Mainit na pinausukang podloverka (multicooker-smokehouse Polaris 0529)

Mainit na pinausukang podloverka (multicooker-smokehouse Polaris 0529)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
tiyan ng baboy	mga 1 kg
brine	ayon sa pormula
pampalasa	tikman
chips para sa paninigarilyo

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe na ito ay hindi kumakatawan sa anumang partikular na bago, ngunit ipinapakita lamang nito ang paggamit ng isang bagong aparato.
• Kaya, bumili kami ng isang magandang subgrass at pinuputol ito pahaba sa mga piraso ng 1-1.5 cm ang kapal.
• 
• Ginagawa namin ang atsara ayon sa pormula na iminungkahi ng aming mahal na Angela (ang-key):
• Tubig, l = bigat ng karne, kg * 0.4; Asin, g = tubig, l * 100; Asukal, g = tubig, l * 10
• Dinala ko ang tubig sa isang pigsa, inalis ito mula sa apoy, natunaw na nitrite salt at asukal sa loob nito, nagdagdag ng lavrushka, durog na peppercorn, tinadtad na sibuyas ng bawang, pinapayagan itong palamig nang bahagya at isawsaw ang underwire doon:
• 
• 
• Hayaang tumayo sa brine sa isang cool na lugar ng hindi bababa sa isang araw. Ang mga piraso ay manipis, kaya't sapat ang isang araw, ngunit kung gumagawa ka ng mga makapal na piraso, dapat itong tumayo nang mahabang panahon. Ito ay malinaw.
• Hinahati namin ang mga inasnan na piraso sa mga nasabing bahagi upang magkasya silang kumportable sa aming cartoon. Humiga kami sa mga grates.
• 
• Pinupuno namin ang elemento ng paninigarilyo ng mga shavings, tipunin ang buong istraktura, piliin ang program na "Mainit na paninigarilyo" at itakda ito sa 100 degree.
• Sa pagtatapos ng programa, sinusuri namin ang kahandaan. kung mayroon kang isang podcherivinka mula sa isang batang malambot na baboy, pagkatapos ang isang pag-ikot ng programa ay sapat na sa iyong ulo. Kung ang karne ay matigas, pagkatapos ay hayaan ang multo cool para sa 10 minuto at simulan muli ang pag-ikot.
• Iyon lang, hayaan ang cool na baboy at kumain nang may kasiyahan. Ang mga asing pala naging masarap !!!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

oras ng asin + 2 oras

Programa sa pagluluto:

multicooker-smokehouse

Tandaan

Ang bagong aparato ay nagpapasaya sa akin. Mayroong dalawang mga reklamo tungkol dito - isang napakaliit na agwat sa pagitan ng mga grates para sa paninigarilyo, hindi ka maaaring maglagay ng higit pang mga piraso. At kung hindi mo mailalagay ang lahat ng mga lattice, ngunit isa lamang at maglagay ng isang malaking piraso, pagkatapos ito ay magiging isang balon, maximum na dalawa. T. E. ang kapasidad ay hindi masyadong malaki. Sa gayon, pareho, ang amoy ng haze sa panahon ng pagluluto ay dapat na. Hindi siya magtatagal sa kusina, ngunit sa paanuman nakakainis ito.

At tungkol sa recipe mismo, ang podcharevinka ay naging mahusay lamang.

Lena, ang sarap
ngunit sabihin sa akin, mangyaring, naiintindihan ko nang tama na para sa 1 kg ng tubig sa ilalim ng 1.4 liters, asin 14 gr. at asukal 14gr. ?? kung hindi man ay maghukay ako ng mali

Hindi sa akala mong mali.
Tubig, l = bigat ng karne, kg * 0.4 ibig sabihin 1 * 0.4 = 0.4 liters. Sa gayon, at, nang naaayon, ang natitirang mga kalkulasyon ay gumagapang. Ang asin ay 0.4 * 100 = 40 gramo, at ang asukal na 0.4 * 10 ay magiging 4 gramo.
Ang asterisk ay upang magparami, ngunit malamang na binilang mo ito bilang isang plus?
Napakahusay na nakuha kong inasnan na karne.

Anong uri ng smokehouse mayroon ka?

at nararamdaman ko. ano, may mali akong binilang
SALAMAT !!!
P.S. Mayroon akong Brand smokehouse
(Hindi pa ako naninigarilyo ng meat-lard sa nitrite salt, gusto ko talaga itong subukan, lalo na't mayroon din akong asin)

nakakalito ang matematika

Ako mismo ay naninigarilyo sa kauna-unahang pagkakataon kasama ang nitrite, gusto ko ng rosas na karne sa hiwa. Naging maayos naman.

Mayroon ka bang maraming mga cartoons? Ibig kong sabihin, mananatili ba ang amoy sa mangkok pagkatapos maghugas o hindi?

nananatili ang amoy, maaari mo ring gamitin ito bilang isang pressure cooker, ngunit napagpasyahan kong huwag lokohin sa pagbili ng bagong O-ring at isang kasirola na walang pin ... at sa gayon ay nagluluto ito sa isang bagay ... at ginagamit ko lang ang tatak bilang isang smokehouse (lalo na ang tainga ng baboy)
Flax, ano ang paninigarilyo mo ?? Sa una ay sinubukan ko ang lahat ng mga iba't ibang mga bagay at nanirahan sa isang mansanas, ang aming panlasa ay mas malambot o kung ano ... sa pangkalahatan, hindi kasing lakas tulad ng sup at mga sanga ng prutas.Naglalagay ako ng isang hiwa ng pinatuyong mansanas (o sariwang alisan ng balat, sa pangkalahatan, kung kailan, madalas na pinatuyong) 1 / 2-1 / 3 tsp. kanin at 1/2 tsp. itim na tsaa. Talagang gusto namin ito.

Sa gayon, sa ngayon, bumili ako ng nakahandang sup na beech-alder. Ngunit ang totoo ay mabigat. Gusto kong pumunta habang ang snow ay umayos nang kaunti sa hardin upang mangolekta ng mga sanga ng cherry at apple. Sa prinsipyo, ang seresa ay tamang bagay para sa karne. Ngunit hindi ko na inisip ang tungkol sa mansanas. Subukan mo.

oooh, sup, oo, iyon ay masigla, masigla .. subukan sa isang mansanas, ang lasa ay mas malambot ... Itinapon ko lang ang aking sup, kahit na parang isang awa ...

Susubukan ko at magreport ulit. Salamat!

At masisiyahan ka ba sa usok?
Ihanda ang nasasarapan!

Ira, kumuha ng anumang piraso mula sa iyong plato! Sa kalusugan

[Helena]

Helena, Mayroon akong o527, maaari bang ihanda ang gayong himala?

[Helena]

Helena, Sa iyong palagay, nais kong gumawa ng isang brisket, sa Unit-1210 lamang. Ngunit sa paglipas ng panahon, kakailanganin mong maging matalino, dahil sa amin lamang ito ipinakita, taliwas sa iyong smokehouse. Salamat sa ideya ng paninigarilyo hindi sa buong piraso, ngunit pagputol sa magkakahiwalay na mga steak! Mayroon akong ibang marinade mula sa "Texas Pork" na napakasarap at mabango.

Idinagdag noong Martes 10 Mayo 2016 08:22 PM

: rose: Ngayon nagluto ako ng brisket sa Unit ko. Napaka-hindi pangkaraniwang, ngunit napaka masarap! Itakda ang oras ng 35 minuto. Bago ito, pinirito ko nang mahina ang mga piraso, inalis ang labis na kahalumigmigan. Ito ay naging napakasarap at ang laman ay naging malambot, at ang balat ay malambot. Pinausukan sa mga alder chips (kaunti) + dry apple peel. Maraming salamat sa resipe para sa isang kahanga-hangang podcherevochka.