Brownies - recipe na may larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Mga Brownies

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
mga brownies
mga itlog	400 ML
mantikilya	400 g
tsokolate (Mayroon akong 36% at isa pang 100 g ng itim)	270 g
harina	270 g
asukal	800 g
para sa glaze
cream	400ml
maitim na tsokolate (mayroon akong 60%)	380 g
pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang mga itlog at asukal sa isang taong magaling makisama. Huwag mamalo (kalakip ng gitara). Natunaw na mantikilya at tsokolate (magkasama), ayusin ang harina. Magdagdag ng mantikilya, tsokolate at harina sa halo ng itlog-asukal sa pagliko. Dapat kang gumawa ng isang humampas. Huwag magdagdag ng harina! Mag-ehersisyo ang lahat! Ibuhos sa isang mababa at malawak na form (Mayroon akong 32 * 40) na may linya na baking paper.
Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ℃ para sa 20-25 minuto.
Palamig, gupitin ang mga bahagi at i-freeze.
Hindi na kinakailangan nang higit pa, ngunit tiyak na mas masarap ito sa glaze -) Pakuluan ang cream, magdagdag ng tsokolate, pukawin ng isang palis. Ilagay ang mga brownies sa wire rack, maglagay ng malinis na dry baking sheet at ibuhos nang sagana sa tsokolate. Minsan na! Ibalik ang tsokolate na tumulo papunta sa baking sheet sa kawali, painitin ito at ulitin ang pamamaraan. Budburan ng isang bagay sa itaas. Kung hindi, pagkatapos ay gilingin ang isang pares ng mga brownies o cookies. Gumawa ka lang ng pabor sa akin, huwag mo itong iwisik ng mga may kulay na budburan! Lubhang binabawasan ang gastos ng uri ng produkto.
Maingat na alisin ang mga natapos na cake mula sa grill na may isang spatula, ilagay ang mga ito nang maganda sa isang plato, cool at masiyahan sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

marami, mayroon akong 72 piraso. (2.5 * 6cm)

Oras para sa paghahanda:

oras + oras para sa paglamig at pagyeyelo

Programa sa pagluluto:

oven

kuzea

Ang sarap ng guwapong mga lalaki! : girl_love: Tiyak na kailangan mong tandaan upang palayawin ang iyong sarili sa tulad ng isang maharlika na napakasarap na pagkain!

Mandraik Ludmila

Inilayo ko ito sa mga bookmark, kung minsan kailangan mong gumawa ng ganyan sa mga piyesta opisyal ...

Quote: prona

Palamig, gupitin ang mga bahagi at i-freeze.

Mag-freeze sa freezer o sa ref lang?

Helen

Wow

Kizya

Napakaganda! Naka-bookmark!

kseniya D

Ang ganda talaga! Bookmark

Pera

prona, Mukha napakarilag !!! Natasha, ang mga glazed na biskwit na ito? At mga itlog na 400 ML. Ilan ba ang tinatayang. mga piraso

prona

Quote: Mandraik Ludmila

Mag-freeze sa freezer o sa ref lang?

Mag-freeze sa freezer. At kung nakabalot, maaari mo itong iimbak nang hindi bababa sa isang buwan.
Maaari mo itong i-freeze pagkatapos ng patong ng glaze, ngunit huwag ibuhos ito sa bag, kailangan mo ng mas maraming puwang.

prona

Pera, Tatyana, Mayroon akong medium na itlog, 7 piraso. Ngunit mas mahusay na mag-navigate sa sukat.

prona

Quote: kuzea

Siguraduhing tandaan upang palayawin ang iyong sarili sa tulad ng isang maharlika na napakasarap na pagkain!

Ito ay isang dessert mula sa isang napaka piling tao ng banquet hall, isa sa maraming inihanda ng pastry chef na si Sarit Gez.
Nung nakita ko siya, umibig lang ako.

Pera

prona, Natasha pang tanong
Ibuhos sa isang mababa at malawak na hulma (mayroon akong 32 * 40
Ang lahat ba ng kuwarta ay inihurnong nang sabay?

prona

Oo, oo, sa isang malaking piraso. Malapit lamang sa mga gilid, i-level ito ng isang silicone spatula, upang magkaroon ng isang pare-parehong layer sa buong baking sheet.

Pera

Bakit mo talagang nais na subukan ang masarap na gamutin na ito sa loob lamang ng 24 na oras sa isang araw ..

prona

Tatyana, Ginawa ko ito sa 3 yugto. Kneaded - prigotlvila, ang gabi ay cooled, gupitin ito sa umaga - ilagay ito sa freezer. Pagkatapos ng 2 araw na ginawa ko ang glaze at natapos. Nga pala, mayroon pang 30 piraso na natitira sa freezer na "hubad". Kung ang mga panauhin ay bumaba upang kunin ito at kunin ito, kalahating oras. At nang walang glaze ito ay napaka, napaka-masarap.
At sa gayon mayroon akong isang listahan sa Wishlist na mahal ang aking ina! At pinagsisikapan kong i-freeze ang lahat ng makakaya ko. Tapos isang magic wand lang.
Ngayon ay nagpaplano kami ng isang pie na may lemon cream. Ang mga form lamang ang kailangang makuha upang makagawa ng maraming mga piraso nang sabay-sabay.
Good luck!

Mandraik Ludmila

Quote: prona

mayroong isang listahan sa wishlist na aking mahal na ina

Oo, isang katulad na kaso sa aming nayon Ang asawang lalaki ay tumingin na sa akin, nagtanong: at kailan namin kakainin ang lahat ng ito?! Mabuti na sa Pebrero 21 ay bibisitahin namin ang aming mga magulang upang ipagdiwang sa Pebrero 23. Kaya't ngayon ay luto ako ng kontz sa mga pseudo-apricot sa umaga, kaya dadalawin ka namin. Siya nga pala, naglagay siya ng kalahating bahagi ng Brownies sa oven, ilabas ito ng 24:00

prona

Ludmilapaano? Naging maayos ba ang lahat?

SvetLanaSSh

Natasha, hindi naintindihan ng kaunti ang resipe. Bakit nag-freeze ng mga pastry sa freezer pagkatapos magluto? Hindi agad masilaw ang mga ito pagkatapos mag-cool?

prona

Svetlana, sa prinsipyo posible, ngunit ang mainit na pag-icing sa isang cake sa temperatura ng kuwarto ay hindi mahuhulog nang maayos. Ang parehong prinsipyo ay gumagana dito tulad ng sa Eurotorts. Ang icing ay mas mahiga sa frozen na cake at agaw agad. At ang layer ay magiging mas makapal at mas makinis.

SvetLanaSSh

Natasha, at kailangan mong ibuhos ang icing doon mismo pagkatapos ng freezer o hayaang mag-defrost ang mga pai? At isa pang tanong, ang mga pie ba ay hindi basa (mamasa-masa) pagkatapos ng defrosting? Pagkatapos ng lahat, bilang panuntunan, isang manipis na pelikula ng yelo o isang hitsura ng niyebe ang nabubuo sa mga produkto mula sa freezer.
Paumanhin na napuno ng mga katanungan, ngunit ito ang unang pagkakataon na nakilala ko ang gayong teknolohiya, at nais kong malaman ang higit pa.

prona

Svetlana, Sasagutin ko ang lahat ng iyong mga katanungan nang may kasiyahan!
Ayusin mula sa freezer sa maliliit na agwat sa wire rack at takpan ng glaze. Hindi na kailangang mag-defrost.
Sa gastos ng paghalay: Hindi ko napansin, sapagkat itinatago ko ang lahat nang mahigpit na naka-pack sa transparent film at selyadong mga bag.

Mandraik Ludmila

Natasha, lahat ay nasa freezer Ito ay inihurnong medyo mas mahaba - 1 oras, ngunit ito ang mga tampok ng aking oven, tila, sinuri ko ang kahandaang may isang pinahigpit na stick. Ngayon ay bibili ako ng frosting cream. Syempre, hindi ko mapigilan at subukan ang isang piraso - masarap-oh-oh tsokolate-oh-oh
Oh, naalala ko, Natasha, at ang cream ay 30% o 22%?

prona

Ludmila, Palagi akong tumataba Sa orihinal na 42%, mayroon akong 22%. Ang pangunahing bagay ay ang kalidad ng tsokolate, mas maraming% cocoa, mas mabuti para sa glaze.

Mandraik Ludmila

Natasha, Naintindihan ko, salamat

SvetLanaSSh

NatashaMaraming salamat sa iyong mga sagot !!! Siguradong susubukan kong gumawa ng mga ganitong cake ng himala. Maraming mga recipe ng Brownie, ngunit ang proseso ng pagluluto mismo ang nangingibabaw sa iyo.

kolobashka

Nais kong mag-bake ng mga cake na ito, ngunit hindi ko nais na kumuha ng tsokolate, ginawa ko ito ng isang puting calabout. Naghihintay ako sa mga mangyayari.

prona

Svetlana, salamat Sa katunayan, ang lahat ay napakasimple. Ang nasabing, at marami pang mga panghimagas, ay hinahain sa pagtatapos ng pagdiriwang. Lahat ng mga ito ay kamangha-manghang tumingin NGUNIT ang mga ito ay napakabilis at hindi nakalilito sa paghahanda. At, pinakamahalaga, maaari silang lutuin para magamit (frozen).
P.S, pwede po ba

prona

Quote: Kolobashka

Naghihintay ako sa mga mangyayari.

Naku, gaano kagiliw-giliw! Naghihintay din ako, maaari lamang itong maging mas matamis, sapagkat ang puti ay may ibang komposisyon, walang mga kakaw
Mag-unsubscribe mamaya

kolobashka

At ano ang ibinibigay ng mga beans ng kakaw?
Sa madaling sabi, hindi ko naintindihan: tila lutong ito, tuyo ang splinter, ngunit ang cake mismo ay basang-basa at may langis sa loob.
Maaari mo bang ipakita kung alin ang mayroon ka sa konteksto?

prona

Barbara, sige, banayad sila sa loob.
Mangyaring tandaan na ang minahan ay nasa freezer sa loob ng 4-5 na araw at, syempre, lumamig nang mahabang panahon.

kolobashka

Parang ganito. Nagkaroon ako ng kayabangan upang maghurno sa mga silicone na hulma. Upang makuha ito nang buong-buo ay hindi makatotohanang. Pumili ako ng ilang piraso upang subukan. Ang natitira ay mai-freeze ko mismo sa mga form, baka mamaya mahulog sila nang mag-isa?
Ito ay matamis, syempre, kakila-kilabot. Natatakot ako na baka makaalis ito.

prona

Quote: Kolobashka

At ano ang ibinibigay ng mga beans ng kakaw?

Ang mga beans ng cocoa (cocoa powder) ay isang mahalagang sangkap sa tsokolate, tulad ng cocoa butter. Sa puti, ang pulbos ng kakaw ay ganap na wala at mayroon lamang mantikilya ng kakaw. Samakatuwid, ang puting tsokolate ay tinatawag lamang na tsokolate, wala itong pulbos ng kakaw, na may maraming asukal at samakatuwid ay hindi palaging mapapalitan ang itim / mapait na tsokolate.
Halimbawa, sa mousses, kapag gumagamit ng tsokolate na may komposisyon na higit sa 90% na kakaw, ang gelatin ay maaaring mabawasan, at kung minsan ay ganap na natatanggal.

kolobashka

Kinakailangan na magdagdag ng pulbos ng kakaw.

prona

Quote: Kolobashka

Ang natitira ay mai-freeze ko mismo sa mga form, baka mamaya mahulog sila nang mag-isa?
Ito ay matamis, syempre, kakila-kilabot. Natatakot ako na baka makaalis ito.

Hindi ako nag-bake sa silicone, ngunit sa palagay ko ay lalabas sila nang maayos na frozen. Ang mga maiinit ay mas malambot. Sa anumang kaso, itatago ng glaze ang mga depekto.
Maaari mo itong gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay wala nang mananatili para sigurado.

prona

Quote: Kolobashka

Kinakailangan na magdagdag ng pulbos ng kakaw.

Tanging kung para sa kulay.

kolobashka

prona

Barbaraanong mga bituin! Ang crumb ay mukhang mahusay, nais kong subukan

Rada-dms

pronaNatasha, mula sa gabi bago niya napansin ang pinakamagandang resipe na ito! Tiyak na susubukan kong gawin ito, lalo na't aktibo akong nag-aaral ng paksa ng mga brownies! Napakahusay! Maraming salamat!

prona

Rada-dms, gawin ito para sa iyong kalusugan!

Tumanchik

Ah Natalie, ah temptress! Mahusay na cake!

Anya-nya

mga batang babae ... ngunit luto, nagyeyelong, binuhusan ng glaze at maghintay hanggang sa matunaw ito? at pagkatapos ay mag-freeze para sa hinaharap kung paano lutuin ang mga ito? ganun din hinugot ito mula sa freezer at ibinuhos ito ng icing at agad na ihatid sa mesa o hintayin itong matunaw?

prona

Anya., pagkatapos ibuhos ang glaze sa ref. Maaari itong sa loob ng 30 minuto, maaari itong sa gabi, o maaari itong ilagay agad sa mesa. Ang mga piraso ay maliit, mabilis na matunaw. Sa ref, kailangan mo ng icing upang mag-freeze. Iningatan ko ito sa ref para sa isang linggo, kinain ang lahat, ang lasa ay hindi nagbago, ang mga mani lamang sa itaas ang sumisipsip ng kahalumigmigan (pagwiwisik), ngunit walang sinuman maliban sa akin ang nakapansin.
Maaari mong punan ang buong batch at mag-freeze muli, o iimbak lamang ang mga blangko. Maginhawa itong makuha. Sa restawran, ang mga blangko ay nakaimbak, dahil tumatagal ito ng mas kaunting espasyo. Sinubukan ko ito sa ganitong paraan at iyon, hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Merri

prona, Natasha, salamat sa iyong pagwasak sa amin!

korolenok

Natasha, ang glaze ayon sa iyong resipe ay nawala ang ningning at basag pagkatapos ng defrosting. Ano ang maaaring problema?

prona

Si Irina, ang naisip ko lamang ay ang kalidad ng mga produkto, lalo na ang tsokolate.

korolenok

Natasha, Napagtanto kong salamat. Mag-e-eksperimento ako)

prona

Si Irina, good luck! Kung ang tsokolate ay may mahusay na kalidad, pagkatapos ay dapat na walang mga pagbutas. Siya mismo ang gumawa ng maraming beses.

Khatskevich Inna

Natasha, nakita ko ang mga pie, nagsimulang dumaloy ang drooling, nais kong subukan, ngunit walang paraan upang tumakbo para sa tsokolate. Mayroong ilang tsokolate sa bahay, ngunit sapat lamang para sa kalahating paghahatid. Ano sa palagay mo, kung ang kalahati ng tsokolate ay pinalitan ng confectionery icing, gagana ba ito? O mas mabuti bang hindi masira ang pagkain?

Idinagdag Linggo 07 Ago 2016 10:46 PM

Oh, nakalimutan kong magtanong, at ano ang tinatayang taas na nakukuha nila? Tila ito ay hindi mataas, paghuhusga sa pamamagitan ng larawan.

prona

Inna, maaari kang gumawa ng kalahati ng isang bahagi, kumuha lamang ng isang mas maliit na form. Hindi ko pinapayuhan kang palitan ang icing - lahat ng kagandahan ng mga brownies ay nakasalalay sa kalidad ng tsokolate.
Ang taas ay tungkol sa 2-3 cm. Ang kuwarta ay hindi tumaas.
Swerte naman

Khatskevich Inna

Natasha salamat sa resipe! Ooooo masarap na pie. Siyempre, hindi sila naging guwapo tulad ng sa iyo, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon pinatawad ko ang aking sarili))) Ang bawat isa na sumubok nito ay nagsabing ang sarap ay pambihira)). At syempre, maraming mga katanungan ang lumitaw. Nagluto ako ng 0.5 na mga bahagi para sa isang oras, sinuri ang lahat ng oras gamit ang isang tuhog, isang basang stick at iyon lang, marahil kinakailangan upang panatilihing basa ito? Mayroon ka lamang baking time na 20-25 minuto. at pagkatapos ng isang buong oras. Nag-freeze ako sa kanila ng 2 araw. Sa pangatlong araw, ibinuhos ko ito ng may icing (nagyeyelong), ang lahat ay maayos sa larawan na makikita mo. Sinulat mo na maaari kang mag-imbak sa ref para sa 2 araw, at sa gayon ay nagsilbi ako sa kanila sa mesa sa loob ng 4 na araw, at lumalabas sa isang araw na ang glaze ay basag, (((Pagbukas ko ng ref, halos nahulog. Ito ay kinakailangan na ibuhos ang glaze sa parehong araw kung kailan sila paglilingkuran o may niloko ako?

prona

Inna, Natutuwa akong nagustuhan ko si Brownies na hindi iiwan ang sinumang walang pakialam.
Ngayon ay pagdidebolar

Quote: Khatskevich Inna

inihurnong para sa isang oras, suriin sa lahat ng oras gamit ang isang tuhog, isang basang stick at iyon lang, marahil ay kinakailangan upang panatilihin itong basa

Ang tunay na mga brownies ay basa sa loob, ang stick ay hindi ang pinakamahusay na gabay. Ngunit kapwa dry at under-baked, masarap pa rin sila. Nakasalalay pa rin ang oras sa taas, parang mas mataas ka. Nangangahulugan ito na ang oras ay medyo mas mahaba, halos 5-7 minuto, marahil.

Quote: Khatskevich Inna

makalipas ang isang araw, nag-crack ang glaze, napakalakas ((

Maaaring may maraming mga kadahilanan: ang kalidad ng tsokolate o kahit cream (ano ang nilalaman ng taba?), Mga kondisyon sa pag-iimbak (sa isang saradong lalagyan o sa isang istante lamang?) At maraming mga dami.
Maaaring ibuhos ang glaze anumang oras, kung ito ay maginhawa para sa iyo. Gamit ito, maaari mo ring iimbak ito sa freezer, ngunit tatagal ng mas maraming puwang. Tumayo ako sa ref para sa isang linggo sa isang lugar, sa isang saradong lalagyan at mukhang disente.