
• Prune puree:
• Ibuhos ang hugasan na mga prun ng tubig mula sa filter, pakuluan, katas na may isang blender ng paglulubog, ayusin ang density ng kumukulong tubig. Pinalamig ko ito, pukawin ito ng alkohol at ilagay sa mga garapon. Iniimbak ko ito sa ref. Mahaba
• Magdagdag ng kaunti, dahil ang lasa ay SOBRANG mayaman at madaling makagambala ng pulot.
• Cognac syrup:
• 1 kutsara Natunaw ko ang asukal sa isang malawak na kasirola na may isang makapal na ilalim (stainless steel pan), caramelize, matunaw sa 2 kutsara. tubig, pakuluan at palamig. Ibuhos ko ito sa isang garapon, magdagdag ng 2 kutsara. l. konyak Iniimbak ko ito selyo sa ref. Kung hindi mo kailangan ng isang 700-gramo na lata, bawasan ang lahat ng mga sangkap. Ang syrup ay dapat na sapat mula sa 30 g ng asukal.
• Paano ako maghurno sa katotohanan:
• Pinapainit ko ang pinaghalong langis-honey sa isang lalagyan na higit sa 8 liters.
• Honey 900 g (0.7 l maaari, naibenta sa Auchan at Atak)
• Mantikilya / margarin o mantika 900 g
• Napiling mga itlog 11 pcs. (mga 700 g)
• Asukal 160 g
• Soda 5.5 tsp (na may slide) = 33 g
• Harina 18 tasa (2.9 kg)
• Dough output: 5.6 kg
• Ang cake ay 19 cm ang lapad na may kapal na 2-3 mm: kuwarta 100 g; ani ng tapos na cake 85g.
• Pagbaba ng timbang sa pagbe-bake at pagpayat ng 15 g (15%)
• Ready-made 4.7 kg (tinatayang) 55 cake + trimmings.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 kg cake na may dekorasyong cream

Tandaan

Ang resipe ay dumating sa akin mula sa Internet ilang taon na ang nakalilipas. Sa kuwaderno: Honey 0.5 kg, mantikilya 0.3 kg, margarine 0.2 kg, mga itlog 6, asukal na 0.5 tbsp, soda 3 tsp, harina 8-10 kutsara. Cream mula sa 2 kg ng sour cream.SA
Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga cake ay kinuha mula sa librong "Japanese Cuisine", Ngunit doon ang halo ng honey-egg ay pinakuluan sa isang steam bath sa loob ng 20 minuto. Noong una ay nagluto ako, pagkatapos ay sinubukan kong simpleng initin ito sa isang ulam na may makapal na ilalim, ang lasa ay naging mabuti. Ipinapalagay ko na ang singaw ay ginamit para sa enamel cookware upang hindi ito masunog.
Ang kuwarta ay walang problema, palagi itong babad na ganap na ganap, nang hindi nagbabad sa sinigang, at kung mas matagal itong nakatayo, ganap na nawala ang mga hangganan ng cream at kuwarta.
Sa palagay ni Nanay ito ang pinaka masarap na cake.

Ito ay 19 cm ang lapad.

55 mga cake ang dapat subukan, isang kagiliw-giliw na pagpipilian, lalo na sa pag-iimbak. Iniimbak mo ba ito sa freezer?

Sa loggia, sa isang nakatali na bag

[Tetyatort]

Tetyatort, Elena, bookmark sa ngayon ,: mail1: ngunit sa palagay ko susubukan kong gumawa ng isang maliit na cake sa lalong madaling panahon. Ang lahat ay napaka-kagiliw-giliw na inilarawan kapwa tungkol sa mga prun at tungkol sa cognac alkohol. Salamat sa resipe.

Sa iyong kalusugan, Tanya! Peki, hindi ka magsisisi.

Sariwang larawan, inihurnong para sa ina

Lena! Kamangha-manghang cake! Na-bookmark ko na ito !!!; !!; !!!! Ngunit 55 cake pa rin ako ng maximum na 30 bawat cake, ang pinaka-baluktot sa akin ay mashed prunes ..
Ako nga pala, tumigil na rin ako sa pag-abala sa pagligo. Ginagawa ko ito sa isang kaldero at ok ang lahat

Flax, sa parehong lugar ang conversion sa 2 kg! Tingnan ang resipe!

Nakita ko syempre!
Bumagsak lamang ako mula sa dami ng produksyon at agad na iniisip ang tungkol sa isang masakit na likod.

At ang kagandahan ay ang mga cake ay babad na babad sa syrup! Hindi sila nabasa, ang cake ay hindi gaanong madulas at nakakatipid



Ang likod, oo, masakit. Pilates ang ating lahat! Ang pangunahing bagay ay, HUWAG MAWALA ang pag-eehersisyo!

[Tetyatort]

Tetyatort, Helen! ito ang paborito kong paksa - honey cake
Kamakailan ay tiningnan ko ang mga cake ng Russia sa Instagram. at mga tulad at ganoon, at mga prutas, at Malaysia, kasama ng mga ito ng isang honey cake na sinablig ng mga mumo. at ang pirma ay ang aking paboritong cake

May paborito din si nanay!

Honey cake na may caramel-sour cream, dalawang layer ng raspberry puree coolie. Pagdekorasyon ng cream keso sa mantikilya na may tinunaw na homemade cheese （na resipe na may HP）, berry, tinapay mula sa luya na may pag-print ng larawan.

Pinapayuhan ko lang ang honey cake, ang pangunahing bagay dito ay ang tuktok, pagkatapos kung paano mo ito palamutihan, magagawa mo ang halos anupaman)

[DariaPanina]

DariaPanina, ang pangunahing bagay sa honey cake ay ang nilalaman (sa aking palagay), ngunit tama ka sa iyong sariling pamamaraan.

Naghihintay para sa isang himala!





Timbang 2 kg

Ang bigat ng bawat cake ay tungkol sa isa at kalahating kg.

Ang mga cooled cake ay nakaimbak ... Sa gayon, sa paanuman nahiga sila doon sa isang taon ...

Tetyatort, Elena, paano mo maiimbak ang mga cake? Ano yun Saan

[Evgeniya]

Evgeniya, inihurnong sa isang bag sa loggia, ang kuwarta sa isang bag sa ref. Walang likido sa resipe, ito ay, sa katunayan, kuwarta ng tinapay mula sa luya.



At higit pa ... Timbang 2.2 kg. Kasama ang isang pagbati na plaka, ngunit hindi ito lumitaw sa larawan, ginawa ito sa paglaon.

[Tetyatort]

Tetyatort, Lenochka, Hindi ako dumaan sa napakagandang honey cake! Ngayon ay mayroon din akong isang cake ng honey, ngunit may isang biskwit na honey sa microwave)). Matagal ko nang inilatag ang resipe para sa biskwit na ito, kahit na sa edad na 13. Ito ay naging matagumpay, hindi na kailangang lokohin ang oven. Syempre, bake soooo volume mo! Ngunit - paano kung ito ay madaling gamitin? Ginawa ko ito ngayon (kahapon niluto ko ito) para sa 6 na itlog - naging 28 cm ang lapad at 8 cm ang taas. Ako, sa rekomendasyon ng aming mga batang babae mula sa forum, ay bumili ng mga polypropylene na balde ng iba't ibang mga diameter, alam mo ang ganyan - transparent at puting malaki. Nagbebenta din sila ng lahat ng uri ng gatas at atsara. Minarkahan ng 11 cm pataas mula sa ilalim at pinutol ito. Form para sa isang biskwit sa isang micron - ang bomba ay naka-out! Inaabot ako ng 12.5 minuto para sa 4 na itlog. Nagpadala ako ng mga larawan ng cake ngayon sa iyo - ito ay hindi maganda ang pinalamutian (ginawa kong Wet meringue para sa dekorasyon, sa kauna-unahang pagkakataon sa Kesh. Hinila ko ang aking mga buntot sa likod ng nguso ng gripo ((. At hindi ako masyadong nag-steam para sa bahay. ). Ngunit ang ideya mismo. At, syempre, ang mga cake ay makapal ((. Ngunit sila ay babad na babad sa kostard, hindi na ako kumuha ng higit pang pagpapabinhi. At ang lasa mismo ay ganap na kapareho ng sa isang regular na honey cake! Oo, Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi maruming plato sa hiwa - Ini-click ko ito habang hiniwa ito para sa tsaa))).

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, gwapo! Sana maabot mo rin ang aking resipe?

[Lenochka]

Lenochka, Pupunta talaga ako! Dinala ko ito sa mga bookmark!

Timbang 1.1 kg