Oven sa pizza

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka! Maraming salamat! Ako rin, palaging nagprito sa isang kawali at laging may isang margin. Minsan ang nais na kulay ay lalabas, kung minsan ay nagnganga ako at nasusunog nang kaunti.
At pagkatapos, gaano man kalinis ang kawali, isang maliit na langis pa rin ang nananatili dito. At pagkatapos ang harina na ito na nakareserba, kahit na isang maliit na madulas, ay mabilis na mabangis kapag nakalimutan mo lang ito.

[SvetaI]

250-300 gramo ng harina ay luto ng 5-7 minuto. Una, isang pares ng mga minuto sa maximum na lakas (mayroon akong 850 W), pagkatapos ay 600-400 hanggang handa na. Nagluluto ako nang walang takip sa isang baso na kasirola. Sa una, ang harina ay nananatili nang magkakasama, kailangan mong paghalo ng mabuti

SvetaI, salamat!

Gustung-gusto ko rin ang nutty flavour. Iprito ang harina sa micro hanggang sa lumitaw ito para sa sarsa

Svetlenki, salamat!
Mga batang babae, mabuting ibahagi ninyo sa amin

[caprice23]

caprice23, Natasha, maraming salamat, parang ginagawa ko ang lahat ng ganito, ngunit ang ilang mga punto ay hindi ganon .. kaya gagawin ko ang lahat habang nagsulat ako



Oo, tungkol sa harina, ito ay isang direktang pagtuklas, salamat !!!

Mga batang babae, mabuting ibahagi ninyo sa amin

Isang tagsibol sinubukan kong mag-post dito ng mga larawan ng isang pizza na ginawa sa isang ganap na nabagong oven ng Ferrari. Pagkatapos para sa ilang kadahilanan ang mga larawan ay hindi ipinakita. Susubukan ko uli. Biglang ito ay i-out Masakit magandang pizza ay lalabas, isang kapistahan lamang para sa mga mata. Leopard print. Sa pagkakaintindi ko, ang hitsura ng "leopard" na ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing palatandaan ng isang maayos na nakahanda na Neapolitan pizza. Nga pala, walang ganap na asukal at langis sa kuwarta. At nagluluto siya mula sa lakas ng isang minuto at kalahati.

Eh, kung ako ay isang lalaking may mga kamay, gagawin ko ring muli ang aking Ferrari.

[caprice23]

caprice23,

At ano ang pagbabago, Natasha?

[Scarecrow]

Scarecrow, oh, Natasha, ang lahat ay napakasalimuot doon. Ngunit kung, sa madaling salita, winawasak nila ang termostat, iyon ay, ang temperatura ay tumataas sa itaas ng 400 degree, naglalagay sila ng isang karagdagang elemento ng pag-init sa ilalim ng bato at sa takip at ginawang umiikot ang bato. Sa ilang mga kalan, ang bato mismo ay pinalitan pa rin ng isang mas matarik. At naglagay sila ng isang reflector sa talukap ng mata (mabuti, isang plato lamang ng foil) at naglalagay ng isang deflector (isang metal plate) tungkol dito upang ang init ay partikular na nakadirekta sa mga gilid ng pizza.
Gumawa ako ng isang minimum, ang tinaguriang MOD1: ang termostat ay baluktot at isang reflector at deflector ay ginawa. Hindi ko kaya ang natitira.
Susubukan kong makahanap ng isang video ng pagluluto sa hurno sa isang nabagong oven.



Sabihin mo sa akin, maganda ang pizza, tama ba?

[caprice23]

caprice23, Natasha, ang cool mo, nagbago ka rin

[caprice23]

caprice23,

Ang ganda ng pizza! Ngunit naaawa ako sa aparato!)))

Narito ang isa sa mga video

Ngunit naaawa ako sa aparato!)))

Hindi ako naaawa dito kung ang GANUNONG pizza ay mag-iikot! Ngunit wala akong mga tulad na dalubhasa upang muling gawin

Hindi, maganda ang panig, hindi ako nakikipagtalo. Ngunit para sa akin, ang mga aesthetics ng proseso ay napakahalaga din. Ito ay bahagi ng "panlasa")). Sa nasabing lawak, ang aparato ay nag-aatubili sa sama-samang sakahan. Hindi kung may gusto / nagnanais - Palagi akong lahat para dito. Magagawa ito ng aking asawa para sa akin. Hindi ko binibigyan !!)))

Ngunit para sa akin, ang mga aesthetics ng proseso ay napakahalaga din. Ito ay bahagi ng "panlasa")).

Para sa akin, mahalaga din ito. Ngunit ano ang masakit sa pananaw na nasisira? Lahat ng mga pagbabago sa loob ng video na ito ay isang nakakatakot na aparato. Ang iba ay mahusay na gumagana)
Ngunit sa kanya-kanyang sarili

Hindi, maganda ang panig, hindi ako nakikipagtalo

Sa palagay ko hindi lamang ito tungkol sa kagandahan, kundi pati na rin sa panlasa. Malinaw na may ginagampanan ang temperatura ng baking at bilis.

Karochi, gugustuhin ko



Narito ang isa pang video. Ang kalan ay mukhang disente. Ngunit anong pizza !!!! Sa gayon hindi ito mamatay!

[Natasha]

Natasha, Masahin ko ang iyong kuwarta kahapon, ito ay lumabas na napakalambot para sa akin, tulad ng isang ciabatta.Kung hindi mahina)) Kaya dapat, o basang-basa ang aking harina? Pinapanood ko ang mga video - kahit na ang Neapolitan pizza sa mga naka-tono na oven ay mas siksik.
Kaninang umaga ay iniunat ko ito, tinupi, pinilipit - Hawak ko, ngunit pagkatapos ng isang gabi sa +2.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ang kuwarta ay naging napakalambot, ngunit hindi tulad ng isang ciabatta, iyon ang sigurado. Bagaman, marahil malapit. Hindi ko nga alam kung ano ang ihahambing. Tiyak na mas mababa sa siksik kaysa sa tinapay at pie. Siguro talagang basa ang harina? Ngunit kahit na mula sa isang kuwarta na may mataas na porsyento ng likido, isang napakarilag na pizza ang nakuha. Na may kahanga-hangang mga bula. Ang pangunahing bagay ay upang maingat na maunat ito.



Tingnan kung anong kuwarta ang inihurnong pizza. 80% hydration!

Napakarilag ng pizza. At ang mga bula ay mahusay!

Kaninang umaga ay iniunat ko, tiniklop, pinilipit ang tinapay - hinawakan

Svetlana, kumalat ang tinapay sa mga gilid kapag tumayo ito. Sabagay

Ang harina ay Molino grassi para sa pizza. Mula sa Metro. Samakatuwid, hindi ko tiningnan ang kuwarta, agad kong idinagdag ang lahat ng tubig. Pero okay lang yun. Stretch))
Sa susunod na lang ako manonood)

[caprice23]

Oo caprice23, Natasha ay isang napakarilag pizza. Ang kapal ng kuwarta ay nagpapaalala sa akin ng kuwarta na ginagawa ko para sa baking yeast hindi pizza (pie, pie)

Marahil isang uri ng video ng pagsasanay sa kung paano iunat ang kuwarta para sa isang pizza na may harina ng mais. habang ito ay naging maayos, napaka kosoboko .......

Mga kababaihan, sa wakas ay bumili din ako ng isang kalan, kumuha ng prinsesa, spa sa forum at mga naninirahan dito. Kaya narito ang bagay: aling pagsubok ang magsisimula? Gustung-gusto ng aking nakatatanda ang pizza, alang-alang sa kaniya binili ko ang oven, kaya't nais ko ang perpektong kuwarta. Para sa akin, ang ideyal ay matatag, gustung-gusto ko ang goma, ngunit hindi ko nais na makialam sa kuwarta, at iba pa. Kaya, iyon nga, ihalo ito, ilagay sa ref at maghintay. Ano ang payo mo? At ilan pang katanungan. Ilagay ang iyong ilong sa lagari, kung saan ipinapakita kung paano gumawa ng mga blangko para sa pizza, pagkatapos ay mabilis, pagkatapos ng trabaho, upang mag-bungle. Kailangan ba ang net o posible sa una lamang sa bato? Oh, ang aparato ay ganap na hindi alam sa akin, umiikot ang aking ulo

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, binabati kita sa iyong pagbili! Sigurado akong hindi ka bibiguin ng kalan!
Maaari mong subukan ang kuwarta, halimbawa, ito

Pizza kuwarta (mabagal) Nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa isang kahanga-hangang kuwarta ng pizza, kung saan, nang nakapag-iisa sa bawat isa, mula sa iba't ibang bahagi ng mundo, sikat at simpleng nakaranas ng mga lutong bahay na panaderya - dumating ang mga gumagawa ng pizza ...Margit

Ilagay ang iyong ilong sa lagari, kung saan ipinapakita kung paano gumawa ng mga blangko para sa pizza,

Hindi maintindihan kung ano ang ibig mong sabihin

Kailangan ba ang net o posible sa una lamang sa bato?

Hindi kinakailangan ang grid. Subukan muna sa isang bato at pagkatapos ay mauunawaan mo na kung kailangan mo ng isang grid o hindi.
Good luck!

[Natasha]

Natasha, Binabati kita !!!

Hindi maintindihan kung ano ang ibig mong sabihin

Ako rin. Damn, nagtataka lang ako kung ano ang ibig sabihin ng mga blangko. Siguro ito ay tulad ng isang semi-tapos na produkto, dumating ako at kumuha ng isang nakahanda na produkto mula sa freezer, itinapon ito sa isang preheated oven at handa na ito

agad na naisip ko lamang ito, naalala ko na ang aking kapatid na babae ay patuloy na bumili ng frozen, ngunit sinabi niya mula sa kanila, sa espanya, ito ay napaka masarap.

Iyon ang gaanong pinaghurno ko dito, lahat ng nagtrato ako, nararamdaman ng bawat isa ang pagkakaiba sa pagitan ng isang ordinaryong gawang bahay, kahit papaano mula sa
Ang isang ito, sa isang bato, hindi ko maintindihan. Minus na nakikita ko - kinakain ito kaagad

Oh, inilagay ko ito nang napakalinaw))). Bago ang pagbili, binasa ko ulit ang paksa ng tatlong beses (paminsan-minsan akong nagtulo ng laway dito sa loob ng isang taon, ngunit tila hindi talaga ito isang mahalagang item), nabasa ko mula kay Chuchelka na natitiklop niya tulad ng kuwarta sa mga blangko, atbp . Kaya, iyon ay, nakaligtas ito, nahahati sa mga piraso at sa paanuman lalo na nakatiklop. Mayroon bang ganoong bagay o delirium na ba ng aking namamagang kamalayan?

[Natasha]

Natasha, panoorin ang video ni Oleg Vozny. Malinaw na ipinapakita at pinag-uusapan niya ang tungkol sa paghahanda ng kuwarta ng pizza.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, maraming salamat. Titingnan ko.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, Taos-pusong binabati kita sa iyong katulong! maaaring mangyaring ikaw at ang iyong pamilya na may masarap na pizza!

video ni Oleg Vozny

Inaamin ko, napanood ko pa rin ang video niya ng maraming beses.Napakatino - nagsasalita siya at nagpapakita ng mahusay! Kahit na hindi mo ginawa ang kanyang kuwarta, ang teknolohiya ay pareho pa rin.

natagpuan nang magkahiwalay ang scapula. Ngunit kahit na sa Russia ay mahal mula sa Amazon, halimbawa. Ang mga paddle ay nagkakahalaga ng 20 € + pagpapadala 28. Sumulat ako sa maraming mga nagbebenta sa Ibei, tingnan natin kung ano ang kanilang sinabi.

🔗

[atrom]

atrom, atrom, oh, ang galing! Bagaman syempre mahal ang presyo!

[atrom]

atrom, nasubukan mo na ba ang pagluluto sa isang aluminyo grid? Siguro hindi na kakailanganin ang mga sagwan. Halimbawa, hindi ko kailanman sila nagkaroon at hindi ko nararamdaman ang pangangailangan para sa kanila, lalo na sa mga metal.

Mas tiyak, may mga kahoy na disenyo na ito, nagpunta sila sa ferrari, ngunit sinubukan ko ito minsan at itinapon sila sa kung saan. Wala na.

Ang mga paddle ay nagkakahalaga ng 20 euro + pagpapadala 28.

wow, ang presyo na ito ay lalabas, hindi, mabuti, naiintindihan ko na ito ay hindi isang puno, ngunit .. Hindi ba mas mura gawin ito mismo? Para sa akin ng personal, ang mga blades mula sa kit ay hindi partikular na prangka, palagi kong inaayos ang isa ... ngunit hindi ko ito magagawa nang wala sila, kung kinakailangan, magagawa mo ito sa iyong sarili, manipis na playwud + lagari , pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati at gilingin ang lahat

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta! Kaya mayroon ding mga kahoy na lattice, sa pamamagitan ng link na ito, sa kaliwang ibabang bahagi. Ngunit ang presyo ay cool din!

[Svetlenki]

Svetlenki, ang grid (screen) ginamit ko sa oven, ngunit sa grid hindi ito tama. at sa prinsesa tila sa akin walang litson mula sa bato. Maaari kang bumili ng isang solong pala para sa pizza kay Ali, ngunit mas madali ito sa dalawa. syempre, sa gayong presyo, mas madaling mag-order upang gumawa ng hangal sa bakal o aluminyo, at punan ang mga hawakan ng compound

maaari kang bumili ng isang solong pala para sa pizza kay Ali,

hindi, na may isang solong spatula sa oven ng pizza, tila sa akin hindi ito gagana upang itapon ang pizza, (sa isang malaking oven, kung saan hindi mabilis lumabas ang init, maaari ka pa ring umangkop, ngunit sa isang ito ) Mayroon akong isang spatula ng gayong plano, inaalis ko ito kapag handa na ito - napaka-maginhawa.

[Natalia K]

ngunit ang grid ay hindi tama. at sa prinsesa tila sa akin walang litson mula sa bato

Wow, kung gaano kawili-wili. Kakaiba, marahil ngayon Natusya Natalia K... darating at sasabihin. Mayroon siyang isang prinsesa, nagluluto ng pizza sa isang grid, gusto niya ito.

na may isang solong spatula sa oven ng pizza, tila sa akin hindi ito gagana upang itapon ang pizza

Ito ay lumabas, naghubad ako (ngayon ay nagluluto ako sa mga lambat). Ngunit mayroon akong isang kahoy, at, deretsahan, sa palagay ko mas mabuti para sa pagtapon ng pizza, isang kahoy. Sapagkat bago itabi ang workpiece, ang kahoy na pala ay dapat maalikabok na may halong durum at harina ng BC. Pagkatapos itabi ang nakaunat na workpiece, ilapat ang base sauce at pagpuno. Itaas ang pala, suriin kung sumakay dito ang pizza, at ipasa sa oven ng pizza.

Naniniwala ako na mas mabuti para sa pagtapon ng pizza gamit ang isang kahoy.

Iniisip mo nang tama, iyon mismo ang ginagawa ko, maginhawa para sa akin na ilagay ang pizza sa oven na may isang kalahating spatula lamang, at alisin ito sa isang metal. Sa kasamaang palad, walang grid, kaya hindi ko alam kung paano siya kumilos sa Princesk. Ilang beses na akong napunta sa Metro mayroon lamang isang malaking lapad, mabuti, pagtingin ko lang, ngunit para lang talagang gusto ko ng isang grid - walang ganoong bagay.

At nandito ako kasama ang pizza. Hindi pa lutong matagal, na-miss ito ng lahat

Sa isang tatlong-araw na pagsubok. Puting sarsa, adobo na sibuyas, salami, olibo, kabute, mozzarella. Yum

[caprice23]

caprice23, tatlong araw na kuwarta ... sabihin sa akin nang mas detalyado ... anong uri ng harina ang kukunin mo, magkano ang lebadura?

[atrom]

tatlong araw na kuwarta ... sabihin sa akin nang mas detalyado.

Dito
Italian pizza
Paborito ko
Ang lahat ay nakasulat doon tungkol sa harina at lebadura. Ilagay lamang sa ref hindi sa ilalim na istante, ngunit sa gitna o sa itaas.




atrom, sa akin sa "ikaw"

[caprice23]

caprice23, ang nasunog na kuwarta na perpekto mula sa protina ay dapat na iproseso ng lebadura. Kailangan kong kumuha ng harina kung saan mayroong higit na protina, nagustuhan ko ang vkusvilovskaya mula dito at ang kuwarta ay nababanat dahil sa pinong paggiling at protina na higit sa 10g. maaari kang mag-ferment nang mahabang panahon upang ang lebadura ay mag-convert ng protina sa mga sugars. ngunit hindi ako magdagdag ng asukal - dahil dito, nasusunog ang kuwarta, maaari mong subukang magdagdag ng sibuyas na pulbos sa asukal dito at gagawin ng lebadura ang trabaho nito. mas mahusay na asin, harina, tubig ...
Ginagawa ko sa trail ng mga propotions:

250g puting harina 00 o labis, mahusay na giling ...
150g. tubig 22 ° C, hindi mas mababa sa 18 ° C
5d. lebadura mabilis na kuwarta o 0.4 g lebadura (neapolitan)
15-30 g ng langis ng oliba
7 g asin
pagmamasa 15 minuto, pahinga 10 minuto + bola ng kuwarta 30 minuto kung mabilis. kung mahaba pagkatapos ng 2 oras pagkatapos ng pagmamasa at hindi bababa sa 6 na oras sa anyo ng mga bola

[atrom]

atrom, Marami na akong nabasa at nabasa ulit tungkol sa pizza.
Maliwanag na hindi mo masyadong pinag-aralan nang mabuti kung ano ang nakasulat sa link.

nababanat na kuwarta dahil sa pinong paggiling at protina na higit sa 10g.

Kumuha ako ng harina ng pizza. Karaniwan itong tinatawag na iyon. Dito naroon ang pinong paggiling.

kailangan mong kumuha ng harina kung saan maraming protina

Samakatuwid, sa resipe, idinagdag ang matitigas na pagkakaiba-iba ng semolina

maaaring maging isang mahabang pagpapatunay

Pagpapatunay? Sa pagkakaalam ko, ang pizza ay hindi ibinubuhos tulad ng mga pie. O ibig mong sabihin ang hinog na yugto?
Ang aking kuwarta ay nag-ferment ng 3 araw, sa palagay ko hindi ito sapat.

Hindi ako magdagdag ng asukal - dahil dito nag-burn ang kuwarta,

Sa klasikong Neapolitan, oo, ang asukal ay hindi naidagdag. Pati na rin ang langis, by the way, too.
Ngunit lahat tayo sa huli ay pumili para sa ating sarili. Mayroon akong isang kakaunti na halaga ng asukal, wala itong lasa. Ngunit ang kaunting browning ay tumutulong. Kahit kaunti lang. Mas maraming asukal ang kinakailangan upang masunog ang kuwarta. Sa aking ferrari, walang nasusunog.

30 minuto kung mabilis. kung sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng 2 oras pagkatapos ng pagmamasa at hindi bababa sa 6 na oras sa anyo ng mga bola

Paumanhin, ngunit para sa akin hindi ito isang kuwarta ng pizza, huwag masaktan. Lalo na ang opinion ko. Ang isang mabilis na pizza ay halos tulad ng isang pie kuwarta sa pangkalahatan. Alas nuwebe - medyo isang lugar na upang mapunta. Para sa akin (at hindi lamang para sa akin), ang kuwarta ng pizza ay dapat na ferment ng mahabang panahon, pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang tiyak na lasa at istraktura sa natapos na produkto. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon akong kuwarta sa mga bola sa loob ng 72 oras.

Paumanhin, ngunit para sa akin hindi ito isang kuwarta ng pizza, huwag masaktan.

Kaya, kapag nais mo ang pizza, ngunit ang oras ay maikli, kung gayon kahit papaano) ang masahin, tulad ng mga pamantayan, mga knead. bagaman hindi iyon, nagdaragdag ako minsan ng asukal sa browning, ngunit nasusunog ito sa bato. sa grid, marahil ay hindi gaanong ... siguro susubukan ko rin sa grid, ngunit sa bato parang mas mabuti sa akin.

ngunit sa bato ay nasusunog ito. sa grid, marahil ay hindi gaanong ... siguro susubukan ko rin sa grid, ngunit sa bato parang mas mabuti sa akin.

Sa una ay kategorya ako laban sa grid, tila ang ilalim ng pizza ay hindi magiging katulad ng kapag direktang pagluluto sa bato. Ngunit ang mga sayaw na may tambourine ay pagod na pagod, nang ang kayumanggi ay nasa ilalim na, ngunit ang tuktok ay hindi pa at kinakailangan na maglagay ng isang patag na pancake sa ilalim ng pizza sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno upang ang ilalim ay hindi masunog, at ang tuktok ay ang pagkakataong magluto (Nakita ko ang pagpipiliang ito mula sa mga Italyano sa YouTube) Napaka-abala, sasabihin ko sa iyo. Kailangan kong patuloy na maniktik kung ano ang ilalagay sa oras.
Napagpasyahan kong subukan ito sa grid, ang resulta ay nagulat at nasiyahan ako. Ang ilalim ay hindi nasusunog, ngunit ito ay kayumanggi at malutong, hindi basa. Marahil para sa bawat kalan ito ay indibidwal, iba't ibang pagpainit, atbp. Sa aking kaso, tumanggi ang grid na maging isang mahusay na pagpipilian.

Ngunit ang mga sayaw na may mga tamborin ay pagod na pagod, nang ang kayumanggi sa ilalim ay na, ngunit ang tuktok ay hindi pa

Nag-init ako ng hanggang sa 360-370 degree, ito ay sa isang lugar 4, pagkatapos kapag lumabas ang tagapagpahiwatig ay binuksan ko ito sa 5 at inilatag ang pizza ... lahat ay may oras upang maghurno at hindi masunog, mayroon akong isang pyrometer at ito maaaring mas madaling kontrolin ang temperatura kasama nito at, sa pangkalahatan, mabilis na noon pa ako nasanay

[atrom]

atromgaano katagal maghurno ang iyong pizza?




Nagluto rin ako ng isang pyrometer. At uminit ako hanggang sa tungkol sa 380. Ngunit sa hinaharap, ang aking kalan ay nagbibigay ng isang mas mataas na temperatura kaysa sa iyo, kaya't ang ilalim ay nagsisimulang mag-redden ng sobra.

[atrom]

atrom, Patuloy mong nais na magturo caprice23 maghurno ng pizza. Oo, siya mismo ang magtuturo sa sinuman, at maraming mga Italyano din!

Walang biro, syempre ibinabahagi mo ang iyong karanasan at tiyak na magiging kapaki-pakinabang ito sa isang tao!

Sa una ay kategorya ako laban sa grid

Napagpasyahan kong subukan ito sa grid, ang resulta ay nagulat at nasiyahan ako.

LTD! At Tuwang-tuwa ako na natikman mo!

Bumili ako ng mozzarella, harina para sa pizza, pakiramdam ko, malapit na kong ilagay ang kuwarta. Gusto ko na talaga ng masarap na pizza

Ngunit sa hinaharap, ang aking kalan ay nagbibigay ng isang mas mataas na temperatura kaysa sa iyo, kaya't ang ilalim ay nagsisimulang mag-redden ng sobra.

Tila sa akin din na ang isang ferrari ay mas mainit kaysa sa isang prinsesa. Siguro dahil sa glass window?

[caprice23]

caprice23, 3 minuto sa kung saan. iyon ay, isa at kalahati, pagkatapos ay i-180. sa isang prinsesa, ang pampainit ay hindi buong bilog.
Kailangan kong ilagay ito sa pagkahinog nang medyo mas matagal sa katapusan ng linggo, kung hindi man ay hindi ko naalala na ilagay ito nang higit sa isang araw)

[caprice23]

Kahapon lang kami kumain ng pizza. ))

caprice23, ang nasunog na kuwarta, perpekto mula sa protina, ay dapat maproseso ng lebadura. Kailangan kong kumuha ng harina kung saan mayroong higit na protina, nagustuhan ko ang vkusvilovskaya mula dito at ang kuwarta ay nababanat dahil sa pinong paggiling at protina na higit sa 10g. maaari kang mag-ferment ng mahabang panahon upang ang lebadura ay mag-convert ng protina sa mga sugars. ngunit hindi ako magdagdag ng asukal - dahil dito nag-burn ang kuwarta,
Ginagawa ko sa trail ng mga propotions:

Nuuu ... Tila doble ang lahat dito. Mas maraming protina - depende sa kung magkano pa. Para sa mga oven na may mataas na temperatura, pinapayuhan ang medyo mahina na harina. Malakas - para sa American-style pizza. Maraming gluten - sa mataas na temperatura magkakaroon ng isang makapal na tinapay ng oak at hindi magandang pagsakay.
Ang asukal ay hindi lamang idinagdag, ang asukal ay naroroon din sa harina. Ang higit pa - mas nasusunog ito sa isang mataas na temperatura na oven. At kung ang mga mikroorganismo ay gumagawa ng mga sugars (kailangan nating tingnan ang teorya, hindi ko natatandaan na ang mga sugars ay ginawa doon sa prinsipyo, naubos ang mga ito), kung gayon ang paso ay magiging mas malakas pa.
Sa madaling sabi, dahil gumagamit ako ng 400 degree na bato, ginagamit ko ang Italyano na uri 00 para sa pizza.

3 minuto sa kung saan

Hmm ... Nagtataka ako ... At ano ang diameter ng pizza? At kung gaano karaming gramo ng kuwarta ang mayroon ka para sa isang pizza?
Hindi ko maalala na ang isang tao dito sa prinsesa ay nagluto ng pizza sa loob ng 3 minuto ... Maaari ba akong magkaroon ng litrato?

LTD! At Tuwang-tuwa ako na natikman mo!

Oo, Svetul, pumasok siya at nasiyahan.

Gusto ko na talaga ng masarap na pizza

Naghihintay kami, naghihintay kami

Hindi ko naaalala na ang mga sugars ay ginawa doon, sa prinsipyo, naubos ang mga ito higit sa lahat

Kaya ito, Natul, tama ka)

Hmm ... Nagtataka ako ... At ano ang diameter ng pizza? At kung gaano karaming gramo ng kuwarta ang mayroon ka para sa isang pizza?

sa itaas nagsulat ako ng isang resipe para sa 2 bola, iyon ay, sa isang lugar 200-220 gramo bawat pizza. eksaktong diameter sa mga blades ng balikat 28cm tulad. sa ibaba ay mga larawan sa isang mabilis na pagsubok, ang mga gilid ay hindi masyadong prito, o sa halip ay hindi sila nasusunog.

Sinubukan ko ito sa isang grid, sa pangkalahatan, hindi sa akin .. ang pagpuno ay kumukulo, at ang kuwarta ay hilaw. gawa sa bato naging mahusay ito. kung itinakda mo ito para sa 2-3 o mas mahaba, marahil ay maayos na magluto, ngunit maaari mo itong gawin sa isang regular na oven. Ang ilalim ko ay hindi masyadong nasusunog dahil walang asukal at 3 minuto lang ang naluluto

Matagal na akong hindi nagluluto ng pizza - mula tag-araw. Gaano ito kasarap - lutong bahay na pizza mula sa Ferrari. Si Domino at Papa Johns, sa totoo lang, ay hindi nakatayo sa malapit!

3 iyon, ang huli lamang ang nakapag-litrato.



Gusto ko ring sabihin na ang "Italyano" na sarsa mula sa KuhMaster sa isang bote ay hindi angkop bilang isang batayan para sa pizza - ang pagpuno ay lumulutang dito. Gumawa ako ng isa dito at itinabi. Sa Dolmio "Tradisyunal" ay mabuti.

Ang Svetul ay isang mahusay na pizza.

Sa Dolmio "Tradisyunal" ay mabuti.

Magandang sarsa, gusto ko ito. Ngunit, ang homemade na "A la Dolmio" ay mas masarap. Pinapayuhan kita na magluto

[Natalia]

Natalia, at saan ang resipe, mangyaring? Hindi ko ito nahanap sa pamamagitan ng paghahanap sa aming forum.

Ala Dolmio sauce Kung mahal mo si Dolmio tulad ng pag-ibig ko, ito ay para sa iyo. Binili ko ang sarsa na ito sa mga pakete. Ngunit ngayon ang presyo para dito, upang ilagay ito nang mahinahon, ay medyo nakakagat. Sinubukan ang ilang mga recipe. Na-disemble ang lahat ng komposisyon ...Fofochka