Oven sa pizza

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ngunit kung naghahatak ka ng harina ng mais, pagkatapos ay mayroon ka na sa harina, bakit kuskusin ito. Regular at konti na ako. At kuskusin ko ito.

Nag-iinat din ako sa harina ng mais. Hindi ko tinatabla ang mesh sa anumang bagay. Hindi dumidikit ang pizza. Maaari rin itong mahiga sa grid nang mahabang panahon, maghintay para sa pagluluto sa hurno, lahat ay normal
Kahapon lang ako nagbake, walang problema. Hindi ko nga alam kung bakit ito madidikit.
At sa isang silicone mat, mga batang babae, hindi ba kayo natatakot na maghurno? Lahat ng pareho, ang temperatura ng bato ay 400 degree, at ang basahan, kung hindi ako nagkakamali, ay hanggang sa 250.

Hindi ko nga alam kung bakit baka pumutok.

Natasha, at sino ang sumabog?

At sa isang silicone mat, mga batang babae, hindi ba kayo natatakot na maghurno?

Natasha, tila walang nagbe-bake sa silicone. At nagluluto din ako kay Teflon. Karaniwang makatiis ng Teflon ang temperatura ng bato sa kalan.

Mga batang babae, nag-uulat ako ..., hinila ko ang harina ng mais, walang natigil kahit saan, tila sa kauna-unahang pagkakataon na inilagay ko ang kuwarta sa grid nang walang lahat ..., ... urraaa ... ..., at Maginhawa at hindi gaanong sa ilalim ay inihurnong tulad ng sa isang basahan ng Teflon, sa pangkalahatan, ngayon ay magluluto lamang ako sa isang grid, nagustuhan ko ang pizza dito ..., salamat sa iyong payo at tip ...

Natasha, at sino ang sumabog?

"Stick" Ibig kong sabihin Che sumulat?)))

Natasha, tila walang nagbe-bake sa silicone. At nagluluto din ako kay Teflon. Karaniwang makatiis ng Teflon ang temperatura ng bato sa oven.

Oo, nagkamali ako, sinadya ko si Teflon.
Makatiis - syempre. At sa katunayan, ano ang pinapayagan na temperatura ng pag-init? Hindi 400 degree, di ba?

hinila ang harina ng mais, walang natigil kahit saan, tila sa kauna-unahang pagkakataon na inilagay ko ang kuwarta sa parilya nang wala ang lahat ...

Mahusay na ang lahat ay nagtrabaho!

Ngunit kahit na iunat mo ito sa payak na harina ng trigo, hindi rin ito mananatili sa anumang bagay.



sa Wikipedia natagpuan "ang temperatura ng simula ng pagkatunaw ayon sa ASTM D3418 para sa iba't ibang uri ng Teflon mula 260 ° C hanggang 327 ° C". Marahil ay hindi mo dapat ipagsapalaran ang lahat ng pareho at lutuin ito sa aming oven?

Mga batang babae, bakit eksaktong harina ng mais, mayroon itong kalamangan kaysa sa trigo o ilan pa?
Bihira akong gumawa ng pizza, hindi ko sinusunod ang lahat ng mga canon, nagluluto ako sa isang contactless grill, at hindi pa rin ako bibili ng ganoong grid, habang iniisip ko at nangongolekta ng hindi naaangkop na mga pagsusuri. :-)

Mga batang babae, bakit eksaktong harina ng mais, mayroon itong kalamangan kaysa sa trigo o ilan pa?

Ang isang crisper crust ay nakuha

Ang isang crisper crust ay nakuha

Ito ay lohikal. Ang cornmeal na idinagdag sa kuwarta ay nagbibigay sa mga lutong kalakal ng ilang pagkalutong.
Ang malutong na ilalim ay malinaw na kulang sa aking pizza. :-)

[Natashka]

sa Wikipedia natagpuan "ang temperatura ng simula ng pagkatunaw ayon sa ASTM D3418 para sa iba't ibang uri ng Teflon mula 260 ° C hanggang 327 ° C". Marahil ay hindi mo dapat ipagsapalaran ang lahat ng pareho at lutuin ito sa aming oven?

Dito, Natashka, Ipinagmamalaki kita! Naaawa ka pa rin. Alam ko rin ito, ngunit hindi naglakas-loob na ipahayag ito sa paksa. Hindi ako magluluto sa isang bato sa gayong basahan. Kahit na ang mga Intsik ay nagsusulat sa paglalarawan kung ano ang maaaring mailagay sa litson.

marlanca, Galina, HURRAY! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho at nakipag-kaibigan ka sa grid. Ipinagluto ko lang din ito. Matagal na akong hindi nagluluto, ngunit malapit na. Gusto ko na ng masarap na pizza

Alam ko rin ito, ngunit hindi naglakas-loob na ipahayag ito sa paksa. Hindi ako magluluto sa isang bato sa gayong basahan. Kahit na ang mga Intsik ay nagsusulat sa paglalarawan kung ano ang maaaring mailagay sa litson.

Hindi ba nalalapat ito sa grid? Anong materyal ito, hindi Teflon?

Anong material siya

aluminyo

Hindi ba nalalapat ito sa grid? Anong materyal ito, hindi Teflon?

Puro aluminyo.

Mga batang babae, magandang gabi sa lahat, para ako sa payo.
Sa wakas ay gumawa ako ng kuwarta at tinikman ang aking Ferrari.
Maliwanag na naglagay siya ng maraming pagpuno ng ugali. Lumabas ang keso sa bahagi.
pagkatapos ay pinutol niya ng matagal ang bato at matigas ang ulo.
paano mo linisin ito? Kaagad kong nais na bumuo ng isang uri ng plato na may foil rims ...
At ang pinakamaliit na sobra ay nasa bato?
inihurnong sa net na inihurnong mabuti, ang kuwarta ay masayang-masaya din.

[Lily]

Sa wakas ay gumawa ako ng kuwarta at tinikman ang aking Ferrari.

Lily, binabati kita sa pagsisimula ng aming kakilala!

Lumabas ang keso sa bahagi.
pagkatapos ay pinutol niya ng matagal ang bato at matigas ang ulo.
paano mo linisin ito?

Pinapayagan kong sunugin ito upang ma-char ang mga produktong namantsahan ang bato) at pagkatapos ay alisin gamit ang isang spatula. Mas mahusay na mag-scrub sa cooled na bato.

Kaagad kong nais na bumuo ng isang uri ng plato na may foil rims ...

Hindi, nakakuha ka ng karanasan sa paghuhulma - at magiging maayos ang lahat. Magbayad ng espesyal na pansin sa board. Kamakailan lamang ay mayroong isang video ng Vozny Natalia K dinala. Tingnan kung paano siya doon. Ang bead ay dapat na napakahusay na hugis / naka-highlight, pagkatapos ay walang dapat makatakas papunta sa bato.

Isipin, ngunit pagkatapos ng pizza, ang prinsesa (simple) ay hindi gumawa ng isang flight engineer
Sa wakas, dumating na ang oras para sa kanya.
Ang kuwarta ay talagang isang uri ng hindi pangkaraniwang ito ay ...
Magtraining ako

Mga batang babae, aba, narito ako ngayon ay naging masayang may-ari ng Prinsesa. Binili ko ito sa Ozone, ang presyo doon ay 4330. At bilang karagdagan sa mga kahoy na spatula, mayroon din akong isang malalim na insert ng Teflon. Maaari itong mailagay sa halip na isang bato. Kaya hindi ko nakuha. Mayroon ba ang lahat, o naidagdag sa kit?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Hindi ito ang kaso dati. Ngunit mayroong isang paella dish, isang form kung saan maaari kang maghurno ng iba pa, halimbawa, mula sa humampas din. Wala ka bang isa sa iyong kit? At higit pa. Maaari ka bang gumawa ng larawan ng iyong liner? Hindi ko rin maisip kung ano ang hitsura niya.

Masha, marahil ito ang insert ng paella))), sa ilang kadahilanan ay nagpasya akong agad na maghurno ng mga Ossetian pie dito. At oo, mabuti para sa pagluluto sa anuman, kabilang ang batter. Susubukan kong gumawa at magsingit ng isang larawan (mas mahirap ito, hindi ko pa nagagawa ito) sa paglaon, sa aking pag-uwi sa gabi. Dinala ko lang ang panimpla ng paella mula sa Espanya, at ngayon ko lang naaalala. Sa ilang kadahilanan, hindi ko nabasa ang tungkol sa insert na ito at nagulat pa ako nang makita ito.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Tinatawag lang ng lahat ang amag na ito na isang cake mold lamang, hindi alam kung ano ito. Sa bukang-liwayway ng mabubuong kabataan, ilang sandali lamang matapos ang paglitaw ng website ng Mcooker at ang simula ng aktibong pagkuha ng mga tao ng mga kagamitan sa kusina na lumitaw muli sa Russia, ang kalan ng Lakkuchin ay naibenta sa Russia. Isang analogue ng pizza oven na ito, may temperatura lamang hanggang 250 degree. Kaya't nagsama ito ng tulad ng isang papag bilang isang accessory. At tinawag itong "Para kay paella".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, binabati kita Noong una, luto rin siya rito. Malamig !!!
Dinala pa nila sila sa bakasyon.

Kami ng mga batang babae ay may mga katanungan tungkol kay Ferrari
1. Kapag nagpapainit ng takip, panatilihing sarado ito ng 10 minuto, tama ba?
2. Paano ito lilipat kung walang grid? Mga kasanayan kapag gumagamit ng grid, ang ilalim ay maputi.
At kung ang oven ay walang grid, kung gayon ang lahat ay perpekto. Ngunit paano ilipat ito pagkatapos?

At kung ang oven ay walang grid, kung gayon ang lahat ay perpekto. Ngunit paano ilipat ito pagkatapos?

Naghurno ako nang walang isang grid, itapon ang mga board na sinablig ng harina. Sinuot ko ito.

... "Mga kasanayan kapag gumagamit ng grid, ang ilalim ay maputi." Napanood ko sa YouTube, sa palagay ko kay Vozny, sa huli ay inaalis niya ang pizza mula sa grid at iniiwan ito sa bato. Ang ilalim ay perpekto.

At kung ang oven ay walang grid, kung gayon ang lahat ay perpekto. Ngunit paano ilipat ito pagkatapos?

Tingnan ang unang post ng paksang ito. Video mula sa Masha, mga 10 minuto, 30 segundo .. Ang kuwarta ay nakaunat sa dalawang kahoy na spatula, ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag at inilipat sa isang bato. Ang mga paddle ay gumagalaw sa ibabaw ng bato at ang pizza ay nakasalalay sa bato.

Salamat mga babae !!!! Makikita ko na ang lahat ngayon.
Nag-eensayo mo ba ang isang oven ng pizza sa loob ng 10 minuto na sarado ang takip?

Nag-eensayo mo ba ang isang oven ng pizza sa loob ng 10 minuto na sarado ang takip?

Oo, laging sarado. Ang prinsipyo ay pareho sa isang oven (oven).

[Svetlenki]

Svetlenki, Tumingin si Sveta kay Masha, ang lahat ay malinaw na ngayon.
Nais ko lamang na linawin ang warm-up, gawin agad sa 3 - ke?

Mga batang babae, at pupunta ako sa iyo kasama ang napakasarap na pizza !!!
Noong isang araw, sinabi ng aking pamilya sa akin na ang pizza ay hindi pa lutong matagal. Kailangan kong pagbutihin. Kinuha niya ang kuwarta tulad ng dati, ang paborito ko. Ito:
Pizza oven # 5846
Nagluto ng 3 pizza. Ang nursery (sarsa, sausages, keso) ay para sa aking anak na babae. At dalawang matanda para sa iba pa at para sa pinakamaliit. Matanda na rin siya))
Bilang pagbabago, nagpasya ang isang nasa hustong gulang na magluto sa isang puting sarsa na may mga kabute, adobo na pulang mga sibuyas, hilaw na pinausukang bacon at mozzarella. Ako ay nagagalak!
Oo, lahat ay natuwa!
May nagbigay ng isang link sa sarsa sa itaas, Humihingi ako ng pasensya na hindi ko matandaan kung sino, ngunit ito ay aking napansin.

Ngayon ang pizza na ito ay tiyak na mairehistro sa aming bahay!

[caprice23]

caprice23, Klase ni Natasha
Kabisado ko lang ang oven ng pizza at lutong lahat ng mga classics. Kailangan kong subukan

[Kokoschka]

ngunit pinag-isipan ko ito

Kukunin ko rin ito ngayon, salamat.

Nais ko lamang na linawin ang warm-up, gawin agad sa 3 - ke?

Kokoschka, LilyHumihingi ako ng paumanhin para sa hindi pagpansin sa iyong katanungan. Oo, sa nangungunang tatlong. Maaari akong pumunta sa 2.5, ngunit ito ay sa kaganapan na kailangan kong tapusin ang pagluluto at magkaroon ng mas maraming oras upang magpainit ng oven.

Pinagtutuunan ko lamang ang tagagawa ng pizza na lutong lahat ng mga klasiko

Matagal din akong naupo sa mga classics, ngunit sa paglaon ng panahon gusto ko ng bago

Kukunin ko rin ito ngayon, salamat.

Ang sarsa talaga. Masarap ito sa sarili. At talagang nagustuhan ko ang pagsasama sa mga champignon.

Oo, sa nangungunang tatlong.

Pinapainit ko rin ang Sveta ng 3.
Sa palagay ko makatuwiran na muling mag-ensayo ng 2.5 kapag ang tuktok ng pizza ay hindi namumula nang maayos. Sa kasong ito, dalhin ang temperatura ng bato sa kinakailangang 380-400, pagkatapos ay ilagay ang pizza at lumipat sa "3". Sa parehong oras, ang Pang-itaas na Sampu ay magsisimulang makakuha ng mas malaking temperatura at ang browning ay magiging mas malakas, mas mabilis. Ngunit ito ang hula ko. Ginagawa ko rin paminsan-minsan.

Nakakahiya na ang thread na ito ay walang mga link sa mga recipe sa unang pahina tulad ng iba pang mga thread.

Nakakahiya na ang thread na ito ay walang mga link sa mga recipe sa unang pahina tulad ng iba pang mga thread.

Kung hindi ako nagkakamali, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pag-click sa icon! maaari mong hilingin sa Pinuno na ilagay ang resipe sa unang pahina.

sayang na ang thread na ito ay walang mga link sa mga recipe sa unang pahina tulad ng sa iba pang mga thread.

Elena, oo, napaka-cool kung magagawa mo ito!

Mga batang babae salamat sa payo. Nai-save at nai-print ko ang lahat. Ang buong pamilya ay nasisiyahan sa mga pizza kasama si Ferrari.
Oo, ang unang pahina ng mga recipe ay magiging maganda !!!!
Marahil ay kailangan mong tawagan si Lenochka Tim, mabilis niyang maiayos ang mga bagay

Nai-save at nai-print ko ang lahat

maraming mga recipe dito. na ang buong paksa ay kailangang mai-print
Samakatuwid, mahirap hanapin. kung nakalimutan mo ang pangalan ng pagsubok, may iba pang mga pagkakakilanlan na salita

May nagbigay ng isang link sa sarsa sa itaas, Humihingi ako ng pasensya na hindi ko matandaan kung sino, ngunit ito ay aking napansin.

Paano ang tungkol sa paggawa ng sarsa na tulad ng bechamel?

Paano ang tungkol sa paggawa ng sarsa na tulad ng bechamel?

Matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, Provencal herbs. Magprito ng isang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng harina. Haluin nang lubusan sa isang palo. Pagkatapos ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng gadgad na keso. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng nutmeg. Huminahon.

Naalala ko ang pangalan ng sarsa na ito nang may ipinapaliwanag sa akin si Chuchelka sa kung saan. Ito si Morne. Inilalarawan ng resipe na ito ang pamamaraan ng pagluluto nang maayos (mula kay Julia Child)

Ang cauliflower ay inihurnong may kasamang Morne sauce (julia007)

Bakit nais kong magbayad ng pansin sa teknolohiya. Sa loob ng mahabang panahon, hindi ko pinansin ang katotohanan na ang harina ay dapat lutuin sa mantikilya.Dapat siyang magsimulang mag-foam. Hindi ka maaaring magmadali upang magdagdag ng gatas.

Natasha, Sveta, maraming salamat! Ngayon, sa pagtatapos ng linggo, bibili ako ng mga groseri at gumawa ng pizza na may puting sarsa.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Yeah, I love him soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ngayon mayroon akong mga gulay na blanched sa ilalim nito tulad ng sa recipe. Oo, hindi halos, ngunit paano. Nararamdaman ko lamang ang mga proporsyon sa aking mga kamay sa mahabang panahon. Mga gulay lamang - isang halo ng broccoli at marami pang iba.

Natutunan kong lutuin din ito, ayon sa parehong libro ni J. Chile - Mga Aralin sa Pagluluto ng Pransya)). Kahit na gusto kong kulayan ang harina ng kaunti, at hindi lamang hayaang magbula, sa isang maliit na creamy shade at isang light nutty aroma.

Natutunan kong lutuin din ito, ayon sa parehong libro ni J. Chile - Mga Aralin sa Pagluluto ng Pransya)). Kahit na gusto kong kulayan ang harina ng kaunti, at hindi lamang hayaang magbula, sa isang maliit na creamy shade at isang light nutty aroma.

Nata, ikaw ay matalino, pinapabuti mo ang iyong mga kasanayan, at tinitingnan ko lang ang mga libro na mayroon ako sa pinakatanyag at kagalang-galang na lugar - ang kapalaluan ng koleksyon, kung gayon.

At tungkol sa harina - oo. Gustung-gusto ko rin ang nutty flavour. Iprito ang harina sa micro hanggang sa lumitaw ito para sa sarsa

At tungkol sa harina - oo. Gustung-gusto ko rin ang nutty flavour.

At nakakatawa ako. Kapag sinubukan kong iprito ang harina ng mantikilya hanggang sa mag-atas, ang mga bata ay sumigaw sa koro: "Ma, bakit ang bango nito? Nagsuka ba ang pusa?" Bakit ang mga nasabing samahan - Hindi ko maintindihan)

At tungkol sa harina - oo. Gustung-gusto ko rin ang nutty flavour. Iprito ang harina sa micro hanggang sa lumitaw ito para sa sarsa

Matuyo?

[caprice23]

Mga babae, ang cool mo !!!!!
Lumalaki ang kasanayan

caprice23, Natasha, mangyaring sumulat sa mga yugto nang hindi bababa sa maikli kung paano mo ginagawa ang pizza na may sarsa at kabute

at tinitingnan ko lang ang mga libro na mayroon ako sa pinakatanyag at kagalang-galang na lugar - ang kapalaluan ng koleksyon, kung gayon.

To the point, lahat ay pareho at pareho

[Tosha]

Matuyo?

Tosha, Oo Tinuruan kami ng mapanlikhang lansihin na ito sa Culinary School ni Galya the Grey Dog, nang mapasa namin ang pangunahing pulang sarsa. Timbangin kung gaano karaming harina ang kailangan mo, at sa micra nito. Gumalaw bawat minuto at kalahati, amoy, tingnan ang kulay. At iba pa hanggang sa isang light nutty aroma.

Dati nagprito ako ng harina sa isang kawali para magamit sa hinaharap. Ngunit pagkatapos ay inabandona niya ang kaso. At dito ito ay napaka-maginhawa. Huwag itago sa isang hiwalay na garapon. Sabay-sabay kong ginamit lahat.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! At tinatayang gaano katagal ito? Humigit-kumulang lamang.
Sa anong lakas? Saang lalagyan, sarado o hindi?

caprice23, Natasha, mangyaring sumulat sa mga yugto nang hindi bababa sa madaling sabi kung paano mo ginawang pizza ang isa na may sarsa at kabute

Lilia, ano nga ba ang eksaktong interes mo? Hindi talaga maintindihan. Ang kuwarta sa itaas ay isinulat ko ang ginagawa ko. 72 oras. Ang sarsa ay inilarawan din sa itaas ng parehong komposisyon at pamamaraan ng paghahanda.
Kinukuha ko ang kuwarta sa ref para sa isang oras o dalawa, masahin ito, hayaang magpainit. Hinahalo ko ang harina ng mais, palagi kong iniunat ito ng aking mga kamay. Nakuha ko na ang hang nito, gusto ko ito mismo Pagkatapos ay inilagay ko ang base sa grid, dito inilalagay ko ang puting sarsa, mga sariwang champignon, hilaw na pinausukang bacon, maaari pa rin akong maglagay ng mga mausok na sausage, mga adobo na pulang sibuyas. Mga adobo na sibuyas sa apple cider suka at asukal. Sinusubukan kong ilatag ang lahat ng mga sangkap sa tabi-tabi upang hindi sila magkasya sa tuktok ng bawat isa. Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso. Madalas akong mayroong Belarusian Tilsiter. At ilatag ang mga piraso ng mozzarella. Karaniwan akong naglalagay ng dalawang layer ng keso: sa sarsa at sa dulo ng lahat ng mga sangkap. Ngunit narito sa sarsa ay mayroong keso, kaya sa tuktok lamang ng pizza)
Pinapainit ko ang oven sa 390-400 degrees. Sinusukat ko ang temperatura sa bato gamit ang isang pyrometer. Kung hindi ako nagkakamali, ang oven ay nag-iinit sa oras para sa mga 15 minuto. Inihiga ko ang pizza. Nagbe-bake ako ng 3.5-4 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, maaari kong buksan ang pizza nang pakaliwa o pakaliwa nang dalawang beses para sa isang mas kulay na kayumanggi.
Nagustuhan ko talaga ang sarsa na ito, at kasama ito ng bawang at Provencal herbs.

Timbangin kung gaano karaming harina ang kailangan mo, at sa micra nito. Gumalaw bawat minuto at kalahati, amoy, tingnan ang kulay. At iba pa hanggang sa isang light nutty aroma.

Napakagandang paraan! Salamat, kukuha ako ng tala

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! At tinatayang gaano katagal ito? Humigit-kumulang lamang. Sa anong kapangyarihan? Saang lalagyan, sarado o hindi?

Lena, bye Svetlenki naglalakad sa kung saan, sasabihin ko sa iyo, ginagawa ko rin ito at din sa isang tip mula sa Culinary School. Tinatamad ako at gumagawa agad ako ng ganoong harina upang hindi ako bumangon nang dalawang beses
250-300 gramo ng harina ay luto ng 5-7 minuto. Una, isang pares ng mga minuto sa maximum na lakas (mayroon akong 850 W), pagkatapos ay 600-400 hanggang handa na. Nagluluto ako nang walang takip sa isang baso na kasirola. Sa una, ang harina ay nananatili nang magkakasama, kailangan mong paghalo ng mabuti. Sinala ko ang harina na hindi agad magagamit. Ngunit ito ang aking mga ipis.
Sa pangkalahatan, ito ay naging napakalamig, sa isang kawali na hindi ko nagawa na makamit ang isang maliwanag na lasa ng nutty.

Tinatamad ako at gumagawa agad ako ng ganoong harina upang hindi ako bumangon nang dalawang beses

At gaano katagal itinatago ang naturang harina?

Sa loob ng tatlong buwan ay para itong itinatabi sa aparador sa kusina. Walang nangyari sa kanya. At ano ang mangyayari sa kanya? Doon, lahat ng mga nabubuhay na bagay ay pinatay na