Adyghe keso sa isang mabagal na kusinilya

[Mila1]

At ngayon hindi ko alam kung anong gagawin ko sa kanya

Mila1, Ludmila marahil angkop para sa khachapuri.

marahil angkop para sa khachapuri.

Natasha, ito ay SOBRANG malambot, tulad ng pasty cottage cheese, maalat sa lasa

Posible para sa mga cheesecake, kung iyon.

[Ludmila]

Napakalambot nito, tulad ng pasty curd, maalat na lasa

Ludmila, at kung ihalo mo ito sa hindi taba na keso sa kubo, maaari ba itong gumana nang maayos? : rose: Malamang na maalat para sa mga cake ng keso.

[Myrtle]

Myrtle, Narito ang isa pang tanong na higit na nag-aalala sa akin, kung ano ang mali kong ginagawa. Gusto ko talagang mag-ehersisyo ang keso. Para sa akin. pa. na ang temperatura ay dapat na mas mataas sa cartoon. Ginawa ko ito sa Shteba, 80C, wala akong nakuhang butil. Iyon ang dahilan kung bakit ang curd ay. marahil Kapansin-pansin, ngunit mula sa natunaw na ito ay maaaring mabago o hindi man

[Mila1]

Mila1, Tinitingnan ko lang ang resipe na ito. Hintayin natin ang mga batang babae, may masasabi ba sa akin?

[tana33]

tana33, tulad ng keso sa kubo ay nakuha kung pakuluan mo ito. Ang aking keso ay madilaw-dilaw din dahil sa mga itlog sa bahay ...

Mila1, kapag ibinuhos, ang likido ay halos transparent o hindi masyadong? Sapat ba ang pagkarga?
Natunaw sa natunaw - ganito subukan ang isang panalo na ito at palaging gumagana ito.

Tatiana, Tanyush @ ka! Salamat! Susubukan kong gumawa ng isang sample mula sa isang litro. Kung ang keso sa kubo ay lumabas, pagkatapos ay kakainin namin ang keso sa kubo, na nangangahulugang malalaman nating sigurado na ang temperatura ay masyadong maliit. Maasim ang aking gatas, yogurt lang.

kapag pinatuyo, ang likido ay halos transparent o hindi masyadong

Si Tanya, maputi, hindi transparent Ngunit nagdagdag pa ako ng ilang oras Pa rin nagtataka ako sa anong temperatura mas mahusay na gawin ito sa palagay ko mahalaga ito

[Mila1]

Mila1, Hindi ko alam ang tungkol sa temperatura para sigurado. Sinabi ng aking panauhin, buksan ito sa "Baking", gagana ang lahat. Ang mga tagubilin para sa aking multicooker ay hindi sinasabi kahit saan tungkol sa mga temperatura sa iba't ibang mga mode. Sinubukan kong maghanap sa Internet - Wala akong nahanap na nakakaaliw, lahat sa paanuman ay pangkalahatan at tinatayang ...

At tila sa akin na ang buong bagay ay nasa mga sangkap, nais kong subukan nang eksakto alinsunod sa resipe, pagkatapos ay magiging malinaw na ang aking keso ay naging mahirap din, malambot, maaari mong pahid ito ng isang kutsilyo sa isang rol , ngunit nagustuhan ko ito at sinabi ng asawa ko na masarap ito.

[TATbRHA]

Mila1, hindi ko alam ang tungkol sa temperatura para sigurado. Sinabi ng aking panauhin, buksan ito sa "Baking", gagana ang lahat.

TATbRHA,, sa pagkakaintindi ko, ang mode ng pagluluto sa hurno ay hindi maaaring mas mababa sa 160-180 degree
Nagpakulo ako ng 90, hindi ako nagpakulo ((((
luto mula sa kefir, marahil ang totoo ay nasa ito at kailangan mong magluto mula sa gatas
Itinapon ko ito sa freeze, magluluto ako ng natunaw mula rito

Idinagdag Huwebes, Hulyo 07, 2016 07:33

Tanyush @ ka, Naisip ko rin, maglalagay ako ng gatas)))

luto mula sa kefir, marahil totoo ito ang kaso at kailangan mong magluto mula sa gatas

Sinabi ni Rosetta na ang anumang produktong fermented milk ay mabuti, hangga't hindi ito masyadong, napaka-presko. Kahit na sino ang nakakaalam kung ano ang idinagdag nila sa kasalukuyang kefir ...

Ang mga batang babae, sa MV Ang Brand na "Pastry" ay mayroong 120 * C .... Sa palagay ko ito ay marami para sa paggawa ng keso. Sa ibang CFs, sa palagay ko ang temperatura ay hindi mas mababa ..... Kaya paano ito hindi magpapakulo? Mabuti kung ang MV ay mayroong manu-manong temperatura at mga setting ng oras.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, salamat sa isang simple at masarap na resipe! : rose: Kahapon ginawa ko ito sa isang Panasonic multicooker sa lugaw ng gatas mula sa 1 litro ng gatas + 1 litro ng kefir. Ito ay naging masarap: nyam: hindi lang kasing ganda ng sa iyo, mayroon akong mga itlog sa tindahan.

[Anna5311]

Anna5311, ano ang maganda, sabihin mo sa akin, ngunit pinunan mo lang ang lahat at binuksan ang mode ng lugaw ng gatas? Wala bang tumakas kahit saan?

Anya, para sa lugaw ng gatas, ilang degree at kung ilang minuto? Salamat

[Tatyana]

Tatyana, Binugbog ko ang 3 mga itlog na may asin na may isang panghalo hanggang sa makapal at ihalo sa isang pinaghalong kefir-milk. Inilipat ko ang mode ng Milk porridge, hindi isinara ang takip, kung minsan hinalo ito, walang pinakuluang o tumakbo (hindi tumaas sa itaas ng 90 *). Nang humiwalay ang whey, ibinuhos ko ang lahat sa isang set ng keso mula sa Tescom at iniwan ito sa ilalim ng isang pagpindot sa mesa sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Ang press ay inalis lamang sa umaga, ito ay naging siksik at perpektong pinutol, hindi ito gumuho.

Idinagdag Huwebes, Agosto 18, 2016, 19:00

Nina, sa oras mula sa halos isang oras, umabot sa 90 * at pagkatapos ay manatili sa 80 *

Anya, salamat. Kailangan nating magluto.

[Nina]

Nina, ito si Tatiana, salamat sa resipe !!!

[Si Anna]

Si Anna, salamat

At mayroon lamang akong RIS sa Panasonic (walang sinigang). Maaari ko ba itong gawin sa mode na ito?

[alena40]

alena40, Hindi ko alam. Subukan mo. Sa kasamaang palad, wala akong masabi. Baka may payuhan ang mga batang babae ng forum.

salamat sa resipe! masarap na keso ang lumabas. mayroong isang 3-litro na lata ng gatas., hinati ito, inilagay ang kalahati nito upang mai-ferment, iniwan ang isa pa para sa yogurt. At naglabas siya ng isang garapon, at mayroon siyang maasim na amoy (kailangan kong ilagay ito sa 3 litro. Cartoon redmond, baking program

[Syota]

Syota, Kaya natutuwa ako!