Beaver ham

[ang-kay]

Beaver ham

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
karne ng beaver	700g
binhi ng mustasa	1h
ground nutmeg	0.5hl
ground luya	0.5hl
ground black pepper	0.5hl
sariwang bawang (makinis na gadgad)	1 sibuyas
mga berry ng juniper (crush sa isang lusong)	3 mga PC
ground sumac	0.5hl
pinatuyong rosemary	kurot
nitrite salt	ayon sa pormula
tubig	ayon sa pormula
asukal	ayon sa pormula

Paraan ng pagluluto

• Kadalasan inirerekumenda na ibabad ang karne ng beaver sa tubig na may pagdaragdag ng suka ng mansanas sa loob ng ilang araw bago lutuin, binabago ang tubig. Ngunit hindi ko ito nagawa, habang nagpasya akong lutuin ito gamit ang pamamaraang basa ng asin. salamat ang-kay para sa napakalaking !!!!!
• Ang mga proporsyon ng nitrite salt, tubig at asukal ay kinuha nang mahigpit ayon sa kanyang resipe. Basang inasnan na baboy sausage.
• Formula para sa pagkalkula ng asin at tubig
• Tubig
• Tubig, l = bigat ng karne, kg * 0.4
• Asin
• Asin, g = tubig, l * 85
• Magdagdag ng asukal
• Asukal, g = tubig, l * 10
• Sa rate ng 10g bawat 1 litro ng tubig
• Gupitin ang karne sa di-makatwirang mga piraso, idagdag ang brine (mga proporsyon ayon sa pormula) at palamigin sa loob ng 5-7 araw. Mayroon akong 7. Panaka-tuwang pag-turn over.
• Pagkatapos ay inilabas namin ang karne, banlawan at gupitin para sa ham. Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto. Naglalabas kami, nagdaragdag ng mga pampalasa at masahin hanggang lumitaw ang mga malagkit at mga thread. Pinupuno namin ang ham at umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras.
• Nagluto ako sa isang mabagal na kusinera.
• 1 oras - sa temperatura ng 45 degree
• 1 oras - 65 degree
• 2 oras - sa temperatura ng 80 degree.
• Palamig ng tubig na may yelo. Ilagay sa ref ng hindi bababa sa 12 oras.

Tandaan

Komposisyon at nakapagpapagaling na mga katangian ng karne

Ang mga Beaver ay mahigpit na mga vegetarian at eksklusibong nagpapakain sa bark at mga batang sibol ng mga puno, mas gusto ang mga lumalaki sa mga ilog ng ilog: birch, willow, poplar. Bahagya din sila sa makatas na damo, iris, water lily, tambo, atbp. atbp Samakatuwid, ang karne ng hayop ay itinuturing na isang environment friendly na produkto, at ang pag-aaral ng komposisyon ng biochemical ay nagpakita na naglalaman ito ng isang record na halaga ng protina, mga bitamina B at unsaturated fatty acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Inirerekomenda ang produkto para sa pagpapalakas ng immune system, pati na rin para sa mga taong may malalang sakit ng mga kasukasuan, mata at balat (eczema, neurodermatitis). Ang karne ng Beaver ay madilim na kulay pula. Ang kulay na ito ay ibinibigay sa karne ng mga cell ng dugo ng dugo. Ang beaver ay marami sa kanila, pinapanatili nila ang oxygen sa dugo, tinutulungan ang beaver, nasa ilalim sila ng tubig sa mahabang panahon.

Iehhh ... hindi ko mapigilan ... sayang ang mga beaver ...

Ang karne ng Beaver ay kinain nang napakatagal. Pinapayagan itong kainin ito sa pag-aayuno, dahil ang beaver ay isang waterfowl at ipinantay sa isang isda. Ito ay pandiyeta at mababang taba.

Vegan Beavers (pasensya, baha ito)

Mga Beaver. Sa gayon, hindi sa anumang paraan ang mga mammal, kahit na nakatira sila sa tubig, kahit na may kahabaan, ay hindi maituturing na isang isda. Kapag pinayagan silang kumain habang nag-aayuno, ang antas ng kaalaman ng mga oras na iyon ay nasa naaangkop na antas din. Sa sobrang dami ng mga kolonya, ang mga beaver ay maaaring humantong sa kanilang mga dam sa makabuluhang pagkalugi sa ekonomiya, at dito, oo. kinakailangan upang makontrol ang kanilang mga gawain upang walang pagbaha ng tirahan ng tao at lupaing agrikultura. Huwag lamang isipin ang mga beaver bilang isda.

At ang beaver sausage ay masarap pa rin.

Kawawang beaver

Sayang ang mga beaver

At kung paano! Pati na rin ang mga baka, hazel grouse at piglets. At ang mga bata ng puno ng mansanas din.

Pinapayagan itong kainin ito sa pag-aayuno, dahil ang beaver ay isang waterfowl at ipinantay sa isda.

Sa susunod na post susubukan kong iwanan ang isang binti sa isang palanggana na puno ng tubig magdamag. Pinaghahambing ko, kung gayon, sa mga isda. Bakit ako mas masahol kaysa sa mga Katoliko sa edad na hindi marunong bumasa at magsulat?

Sa katunayan, sa kahilingan ni François de Laval, Bishop ng Quebec, kinilala ng Simbahang Katoliko ang beaver bilang isang isda noong ika-17 siglo.Ang mga teologo sa Sorbonne University, na tinanong, ay suportado ang Obispo ng Quebec at kinumpirma na ang beaver ay isang isda, at samakatuwid ang karne ng beaver ay maaaring kainin sa Biyernes at sa panahon ng Kuwaresma.

Hindi ito isang nakahiwalay na kaso ng pag-uuri ng mga mammal at ibon bilang isda. Halimbawa, sa Venezuela, sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ang capybara, isang semi-aquatic rodent, ay naiugnay sa mga isda. Sa pagtatapos ng ika-16 na siglo, isang maliit na puffin seabird ang idineklarang isang isda sa hilaga ng Pransya. At noong nakaraang taon sa obispo ng New Orleans, ang mga buaya ay inuri bilang isda, na naging posible ring kainin ang mga reptilya tuwing Biyernes at sa panahon ng Kuwaresma.

Isang kagiliw-giliw na resipe! Salamat sa karanasan!
Marahil ay darating ito sa madaling gamiting - hindi mo alam kung ano ang dadalhin ng aking mga manghuhuli.

P. S.
Mga batang babae, huwag nating ikagalit ang may-akda sa ating mga bulalas tungkol sa "mahirap" na mga beaver!

Ang mga Vegan o iba pang mga adik ay hindi napupunta sa iyo sa mga paksa na may mga pinggan ng karne at huwag maluha ang mga manok, pabo, baboy, atbp. Oo, ang mga beaver ay madalas na hinabol! Dahil kung marami sa kanila, nagdudulot ito ng malaking pinsala sa kagubatan at mga naninirahan dito, paggawa ng mga dam, pagharang sa mga ilog, mga lugar na nakapipinsala kung saan nakatira ang ibang mga hayop. Mayroon akong mga kamag-anak sa industriya ng pangingisda, alam ko kung ano ang sinasabi ko. Ang mga Beaver ay kinakain nang madalas. Para sa akin, ang moose, reindeer, roe deer ay mas masarap na mga hayop, ngunit hinahabol din sila, at wala. Hindi naman ako nagsasabi tungkol sa mga kuneho! Kaya't walang sinuman sa mga paksang may kuneho ang nagtatabi ng mga kuneho ... Dobleng pamantayan, gayunpaman, dahil ang lahat ng mga hayop ay buhay, hindi alintana kung lumaki sila sa ligaw o sa isang sakahan!

Hindi ko alam kung ano ang kinakain ng mga beaver ...

[Kanta *]

Kanta *,

kumakain sila ng aso sa Korea, kangaroo sa Australia, pusa sa Switzerland. Sa iba't ibang mga bansa, kumakain sila ng mga balyena, oso, ahas, gopher, crocodile, atbp. At pinapatay din nila ang mga hayop para sa balahibo. Ang isang sumbrero ng beaver ay hindi ka sorpresahin, marahil? Bakit nakakagulat ang ham?

[Tricia]

Tricia, kamangha-mangha ang beaver ham, kung dahil lamang sa ang mga beaver ay hindi ipinagbibili sa mga supermarket)) ang recipe ay hindi praktikal at kakaiba ito ...

Ang mga hindi gusto ang resipe ay hindi kailangang pumunta dito !!!
Mayroong isang espesyal na paksa Fu, ayoko nito ((

Hindi ko na kinakain ang isang beaver, ngunit hindi ako hihilik at ibubuhos sa resipe.
Hindi ako kumain ng ligaw na baboy o elk, ngunit hindi ako pupunta sa mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa larong ito at hindi ako mag-fukk, at lalo na upang bigkasin ang mga may akda ng mga recipe!

[kavmins]

Naku !!!!! Hindi ko inisip na ang aking resipe ay magiging sanhi ng ganoong alon ng mga talakayan.
Oo, paumanhin para sa mga beaver. At ako, halimbawa, naaawa ako sa hindi pa isinisilang na prito kapag kumain ako ng caviar. Maaari kong ilagay ito nang malupit ngayon, ngunit totoo ito. At naaawa ako sa mga manok kapag bumili ako ng isang kilo ng puso ng manok sa tindahan. Ngunit hindi ako nagsusulat tungkol dito sa mga recipe na may mga sangkap na ito.

10 taon na ang nakakalipas ay magluwa ako sa mata na sasabihin ko sa akin na kakain ako ng mga beaver, pati na rin ang hilaw na isda at karne sa anyo ng hiniwang karne, pati na rin ang maral, ligaw na pato, hares, ligaw na boars , elk ... .. Ngunit ang asawa ay isang mangangaso at, tulad ng sinasabi nila, hindi ka makakalayo dito. Oo, fukala, oo, nagmura siya, hindi alam kung ano ang gagawin dito ... at sa pangkalahatan ito ay nakakakuha ...

Ngunit ngayon kumain ako ng laro nang may kasiyahan. At ang aking resipe, una sa lahat, para sa mga may mga mangangaso sa pamilya. Dahil kahit saan hindi ako makahanap ng mga resipe mula sa laro kahit 5 taon na ang nakakaraan. At matutuwa ako kung ang aking karanasan ay kapaki-pakinabang sa isang tao. Hindi rin ako agad nagtagumpay sa pakikipagkaibigan sa karne na ito. Marami ang nasira, sumigaw na hindi ako magluluto ng isang beaver sa anumang anyo, at iba pa ... Iyon ang dahilan kung bakit nais kong ibahagi ang aking kapalaran.

Salamat (napakaganda ng salita!) Sa lahat ng sumuporta sa akin))) Espesyal na salamat sa Pinuno para sa detalyadong impormasyon.

Ang natitirang mga recipe ng laro ay maaaring mabuhay lamang sa aking kusina ngayon.

Idinagdag noong Biyernes Mayo 27, 2016 07:32

kavmins, subukang i-type ang Sausage mula sa beaver sa anumang search engine, at magulat ka - mabibili mo ito

[lahat]

ang mga beaver ay kahit papaano ay hindi ipinagbibili sa mga supermarket

at hindi lahat ang mga tao ay nakatira kung saan meron supermarket

at

asawa mangangaso

- hindi lahat ay nasa bukid

[Valentine]

Valentine, SinichkaVmangyaring huwag masaktan! !

Ang natitirang mga recipe ng laro ay maaaring mabuhay lamang sa aking kusina ngayon.

Lubhang kinakailangan ang iyong mga recipe! Kahit papaano ako. Dahil hindi mo alam kung paano magiging buhay at kung ano ang dadalhin ng mga mangangaso-kamag-anak.
Handa na suportahan ka sa anumang recipe ng laro! Tiyak na magkakaroon pa rin ng parehong mga asawa, anak na babae, ina ng mga mangangaso, at ang mga mangangaso mismo. Ibibigay ko ang iyong mga recipe sa aking mga lalaking mangangaso, at ipapasa nila ito sa kanilang mga pamilya.
Mangyaring huwag sumuko. Dalawa na tayong dalawa, at ito ay isang buong kumpanya na.

Mangyaring ibahagi ang iba pang mga recipe!
P. S.

kavmins, para sa akin ang recipe ay ganap na maipapatupad! At para din sa mga mula sa kalawakan ng dating Unyong Sobyet, kung saan may mga mangangaso sa kanilang pamilya.
Marahil ay hindi ka pumunta sa resipe na may mga snail o galaturia at nagsulat tungkol sa pagiging hindi praktikal?
Samantala, ang mga snail ng ubas at sea cucumber sa ilang mga lugar ng Union ay hindi kapani-paniwala tulad ng mga beaver sa mga supermarket. Ang mga nais ang mga recipe na ito at mayroong mga orihinal na sangkap ay napupunta sa mga nasabing paksa.
Ang mga batang babae na malayo sa pangangaso at nasa isang pagkabigla sa kultura, muli kong hinihiling sa iyo na talakayin ang kapalaran ng mga beaver sa isa pang paksa at huwag mapahamak ang may-akda!

kamangha-mangha ang beaver ham, kung dahil lamang sa ang mga beaver ay hindi ipinagbibili sa mga supermarket)) ang recipe ay hindi praktikal at kakaiba ito ...

Ang isang resipe, anumang resipe, ay maaaring mukhang kakaiba sa isang tao, ngunit hindi ito nangangahulugan na wala siyang karapatang mabuhay. Ang aking mga kaibigan ay nakatira sa Canada at mayroong isang maliit na bukid. Kaya mayroon silang, ang mga nakatutuwang beaver na ito, ay mga pests ng kagubatan at ang kanilang bilang ay napapailalim sa regulasyon ng pamamaraan ng pagbaril. At ang gumagawa ng tinapay ay hindi lamang binabasa ng Russia at ng mga bansa ng CIS. Kaya isipin, kailangan mo ba ng isang resipe o hindi? (Kahit na ang mga beaver ay hindi matatagpuan sa aming mga supermarket at walang mga kakilala ng mga mangangaso).
SA AUTHOR ng recipe na SALAMAT! Palaging kagiliw-giliw na malaman ang bago!

[SinichkaV]

Ang natitirang mga recipe ng laro ay maaaring mabuhay lamang sa aking kusina ngayon.

SinichkaV, Valya, wag kang maaasar. Karamihan ito ay walang sorpresa.
Siyempre, maraming mga tao sa forum na bumili ng karne sa tindahan o palaguin ito, ngunit kahit para sa amin, ang mga recipe ng laro ay maaaring magamit. Biglang sumubo ang elk o liyebre o ligaw na pato kahit papaano - magdurusa ka sa kanila, masira ang karne. Pagkatapos ng lahat, ang mga diskarte sa pagluluto ay marahil magkakaiba para sa matigas, tuyong laro at para sa malambot na matabang karne ng mga domestic hayop. At hindi lahat ng maybahay ay nakitungo sa sariwang karne, at mahalaga din ito.
Kaya't sumulat, naghihintay kami ng mga bagong recipe!
Habang nagsusulat ako, ang opinion na ito ay napahayag na! Ngunit iiwan ko rin ang aking mensahe

Maraming salamat sa lahat)) At nangangako akong mag-iisip tungkol sa iba pang mga recipe. Matapat-payunir. Ang buntot ng beaver na ito ay nasa freezer pa rin.

At kaunti tungkol sa panlasa. Kung hindi mo sasabihin sa isang tao kung ano ang gawa sa ham na ito, sasabihin niya sa 98% ng mga kaso na ito ay baka. Ang wet ambassador lang ang namumuno dito.

At kaunti tungkol sa panlasa. Kung hindi mo sasabihin sa isang tao kung ano ang gawa sa ham na ito, sasabihin niya sa 98% ng mga kaso na ito ay baka. Ang wet ambassador lang ang namumuno dito.

Valentina, sang-ayon ako sa iyo 100%. Ang problema ng pang-unawa ay pulos sikolohikal. Masarap ang karne.

[Valentine]

Ang buntot ng beaver na ito ay nasa freezer pa rin.

Valentine, Hihintayin ko talaga ang resipe!
Ang buntot ay buong kalamnan ... Mayroon akong kaba sa mga nasabing bahagi ng karne, sapagkat mahirap makayanan ang tigas ng karne, natutunaw lamang ito. Ngunit hindi ka kakain ng pinakuluang pagkain sa lahat ng oras! Paano mo mapamahalaan itong gawing hindi lamang masarap, ngunit chewy din?

Ang wet ambassador lang dito ang namumuno

Ang isang basang embahador ng laro ay isang tagapagligtas lamang, kinukumpirma ko!
At nagdagdag din ako ng mga lutong bahay na pampalasa na pampalasa. Kahit na ang pinaka-amoy alder elk ay naging tulad ng maanghang na baka.
At ang aking ina ay nagluluto ng diretso gamit ang tinapay mula sa luya, gupitin at prun. Ito ay naging napaka kawili-wili!
Kaya, kailangan nating alisin ang moose sa ref.

[Anastasia]

Anastasia, at ang buntot ng isang beaver ay hindi naman karne: girl_blum: Kapag luto ay mas mukhang bacon. Sa pinausukang, marahil din, ngunit hindi kumain. Ngunit mayroon akong isang ganap na naiibang recipe, nangyari ito nang hindi sinasadya.Ngunit pagkatapos ay hindi ako nag-fotala, kaya hihintayin kong bumisita ang inspirasyon ng musika nya "at magkakaroon ng oras.

... ang elk ay marahil malamig at mayamot sa ref .... Mayroong isang resipe dito sa forum Mga adobo na Plum ni Qween, dito sa kanila ang laro ay napaka masarap.

At ang moose recipe sa studio!

Mga adobo na Plum ni Qween

Yeah, yeah, yeah, yeah, yeah !!!!! Plum bomb super hit! Mayroon akong 6 na lata ng mga ganitong plum !!! : Nasa kanila na kami kumain at nagluto! Kahit na sa tingin namin sa parehong direksyon sa iyo!

at ang buntot ng beaver ay hindi naman karne

At hindi ako magtatalo, ang mga naturang buntot ay hindi pa nakakarating sa akin ... mga fillet lamang.

ang malamig ay marahil malamig at naiinip sa ref

oo, medyo nainis

At ang moose recipe sa studio!

Dito ay kakainin na natin ang nakahanda, hindi napapanahon, kumuha ng larawan ng proseso at mai-post ito!

Nabasa ko ito nang may pag-usisa at nais kong sabihin na ang anumang mga resipe ay may karapatang mabuhay at lahat ay makakahanap ng kanilang sariling tagapalabas!
Kaya, walang mga beaver sa supermarket, kaya ano? Sa paanuman naghahanap ako ng mga resipe mula sa karne ng elk, pinatay ako, at hindi pa nagtagal ay sinubukan nila akong gamutin upang magdala ng karne, tumanggi ako nang simple dahil wala akong ideya kung ano ang gagawin dito ..
Kaya't hayaan ang piggy bank ng forum na muling punan !!!

At sa aming rehiyon ng Karelia, nakuha ito ng mga beaver !! Minsan noong dekada 70-80, isang Canadian beaver ang dinala sa Karelia upang maibalik ang populasyon ng isang endangered species, ngunit sa mga lugar na marami sa timog ng minahan. Mula noong panahong iyon, hindi lamang naibalik ng beaver ang populasyon nito, ngunit pinalawak din ang tirahan nito, lumibot sa malayo sa Hilaga (sa amin, kasama na ang karagdagang patungo sa White Sea) at naging isang sakuna: dating dumaan na mga kalsada ay naging swampy, ang mga tulay ay nawasak. ..

[Helena]

Helena, salamat!

Kahit papaano naghahanap ako ng mga resipe mula sa elk, pinatay,

Samakatuwid, nag-post ako ng resipe. Sa gayon, kahit saan walang isang resipe para sa sausage ng beaver .... Upang walang sinuman ang "pinatay" at matutuwa ako kung ang isang tao ay madaling magamit.

sa Switzerland pusa.

At hindi ko rin alam ang tungkol doon. E ano ngayon?
Sa palagay ko, wala akong sinabing anumang nakakainsulto sa sinuman. Bakit maraming mga titik at damdamin ...

at hindi nagtagal ay sinubukan nila akong gamutin upang makapagdala ng karne

Ang beaver ay may kalamangan dito - hindi tulad ng karne ng oso, trichinosis mula rito, dahil sa vegetarian diet, malabong mahuli.

At noong nakaraang taon sa obispo ng New Orleans, ang mga buaya ay inuri bilang isda,

Bigyan mo ako ng isang buwaya !!!

Ngayon ang aking asawa at anak na lalaki ay nasa pangangaso, dinala nila, tulad ng inilalagay ko, isang "mammoth")))) Ngayon ay isang beaver at ang resipe na ito ay naging napaka kapaki-pakinabang. Tiyak na gagawin ko ito. Ang mga nasabing mga recipe para sa isang pamilya ng mga mangangaso ay isang pagkadiyos. Maraming salamat.

[Anyuta73]

Anyuta73, Subukan ito sa lahat ng paraan! Hayaan lang muna itong magpahinga sa ref sa loob ng maraming araw. Ang sariwang karne ay dapat, tulad ng sinasabi nila, hinog ng kaunti :) Nagkaroon ako pagkatapos ng pagyeyelo. At subukan ang mga cutlet, kalahati na may baboy at higit pang mga sibuyas (sa oven).

[Valentine]

Valentine, Salamat sa payo. Kahapon sinubukan namin ang atay .... kamangha-mangha .... Malambot, malambot .... walang salita))))