Pusit na may kintsay

Kategorya: Mga pagkain sa isda
Kusina: Intsik
Pusit na may kintsay

Mga sangkap

pusit 4-5 na mga bangkay
tangkay ng kintsay 4-5 na mga PC.
para sa batter:
almirol (mais / patatas) 3-5 tbsp l.
puti ng itlog 1 PIRASO.
ang tubig ay malamig ~ 1: 1 hanggang sa protina
para sa refueling:
ang pangunahing at sapilitan na sangkap (!): cumin / zira 1-1.5 tbsp l.
mainit na paminta (tuyo o sariwang sili) o sarsa ng Tabasco
asin o toyo
para sa malalim na taba:
mantika 0.6-0.7 l para sa maliliit na pinggan

Paraan ng pagluluto

  • Ito ay mas maginhawa upang i-cut nang maaga ang lahat sa laki ng 1 kagat, ibig sabihin, pusit at celery-pelderias.
  • Ginawa ko ang batter ayon kay Lazerson - ang pinakasimpleng Chinese sa starch - ang lahat ay humigit-kumulang na "by eye". At hayaan itong hindi mag-abala sa sinuman, hindi mahalaga ito, ito ay lalabas na medyo makapal / mas payat, lalabas pa rin itong mahusay! (link sa video sa mga note lady).
  • Inilalagay namin ang langis para sa deep-frying upang maiinit. Ito ay maginhawa upang gumamit ng isang makitid na kawali, tulad ng isang 2L ladle / pot, upang magamit ang mas kaunting langis. Ipinapaliwanag ko: kumuha ng ulam na malapad ang lapad, kakailanganin mong apog ng 1.5-2 litro ng langis, dahil kailangan mong ibuhos sa isang sapat na layer para malayang lumutang ang mga piraso - malalim na 4-5 cm. Walang katuwiran sa isang malaking mangkok, dahil hindi mo pa rin maitapon ang maraming prito. Hindi mo ito maitatapon nang sabay-sabay, dahil magkakasama ito sa 1 cake (isang pagpipilian para sa mga nag-isip nito), at wala kang oras upang magtapon ng maraming piraso sa bawat oras, pagkatapos ng lahat, lumipas ang oras, at ang mga una ay halos handa na, ang huli ay hilaw pa rin, ngunit kailangan mong makuha ang lahat ng pangkat nang sabay-sabay.
  • Sa pangkalahatan, alagaan ang langis at nerbiyos!
  • Kaya, habang ang malalim na taba ay nag-iinit, gumawa kami ng batter:
  • Ibuhos ang tubig sa protina na humigit-kumulang na 1: 1, dahan-dahang pag-whisk hanggang sa light foam sa ibabaw.
  • Pusit na may kintsay
  • Ibuhos sa almirol, para sa isang panimula, 3 kutsara, pukawin, suriin ang density. Dapat itong maging katulad ng makapal na kefir / fermented na inihurnong gatas. Iyon ay, makapal, ngunit bumubuhos pa rin. Nagdagdag pa ako. Indibidwal ang lahat dito, dahil ang mga protina na may iba't ibang laki ay matatagpuan, may nagsabog ng kaunti pa / mas mababa sa tubig, at ang mga proporsyon ay may kondisyon ...
  • Pusit na may kintsay
  • Habang sinusubukan kong mahuli ang isang stream sa camera, ang aking batter ay pumalo ng bahagya at naging luntiang, hindi ito kailangang makamit nang sadya, bukod dito, makagambala ito sa pagsusuri ng density.
  • Pusit na may kintsay
  • Itinatapon namin ang lahat ng mga squid sa batter, ihalo.
  • Pusit na may kintsay
  • Iprito sa maliliit na batch, hindi mahaba, hanggang sa ginintuang kayumanggi (hindi kayumanggi!). Para sa unang batch, sinusuri namin ang antas ng kahandaan. Kung sino ang pinirito sa "ikaw", magtapon lamang ng 3-4 na piraso upang punan ang iyong kamay at hindi masira ang produkto. Kung ang pusit ay naging rubbery-mahirap na ngumunguya, kinakailangan upang bawasan ang oras ng pagprito ng hindi bababa sa (!) Sa pamamagitan ng 1 minuto. Kadalasang mabilis na luto ang pusit - 3 minuto - at ang pinirito ay maaaring mas mabilis, depende sa kapal ng partikular na pusit. Tila sa akin na tumagal ako ng isang minuto at kalahati o dalawa para sa isang laro.
  • Pagkatapos ng pagprito, ibuhos sa mga tuwalya ng papel na nakatiklop sa maraming mga layer upang ang labis na langis ay masipsip. Oh, at naubos ko na ang mga twalya!
  • Pusit na may kintsay
  • Dahil ang lahat ay pinirito, "lumilipat" kami sa isa pang ulam - isang kawali (anumang maluwang) o isang wok.
  • Sa isang minimum na halaga ng langis at mataas na init, init (binibigyang diin ko: painitin mo lang ito!) Kintsay, sagana na sinabugan ng cumin / cumin.
  • Pusit na may kintsay
  • Hayaan ang dami ng pampalasa na ito ay hindi matakot kahit na ang kanyang mga hindi nagmamahal. Hindi mo lamang maisip kung magkano ang pagbabago ng lasa nito sa pinggan, pagsasama sa natitirang mga sangkap! Ang ulam na ito sa pangkalahatan ay tila ganap na masama kapag sinubukan mong ipakita magkasama ang pusit at kintsay, ngunit pinagsama ng cumin / cumin ang lahat! Napakasuwato ng lasa! Kung hindi ko ito nasubukan minsan, titingnan ko ang isang tao na mag-alok sa akin ng ganoong ...
  • Sa madaling sabi, nagbubuhos pa kami at hindi natatakot! Ang pangunahing bagay dito ay ang kamay ay hindi pumilas sa kalahati ng dosis, kung hindi man ay walang epekto.
  • Pusit na may kintsay
  • Magdagdag ng pusit sa pinainit na kintsay, asin (tulad ko) o panahon na may toyo, idagdag ang sili o Tabasco para sa isang kaaya-aya at hindi sa lahat ng hindi kinakailangang spiciness.
  • Pusit na may kintsay
  • Mabilis na masahin ang lahat (tandaan na mahirap na ngumunguya ng sobrang lutong pusit at punan lamang ito ng isang tirador) at agad na ihatid sa mga bahagi na mangkok.
  • Pusit na may kintsay
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Batter video mula kay Lazerson
Bersyon ng PC:


Bersyong mobile:


gala10
Nata, salamat sa detalyadong paglalarawan ng proseso! Napakadaling maintindihan. At ang recipe ay kagiliw-giliw.
Maligayang kaarawan!!!
Arka
Salamat, Gala!
Mariana Eve
Nata, at gupitin ang pusit na hilaw o pinakuluan na sa mga piraso at humampas? Hilaw yata yun ha?
Arka
Anumang: hilaw, nagyeyelo o pinalamig, o may pinakuluang (sila ay medyo luto) - posible rin sila, ngunit ang paggamot sa init ay hindi hihigit sa isang minuto.
Mariana Eve
Yeah, talagang lutuin ko ito, gusto namin ang pusit! At narito ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon.
Salamat sa iyo para sa resipe, at maligayang kaarawan sa iyo, kalusugan, mas maraming pera para sa mga bagong aparato, at sa pangkalahatan, upang magulo ang buhay!
Arka
Marina, salamat!
pakiusap
Mahusay na resipe!
Gala
Isang kagiliw-giliw na resipe! Siguro uulitin ko ito. Iginagalang ko ang pusit at kintsay, hindi ko sila konektado nang magkasama.
Arka
Sinubukan ko ang gayong ulam sa isang Vilnius Chinese restawran, ngunit dahil walang mga lihim na sangkap, ang recipe ay napunta sa pamilya
Kakatikman din kayong mga babae.
Ikaw, Gala, syempre isang kilalang gourmet-pervert, ngunit ang lasa ng ulam ay lumalabas, salungat sa mga inaasahan, ilang uri ng kakilala o isang bagay ...
Elena Tim
FSE! Khachunimagukalmarov!
Natashka, mortalidad! Diretso sa upuan ay naaamoy ko kung gaano ito kasarap.
Gala
Quote: Arka
Ikaw, Gala, syempre isang tanyag na baliw na gourmet
Nifigase, anong reputasyon ang aking nakuha!

Alam ko kung kanino ito Hindi madali magaan ang kamay ni Timkina

Arka
Ano sa palagay mo? Maaari mo bang ipakita ang lahat ng uri ng magkakaibang, baluktot sa HP at walang reputasyon?! Ang isang disenteng batang babae ay dapat magkaroon ng isang reputasyon
Arka
Oo, Lenka, "kung ano ang nakakagat, pagkatapos ay nakakagat" (c), - sinabi ng aking lola
Elena Tim
Bakit LenkuNaka-highlight ano? Ikaw aking Natashka hindi nagustuhan ito
Arka
Paumanhin, AuntPlov
Hindi ko inilaan na maging pamilyar
Elena Tim
Well fsёoooo! Hahanapin ko ang pagkakakilanlan para sa iyo!
Arka
Kaya mayroon na ako, Green I
Siya nga pala, kasama din ang Feeder
At ikaw, Lenka, sandali lang upang sumulat, hayaan mo akong humanga sa bilang ng iyong mga mensahe
irza
Natasha, salamat sa orihinal na resipe! Susubukan ko ito sa okasyon.
p. mula sa Mahusay ba ang batter na ito para sa hipon?
Arka
Ang batter na ito ay angkop para sa halos anumang produkto, nagbibigay ito ng isang napaka manipis na crispy crust, iyon ay, hindi gagana ang mga puti
Tulay
Quote: Arka
ang ulam sa pangkalahatan ay tila ganap na masama kapag sinubukan mong isiping magkakasama ang pusit at herring
: lol: Maniwala ka o hindi, si zira ay hindi nagdaragdag ng maharlika sa kanya kapag sinubukan mong isipin. Ang sili, bawang, oo, ay naiintindihan, ngunit hindi zira.
Intriga, makinig ka! Dapat nating patakbuhin ang pusit.
At huwag gilingin ang cumin, ibuhos lamang ito sa mga butil?
Arka
Slyusha, mga kababaihan, nandito pa ba kayo?! Tumakbo para sa pusit!
Hindi mo kailangang gumiling ng anumang bagay, ibuhos lamang ito sa isang kawali, ang cumin ay medyo pinirito doon at bubukas ng gayong lasa!
Arka
Ngunit upang isipin, oo, hindi ito gumagana, tulad ng isang peacock-mawlin ay lalabas at kahit na kasama si zira
100% pagsusugal!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay