Ang pinong isda na inihurnong sa isang ceramic pot

Ang pinong isda na inihurnong sa isang ceramic pot

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
fillet ng isda (Mayroon akong salmon fillet)	600 g
mga itlog	2 pcs.
gatas	1 tasa (250 ML)
makinis na tinadtad na dill	1/2 tasa (30 g)
asin	1/2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Bago maghanda ng pagkain, inirerekumenda na ganap na isawsaw ang ceramic pot sa malamig na tubig (o kahit na ibuhos lamang dito ang malamig na tubig) sa loob ng 15-20 minuto upang ibabad ang mga pores nito. Hindi mo kailangang punasan ito ng tuyo, sa kabaligtaran, dapat itong manatiling mamasa-masa bago maglagay ng pagkain.
• Hugasan ang mga fillet ng isda, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.
• I-chop ang hugasan at pinatuyong dill.
• Talunin ang halo ng mga itlog at gatas ng gaan o whisk.
• 
• Asin ang hiniwang mga fillet ng isda at ilagay ito sa isang palayok (ang dami ng aking palayok ay 2 litro).
• 
• Takpan ng tinadtad na dill.
• 
• Ibuhos ang timpla ng gatas at itlog.
• 
• Takpan ang palayok at ilagay sa isang malamig na oven.
• Init ang oven sa mataas na init hanggang sa 200 degree at mula sa sandaling ito lutuin ang isda sa loob ng 30 minuto.
• 

Tandaan

Mabilis at walang gulo, isang magaan at masarap na ulam ang nakuha - malambot na isda sa isang malambot na torta na may dill.

Natagpuan ko ang resipe para sa ulam na ito sa aking mga lumang entry, malinaw na kinuha ito mula sa Internet, ngunit hindi ko mahanap ang may-akda (maliwanag na ang resipe ay ipinakita sa ilang culinary forum at nawala ang mga bakas nito). Ang teknolohiya ng pagluluto ng isda sa ganitong paraan ay inilarawan sa librong "lutuing Russian sa pagpapatapon", mga may-akda: P. Weil, A. Genis.

Tila sa akin na ang mga fillet ng halos anumang mga isda sa dagat ay angkop para sa resipe na ito - ang pangunahing bagay ay hindi ito malubha at puno ng tubig.
Nilinaw ko ang bigat ng ilan sa mga sangkap at nagdagdag ng kaunti sa paglalarawan ng paghahanda. Akin ang mga larawan.

Katulad na mga recipe

Pie "Pink salmon sa Blagoveshchenskaya kuwarta" (Ilona)

Malamig na pinausukang rosas na salmon (Brand 6060 smokehouse) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pie na may de-latang rosas na salmon (Multicooker Polaris PMC 0508) (Vichka)

[Gall]

Gall, Galina, salmon at napakalambing na isda, ngunit ang rosas na salmon ay pupunta para sa gayong pagluluto o pagkatuyo?

[degteva]

degteva, Natalia, hindi ko sinubukan na lutuin ang ulam na ito na may rosas na salmon, ngunit sa palagay ko ang lahat ay dapat ding umepekto sa kanya.
Sa librong "lutuing Ruso sa pagpapatapon" (Isinulat ko tungkol dito ang tala sa resipe) hindi ipinahiwatig kung aling isda ang ginagamit, nakasulat lamang ito: sa kalahating oras, maghatid ng isda - malambot, tulad ng isang ikakasal.
Tila sa akin na ang mga fillet ng halos anumang mga isda sa dagat ay angkop para sa resipe na ito - ang pangunahing bagay ay hindi ito malubha at puno ng tubig.
Subukang magluto gamit ang rosas na salmon at, kung hindi ito mag-abala sa iyo, isulat sa paglaon kung paano ito naganap.

[degteva]

degteva, para sa pink salmon, sa halip na gatas, gumamit ng 10% cream o isang pinaghalong gatas at cream. Ang rosas na salmon ay sa halip tuyo, at ang cream ay magpapasikat dito.

Gall, salamat sa resipe, lutuin ko ang aking paboritong mackerel sa ganitong paraan.

[svetta]

svetta, salamat sa pahiwatig Mangyaring isulat sa ibang pagkakataon kung paano ito nangyari sa mackerel.

[Gall]

Gall, Galina, gumawa ako ng isang isda alinsunod sa iyong resipe. Ang pink salmon ay medyo tuyo pa rin. Nagustuhan ko ang ideya. Tiyak na gagawin ko ito tulad ng pollock o cod. Salamat sa resipe.

[degteva]

degteva, Natalia, salamat sa impormasyon at sa larawan. Mukhang napaka-pampagana.

[degteva]

degteva, Natalya, nagbuhos ka ba ng gatas sa pink na salmon o gumamit ng kaunting cream?

[svetta]

svetta, Hindi pumunta sa tindahan para sa cream (napakadulas sa atin ngayon). Nagdagdag ako ng pulbos na gatas at isang kutsarang mayonesa. Nakakahiya syempre na napabayaan ko ang payo mo, ngunit walang cream sa bahay. : girl_prepare_fish: Sa susunod ay ihahanda ko ang aking sarili nang mas seryoso.Ang rosas na salmon ay na-defrost na para sa hapunan sa umaga, kaya natikman ko kung ano ito. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din akong lutong bahay na tuyong dill.

[degteva]

degteva, oo hindi, hindi mo maaaring gamitin ang payo, pagkatapos iyon. Iyon lang kung minsan ay nagbe-bake ako ng rosas na salmon, tuyo ito, 20% na cream ang pinakamahusay pagpipilian mula sa nasubok, ngunit hindi pa rin ito nakakaabot sa salmon. Mas madalas kong iniasinan.

[degteva]

degteva, Natalya, para sa akin mas mahusay na gumamit ng sariwang dill dito.

[Gall]

Gall, Salamat sa resipe, dinala ko ito sa mga bookmark, tiyak na gugustuhin ko ang isda.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang resipe. Sana hindi ito mabigo.

Mga batang babae, kinuha ko ang aking mga salita tungkol sa pagkatuyo ng rosas na salmon ayon sa resipe na ito pabalik. Kinuha ko ang labi ng mga isda upang gumana ngayon at tila sa aking kakaiba. Marahil kahapon, dahil sa galit (walang isang pinggan, kasama lamang ang sauerkraut, ngunit walang 50g ... - Nawawalan ako ng timbang) ay hindi lubos na pinahahalagahan ang recipe. Sa palagay ko mahirap makamit ang gayong epekto sa isang kawali.

[degteva]

degteva, Natalia, mabuti, mabuti iyon. Tuwang-tuwa ako.