Tinapay na "4 na rolyo"

Kategorya: Sourdough na tinapay
Tinapay 4 na rolyo

Mga sangkap

Banayad na kuwarta:
Wheat sourdough 100% 200 BC
Harina 400 BC
Asin 7 g
Asukal 40 g
Ghee butter 35 g
Gatas 100 ML
Tubig 80 ML
DARK DOUGH:
Wheat sourdough 100% 200 BC
Harina 400 BC
Asin 7 g
Asukal 40 g
Mantika 2 kutsara l.
Gatas 100 ML
Tubig 80 ML
Koko 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Haluin nang hiwalay ang mga kolobok.
  • Paghiwalayin ang mga ito nang hiwalay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
  • Matapos ang pagdaan ng oras, hatiin ang bawat kolobok sa 4 na bahagi.
  • Dahan-dahang banayad ang bawat bahagi gamit ang iyong mga kamay (huwag gamitin ang rolling pin, upang hindi makaabala ang istraktura ng bubble ng kuwarta) Pagsamahin ang dalawa, ng magkakaibang mga kulay. Roll sa roll.
  • Ilagay sa isang greased na hulma.
  • Hayaan ang distansya ay 60-90 minuto.
  • Inihurno sa isang gumagawa ng tinapay sa loob ng 1 oras. 20 minuto. (Mayroon akong HP Brand 3801)
  • Tinapay 4 na rolyo

Tandaan

Ang mumo ng tinapay ay puno ng butas, magaan, hindi mumo.

Loksa
Natasha, ikaw ay isang needman-baker! Magaling! salamat!
ANGELINA BLACKmore
Oksana, hindi, natututo lang ako.
Mayroong mga gurus na narito ... nahihiya pa ako ... kasama ang aking mga lutong kalakal))
belockka
Napakainteres. Paano makolekta? I-stretch ang isang puti, magdagdag ng isang naka-stretch na dark-roll, dalawa rin, at pagkatapos ay kumonekta sa isang hugis. O iunat ang lahat ng apat, isalansan sa bawat isa at igulong? Ang isang magandang hiwa ay simple.
ANGELINA BLACKmore
Quote: belockka
Paano makolekta?
belockka, Gumulong ako ng 4 na rolyo at inilalagay ito sa isang timba ng isang makina ng tinapay sa ibabaw ng bawat isa.
belockka
ANGELINA BLACKmoreOk, ngayon naiintindihan ko na
ANGELINA BLACKmore
Quote: belockka
Ok, ngayon naiintindihan ko na

Svetlana1333
Quote: ANGELINA BLACKmore

Oksana, hindi, natututo lang ako.
Mayroong mga gurus na narito ... nahihiya pa ako ... kasama ang aking mga lutong kalakal))
Nahihiya ako .... isang kagandahan at wala akong alinlangan na masarap ito !!!
ANGELINA BLACKmore
Svetlana, Hindi ko tatanggihan tungkol sa "masarap".
ANGELINA BLACKmore
Kahapon ay nagluto ako ng mga tinapay alinsunod sa resipe na ito. Napagpasyahan ko lang na ihulma ito nang iba. Hinati ko ang parehong koloboks sa kalahati, para sa dalawang "brick" na form ng tinapay. Sa isa ay gumawa ako ng dalawang rolyo - isang puti sa itaas, madilim sa loob, ang isa ay laban at inilagay ko silang magkatabi sa isang hulma.
Sa isa pa ay pinagsama ko ang mga bola at tatlong hinati na koloboks (8 puti at 8 madilim). Inilagay ko ang mga ito sa isang hugis sa dalawang baitang, sa isang pattern ng checkerboard.
Tumaas nang mataas ang mga tinapay. Ang tinapay pala naging matalino.
Tinapay 4 na rolyo

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay