Chibriki

Chibriki

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Russian

Mga sangkap
Harina	450-500 gr.
Gatas (kefir, patis ng gatas, tubig)	250 ML
Mantika	50 gr.
Granulated na asukal	25 gr.
Asin	1/2 tsp
Tuyong lebadura	6 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ano ang nagpapabuti sa chibriki ay maaari silang gawin gamit ang iba't ibang mga tagapuno. Ngunit ang mga ito ay masarap sa at ng kanilang mga sarili. Ang mumo ay nababanat, ngunit mahangin.
• Ang Chibriki ay maaaring lutong sa oven o oven, o maaaring pritong langis.
• Upang luto sila, kailangan namin:
• 
• Kung kukuha ka ng non-dry yeast, kailangan mo ng tatlong beses pa sa mga ito.
• Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig sa mga tagubilin. Maaari mo rin itong masahin gamit ang iyong mga kamay. Kapag nagmamasa, kailangan mong unti-unting magdagdag ng harina. Minsan kailangan mo ng kaunti pa o medyo mas kaunti kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Pagkatapos ng pagmamasa, kailangan mong hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang isang beses at gawin ang isang pagmamasa. Tumatagal ito ng halos 1.5 oras. Kapag ang kuwarta ay tama pinakamahusay na itakip ito sa isang tuwalya.
• Ang kuwarta ay naging nababanat, hindi dumidikit sa mga kamay. Hindi kinakailangan ang harina para sa pagwiwisik.
• 
• Matapos ang kuwarta ay dumating sa huling pagkakataon, ilagay ito sa pisara, igulong ito tungkol sa 2 cm makapal at gupitin ang mga bilog na may isang baso. Ang mga bilog ay maaaring hilahin nang bahagya sa mga ovals.
• 
• Pinutol ko ang ilang chibriki hindi sa isang baso, ngunit sa isang baso. Ngunit ito ay isang pag-alis mula sa orihinal. Palaging ginawang malaki ni lola ang chibriki.
• 
• Ikinakalat namin ang aming chibriki sa isang baking sheet. Balik tayo ulit. Kung nais naming gumawa ng chibriki na may tagapuno, pagkatapos ay ginagamit namin ang aming daliri upang paikutin ang mga butas.
• 
• Ang Chibriki ay maaaring gawing matamis at hindi. Narito ang isang pagpipilian sa bawang at halaman.
• 
• Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas sa itaas.
• At gusto ko rin ng apple jam. Kaya, ang mga dati. Ginagamit ko ang mga ito sa halip na tinapay, rolyo.
• Kung nais mo, maaari mong grasa ang chibriki gamit ang pula ng itlog upang mas bilog ang mga ito. Naghurno ako sa isang oven ng kombeksyon na nagpainit hanggang sa 170 degree.
• 
• Pinipirito ko ang ilan sa mga chibriks. Matapos ang mga ito ay handa na, kailangan nilang ilatag sa isang maliit na tuwalya upang masipsip ang labis na langis.
• 
• Sa kabila ng katotohanang ang kuwarta ay hindi masarap, ang chibriki ay mahimulmol at masarap.
• 
• Kaya, nakakakuha kami ng chibriki na may bawang, herbs at sour cream para sa borscht, chibriki nang hindi pinupunan ang pangalawang kurso, chibriki na may apple jam, deep-fried chibriki (sa halip na mga donut) at maliit na chibriki na nais naming kainin na may mantikilya at jam.
• 
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!

Tandaan

Ang Chibriki ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng fast food ng Russia. Kinakain sila ng pulot, kulay-gatas, jam, mantikilya, gatas, atbp. Hinahain sila ng una, at ang pangalawa, at may tsaa.
Sinabi ni Lola Nastya na sa kanyang kabataan, ang mga chibrik ay ipinagbibili sa kalye. Ang mga ito ay mura, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Mainit, matatag, mahimulmol.
At mahusay din sila sa isang buong pamilya ng chibriks ay nakuha sa isang baking dish. Para sa bawat panlasa!
Lahat ng tao sa aming pamilya ay mahal sa kanila. At hindi nakakagulat. Kahit sino ay maaaring nalulugod. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung ano ang gusto ng isang tao. At idagdag ang naaangkop na tagapuno.

Subukan at magluto ka ng mura, ngunit masarap at napakaraming panig na chibriki.

Salamat sa gawain sa pagluluto at pang-edukasyon! Ni hindi ko pa naririnig ang gayong salita ... At, gaya ng lagi, napaka-interesante.

[gala10]

gala10, salamat!
Napagpasyahan ko lamang na i-post dito ang mga recipe ng pamilya na wala pa sa forum. Paano ako magluluto, kaya, kung hindi ko nakakalimutang kumuha ng litrato, ikakalat ko ito.

Ang aking mga lola ay nagluto ng maraming iba't ibang mga goodies. Hayaan ang kanilang mga recipe na tumagal sa isang pangalawang buhay. Sa halip, pupunta sila sa mga tao.

Sinabi nila na ang isang tao ay nabubuhay basta siya ay naalala.
Marahil ay may maaalala ang aking mga lola na may magandang salita.

Siyanga pala, ito ay isa pang resipe para sa aking lola na si Nastya.

[tsokolate]

tsokolateIto ay napaka-kagiliw-giliw, sa aming mga pamilya chibriks ay tinatawag na pancake na may karne, ngunit hindi ko alam kung bakit, tinawag din sila ng aking mga lola na. Siguro dahil sa kakaibang kakaibang pagluluto, naging cutlet ang mga ito, mas malaki lamang at sa loob ay may karne.

[Si Irina]

Si Irina, kaya't ang lola ko ay nagluto ng chibriki! At malaki rin, at nasa gitna para sa iyong minamahal na apo - makapal, matamis na jam! At tuluyan kong nakalimutan ang tungkol sa kanila. At pagkatapos ang resipe, at ang salita ay naroroon at pagkatapos ay isang apoy sa utak! Nakakaawa, nawala si lola mula noong tagsibol na ito, kung hindi man ay tatawag at paalalahanan niya ako ... Maraming salamat sa memorya at mga resipe ng lola!
Ang lola kong Smolensk, marahil ay nagmula doon.

[totoo]

tafé, Ito ay napaka-kagiliw-giliw, sa aming mga chibriks ng pamilya ay tinatawag na patatas pancake na may karne, ngunit hindi ko alam kung bakit, tinawag din sila ng aking mga lola na iyon.

Nakita ko pa ang mga cookies ng cottage cheese sa Internet, na tinawag nilang chibriks. Ito ay isang sonorous na pangalan lamang. Kaya dumidikit ito sa iba pang mga pinggan.
Pero totoo Ang chibriki ay tulad ng mga donut, buns o pancake.
Sinabi ni Granny dati, halos buong pamilya ang umalis sa lungsod upang magtrabaho sa mga halamang-halaman. Bukod dito, ang mga kalalakihang nagmasa ng kuwarta, mga babaeng lutong, at mga tinedyer ay naibenta.

Ang lola kong Smolensk, marahil ay nagmula doon.

Kakatwa sapat, ngunit ang aking babae na Nastya ay katutubong sa Tver.
Ngunit, maliwanag, ang ulam na ito, tulad ng mga pie, roll, pretzel, atbp., Laganap sa Russia. At malamang mayroon silang mga lokal na tampok.

[Si Irina]

Si Irina, Hilagang-Kanluran, Kanluran ng Russia - malapit! Gagawa ko rin ito sa aking mga apo kapag bumisita sila, gusto nila ang mga pastry na may kung ano.

[paramed1]

paramed1, Veronica, syempre, lahat ay malapit. Sa Russia, ang sukat ay malaki. Samakatuwid, ang lahat na mas malapit sa 1000 km ay malapit.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroon akong pangalawang lola - si Baba Manya na malapit lamang sa Smolensk. Ang kanyang lutuin ay ibang-iba sa Baba Nastina. Ngunit bihira silang nagpapalitan ng mga resipe. Maliwanag na kung ano ang nakasanayan nila mula pagkabata ay ang inuuna.
Kinuha ko mula sa lahat. Bukod dito, maraming pinggan ang naging paborito mula sa pamilya ng asawa.

Kaya't ako ay isang culinary cosmopolitan. Ngunit pagdating ko sa ibang bansa sinubukan kong subukan ang maraming iba't ibang mga pinggan hangga't maaari. At madalas kong tanungin ang mga lutuin para sa mga resipe. Nakita mo sana KUNG PAANO ito magmumula sa labas. Lalo na kung ni ang nagluluto ni alam ko ang mga karaniwang wika. Minsan kahit na ang chef ay dinala lang ako sa kusina at naghanda ng ulam sa harapan ko. At pagkatapos ay ibinigay niya ito sa akin bilang isang regalo.

[Si Irina]

Si Irina, at mayroon akong Manya, isang lola lamang, din na malapit sa Smolensk ... Mga kababayan! Ang aming mga ugat ay mula sa iisang lupa ...
Inaasahan kong ipagpatuloy ang mga recipe ng aking lola! Ang minahan ay hindi masyadong mahilig magluto, at hindi ko na natatandaan, maraming nagambala doon ang lutuing Moldavian, at ito ay ganap na naiiba.

[Si Irina]

Si Irina, 🔗
Akala ko ito ay mga eclair, ngunit may iba't ibang mga pagpuno. Ni hindi alam ni Chibriki ang gayong salita.

[Si Irina]

Kung gaano kawili-wili
Tinawag ng kaibigan ni Nanay ang mga pancake ng patatas bilang chibrik. Alam ko na ngayon na ang mga ito ay mga pancake ng patatas. Oh, at minahal ko siya ng chibriki
Ngayon susubukan ko ang mga ito
Si Irina, salamat sa resipe

Ay, ang ganda naman. Kakailanganin upang lumikha. salamat

[tsokolate]

tsokolate, Irina!
Chibriki ... ang pangalan ay napaka-interesante. Sa katunayan ... Gusto kong maghurno kay Chibrikov!
Kinuha ko ang resipe sa "mga bins"!

[tsokolate]

tsokolate, Irina!
Kamakailan lamang, habang nakikita ko ang isang resipe na may hindi gaanong pangalan, sa palagay ko - marahil, ang aking namesake-Sweetie, ang pagpapatuloy ng kasaysayan ng pamilya ay nagdala ng taos-pusong mga kwentong tulad nito ...
Ngunit nang makita niya si Chibriki, sobrang saya niya
Ang katotohanan ay nagmula ako sa Teritoryo ng Krasnodar, mula sa isang bayan na halos nasa hangganan ng Stavropol, kahit na ang pagtataya ng panahon para sa amin ay totoo mula doon, mula sa ibang bansa
Kaya't doon, sa Teritoryo ng Stavropol, dumadaloy ang isang ilog - Si Chibrik, ang aming guro sa heograpiya ay isang lokal na patriot ng tubig, pinagsabihan niya kami ng lahat ng mga ilog sa loob ng isang radius na 200 km. Kaya't ang Chibrik na ito ay sikat sa pagiging tributary ng Ilog Russia, walang pinapayagan na malaman tungkol dito

Ngunit seryoso, ayon kay Dahl:
CHIBRIK - (tamb. sar. novoros.) genus ng mga donut; pancake, pancakes, pancakes. Chabrychnyk m. Chabrychnitsa na nagluluto at nagbebenta ng chibriki nang manu-mano.
At ayon kay Pokhlebkin:
Chibriki - ang pangalang Mordovian na ginamit sa rehiyon ng Volga para sa mga hugis na donut na cake na gawa sa likidong kuwarta na lebadura, pinirito.
Kaya't ang lahat na mayroon ka ay hindi lokal, ngunit lubos na isang diksyunaryo at pagluluto

Irisha anong cool na pangalan. Naiisip ko kung paano tumatakbo ang maliit at sumisigaw: "Gusto ko ng chibrik! Gusto ko ng chibrik!"
mahusay na pagpipilian upang mangyaring lahat ng mga toppings. Salamat sa resipe!

Pagpapatuloy ng Marlezon ballet. (MULA)

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437858.0
Isang letra lang, ngunit ano ang pagkakaiba!

gupitin ng puso. ang mga bata ay natuwa
salamat

[kalokohan zayac]

kalokohan zayac, Lydia, at ito ay isang ideya! Kailangan din naming gupitin ang mga chibriks ng iba't ibang mga hugis sa aming mga apo.

kinaladkad palayo)))) chibrit ako)))))))))

Sa pangkalahatan ay nalulugod ako sa pangalan! At tulad ng luto ngayon - at mula sa panlasa. Ginawa ng mga pasas at mansanas. jam, at gayun din, burgis, pagkatapos ay pinahiran ng mantikilya, kung gaano kasigla mula sa umaga. Salamat sa chibriki.

[posetitell]

posetitell, Ang Chibriki ay mabuti pa rin para sa kanilang kagalingan sa maraming kaalaman. Maaari kang "mag-ahit" sa isang baking sheet lamang, ngunit may maraming mga pagpipilian. Para sa bawat panlasa!

At tinawag ng aking lola ang kanyang maliit na mga apo bilang chibrik, lalo na kung nahuli niya sila sa ilang "pinangyarihan ng krimen". Sa katunayan, ang aming wikang Ruso ay mahusay at makapangyarihan. Hindi ko akalain na ito ang pangalan ng baking

Buti na lang hinugot si Temka !!!
At pagkatapos ay napalampas ko ang himalang ito!
Kinukuha ko ang resipe at sinubukang i-bake ito, gusto ko talaga! Salamat!

Oh, anong resipe !! I-bookmark ito !! Siguraduhin na maghurno!

Chibriki na may blueberry jam. Flour 1 mula sa "Zolotaya Melenka" (Minusinsk). Napagkamalan kong idinagdag na doble ang dami ng asukal sa kuwarta. Ito ay naging masarap at, sa palagay ko, ang bagay para sa agahan.

Oh, anong magandang chibriki pala! Mapula!