Mga pagsisikap ni Plov

[Ivanych]

Mga pagsisikap ni Plov

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: uzbek

Mga sangkap
Kambing	1 kg
Sibuyas	800 g
Karot	1 kg
Bigas	1 kg
Mantika	100 g
Bawang	5 piraso
Mga pampalasa at pampalasa	5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Nais kong babalaan ka kaagad na ito ay magiging isang napakahabang post. At ginawa ko ang kuwentong ito hindi dahil sa isang pagnanais na turuan ang isang tao o upang makipagtalo sa isang tao, ngunit dahil lamang sa - biglang ang isinulat ko ay magbibigay sa isang tao ng isang salpok at ang tao ay tatayo sa kalan. At magluluto siya ng pilaf. Hindi naman mahirap.
• Kaya, pilaf.
• 
• Mayroong maraming mga recipe para sa kahanga-hangang ulam na ito. Lahat ng mga uri ng subtleties at trick, pati na rin ang lahat ng mga uri ng mga gadget, ang bawat indibidwal na manlalangoy ay maraming hindi mabilang. Ngunit ang pangunahing proseso ng pagluluto, sa prinsipyo, ay nananatiling hindi nagbabago.
• Kaya't susundin natin ito, kung gayon, klasikal na pamamaraan. At sa kurso ng kwento, pindutin ang iba't ibang mga subtleties na maaaring baguhin ang lasa at kulay, halimbawa, isang handa nang himala na masarap kahit na, at hindi lamang pagkain.
• At, pinag-uusapan ang proseso at iba pa, nakatuon ako sa isang kilo ng bigas. Samakatuwid lahat ng mga dami na ibibigay ko at lahat ng ... bagay.
• Bahagi I. Mga Produkto. ...
• Ang mismong pangalan na "palov osh" ... kung, sa Uzbek, naglalaman ng mga pangalan ng lahat ng mga pangunahing produkto kung saan handa ang pilaf.
• «P - pie (sibuyas), A - aez (karot), L - lakhi (karne), O - olio (langis), V - vet (asin), O - tungkol sa (tubig), W - shaly (bigas). Ito ay lumabas na "nahulog osh" ... "
• Ngunit ang mga produkto mismo, sa palagay ko - walang magtatalo, kalahati lamang ng labanan. Dapat ay handa silang maayos.
• Kaya naman
• Narito ang isang hanay ng mga gulay. Tunay na hindi kumplikado at ganap na naa-access sa lahat.
• 
• Piez - Bow
• Mahusay, syempre, kumuha ng puti, Uzbek. PERO !!! Hindi salad, ngunit ang para sa pagluluto.
• Ngunit kahit na ang karaniwang sibuyas, kung saan nasanay tayo saanman, ay angkop para sa sarili nito.
• At kailangan mo rin ng bawang. May magkakahiwalay na pag-uusap tungkol sa kanya. Sa aking oras.
• Para sa isang kilo ng bigas, karaniwang kumukuha ako ng kaunti mas mababa sa isang kilo ng mga sibuyas. Sa "purong" form na ito ay magiging pitong daan at limampung gramo ... walong daang maximum.
• 
• Pagkatapos ng pagbabalat, tadtarin ang sibuyas. Ang mga semi-ring o singsing ay hindi nagkakaroon ng malaking pagkakaiba. Tanging ito ay hindi nagkakahalaga ng paggawa ng malabnaw. Tatlong millimeter, at mas mabuti mga limang, gupitin.
• 
• Aez - karot
• Aling karot ang gagamitin? Pinaniniwalaan na ang mga dilaw na karot lamang ang dapat gamitin. Tinanong ko, iyon ay, partikular kong nilinaw ang katanungang ito mula sa Guro. Ang sagot ay hindi inaasahan. Ang mga pulang karot, sinabi sa akin, ay bihira sa Uzbekistan. Mga katangian ng lupa at tubig, na kulang doon. Samakatuwid, ang mga karot sa pangkalahatan ay dilaw. Mas mahal ang pula. Samakatuwid…. Hindi ko ipinapalagay na iangkin na ito ay TUNAY na totoo. Ngunit ito ay lubos na lohikal.
• Kaya't ang pula, makatas at matamis na mga karot, na sanay tayo, ay may karapatang makapunta sa pilaf.
• 
• Palagi akong kumukuha ng kaunting mga karot. Nagbibigay talaga ito ng isang napaka, sasabihin ko, isang masayang pag-ugnay sa lasa ng pilaf.
• 
• Lilihis ako nang kaunti at ipapakita sa iyo ang isang kagiliw-giliw na aparato - upang magbalat ng mga gulay. Kita mo, maaari mong alisin ang mga shavings at scrub ang root crop, kung kinakailangan. Isang napaka madaling gamiting maliit na bagay.
• 
• Ang mga karot para sa pilaf ay dapat i-cut kasama ang axis ng root crop, kung gayon. Una sa mga plato, at pagkatapos ay ang mga plate na ito sa mga stick. Mga apat hanggang apat na milimeter. Hindi kinakailangan na maging maliit. Kung hindi man, ito ay simpleng, tulad ng sinasabi nila, magkakalat sa isang zirvak. At mga karot sa pilaf DAPAT MAGING !!! Maganda ang Patamushta! At sa wakas ...!
• 
• 
• Para sa mga tamad. O, kung kailangan mo ng bilis ng pagluluto. Una, gupitin ang karot sa mga hiwa, mga tatlo hanggang apat na millimeter ang kapal, at pagkatapos ay gupitin din ito sa mga cube.
• 
• Nakukuha mo ang mga bar na tulad nito. Hindi masyadong mahaba, ngunit mabuti.
• 
• Bawang
• Siya, tulad ng napansin mo, ay wala sa listahan ng mga produkto, ngunit! Masidhing inirerekumenda kong gamitin ito.At nagbibigay ng piquancy at .... Kaya, tungkol dito sa takdang oras.
• Madaling lutuin ang bawang. Kinakailangan na linisin nang maayos ang lugar mula sa kung saan ... lumalaki ang mga ugat.
• 
• Nililinis namin ang labis na husk upang hindi masira ang larawan para sa amin at pagkatapos ay hindi umakyat sa aming bibig. At yun lang. Hindi mo na kailangang gumawa ng anupaman sa bawang.
• 
• Lahi - karne
• Maraming opinion. At lahat sila ay may karapatang umiral. Sinubukan ko ang pagluluto kasama ang parehong baboy at baka. Sasabihin ko ito - hindi malinaw ang opinyon. Tila walang anuman, ngunit ... ang tupa ay tupa. Sa pangkalahatan, ito ay isang bagay ng panlasa, syempre.
• Kadalasan ay kumukuha ako ng isang spatula.
• 
• Pinutol ko ang laman mula rito at pinutol ito ng maliit. Maaari kang maglatag ng malalaking piraso, sasabihin ko ng ilang mga salita tungkol dito sa paglaon, ngunit mas gusto ko ito ng mas ganito. Karaniwan kumukuha din ako ng kaunti pa sa isang kilo ng karne.
• 
• At tadyang.
• 
• Pinutol namin ang mga ito kasama ang mga buto, ayon sa kaugalian. Maaaring magamit ang mga tadyang sa proseso, iyon ay, para sa paggawa ng zirvak, ngunit mas gusto ko itong gawin nang iba. Paano? Tatalakayin ito sa ibaba.
• 
• Sa katunayan, maaari mong gamitin ang parehong binti at leeg ... ngunit gusto namin ito kapag ito ay pitted.
• 
• Olio - langis
• Karaniwan itong tinatanggap sa ilang mga bilog na ang pinaka-klasikong pilaf ay dapat lutuin na may fat fat tail (o fat?). Kailangan mo lamang isaalang-alang na pagkatapos ay makakakuha ka ng isang medyo "mabibigat" na ulam. Lahat ng magkatulad, fat fat, may fat fat.
• Tingnan natin kung paano magluto ng taba ng taba ng buntot para sa karagdagang paglikha ng pilaf?
• Pinutol namin ang taba ng buntot. Hindi malaki. Ngunit hindi mo kailangang maging maliit. Ito ang mga piraso. At yun lang.
• 
• Para sa "mas magaan" kailangan mong gumamit ng langis ng halaman. Ang langis ay napili batay sa thermal katatagan nito. Ang proseso ng paggawa ng zirvak ay medyo maikli at mahalaga na walang masunog - sumunog ito.
• Ang pinaka-init-lumalaban ay koton. Kahit na ito ay medyo tiyak. Maaari mong gamitin ang sunflower at kahit mais o, kung nais mo at maaari, linga. Olive ay mas mahusay na hindi. Nagsisimula itong "masunog" nang mas mabilis.
• 
• Karaniwan akong kumukuha ng mga langis ng isang daang gramo, maximum na isang daan at limampu. Maaari kang kumuha ng higit pa, ngunit ... ang lahat ay nakasalalay sa karne. Kung ito ay madulas, kung gayon mas mahusay na kumuha ng mas kaunting langis, kung ito ay payat, sa kabaligtaran.
• 
• Ang pilaf ay maaari ring lutuin ng ghee. Ito ay lumabas sariogli pilav. Mayroong isang pagtutukoy, at hindi ko hahawakan ang sariyogli sa kuwentong ito. Ikukwento ko sa iyo tungkol dito nang magkahiwalay mamaya.
• 
• Vet - asin
• Sa asin mismo, ang lahat ay napakalinaw. Mahusay na kumuha ng isang magaspang na paggiling, ngunit, sa katunayan, kung ano ang mangyayari, ito ay magiging
• At sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga pampalasa nang hiwalay. Tungkol sa iyong set. At huwag makipagtalo. Ang bawat kubo ay may kanya-kanyang mga kalansing. Oo ... Hindi ko rin pag-uusapan ang dami ng pampalasa. Ito ay batay lamang sa iyong sariling pagkagumon.
• Itatala ko lang .... Badian. Ito ay talagang hindi para sa lahat. At pinatuyo na rin ang granada.
• 
• Zira. Kailangan mo bang idagdag? O malinaw ang lahat? Maaaring walang pilaf nang walang cumin. Ang opinion na ito ay hindi malinaw at sulit na talakayin.
• 
• Paghaluin para sa pilaf. Dito, ang tunay na saklaw para sa imahinasyon ay ang pinaka, na hindi rin ang mayaman. Ayon sa kaugalian - safron, paminta, kumin, barberry, kahit na si Abdullo, na kung saan bibili ako ng mga pampalasa, ay laging gumagawa ng ilang mga espesyal na timpla.
• 
• Barberry. Mas mahusay din na idagdag ang Barberry. Halimbawa, pangkalahatan ay gusto ko ito kapag maraming mga barberry. Tulad, alam mo, ang mga maasim na flash kapag kumakain ka ng pilaf ay kaaya-aya.
• 
• Pinatuyong kamatis. Tulad ng sinabi ni Abdullo: "ang aking lola ay nangolekta ng pamidor, pinatuyo ito - pinatuyo, pinili ang pinaka masarap, itinaboy ang mga langaw ..., alam na darating ka!" At may pulang paminta din. Dito, piliin ang antas ng katahimikan nito, atbp., Upang tikman lamang.
• 
• Tungkol sa - tubig
• Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kakailanganin mo ng mainit at pantay, hindi ako natatakot na mapansin, pinakuluang tubig. Tandaan na ang tubig, siyempre, ay dapat na malinis at sariwa.
• Kung sino man ang may opportunity, isuot agad ang samovar. Hayaan ang lahat maging totoo. Sa usok at sarap ng holiday.
• 
• Shaly - bigas
• Hindi lamang ito ang pangunahing sangkap ng pilaf. Ito ang, sa katunayan, lahat ng nailarawan sa itaas ay nagsimula. Ito ang ... R&S !!!
• Sa prinsipyo, maaari kang kumuha ng anumang bigas para sa pilaf. Ang matatag at bilog lamang ang kanais-nais. Ngunit kung tumagal ka ng matagal, hindi rin mahalaga.
• Kaya, kung biglang, na hindi ko ginagawa, sa prinsipyo, kumuha ka ng steamed rice - kung gayon tandaan, mas mabilis itong nagluluto.At ang linya sa pagitan ng bigas at pinakuluang masa ay manipis. Ingat ka kaya.
• Ang pangunahing bagay ay MANDATORY at MATAPOS banlawan. Ngunit ... sige na tayo.
• Mahusay na kumuha ng isang devzira para sa pilaf. Ang bigas na ito ay lumalaki sa mga timog na rehiyon. Ito ay, syempre, hindi mura. PERO !!! sulit.
• Ganap na pinagsunod-sunod. Natagpuan dito ang mga maliliit na bato, brick at piraso ng luwad. Partikular ang dapat gawin. Ang silangan ay isang maselan na bagay.
• 
• Dagdag pa. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan nang lubusan. Upang ang tubig na dumadaloy mula sa bigas ay ganap at ganap na transparent. Iyon ay, upang walang natira na starch.
• Una, ibabad muna natin ito ng kaunting panahon. Sa halip, babain natin ito ng maayos. Ito ang nabuo sa lalong madaling pagbuhos natin ng tubig. At pagkatapos ay banlawan namin sa tubig na tumatakbo. Tumingin sa sulok ng larawan - ganito dapat.
• 
• Kung ang puting bigas ay kinuha, pagkatapos ay ang teknolohiya ay mananatiling pareho. At ang bigas ay dapat kunin mula sa matitigas na marka. At bilog. RINSE !!! Ito ay kanais-nais din sa agos ng tubig.
• 
• Banlawan hanggang sa perpektong kalinawan ng tubig. Maaari mo itong magustuhan
• 
• At kung mayroong isang salaan-salaan, lubos kong inirerekumenda ito, mas madali ito.
• 
• Ang kadalisayan ng bigas ang pinakamahalagang bagay. Ang pagbabad nang maaga o hindi pagbabad ay isang milyong dolyar na negosyo. Ngunit ang RINSING ay may pinakamahalagang kahalagahan, tulad ng hindi malilimutang sinabi ng dati, sa pamamagitan ng paraan, sinabi din nila na mahal niya ang pilaf.
• 
• At isang maliit na bauble. Para sa isang baguhan. Maaari kang magdagdag ng ilang nukhut sa pilaf. Mas mahusay na ibabad ito nang maaga. Ang Nuhut ay isang gisantes na hindi alam.
• 
• Dito na kayo Tapos na kami sa mga produkto. Iyon ay, ang lahat ng kailangan mo ay handa.
• Bahagi II. Mga pinggan at lahat ng iyon, kung wala ang wala. ...
• Pagluluto sa isang bukas na apoy. Sa isang tunay na ka-cast ng bakal. Para sa lahat ng iba pa ay mula sa masamang isa. Ibig kong sabihin ang mga pinggan. Sa kalan, maniwala ka sa akin, ang gas o elektrisidad ay maaaring hindi malala masarap. PERO !!! Hindi lang ako sigurado sa isang bagay, ngunit ... sa pangkalahatan - KAZAN.
• Oo, sa prinsipyo, maaari kang magluto sa isang kasirola, at kahit sa isang baking sheet ..., ngunit ang isang kaldero ay isang kaldero. At ang pangunahing bagay sa kaldero ay, marahil, dalawang puntos. Ang form. At ang materyal. Ito ay pinaka-lalong kanais-nais sa anyo ng isang mangkok na may isang spherical ilalim at gawa sa cast iron, alin sa lahat ng iron ang pinakaangkop para sa buhay na kaldero.
• Heto na. Cast iron, isang tunay na kaldero. Hindi matanda, syempre, ngunit kung ano ang lumaki, tulad ng sinasabi nila, ay lumago. Ang cauldron ay maaaring mai-install sa isang kalan, upang magsalita, o isang taganok - anuman ang mas maginhawa at pamilyar sa iyo /
• 
• Ngunit maaari ding magkaroon ng isang hindi nakatigil na uri ng pag-install.
• 
• 
• Kakailanganin mo rin ang isang slotted kutsara at kutsara ... upang pukawin at tikman. Mayroong magkakahiwalay na mga imahe ng mga ito, kutsara at skimmers ..., sa pangkalahatan, ang tanging pangungusap ay ang hawakan ng skimmer ay dapat gawin nang mahaba at komportable.
• Dahil ang kaldero ay hindi nagamit ng ilang oras, kung gayon, una, banlawan namin ito ng malinis at maligamgam na tubig, at pagkatapos ay punasan ito ng malinis na tela ... at hindi !!! Maximum, kung kailangan mong kuskusin ito ng tulad ng isang damit na pambaba o mayroon pa ring tulad ... gawa sa mga metal na shavings. At muli - walang mga detergent.
• 
• Una sa lahat, pinapainit namin ang kaldero. Sapagkat, aba, hindi ka maaaring magluto ng pilaf sa isang malamig na kaldero.
• 
• Itapon ang ilang piraso ng taba ng taba ng buntot at gaanong isubsob ito. Patuloy na pukawin. Hayaang langis ang kaldero.
• Pagkatapos ang mga greaves na ito ay magiging itinapon, at ibubuhos ang natunaw na taba. At ang cauldron ay maaaring punasan muli. Ngunit bahagyang. Sa pangkalahatan, isang kaldero, mas matanda, mas mahalaga. Sapagkat, tulad ng wastong nabanggit, pinapanatili nito, ang kawa sa loob mismo ng lahat ng mga pista opisyal at magandang kondisyon na ang pagkain (katulad ng PAGKAIN !!!, at hindi ilang uri ng pagkain ...) na luto dito, dinala.
• Kung walang taba ng buntot, pagkatapos ay putulin ang maraming piraso ng taba mula sa inihandang karne at palitan ang taba ng buntot sa kanila.
• 
• Ngunit opsyonal ito. Hindi mo kailangang matakot. Bagaman…, kailangan mong intrigahin ang mga bisita sa isang bagay. Ngunit kasama ng mga ito ay tiyak na may mga walang ideya tungkol sa pagluluto pilaf sa isang kaldero, ngunit sa apoy. Ngunit, sa kabilang banda, "alam" nila! Kaya't maging matapang - ipakilala ang intriga at kulayan ang proseso. Pagkatapos ng lahat, ang proseso ng pagluluto ay nagiging Holiday lamang kung mayroong isang karapat-dapat na kumpanya. Maaari pa itong maging mas mahalaga kaysa sa resulta.
• Bahagi III Pagluluto zirvak
• Ang Zirvak ay iyon, kung mas simple, kung aling kanin ang lutuin sa paglaon. Sa madaling salita, ito ang batayan ng pilaf. At ang pundasyong ito ay maaaring may maraming mga base.
• PERO ... sa ayos.
• Una, tungkol sa taba ng buntot.Inilagay namin ito sa isang pulang-kaldering kaldero. Patuloy na pukawin upang hindi masunog, matunaw.
• 
• At nagbibigay kami ng aming minamahal na jizu.
• 
• Ang mga Greaves, iyon ay, na inilalagay namin sa isang plato at iwiwisik ng isang sibuyas. Para saan?
• 
• At maaari mo itong magamit sa iba't ibang paraan. PERO !!! iisa lang ang prinsipyo. Kailangan nilang magkaroon ng meryenda ng unang baso, bilang parangal sa simula ng mahusay na Pagkain !!! Walang ibang paraan. Kung hindi man, anong piyesta opisyal?
• At ang pinaka-unang baso na ito, na lasing sa proseso, ay lasing sa oras na ito. Oo, tinapay, kung walang cake, mas mahusay na kumuha ng Borodinsky at magpainit ...
• Iyon lang, kung nagpasya silang kumuha ng fat fat fat bilang batayan.
• 
• Ngayon tungkol sa langis. Ganito namin ibinubuhos ang langis sa kaldero. Ang halagang ito ay halos dalawang kilo ng bigas. Tulad ng sinabi - sa rate ng halos isang daan at limampung gramo ng langis bawat kilo, bigas, magpatuloy.
• 
• Kapag mainit ang langis, lilitaw ang isang bahagyang usok. Magtapon ng isang kurot ng asin upang matiyak na handa na ang pagkain. Magkakaroon ng isang medyo marahas na reaksyon. Sa prinsipyo, maaari nating ihinto ito. At simulang magluto pilaf.
• 
• Pero! Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa tatlong mga bauble na madalas gamitin sa proseso.
• Fenichka ang nauna
• Kilalang kilala.
• Magtapon ng sibuyas na pinutol sa kalahati sa mainit na langis. Kung walang kalahati, pagkatapos ay magtapon ng ilang mga hiwa na inihanda para sa zirvak.
• 
• At iprito ito hanggang sa itim. Ang mga sibuyas ay magpapalambot ng langis, at aalisin ang labis na mga carcinogens na may amoy.
• 
• Fenichka ang pangalawa
• Itapon ang isang piraso ng tinapay sa kawa. Hindi mahalaga kung ano, ngunit nagtatapon ako ng itim. Maaari mo ring, halimbawa, "Rizhsky". At iprito ito. Medyo matindi, tulad ng sinasabi nila.
• Narito ang tulad ng isang "itim" na estado. Kung gayon, gaano man kasalanan, kailangan mo itong itapon.
• 
• Fenichka ang pangatlo
• Dapat kumuha tayo ng mansanas. Green at maasim. At, muli, hindi ko ito kayang iprito kahit kailan. Ang mansanas ay magdaragdag ng aroma at magpapalambot ng lasa sa langis.
• 
• Mayroong mga amateurs, sa yugtong ito, ang mga walnuts, halimbawa, ay itinapon sa mantikilya. Upang mabigyan ang langis ng ilang karagdagang mga nuances at sensasyon ng panlasa at amoy. Eksperimento Ngunit, gayunpaman, nang walang panatiko.
• Sa wakas, maaari kang magdagdag ng ilang fat fat fat sa mantikilya. Iprito ito sa langis at pagkatapos alisin. Ito ay magiging isang uri ng kompromiso. At ang zirvak ay hindi magiging mabigat, at ang smack ng fat fat ay naroroon.
• 
• Ang pinag-usapan ko ay nagsisilbi ring isang uri ng tagapagpahiwatig ng kahandaan ng langis para sa karagdagang proseso.
• Iyon, marahil, ay para sa unang yugto.
• Susunod, iprito ang malalaking buto na may karne. Ang pinutol na talim ng balikat. Ganito dapat ang reaksyon.
• 
• At tadyang. Kinakailangan na ilagay ito sa mainit na langis. Posibleng posible na hindi mo magawang iprito ang lahat ng mga buto nang sabay-sabay. Samakatuwid, dapat tandaan na bago ang bawat bookmark, ang langis ay dapat na pinainit muli.
• 
• Sa pamamagitan ng paraan, kapag pinrito mo ang mga buto, maaari kang magdagdag ng kaunting sibuyas at lahat ng uri ng pampalasa. Maaari mo rin itong asinan. Hindi ito sasaktan
• 
• At kapag inilabas namin ito ... (ito ay isang kagandahan at kasasarapan, hayaan mong sabihin ko sa iyo). Bihirang mabuhay ang lahat ng buto hanggang sa huling yugto. Lalo na kung ang mga manlalangoy ay mabait at mapagbigay. Kung ang kumpanya ay may isang bagay upang hugasan ang mga buto.
• Oo, sa pangkalahatan, kung gayon hindi mo dapat itabi ang mga ito, ngunit gamitin ang mga ito sa ilalim ng pangalawang baso.
• 
• At pagkatapos ay magprito kami ng malalaking piraso, na kakailanganin para sa "kalaunan".
• Patuloy na pukawin. At iprito. Sa sobrang init. Hindi kami nilaga, ngunit nagprito kami.
• 
• Sa mainit na langis, hanggang sa mabuo ang nabanggit na crust ay nabuo. Wag lang madadala. Huwag magprito, ngunit sa halip magprito. Ang loob ng karne ay dapat manatiling praktikal na basa.
• 
• 
• Ito ang uri ng mantikilya, puspos ng diwa ng karne, na nabuo sa kaldero.
• 
• Ngunit, tulad ng nabanggit na, pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso, dahil ... mabuti, mas gusto namin ito sa ganoong paraan.
• 
• Ang karne ay dapat, tulad ng nabanggit na, FROY !!! Huwag kumulo, katulad, inuulit ko, iprito hanggang mabuo ang isang matatag na tinapay. Upang mapanatili itong makatas sa loob.
• 
• Ang sibuyas, tulad ng naaalala mo, ay hiniwa na, at dito ka maaaring pumunta sa dalawang paraan.
• Ang una ay noong una nating pinrito ang mga sibuyas, at ang pangalawa - bago ang mga sibuyas ay pinirito namin ang karne. Mga buto (higit pa para sa kasiyahan) at malalaking piraso ng karne, na pagkatapos ay ginagamit para sa pilaf.
• Ang mga sibuyas ay dapat na ilagay sa mainit na langis, muli. Ang gayong reaksyon ay agad na nabuo.
• At iprito ito. Nagpapagulat.Para hindi masunog.
• 
• Hanggang sa magaan na kulay na toasty at halos handa nang malambot. Ngunit huwag matuyo sa anumang paraan. Magkakaroon pa siya ng oras upang magprito. Ganito. Sa pangkalahatan, sa sandaling ang sibuyas na juice ay sumingaw halos buong, pagkatapos ito ay handa na.
• 
• At pagkatapos lamang, ilagay ang karne sa sibuyas. At iprito ito sa sobrang init hanggang sa malutong na pulang pula. Sa palagay ko, dapat itong gawin kapag nais naming makakuha ng malambot na pilaf. Dahil ang karne ay magiging mas malambot. Parang kung kaunting nilaga. Para sa ito ay panatilihin itong makatas sa ilalim ng crust.
• Ngunit, madalas akong gumagamit ng ibang pamamaraan. Iyon ay, inilalagay ko ang mga sibuyas sa kaldero pagkatapos kong prito ang karne.
• 
• Makalipas ang ilang sandali, nagsisimula ang paglabas ng katas. Ang apoy sa ilalim ng kaldero ay dapat panatilihing bahagyang mas mataas sa average. At patuloy na pukawin. Ang mga sibuyas, tulad ng nabanggit na, ay dapat na pinirito. Hanggang sa ginto malambot. Upang maalis ang sibuyas na katas sa halos "madulas" na dami na nasa kaldero sa harap ng sibuyas.
• 
• Sa prinsipyo, ang naturang estado ay isang tagapagpahiwatig na ng kahandaan.
• 
• 
• Pero! Kung, halimbawa, nais mong makakuha ng isang mas madidilim, mas puspos na kulay pilaf, pagkatapos ay hawakan ito nang mas matagal. Bahala na ito sa estado na ito.
• 
• At oras na para sa mga karot. Ibuhos namin ito sa kaldero. Sa tuktok ng karne.
• 
• At nagbibigay kami ng tatlo hanggang limang minuto, nang hindi hinahawakan, tumayo, magpapawis. Bawasan na ang apoy. Dapat ay, ngunit mas mababa sa average. Dito ipinatutupad ang prinsipyo ng pananabik.
• 
• At pagkatapos ay nagsisimula kaming maghalo nang dahan-dahan. Ingat ka muna. Pagkatapos ay higit pa at mas masidhi. Parang mas malalim. Upang ang mga karot at karne ay pantay na halo-halong.
• 
• Unti-unting lumiliit ang mga karot. Naging malambot at lumambot. At ibabad ang karne at mga sibuyas sa iyong katas. Paghaluin ng mainit na langis. Dito idinagdag ang tamis ng mga karot sa aroma ng pritong karne. Ito ay napaka, napakahirap iparating sa mga salita. Sasabihin kong imposible ito.
• 
• Nagprito kami ng mga karot sa estado "hanggang sa ang karot ay nakalawit ang mga binti", iyon ay, ang mga plato ay magiging malambot, ngunit sa parehong oras ay nababaluktot, hindi nababagsak.
• At ... kung biglang sa tingin mo ay nagsimula ang isang pagkauhaw sa kaldero, huwag mag-atubiling magdagdag ng kaunting tubig.
• 
• Tandaan na kung kumuha ka ng karne sa malalaking piraso at, pagkatapos iprito ito, kinuha ito mula sa kawa, pagkatapos ay oras na upang ibalik ito sa kaldero - sa gitna ng proseso ng pagluluto ng mga karot.
• 
• Sa puntong ito, magluto ng mga seagull para sa iyong sarili. Ito ay magiging napakasarap.
• 
• At pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa kawa. Upang masakop nito ang mga nilalaman ng tatlong daliri.
• 
• Apoy. Sa sandaling ang tubig gurgles, ang apoy ay dapat maging napakaliit. Ang Zirvak ay hindi dapat pakuluan sa anumang kaso. Pinapayagan lamang na mag-bubble minsan.
• 
• Asin. Tandaan, ang zirvak ay hindi dapat maasin, ngunit inasnan. Bahagyang lampas sa pamantayan. Sapagkat ang bigas, sigurado, ay makakakuha din ng toll.
• 
• At magdagdag ng pampalasa.
• Ito ang nabuong larawan. Sunog. ... Hayaan mong ipaalala ko sa iyo, sapagkat ito ay mahalaga, kahit na ang zirvak ay hindi man lang nag-agawan para sa sarili nito, ngunit kung minsan ay bahagyang kumakalam.
• 
• Bawang Siya naman Ipinapadala namin ang mga ulo sa kaldero. Buong at sa labi ng damit. Pinapainit natin ito upang tuluyan itong mawala. Hayaang pakuluan din ito - matuyo.
• 
• Pagkatapos nito, huwag ihalo ang zirvak. Magluto sa mababang init. Hindi namin ito pinapayag. Kaya, bahagyang, tulad ng nabanggit na, pag-ikot.
• 
• Tulad ng nabanggit na, hindi na namin pinaghahalo ang zirvak, ngunit ginagawa ko pa rin ito: Inililipat ko ang mga nilalaman mula sa mga dingding na may isang slotted na kutsara paminsan-minsan. Nagbibigay ako ng pagkakataon para sa likido na bumalik sa mga dingding.
• 
• Pagkatapos ng dalawampu't tatlumpung minuto, subukan ito sa asin. Tandaan? Kinakailangan upang makamit ang isang inasnan na lasa.
• 
• Sa yugtong ito, maaari kang gumamit ng karagdagang, gulay, kaya't magsalita, mga bauble.
• Maaari mong gawin ito o hindi. Maaari mong gawin, tulad ng sa kaso ng "langis" isa, o dalawa, o lahat. Ang lasa ng pilaf ay hindi masisira, magiging kakaiba lamang ito. Ngunit hindi mas masahol pa - sagot ko.
• Kaya ang una.
• Isang kamatis
• Isang magandang kamatis lang. Kasalukuyan Matamis at may lasa, hindi maasim. Gawin itong bahagya ng kumukulong tubig at alisin ang balat. Pagkatapos ay tumaga ng makinis.
• At ipadala ito sa kaldero.
• 
• O maaari mo lamang itong gupitin nang payat at ..., ngunit mas mahusay na alisin ang balat.
• 
• Peppers.
• Gupitin ang isang maliit na maliit ngunit makatas na mga peppers ng kampanilya sa mga piraso. At idagdag ang mga ito sa kawa.
• 
• At para sa mga nagmamahal ng mas matalas. Ilagay sa isang kaldero, maingat, pagkatapos suriin ang integridad, isang pares ng maiinit na paminta. Pagkatapos ay kakailanganin silang alisin.PERO !!! Hindi ako nagsasalita tungkol sa integridad nang walang kabuluhan. Kung ang mga peppers ay nasira, pagkatapos ay tatakbo ang panganib na patalasin ang zirvak nang labis. Marahil kahit na higit sa mga iyon lamang ... ang makakakain ng pilaf. Sa pangkalahatan - mag-ingat.
• 
• Sa halos apatnapung minuto o higit pa, Kapag ang amoy ay nagsimulang mahilo, at ang zirvak ay lumapot nang bahagya ...
• 
• ... ilabas ang bawang.
• At isantabi ito. Bagaman ito ay masarap na, hindi pa ito handa. Tiwala sa akin - nasuri ito. Sa pamamagitan ng paraan, naglalabas din kami ng mga buto ... at paminta, kung ginamit.
• 
• Kaya, handa na ang Zirvak na kumuha ng kanin.
• Nagsisimula ang huling yugto.
• Bahagi IV Ang huling yugto. Magsaing.
• Tumayo na si Rice. Labis na basong tubig. Inilagay namin ito sa isang kaldero.
• Hindi ka maaaring magmadali dito, ngunit hindi ka maaaring mag-atubiling, lalo na hindi

Oh, Ivanych! Kaya pamilyar ang lahat, kahit na ang amoy ng tamang pilaf! Noong nag-aaral ako, tumira ako sa Leninabad (Khujant) at responsable para sa kusina kasama ang aking kasintahan na may koton. Sa paanuman ang pilaf ay hinalo - ang punong guro (Tajik) ang namamahala. Lahat ay mabuti. hanggang sa naghalo ang bigas Ano ang ... naiisip mo! Mabuti na ito ay ang punong guro, kung hindi man ay ipinako niya

Yeah ... pamilyar Sa pangalawang biyahe. Naghanda ako ng sorpresa sa sarili kong ... Inihanda ko ito ...

Sa totoo lang, minsan hindi ako nag-aabala. Parehas, lahat ay pumupuri at masaya! (Hindi alam ng lahat ang lasa ng totoong pilaf) At naalala ko. na noong una ang prutas ay pinirito, itinapon, at pagkatapos lahat ng iba pa. O nakakalito ako? Ngunit sa anumang kaso, gusto ko ng totoong pilaf

Mayroong tulad ... maaari mong at isang buto.

[Ivanych]

Ivanych, Ang iyong mga recipe ay sanhi ng taos-pusong paghanga !!!! Ang nasabing gawain at may gayong kaluluwa ay nakasaad, maraming kasiyahan sa tuwing mula sa pagbabasa !!!
Kung hindi ka nasaktan, hayaan mo akong linawin ang pagsasalin sa Uzbek ng ilang mga produkto? Tila sa akin na maaari kang magkaroon ng isang pagsasalin sa Tajik?
Ang Pilaf sa Uzbekistan ay Osh, ang karne ay malusog, ang sibuyas ay piesa, langis ay hal, ang tubig ay suv, ang bigas ay guuch, ang mga karot ay sabzi, ang asin ay ace, ang mga gisantes ay nohat.
At tungkol sa mga karot din, ito ay kagiliw-giliw, mayroon kaming parehong pula at dilaw na mga karot sa parehong presyo at kalidad, at nais nilang ilagay ang dilaw na mga karot sa pilaf dahil mas malambot sila sa natapos na ulam at ang lasa ay bahagyang naiiba mula sa pula. Personal kong mahal
ang aralash ay isang halo ng mga dilaw at pulang karot.

Tulad ng para sa sirang pasta - sa mga oras ng Sobyet, ang karamihan ng mga Tajiks sa lugar kung saan kami nakatira - ang hangganan na rehiyon ng Tajikistan, inihanda ang karne pilaf sa mga piyesta opisyal, sa mga araw ng linggo mayroong pilaf sa pinakamurang Soviet vermicelli.

Hindi ko alam kung isinubo nila ang vermicelli bago lutuin o hindi.

Nagluto sila nang maayos hangga't maaari nang walang karne; sa langis na cottonseed gumawa sila ng pagprito ng mga karot, sibuyas at kamatis. Ni sila o tayo ay hindi nakakaalam ng mga Italyano na bersyon ng pasta 30-35 taon na ang nakakaraan

Ang asawa, kapag bumibisita sa mga kasamahan, minsan ay kumakain ng tulad vermicelli pilaf, na nakakain.

Hindi ko pa nasubukan ang halo. Dapat nating gawin ito. Ngunit ang dilaw ay para sa akin ang lahat ng parehong patuyuin.

At ngayon ko lang nalaman ang tungkol sa pilaf na may pasta ... Marahil sa aking oras na magagamit ang karne. Niluto nila ito ng mga tuyong prutas. At noong 1983 (tungkol ito sa), pagkatapos ay ang kebab ay naibenta na mula sa pato o manok Av aking pagkabata ... tupa, kamatis, flatbread ... sa mga pista opisyal sa kalye, ang amoy ng totoong pilaf. Oh matulog ka na. kung hindi man ang buong diyeta ay lilipad At ang mga karot ay kulay kahel, kahit sa bazaar ay ipinagbili na nila ay tinadtad na

Ngunit ang dilaw ay para sa akin ang lahat ng parehong patuyuin.

Mukhang mas tuyo ang dilaw kapag hilaw, ngunit sa pilaf nagiging malambot at makatas ito, hindi ko alam kung bakit. Kung maaari, subukan ito, sa palagay ko nagbibigay ito ng isang nakawiwiling panlasa. Inilagay ko ang pula para sa kagandahan, at ang dilaw para sa panlasa, at inilagay ko lamang ang higit pa rito. Ngunit narito, tulad ng napansin mong tama, ang bawat isa ay may sariling panlasa.

wow))) isang buong epiko, larawan otpad!)

[Ivanych]

Ivanych, Nabasa ko ng mahabang panahon ... Matapos ang larawan ng samovar kailangan kong mag-pause Mula sa isang kagandahan ng samovar ay natigilan ako ... Kailangan kong makatipid / makahanap ng tulad ng isang labi ... Ang ganda ng iyong handa na ang pilaf alinsunod sa naunang recipe, kaya't nagpatuloy ito nang madali. ..

Talagang kaakit-akit at madaling basahin - salamat.

Ang pilaf sa apoy ay luto nang walang takip halos hanggang sa wakas, hanggang sa huling yugto ng paghina ...Nalalapat ba ito sa pagluluto sa isang kalan sa isang cast iron? O dapat ba akong maghintay ng matiyaga at umasa para sa isang magkakahiwalay na resipe?

Ang pilaf sa apoy ay luto nang walang takip halos hanggang sa wakas, hanggang sa huling yugto ng pag-simmer ... Nalalapat ba ito sa pagluluto sa isang kalan sa isang cast iron? O dapat ba akong maghintay ng matiyaga at umasa para sa isang magkakahiwalay na resipe?

Eksakto ang parehong teknolohiya. Lahat pare-pareho. Sa halip lamang sa kahoy na panggatong - isang kalan.

Mukhang mas tuyo ang dilaw kapag hilaw, ngunit sa pilaf ito ay nagiging mas malambot at makatas, hindi ko alam kung bakit ...

Susubukan ko talaga. Marahil isang talagang dilaw na karot na nakuha ko lamang na hindi matagumpay.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ganap na naaangkop. Inihanda ito sa parehong paraan sa kalan. Dahil ang uri ng gasolina para sa pagpainit ay hindi talagang nakakaapekto sa teknolohiya.))) Ang kahoy na panggatong ay nagbibigay ng aroma, siyempre, medyo mas may problema na pamahalaan ang kahoy na panggatong, mas hindi sila gumagalaw (hindi ito gagana agad upang magdagdag ng apoy), pero gasolina lang yan. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi nagbabago. Nagluto lamang ako ng pilaf ngayon (ang tupa ay na-defrost sa ref para sa isang araw at kalahati, tulad ng inaasahan)). Ginawa ko ito sa kalan, dahil walang oras upang magaan ang kalan.

Kahit na ako, tulad ni Ivanitch, ay mayroong samovar. Dalawa, mas tiyak. Tula ba tayo o saan?))) Parehong mainit, ngunit ang isa ay hindi "isusuot" ay, pinalamutian ang silid)). Ang pangalawa ay undercarriage.

Ginagawa ko ang ilan sa mga nuances nang magkakaiba, ngunit ang natitira ay pareho. Oo, pinirito muna ang buto, hanggang sa mapula. At halos hindi ako mag-post ng anuman at huwag ibalik ito. Ayoko ng lahat ng paglilipat na ito pabalik-balik. Gusto kong ibuhos ang mga pampalasa sa mainit na langis. At saka tubig lang. Ngunit ito ay lahat ng uri ng personal na "fintiflyushki"))).

Kailan ba ako bibili ng lagan ?? Wala kaming mga ito, kailangan mong panoorin ang mga ito sa Moscow. At gusto ko ng isang set, isang simple, klasikong "Cotton" ... Sa gayon, nag-aani din ako / nagbabalak ng fireweed. At mga pinatuyong prutas / jam. Gaano kasarap pagkatapos ng pilaf tea na may pinatuyong prutas ...

At sa gayon, sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas tama!

[Ivanych]

Eksakto ang parehong teknolohiya. Lahat pare-pareho. Sa halip lamang sa kahoy na panggatong - isang kalan.

Ivanych, hinihikayat at inspirasyon - susubukan ko.

Ngunit ang bigas sa isang slide sa isang cast iron - ipinapayong pumili ng isang mangkok upang ito ay nakalagay sa bakal? Mas mahusay na hindi kailangan ng takip ng cast iron?

mas mahusay na pumili ng mga pinggan upang maaari silang takpan ng isang mangkok at takip sa paglaon. Ang mahigpit na ito ay sarado, mas masahol pa ito!

[Natasha]

Natashakilala mo ba ako kung ano ang nagpapahirap sa akin ng mga pag-aalinlangan? Mayroon akong isang Ikeevsky iron pot na may isang patag na ilalim ... at tila sa akin na ang itaas na bahagi ng iron pot ay hindi nag-iinit sa parehong paraan tulad ng sa ilalim ng iron pot, na partikular na kritikal para sa wastong pagluluto ng bigas, na ibinigay na hindi namin ito makagambala sa proseso ... Nagkamali ako?

Ayos lang Mahalaga ang mga pinggan, ngunit sa isang patag na ilalim, magagawa mo ito. May kaso at sa baking dish ang niluto nila. At nagtrabaho ang lahat.

[Ivanych]

Ivanych, makinig, ngunit lumalabas na upang makagawa ng isang slide ng bigas, kailangan ko ng isang palayok na bakal na malinaw na hindi tatlong litro para sa isang pamilya na may apat, kung saan mayroong tatlong lalaki

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Magtatagumpay ka. Ngayon ay nagluto ako sa isang ikeevsky iron pot na may isang patag na ilalim. Pinahiran ng asul na enamel. Meron ka ba nito Ang lahat ay gagana nang walang mga problema.)))

[Nata]

Nata, GANON !!!

Natasha, at ano, tama, namamahala ka upang makagawa ng isang burol? Nagtatakip ka ba ng takip o may isang mangkok? Gaano karaming bigas ang iyong ginagawa dito?

Ivanych, wala akong tinatanong tungkol sa aking iron pot?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ginagawa ko lahat. At kinokolekta ko ito sa isang slide. Tanging hindi ko ito tinatakpan ng isang mangkok (oval cast iron !!), at napuno ito nang napakahusay, samakatuwid, ito ay aking sariling takip lamang. Karaniwan akong gumagawa ng 4 na maraming tasa ng bigas. Bakit maraming tasa? Sa totoo lang, sanay na lang ako sa pagluluto ng bigas sa isang rice cooker (hindi ko ito niluluto sa isang kasirola sa loob ng maraming taon))) na alam ko kung gaano karaming mga multi-baso ang kinakain ng aking pamilya))). Samakatuwid, ang bigas at bilangin ang mga ito. Para sa amin, 4 na multi-baso ay para sa lahat makakain (5 tao, 3 sa mga ito ay mga bata. Mas tiyak: dalawang malalaking lalaki-muzhuk at isang maliit na babae))) at isang bahagi ay mananatili. Ngunit kami ay maliit.

Ayun, yun lang. Mayroong detalyadong mga tagubilin na may larawan mula kay Ivanich, may mga rekomendasyon mula sa Chuchelka ... Ngayon, sa lalong madaling pag-grit niya, hindi magluluto ang tanga ...Nananatili lamang ito upang mahanap ang buto! Mayroon kaming mga buto na pilit sa mga tindahan

Ang paghatol sa Ivanych ng EXIF ​​ng iyong mga larawan, nagluluto ka ng pilaf sa loob ng maraming taon. Natutunan ko ang ilang mga nakawiwiling nuances. Sabihin mo sa akin, kapag nagdagdag ka ng mga tuyong pampalasa sa huli, hindi sila mangingibabaw. Salamat

[Svetlenki]

Svetlenki,

Huwag pahirapan ang iyong sarili sa unang pagkakataon. Para sa isang panimula - maramdaman lamang ang pinaka-pangunahing mga sandali ng pagluluto, mahuli ang mga ito, ilagay ang "baubles". Gumawa ng langis ng gulay nang walang anumang buto.
1. Init ang langis, iprito ang sibuyas
2. Pagprito ng karne na may mga sibuyas.
3. Idagdag at iprito ang mga karot
4. Magdagdag ng pampalasa, takpan ng tubig at pakuluan ang zirvak.
5. Banlawan ang bigas (piliin kung ibabad mo ito o hindi. Ibabad ko ito, ngunit hindi si Ivanitch. Para sa babad na kailangan mo ng mas kaunting tubig pagkatapos - mas mataas ang daliri kaysa sa makismum ng bigas).
6. Ilagay ang bigas sa handa na zirvak
7. Dalhin ang kanin sa kahandaan.

Ito ang mga pangunahing pagpapatakbo na aalisin ang iyong pansin at magtataas ng maraming maliliit na katanungan. Gawin din ang mga ito. mas mahusay kaysa sa isang beses. Pagsasanay. Pagkatapos ay simulan mong kumplikado ang proseso. Ang bawat yugto ay inilarawan nang detalyado at may mga larawan ni Ivanovich.

[Nata]

Nata, ngunit nais kong linawin muli, dahil ang katotohanang ito ay sumisira ng kaunti sa aking isip - HINDI KO TINATAKTAN ang bigas hanggang sa maging handa sa zirvak, tama ??? Pag-alis ko lang para matamlay

Svetlenki Nauunawaan mo nang tama - takpan LAMANG ng isang takip sa huling 20-30 minuto, iyon ay, para sa panghihina.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Oo, tama

Ang bigas ay kumakalat sa karne (sa isang zirvak), puno ng tubig (ibinuhos ko ang tubig na kumukulo sa isang slotted spoon) at pinapayagan na pigsa nang mabilis. Pagkatapos, sa katamtamang init, patuloy itong nagluluto / kumulo. Ang tubig ay aalisin mismo sa harap ng iyong mga mata (ang bigas ay sumisipsip nito). Hindi namin ito isinasara sa anumang bagay. Kapag ang antas ng likido ay bumaba sa ibaba ng antas ng bigas (mula sa itaas makikita mo lamang ang bigas), gumawa ng maraming mga butas sa ilalim sa isang pattern ng checkerboard na may isang bagay na kahawig ng isang lapis. Sa mga "balon" na ito ay kumukulo at bubble sa kung saan, malapit sa gitna ng layer ng mga produkto, makikita mo. Kaya't tinatakpan nila ang bigas kapag nawala ang likido. Ganap na Ang bigas ay tila basa, ngunit ang likido ay hindi nagkakahalaga ng isang layer. Itinulak mo ang bigas mula sa gilid gamit ang isang kutsara at titingnan: ang sabaw ay lalabas at gurgles - maaga. Halos nawala sa zero - maaari kang gumawa ng isang slide, takip, atbp. Sa oras na ito, ang bigas ay hindi dapat maging ganap na handa, lalo na mula sa itaas (ang bigas na ito ay unang nakalantad mula sa tubig), huwag malito doon. Ganun pa rin siya, al dente, medyo undercooked. Dito, kapag itinulak sa ilalim ng takip sa natitirang singaw, darating ito. Ngunit kung sa oras na umalis ang likido, kumpleto na itong handa - masama ito. Ang bigas ay magpapakulo na may karagdagang paghihinang, iyon ay, ito ay magiging labis na luto. Iyon ang dahilan kung bakit ang halaga ng tubig na ibinuhos sa bigas at apoy ay napakahalaga: direktang nakakaapekto sa bilis ng "pag-alis" / pagkulo nito. Sana sinulat ko ito nang malinaw.

[Ivanych]

Ivanych, niloloko mo lang kami! Sa gabi ay tumitingin sa ganoong kasarap kumalat!
Naaamoy ko ang amoy dito! Pilaf ang paborito kong ulam!
Ang mga larawan ay kamangha-manghang maganda, ang samovar ay pinatay sa apoy! ang aking ina ay nais na itapon ito, nai-save ko siya, ngunit huwag uminom ng tsaa mula dito, wala kahit saan upang ilagay, ngunit talagang nais kong!
Lyagan, ang pangarap kong tubo! Wala kami sa kanila, kaya naghihintay ako, baka may isang mula sa aking mga kakilala na magtipun-tipon sa kamangha-manghang mga lupain, tiyak na aorderin ko sila.

Salamat sa iyong magandang kwento at kasiyahan sa aesthetic!

[Nata]

Nata, Nakuha ko na! Salamat !!!

Alexander sa akin hindi malinaw sa "ikaw" at salamat din sa mga paliwanag - lahat ng ito ay nagbibigay inspirasyon para sa tamang resulta!

Hindi ko pa ibubuhos ang langis - palagi akong nakakakuha ng sobrang mataba pilaf, na lalo na nadarama sa pagtatapos ng pagkain - tulad ng isang brick sa aking tiyan.

[Nata]

Nata, GANON !!!

Natasha, at ano, tama, namamahala ka upang makagawa ng isang burol? Nagtatakip ka ba ng takip o may isang mangkok? Gaano karaming bigas ang iyong ginagawa dito?

Ivanych, wala akong tinatanong tungkol sa aking iron pot?

Sa isang litrong tatlong litro ... Sa palagay ko dapat kang umasa sa isang libra ng bigas. Kung hindi ... hindi ito magkakasya. Gumagawa ako mula sa isang kilo sa isang walong-litro na kaldero. At ... personal na opinyon - hindi mo kailangang gawing simple ang anumang bagay. Ayaw ito ni Plov. Mga Pagpapasimple.

Ang paghatol sa Ivanych ng EXIF ​​ng iyong mga larawan, nagluluto ka ng pilaf sa loob ng maraming taon. Natutunan ko ang ilang mga nakawiwiling nuances. Sabihin mo sa akin, kapag nagdagdag ka ng mga tuyong pampalasa sa huli, hindi sila mangingibabaw. Salamat

Hindi. Ang bigas ay naging mas lasa. Kailangan mong maglagay ng pampalasa sa zirvak nang mag-isa. At sa bigas ng kaunti ... para lamang sa labis na aroma. Maliit.

[Ivanych]

Ivanych,

Oo, halos isang libra ng bigas at umaangkop.

Hindi, hindi ako nagmumungkahi na gawing simple ang lahat ng ganap na tradisyunal na mga hakbang. Ngunit maaari mong alisin ang pagprito ng buto para sa isang nagsisimula))). Pati na rin ang litson ang bombilya. Dahil sa isang maliit na dami ng langis at isang patag na ilalim, naghahatid ito ng maraming almoranas, at para sa kanya, LAHAT ng mga yugto ay bago.))) Sa palagay ko, hayaan siyang tumuon sa mga pangunahing.

Kaya, nagpapahayag lamang ako ng isang opinyon, hindi pagtawag. Kung nais mo - maaari mo at alinsunod sa mga tala, tulad ng inaasahan.

[Ivanych]

Ivanych, niloloko mo lang kami! Sa gabi ay tumitingin sa ganoong kasarap kumalat!
Naaamoy ko ang amoy dito! Pilaf ang paborito kong ulam!
Ang mga larawan ay kamangha-manghang maganda, ang samovar ay pinatay sa apoy! ang aking ina ay nais na itapon ito, nai-save ko siya, ngunit huwag uminom ng tsaa mula dito, wala kahit saan upang ilagay, ngunit talagang nais kong!
Lyagan, ang pangarap kong tubo! Wala tayo sa kanila, kaya naghihintay ako, marahil ang ilan sa aking mga kaibigan ay magtitipon sa mga kahanga-hangang lupain, tiyak na aorderin ko sila.

Salamat sa iyong magandang kwento at kasiyahan sa aesthetic!

Talaga bang wala kang mga nagbebenta ng pampalasa sa mga merkado sa Novgorod? at may mga lagyan sila? ... Tingnan nang mabuti ang mga merkado. Tiyak na gagawin mo. sa Moscow at sa rehiyon, nasaan sila saanman.

[Ivanych]

Ivanych,

Oo, halos isang libra ng bigas at umaangkop.

Hindi, hindi ako nagmumungkahi na gawing simple ang lahat ng ganap na tradisyunal na mga hakbang. Ngunit maaari mong alisin ang pagprito ng buto para sa isang nagsisimula))). Pati na rin ang litson ang bombilya. Dahil sa isang maliit na dami ng langis at isang patag na ilalim, naghahatid ito ng maraming almoranas, at para sa kanya, LAHAT ng mga yugto ay bago.))) Sa palagay ko, hayaan siyang tumuon sa mga pangunahing.

Kaya, nagpapahayag lamang ako ng isang opinyon, hindi pagtawag. Kung nais mo - maaari mo at alinsunod sa mga tala, tulad ng inaasahan.

maaaring alisin ang buto at sibuyas - Sumasang-ayon ako. Bagaman ... Nagprito ako ng sibuyas.

[Nata]

Nata, Nakuha ko na! Salamat !!!

Alexander sa akin hindi malinaw sa "ikaw" at salamat din sa mga paliwanag - lahat ng ito ay nagbibigay inspirasyon para sa tamang resulta!

Hindi ko pa ibubuhos ang langis - palagi akong nakakakuha ng sobrang mataba pilaf, na lalo na nadarama sa pagtatapos ng pagkain - tulad ng isang brick sa aking tiyan.

Para sa isang libong bigas - limampung gramo ... tama na.

Ang Ivanych sa pagluluto pilaf para sa akin ay tumatagal ng 6-7 na oras. At ikaw?

Kung sa paghahanda ng lahat, magkatulad

maaaring alisin ang buto at sibuyas - Sumasang-ayon ako. Bagaman ... Nagprito ako ng sibuyas.

Pagprito ng sibuyas

Para sa isang libong bigas - limampung gramo ... tama na.

salamat

Ang Ivanych luto pilaf para sa akin ay tumatagal ng 6-7 na oras. At ikaw?

Natakot ako at dumulas sa pader

Ang pagluluto mismo sa mas mababa sa tatlong oras ... ay hindi gagana. Bagaman, kung isang libra - mga dalawa. At paghahanda - narito ang bawat isa ay may kanya-kanyang pamantayan.

Hindi dapat takutin si Svetlenki. Mayroon lamang akong sibuyas na pinirito para sa hindi bababa sa 40 at ang zirvak gurgles (matuyo) sa loob ng 2 oras. Lahat ay magiging maayos.

at zirvak gurgles (nalalanta) sa loob ng 2 oras

At ako rin, napahirap sa mahabang panahon?

Anumang mas kaunti ay magluluto nang mas mabilis.

At ako rin, pinahihirapan ko ito ng mahabang panahon?

Sa palagay ng mga kapit-bahay sa bansa, sapat na ang kalahating oras.

[Ivanych]

Ivanych, Alexander Svet1, salamat!

magagawa ito sa ibang paraan. Mga bula - isang pantal ng bigas ... at pukawin ang ilan pa ...
Mayroong simpleng mga batas ng genre. Dapat lumapot ang Zirvak. Naging ... zirvak!

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa at ang natitira, nangangarap ng lagan.
Ito ang mga keramika ng Rishtan. Ang Rishtan ay isang lungsod sa rehiyon ng Fergana ng Uzbekistan. Ang keramika na ito, syempre, ay maganda at sa Russia hindi ito mura. Tandaan lamang, siya talaga marupokna ang kaunting hindi sinasadyang suntok sa gilid ng pinggan na may isang slotted spoon, tinidor, o iba pang plato na hindi malinaw na humahantong sa chipping ng glaze sa lugar ng epekto at, bilang isang resulta, sa karagdagang pagkasira ng cleavage site.
Ngunit pagkatapos ay pumili para sa iyong sarili - alinman sa mapanganib kang makakuha ng matalim na maliliit na piraso ng ceramic na may glaze sa pilaf, na napakahirap makita, o itatapon mo ang ulam na ito, mabuti, sa matinding kaso, isabit mo ito sa dingding para sa kagandahan.

Ang Ivanych luto pilaf para sa akin ay tumatagal ng 6-7 na oras. At ikaw?

Kruuuut
Igrig, ngunit mayroon lamang mga Rishtan ceramics lyagans? Iyon ay, hindi mo pinapayuhan si lyagan?