Tinapay na trigo-rye nang walang pagmamasa

[ang-kay]

ang-kay, sa gastos ng "malaki" totoo ito !!!!!

Well hindi ako mabubuhay kung wala siya

[Jeanne]

Jeanne, Natutuwa ako. Nagsimula siyang maging maganda kasama mo. Sabihin mo sa akin kung ano ang ginagawa ng bato at cap?

Ngayon ang merkado ay bumangon ng alas singko ng umaga upang magkaroon ng oras upang maghurno!
Ang bato ay nasa gitnang antas, sa mas mababang antas ang baking sheet ay pinainit at 5-6 na mga ice cube ang nasa loob nito, 240 gramo para sa 10 minuto at 180 minuto para sa 25-30. Nasanay ako ng ganon. Gumagawa ako ng isang tinapay na halimaw, hindi ito magkasya sa ilalim ng hood

Idinagdag Sabado 14 Mayo 2016 09:22

Salamat sa papuri, napakasaya ko sa tagumpay na ito. Hurray !!

Magdagdag pa ng yelo pagkatapos. Ang singaw ay dapat maging mabuti upang may sapat para sa 10 minuto na ito

Angela, hello! Dumating ako upang sabihin sa iyo ang isang malaking salamat sa resipe para sa tinapay na ito! Ooooooooo masarap! Nahulog ang loob ko sa kanya sa unang tingin! Ang aking katotohanan ay hindi kasing ganda ng sa iyo, natututunan ko lamang kung paano maghurno ng tinapay, ngunit ginagawa itong hindi gaanong masarap. harina at rye lang ang ginamit! Salamat po !!!!

[Natalie]

Natalieang galing pala nito. Mahusay ang tinapay. Salamat sa pagbabahagi. Natutuwa ako na ang lahat ay gumana at nagustuhan ko ang resipe. PEKI sa iyong kalusugan!

[Angela]

Angela, Mayroon akong kagalakan na nagagalak))) kahapon ay dumaan ako sa IKEA, at mayroong isang bagong bagay !!!! Earthenware higanteng palayok na may takip para magamit sa oven. Nagdilim ang aking mga mata sa kaligayahan. Sinuhod ang aking mahal. Ang tinapay na ito ang igagalang na maging unang na-lutong sa himalang ito. Kaya maghihintay kami hanggang bukas))) bubuksan ko ang kahon, magpo-post ako ng larawan ng himala ng himala))) aakyat ang gansa doon

Idinagdag noong Martes 14 Hun 2016 10:13 AM

Nagluto ako ng isang maliit na pulang malta at nagtulo ng mga pulot, mabuti, nais ko lamang ...

Binabati kita Naghihintay kami

: sorry: nakalimutan !!!!

[Jeanne]

Jeanne, ang bomba ay simple! Mahusay ang tinapay. Anong uri ng casserole ito? At ang laki?

[Angela]

Angela, halimaw !!! Itinapon ko ang kahon, ngayon titingnan ko ang site)) walong litro, sa palagay ko

Keramika? Mabigat Maaari mo itong makita sa tinapay. Kung maaari lamang akong makapasok sa oven nang normal. At ang mga pastry sa loob nito ay magiging mahusay.

Para sa ilang kadahilanan sa palagay ko ito ay luwad. Tulad ng luad, tulad ng mga kaldero ng bulaklak ng Soviet. Ako trudge bastard from her)) Sa palagay ko ang isang malaking gansa na may sipol ay lilipad dito)) sigurado !! Dapat nating kunin ang pangalawa !! Ang isa ay para sa karne at inihaw, at ang isa ay para lamang sa tinapay !! Narito ako isang bastard! Kailangan kong mag-isip kaagad

Hindi pa huli ang pagbili, kahit na ang lahat ay nagiging mas mahal araw-araw. Hindi ka makakasabay sa mga presyo.

Angela, nagustuhan ko ang tinapay. Maaari mo ba itong i-bake nang walang bato?
Wala ako

[Si Anna]

Si Anna, maaari. Kailangan mong magpainit ng isang baligtad na baking sheet na may oven o gumamit ng isang cauldron na may takip.

[Markusy]

Markusy, tiyaking lutuin ang tinapay na ito)))) perpekto ito !!!!!

Naghihintay kami

Matagal ko na itong hindi naluluto. Kailangan nating pukawin.

Nabulabog




Oooh, mas mabuti, patagilid !!!! Kung hindi ang lahat ay baligtad
Hindi ko alam PAANO i-turnover ito)))

Mahal kita ng tinapay. Nalulugod ako sa.

Hindi ko alam PAANO i-turnover ito)))

Hindi mo ito mapapalitan. Sinulat ni Sveta na kailangan mong kumuha ng larawan upang ang pindutan sa kanang bahagi ay. Sige. At sa gayon kailangan mong buksan ang photo editor sa iyong computer.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, sabihin mo sa akin, maaari bang mapalitan ang asin sa dagat ng regular o asin sa dagat (malaki o maliit?) Nagpe-play ng isang mahalagang papel? At isa pang tanong: ang isang 2.2-litro na ceramic pan na may isang takip na matambok ay sapat na para sa tinapay ng ganitong laki, o magiging sapat ang pan na ito? Tila ang tinapay na ginawa mula sa napakaraming harina ay magiging napakalaking ... Salamat!

ang sea salt ay maaaring mapalitan ng regular

Syempre. Hindi ito gampanan.

na ang tinapay na ginawa mula sa napakaraming harina ay magiging napakalaki.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 2 rolyo

Angela, salamat sa mabilis na pagtugon! At para sa isang kalahating bahagi, isang 2.2-litro na kasirola ang gagawin? Hindi ba kumalat ang tinapay dito? Pinahirapan kita sa katanungang ito, dahil mayroong isang Berghoff ceramic pan, pagbuhos sa loob, at nais kong subukan kung angkop ito bilang isang form para sa tinapay. Ang panloob na lapad ng kawali ay 19 cm. Salamat sa iyong pasensya)))

Ilang.Marahil na 3 litro kailangan mo ng isang kasirola, kaya walang na-stuck kahit saan. Mayroon akong 26 cm cap. Ngunit, kung ang oven ay may singaw lamang, kung gayon hindi kinakailangan ng kawali. Kailangan mo ng isang bato o cast iron frying pan, ceramic tile. Sa isang kurot, isang baligtad na baking sheet. Nag-init ang lahat sa oven.

Kahit na isang kalahating bahagi ay maaaring makaalis sa takip?!

[Catherine]

Catherine, mahirap para sa akin na isipin ang iyong kawali. Subukan mo.

Salamat, Angela, susubukan ko)

[Angela]

Angela, sa wakas ay niluto ko ito, kung hindi ay huli ko ng naalala ang lahat. Laging ako ang laging maghurno sa form, ngunit napakabihirang wala ang form. Mabango mabangong, napaka masarap. Ako ay katulad ng pagluluto sa hurno, ngunit may mas kaunting nakatayo doon.

Ang mga bula ay tila malinis na mabuti, ngunit lumalabas na mayroon pa rin. Oo, inihurnong sa rate na 350 g ng harina + isang maliit na malt.
Magluluto din ako

[Si Irina]

Sa wakas ay niluto ko na ito

Si Irinanapakagandang tinapay. Natutuwa akong nagustuhan ko ito.

Ang mga bula ay tila malinis na mabuti, ngunit lumalabas na mayroon pa rin

Ir, malamang na tumayo ito nang kaunti sa pag-proofing o masamang durog sa mga liko.

Magluluto din ako

Maganda na ang resipe ay natapos sa alkansya ng mga gawang bahay)

[Angela]

Angela, May malaki akong Salamat. Nagluto ako nito, nagustuhan ko talaga. Bagaman nakagawa ako ng isang pagkakamali. 1 hindi sinasadya, dahil pinaghalo ko ang mga bag sa tabi nito ng harina, tumimbang ng 250 g ng harina ng rye, 250 g ng buong harina ng butil, 125 g ng premium na harina. Ginawa ko ang pangalawang pagkakamali nang nagbuhos ako ng asin, maglagay ng 2 tsp ng asin na 7 gramo (natatakot ako) at, syempre, labis na pinagsisihan, dahil walang sapat na asin sa natapos na tinapay.
Sa oras na ito sa kauna-unahang pagkakataon halos makakakuha ako ng isang normal, kung saan para sa 4+ pagluluto sa hurno. Ang crust ay naging manipis, katamtaman mapula-pula, bagaman ang laman ay medyo bukol. Hindi malinaw kung bakit, ang thermometer ay may kinakailangang 98 * sa loob ng tinapay. Nagluto ako sa isang baking sheet at, kumukuha ng iyong payo, naglagay ng isang malaking baking sheet na may tubig para sa singaw, ang pagsingaw ay mas malakas at, sa palagay ko, iyon ang dahilan kung bakit ang crust ay naging malambot at payat. At "naghugas" din ako ng tinapay nang hilahin ko ito. Sa palagay ko, dahil sa ang katunayan na ako ay lutong walang bato sa isang baking sheet, ang tinapay ay mabilis na inihurnong: 10 minuto na may singaw + 12 minuto nang walang singaw.
Resulta:

[Lyi]

Lyi, ang tinapay ay panlabas na maganda. Makinis mula sa ang katunayan na maraming mga harina na may bran at rye. Pinapanatili ni Bran ang kahalumigmigan. Sa susunod, huwag ihalo ang harina)

Ang tinapay ay manipis

Oo, ang singaw ay nagbibigay ng isang manipis na tinapay. At maganda rin ang kulay.

10 min na may singaw + 12 minuto nang walang singaw.

Hindi pa rin sapat. Mga 10 minuto posible pa ring maghurno nang mahinahon. At ang kahalumigmigan ay nawala nang kaunti pa.
Sa palagay ko ito ay magiging mas mahusay sa susunod)

[ang-kay]

Makinis mula sa ang katunayan na maraming mga harina na may bran at rye. Pinapanatili ni Bran ang kahalumigmigan. Sa susunod, huwag paghaloin ang harina

Mga 10 minuto posible pa ring maghurno nang mahinahon. At ang kahalumigmigan ay nawala nang kaunti pa.

ang-kay, Salamat sa payo! Sa bran, hindi ko akalain.
Malalaman ko ngayon at itatago ang tinapay sa oven, kahit na ang temperatura ay 98 *.
Tiyak na magluluto pa ako.

[ang-kay]

ang-kay, Sabihin mo sa akin, gaano karaming tuyong lebadura ang kinakailangan sa tinapay na ito?

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, tulad ng sa anumang iba pang mga resipe, matuyo tumagal ng tatlong beses na mas mababa.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, maraming salamat po! Kamangha-manghang tinapay! Masarap!
Pagkatapos ng paghubog, pagkatapos ng 2 oras, ang unang paggalaw lamang ng kuwarta sa mga basket ay nagsimula. Umangat ng 4 na oras sa init, hindi kukulangin. At pagkatapos, wala akong sapat na paghahangad na tumaas ng 2 beses, ginawa ko ito sa unang pagkakataon, nakakatakot na "tumayo" sa kuwarta. Pagkatapos ng 10 minuto sa 250-tatlong degree at 5 minuto sa 180, ang temperatura sa loob ng tinapay ay 53 degree lamang! Ang iba pang tinapay sa oras na ito ay nagbibigay ng 80 kopecks))), o kahit na higit pa ...
Ito ba ay isang normal na sitwasyon na ang pagpapatunay ay maaaring tumagal ng hindi 2 oras, ngunit higit pa?

[Catherine]

Catherine, ang tinapay pala naging mabuti.

Ito ba ay isang normal na sitwasyon na ang pagpapatunay ay maaaring tumagal ng hindi 2 oras, ngunit higit pa?

Syempre.

[ang-kay]

Sa loob ng mahabang panahon, ang resipe ay nasa mga bookmark, ngayon ko ito inihurnong, talagang nagustuhan ko ito pareho sa lasa at kadalian ng paghahanda.
ang-kay, Angela, salamat sa resipe! Magluluto ako for sure.Wala akong oras upang kumuha ng litrato, hindi nasubaybayan ito at kinagat siya ng aking asawa

[Yaroslavna]

Yaroslavna, sa kalusugan)

Narito na, trigo-rye, kukunan namin ang isang sample bukas.



Angela, sa palagay mo ay kulang siya sa pagpapatunay? Hindi ba ito makinis, na may tulad na matalim, basag na hiwa, o may iba pa? Naghurno ako sa isang kaldero na may takip, ang huling oras ay pareho.



Hindi namin mapaglabanan, sinubukan namin ito, napaka masarap!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, ang mumo ay mahusay.

kulang ba siya sa pagpapatunay?

Hindi malinaw sa akin? Ang mga hiwa ay hindi ganap na binuksan, na nagpapahiwatig ng isang labis na labis. Sa crumb lahat ng bagay ay maayos, huwag labis, mahusay. At tulad ng isang puwang ay nagsasabi na hindi niya ito nakuha ng kaunti. Subukang literal na hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto at huwag gupitin nang malalim. May masasabi ba sa akin ng mas mabuti.

Wala akong oven, pero may AG ako. Halos palaging maghurno ako ng tinapay sa KhP, karaniwang pare-pareho ang resipe ng 100%. Ngayon sa bakasyon, marami akong libreng oras, napagpasyahan kong kunin ang teorya at pagsasanay ng pagluluto sa pagkain. Karaniwan, ang mga gumagawa ng MV, AG at pizza ay sapat na para sa aking mga mata. Lamang kapag nagbe-bake ng Easter cake, pinagsisisihan kong walang oven, sa natitirang oras na hindi ko ito kailangan. Ngunit ngayon nagsisi din ako na walang oven. Ngunit ang mga tao ay nagluluto din ng tinapay sa AG, kailangan mo lamang punan ang iyong kamay nang kaunti.
Ginawa ko ang tinapay na ito para sa kalahati ng isang bahagi sa tuyong lebadura, na inihurnong sa AG.
Ang pinakamagandang tuktok na mayroon ang lahat ng tinapay na inihurno ko. Direkta ang araw!

Ngunit may isang bagay na hindi umaangkop nang maayos, ito ay maliit at ang ilalim ay hindi nagluto ng kaunti, bagaman sa huling 10 minuto ay nagluluto ito sa ibabang pataas.
Sa madaling salita, ang unang pancake ay isang maliit na bukol. Ngunit balak kong subukan ulit sa hilaw na lebadura sa lalong madaling panahon.
Ang isang ito ay pinutol sa mga crouton. Kaya, mga crackers para sa limang plus, naramdaman kong nasa isang restawran ako ng lutuin ng may-akda! Hindi pa talaga ako nakakapunta doon, ngunit naiisip ko ang mga pinggan doon nang ganoon!
Angela, wala akong pakialam sa iyong mga larawan ng obra maestra, syempre, tulad ng bago ang Buwan, ngunit paano ko:

Nandoon talaga si Rye harina! Masarap!

Hindi ba ito makinis, na may tulad na matalim, basag na hiwa, o may iba pa?

Mukhang sobrang init sa taas, kaya't mabilis na umakyat ang crust at ang mga scallop ay pinirito. Kung hindi posible na bawasan ang T, pagkatapos ay maaari kang magwiwisik ng tubig sa tuktok ng tinapay bago magbe-bake.

[Sveta]

pero meron ah

Sveta, hindi na lutong sa isang airfryer. Samakatuwid, wala akong maipapayo. Kung nagmula ito nang masama, kung gayon ang bagay ay nasa lebadura at maaaring mas matagal ito. Mahalaga ang singaw para sa tinapay kung ito ay apuyan. Hindi ko maisip kung paano ito gawin sa isang airfryer. Ang pagsabog lamang ng workpiece ay hindi sapat. Eksperimento Natutuwa ako na ang lasa ay hindi nabigo. Sa panlabas, ang tinapay ay masarap.

Kukunin ko ang teknolohiya sa serbisyo.
Gusto ko talagang magluto ng tinapay nang walang pagmamasa, hindi nakaka-stress, ako lang palagi ang nakakakuha ng kaunting pancake

Angela, ano ang mapapalitan mo - harina ng trigo c / z?
Mayroong c / z rye.

[Galina]

Galina, subukang palitan ang kalahati ng bigat ng c / s ng trigo na may rye c / s, at ang kalahati ay may isang tower. O ilagay ang buong tower.

Salamat!

Minamahal na mga batang babae, nabasa ko ang lahat ng mga puna, nagpasya akong maghurno. Bumangon siya siya. Napakadikit, ngunit hindi lumihis mula sa resipe. Kapag inilagay ko ito sa pangwakas na pag-proofing, pagkalipas ng 2 oras lumutang ito, pinuno ang buong dami. Akala ko aakyat ito sa oven. Ngunit hindi .. Pagkatapos ng 50 minuto sinusuri ko ang mga nasa loob ng 99 bilyon. Ngunit ang kuwarta ay dumidikit sa bakal ng thermometer. Nabawasan sa 150 gramo at isa pang 10 para sa isa pang 15 minuto. Ang sarap sarap
Ngunit ang pulp ay hindi pa rin lutong. Bumibili ako ng organikong harina, order sa baryo. Baka hindi umepekto ang lebadura ah? Pero sa ref nagtaas ang kuwarta hoo .. Ano ang aking pagkakamali?