Tyatya
Tita Besya Si Lena, puti sa isang lata ay isang maayos na pulbos ng mustasa na idinagdag ko mula sa isa pang resipe. Tila na kasama ng mga butil mula sa resipe ng Veshy, ang mga pipino ay magiging masigla ... susubukan namin ito sa taglamig!
Tita Besya
Naglalagay din ako minsan ng isang pod ng mapait na paminta, gusto ko rin ang mga maanghang!
M @ rtochka
Hindi ko mapigilan ang awtoridad Tita Basie at Tumanchik
Tita Besya, Elena, gumawa ng mga pipino ayon sa iyong resipe. Nakakagulat sa akin na gumagamit kami ng malamig na brine para sa pagbuhos. Pinagsama ko ang isang 3-litro na kahapon. Inilagay ni Spice ang lahat ng makakaya ko. At mustasa, at mga dahon ng oak, malunggay sa lahat ng mga uri. Sooo sana lumabas ito ng maayos. Kapag nagbukas kami, siguradong uulat ako!
Salamat sa resipe
Tita Besya
At sa taong ito ay praktikal ako nang walang mga pipino na ako ay may sakit, pagkatapos ay umalis ako .. kaya't sa okasyon ay naka-roll up ng isang garapon.
🔗
Ang susunod, sulit sa pangalawang araw at wala pang mga bakas ng pagbuburo, siguro dahil nasa balkonahe ito, at cool na doon ...
Noong isang araw kahapon, ang aking asawa ay nasa lungga ng garahe, sinusuri ang mga bangko noong Hunyo - sulit ang lahat, ang mga takip ay hindi namamaga. Nais kong magtagumpay kayong lahat!
solmazalla
Tita Besya, salamat sa mga pipino! Binuksan namin ang garapon noong nakaraang linggo, gumawa ng isang vinaigrette, at kaya kumain kami. Napakasarap, talagang tulad ng isang bariles. Hindi na ako gagawa ng higit pa sa isang timba.
Sa wakas, napagpasyahan ko ang pangunahing resipe para sa mga adobo na pipino, hurray !!!
Tita Besya
Sa iyong kalusugan!
Olekma
Tita Besya, Helena, nagdala ng isang malaking SALAMAT! para sa isang recipe para sa mga pipino. Hindi ako dapat nag-alinlangan nang napakatagal, naging napakasarap na maasim na mga pipino ng bariles, sa isang garapon lamang. Sa taong ito ay gagawa ako ng higit sa mga garapon na ito. Sa tagsibol ito ang pinaka, kapag nais mo ng maasim!
Tita Besya
Katerina, sa iyong kalusugan! Para sa akin, ang mga pipino na ito ay eksaktong kahalili ng mga cucumber ng bariles!
Batonchik
Magandang hapon, ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin. Ang isa ay maaaring, pagkatapos ng pagsara (lumiligid), bubbled at ang brine ay dumadaloy sa pamamagitan ng talukap ng mata. Mainit ang mga pinagsama na lata. Habang inilalagay ko ito sa lamig, tumigil ang pagbuburo. May katuturan ba - banlawan at muling gumulong? o bahagi sa garapon na ito? salamat
Tita Besya
Batonchik, Nakikita ko lamang ang tatlong mga posibleng dahilan: alinman sa mga pipino ay hindi na-adobo, o ang atsara ay masyadong mainit, o pagkatapos ng pagulong (at hindi ito masikip, dahil dumaloy ang atsara) nagpatuloy aktibo pagbuburo dahil sa masyadong mataas na temperatura ng kuwarto. Buksan ang garapon, hawakan ang mga pipino upang makita kung naging malambot ito. Kung ang mga pipino ay siksik, mag-roll up lamang sa lamig! Kung ikaw ay naging malambot, aba, hindi maitatama ang sitwasyon.
Ngayon ay gumagawa ako ng gayong mga pipino hindi sa mga taon, ngunit sa mga dekada (at ngayon mayroong dalawang tatlong litro na bote) at walang mga problema! Ang kahulugan ng resipe ay para sa unang tatlong araw na nagbibigay kami ng aktibong pagbuburo sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay hinihinto namin ito at nagpatuloy ito nang dahan-dahan sa isa pang ilang buwan sa mababang temperatura ..
Jin24
Quote: kavmins
isang napakahusay na resipe, mukhang matagal ko na itong hinahanap. Ang aking lola ay nag-asin ng hindi karaniwang masarap na mga pipino, ngunit wala akong oras upang malaman ang resipe, aba .. ang lasa na ito na hindi kailanman muli sa aking buong buhay ay hindi posible alinman upang makamit ito sa aking sarili, o upang subukan ito mula sa isang tao (((. .., nagdagdag din siya ng kaunting mga karot at parsnips sa pampalasa, parang may mga dahon ng akasya, ngunit nagdagdag din siya ng aspirin at hindi nagbuhos ng kumukulong tubig sa paglaon, tulad ng payo ng ilan .. Tiyak kong susubukan ang iyong resipe - lahat ay detalyado dito at hindi kumukulong tubig na kumukulo, ngunit ang pinakuluang malamig na tubig lamang ay napaka tama! ..)
Malamang na ang iyong lola, tulad ng maraming iba pang mga lola, ay pinadali ang lahat. Mayroong kahit na tulad ng isang recipe (hindi ko mahanap ito), susubukan kong ulitin ito sa mga pang-agham na puna.Sa pamamagitan ng ang paraan, maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe, ngunit sa katunayan sila ay naiiba naiiba o hindi sa lahat sa panlasa. Halimbawa, ang tubig ay maaaring ibuhos ng malamig na pinakuluang tubig, maaari mo lamang mamasa, maaari ka ring pakuluan ng tubig. Maraming beses na natutugunan ko ang pahayag na ang tubig na rin ng balon ay tiyak na kinakailangan - Maaari kong sabihin nang may awtoridad na ito ay kumpletong kalokohan, maaari kang kumuha ng tubig na mayroon ka. Maaari mong matunaw ang asin sa tubig muna, ngunit mas madaling maglagay ng asin sa isang garapon! Dahil ang asin ay nangangailangan ng eksaktong isang antas na kutsara bawat litro tapos na produkto, iyon ay, tatlong kutsara sa isang tatlong litro na garapon. Ang asin ay magbabad sa parehong atsara at mga pipino. Samakatuwid, sa panimula ay hindi tama upang ipahiwatig ang dami ng asin sa bawat litro ng brine, dahil kung gayon ang dami ng asin sa garapon ay maaasahan sa kung gaano kahigpit ang mga pipino na naka-crammed dito at kung magkano ang natitirang puwang para sa brine, ayon sa pagkakabanggit. Sa pamamagitan ng paraan, sa resipe na nakita ko dito, ngunit wala akong mahanap, ipinahiwatig ito ng dalawang kutsarang asin na may slide, sa palagay ko ito ang parehong bagay sa tatlo na walang slide. Mayroon ding tungkol sa isang kutsarang alkohol o dalawang kutsarang vodka

Sa pangkalahatan, inilalagay namin ang anumang mga panimpla na gusto namin, ilagay ang mga pipino, punan ang isang sumbrero ng mga sanga at mga payong dill sa itaas (pipigilan ng sumbrero na ito ang mga nangungunang mga pipino na walang brine kung ito ay umayos nang kaunti - ngunit kung mayroon kang pagkakataon at pagnanais , maaari kang mag-tap up ng isang mahina brine pagkatapos ng ilang linggo sa cellar, ngunit karaniwang hindi kinakailangan). Ibuhos namin ang tatlong kutsarang asin na walang slide (75 gramo kung may sukat) at pinupunan ito ng tubig, isara ito sa mga plastik na takip, iyan na! At ibinuhos ko ang mainit nang direkta mula sa gripo dahil nakatira ako sa aking bahay at ang mainit (mula sa aking boiler) ay hindi natural na naiiba mula sa malamig sa aking komposisyon. Maaari mong ibuhos ito nang malamig, ngunit pagkatapos ay kailangan mong tiyakin na ang asin ay natunaw, iyon ay, upang makipag-chat sa garapon. Maipapayo din na maglagay ng isa o dalawang kutsarita ng mustasa sa bawat garapon, alinman sa pulbos o buto. Ang langis ng mustasa ay may kaunting preservative effect.

At sa wakas ang pinakamahalagang bagay Agad na ilagay ang mga lata sa bodega ng alak! o ref. Kaya't ang sinumang walang cellar, ang pagpipilian, aba, ay hindi para sa iyo. Ang buong punto ay ang mas mabagal na pagbuburo-souring, mas masarap ang mga pipino. Ang maasim sa tatlong araw sa init ay katulad sa kanila, ngunit hindi pa rin ganoon. Ang masigla na pagbuburo-acidification, tulad nito, ay pinupunit ang mga cell mula sa loob. Ito ay hindi palaging i-out walang laman at hindi malutong lahat ng pareho, kahit na ang lasa ay magkatulad. Sa parehong paraan, maaari kang mag-asin ng mga kamatis, maaari kang magkakaibang mga kamatis-pipino, ngunit pagkatapos ay ang mga kamatis ay dapat butas sa tangkay (kinakailangan! - mula sa personal na malungkot na karanasan) Kung hindi ito tapos, ang mga pipino ay magiging walang asin, at ang mga kamatis ay hindi maaasnan. Kung ang mga kamatis ay hiwalay na walang mga pipino, pagkatapos ay hindi mo maaring tumusok ang mga ito. Ang lasa ay nakukuha sa loob ng dalawang buwan. Ngunit maaari kang kumain kahit na pagkatapos ng isang linggo, ngunit pagkatapos ay magiging ordinaryong gaanong inasnan na mga pipino na may kanilang katangian na panlasa

Tusya Tasya
Jin24, tama yan sa point! Ako mismo ay hindi sinasadyang nag-imbento ng gayong pamamaraan sampung taon na ang nakalilipas. Kinukumpirma ko na ang mga pag-aatsara ng mga pipino sa lamig (lamig) ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang resulta kapwa sa langutngot at panlasa.
Jin24
Malamang ilabas ko ito sa isang hiwalay na paksa. Bagaman, tulad ng sinabi ko, mayroong isang katulad na resipe dito sa isang lugar at malamang na hindi kahit isa, ngunit magkakaroon ako ng mga komento
Olekma
Quote: Jin24

Malamang ilabas ko ito sa isang hiwalay na paksa. Bagaman, tulad ng sinabi ko, mayroong isang katulad na resipe dito sa isang lugar at malamang na hindi kahit isa, ngunit magkakaroon ako ng mga komento
Kinakailangan sa isang hiwalay na paksa! Walang masyadong mga recipe. Lalo na sa mga komento.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay