Frikandeli

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Belgian
Frikandeli

Mga sangkap

Minced meat mula sa 2 uri ng karne kahit anong numero
Mga sibuyas (mas mabuti na pula) tungkol sa 1 sibuyas bawat 0.5 kg ng karne
pampalasa at mabangong damo tikman
Mga sariwang damo (dill, perehil) tikman
Paminta ng asin tikman
Pulang alak 50 ML bawat kawali
baboy baboy o mantikilya halo-halong may gulay para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

  • Ang Frikandeli ay hindi gaanong isang resipe para sa mga walang shell na sausage bilang kanilang paraan sa paghubog sa kanila.
  • Kasama sa orihinal na resipe ang baka at sandalan na baboy, kasama ang bawang. Maaari kang kumuha ng anumang karne, naisip na ang isang halo ng maraming uri, tulad ng alam natin mula sa dumplings, ay laging mas masarap. I-on ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid, panahon na may lahat ng mga uri ng pampalasa at halaman (Mayroon akong isang Kamisov curry na halo, na naglalaman ng maraming mga turmeric at coriander na buto at sariwang dill). Masahin nang mabuti ang minced meat. Pinunasan ko ang aking kamay hanggang sa "sausage", na sapal na hinulma mula sa tinadtad na karne, tumigil sa pagkagupit kapag kinuha mo ito sa isang dulo.
  • Pagkatapos ay ipinapadala namin ang tinadtad na karne upang magpahinga sa ref para sa isang pares ng mga oras. Pagkatapos ng oras na ito, binubulid namin ang pagkakabit ng sausage sa gilingan ng karne, at sinimulan naming laktawan ang tinadtad na karne, na bumubuo ng mahabang mga shell na walang mga shell, na inilalabas kaagad ito sa isang patag na ibabaw at pinuputol ang aming "tape" na may tulad na mga segment na gusto namin.
  • Ang hiniwang mga sausage ay mainam na mag-freeze nang bahagya. At pagkatapos ay mag-freeze para magamit sa hinaharap.
  • Para sa pagprito, ilagay ang taba ng baboy sa isang mahusay na nainit na kawali (o manok, gansa, o mantikilya lamang na hinaluan ng oliba o pino na langis ng mirasol) at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, hanggang sa kalahating luto. Kapag ang mga sausage sa itaas ay medyo inihaw na, ngunit ang loob ay hindi pa luto ng sapat, ibuhos ang pulang alak sa kawali, at patuloy na pag-alog ng mga sausage upang pantay silang "marumi" sa alak, isingaw ito, sabay na tinatapos ang aming mga sausage .
  • Dahil ang mga ito ay medyo payat, ang buong proseso ay magdadala sa iyo ng tungkol sa 10-12 minuto.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

kahit ano

Oras para sa paghahanda:

2.5-3 na oras

Programa sa pagluluto:

kalan, grill

Tandaan

Ang resipe ay binaybay ni Vlad Piskunov sa kanyang blog na "Iron and Fire".
Nagustuhan ko ito ng sobra, dahil hindi ako walang malasakit sa mga sausage, ngunit narito hindi mo na kailangang magulo sa pambalot. Inirerekumenda ko sa lahat!

kolobok123
Oooooooooo anong karne! At walang mga shell! At tikman ... isang cutlet o hindi?
Ikra
kolobok123, hindi, sa halip ng kaunting lula kebab
Si Mirabel
Si Irina, aaah .. gaano kaibig-ibig? Lutuin ko talaga to!
Bakit mo sila tinawag na Frikandeli? nagbibiro? o pangalan ba yan * JOKINGLY * Wala pa akong naririnig na ganyan dito ...
Rada-dms
Ikra, ang galing !!! hindi pangkaraniwang kahit na! Tiyak na sorpresahin ko ang aking mga kaibigan !! Mmmm !!
Premier
Si Irina, salamat sa pagdala ng impormasyon sa amin. Sa palagay ko ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa amin!
Helen
Halos Moldovan mititei ...
kirch
Ano ang mahusay na mga cutlet. Fan ako ng lahat ng uri ng mga cutlet. Irish, salamat sa resipe, lutuin ko talaga ito. Kailangan kong bumili ng red wine, kung hindi, puti lamang ang mayroon ako
Trishka
Ikra, Irisha, kung ano ang isang cowbass, at kahit walang shell, para lamang sa aking mga batang lalaki na kumakain ng karne !!!
Salamat, kinuha ko ito
stanllee
Isang dapat para sa pagluluto. : hi salamat sa iyo.
Kara
Irisha, at labis akong humanga. Mangyaring sabihin sa akin kung aling alak ang mas mahusay na inumin? Tuyo, semi-dry o matamis?
Natalishka
Si Irina, masarap kahit sa larawan, at sa totoong buhay sa palagay ko mas mabuti pa (y) Salamat sa resipe
SchuMakher
Sadista !!! Kaya ito ang mga sausage na may balat !!!! Wala ka bang mga inquisitors sa iyong pamilya?
Trishka
SchuMakher, Manya, mlyn ...
SchuMakher
inspirasyon ng tungkulin
Trishka
Hindi maganda, naka-duty ka, teka ...
SchuMakher
Kahapon .... Sinusubukan kong matulog, ngunit ang mga sausage-martyr ni Irka ay pumukaw sa imahinasyon ng isang matingkad na batang babae
Trishka
Well, magandang gabi!
Irish, sorry sa baha
Ikra
Si Mirabel, tungkol sa mga lutuing Belgian, Dutch at Aleman, kung saan kabilang ang mga ito

Quote: ShuMakher
mga sausage na may balat

Nabasa ko ito mula kay Piskunov. At, sa pamamagitan ng paraan, ang iba pang mga mapagkukunan ng Internet ay nagkakasala rin sa iyong mga gilid At tinawag din silang fast food ni Vashin. Isang bagay na pansamantalang nawala ang aking kaibigan na taga-Belarus, mayroon siyang tatlong anak, sa palagay ko dapat niyang malaman ang tungkol sa fast food. Kung biglang lahat ng mga mapagkukunan ay nagsisinungaling, aalisin ko ito mula sa resipe.
Nabasa ko ang pangalang "frikandeli" sa parehong lugar. Kaya't lahat ng inaangkin sa "mga mukha sa pagluluto" ng aming TV

Bagaman nakita ko ang chef na ito na buhay ngayong tagsibol, sa culinary festival sa Seliger, na inayos ng hindi malilimutang Maxim Syrnikov. Isang bagay na napakahusay na bultuhan ko ay nahulog sa pag-ibig sa lahat ng mga chef na tumulong upang tulungan siya: at sa Piskunov, na naglilok ng isang mahusay na tainga, at kay Vasily Emelianenko, na nagluto ng isda okroshka, at sa pinaka kaakit-akit na Sergei Sinitsyn, na ay hindi lamang kamangha-manghang chef, ngunit perpektong humantong din sa buong kaganapan. Kung sino man ang manonood ng iba`t ibang mga palabas sa culinary TV ay dapat malaman ang mga pangalang ito; sinumang hindi manuod sa kanila, maglakad kung interesado. Ang bawat isa ay may record ng solidong chef ...
Ngunit napalingon ako

Rada-dms, ikaw mismo ay patuloy na sorpresahin ako at ang lahat sa iyong mga makabagong mga recipe at walang pagod na imbensyon! kung biglang kapaki-pakinabang sa iyo ang aking mga resipe, magiging masaya ako
Premier, salamat! Susubukan ko!

Helen3097Sa palagay ko maraming mga tao ang may ganyan. Ang pangunahing bagay ay masarap! Kung susubukan mong gawin ito, matutuwa ako!
kirch, Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim, mayroon din akong puti. Ibinuhos ko ito, at dito ay nagdagdag ako ng isang maliit na Modena balsamic cream. Dahil ito ay gawa sa pulang alak na dapat, ito ay naging halos kapareho ng pulang alak

Trishka, nakakatawa sila, subukan ito, at walang abala sa pagpupuno ng mga shell. Maayos.

stanllee, Hihintayin ko ang ulat! Sana ang resipe ay hindi mabigo.

Kara, karaniwang pulang tuyong o puting tuyong ginagamit sa pagluluto. Kahit papaano semi -... hindi masyadong, kahit na maaari mo, syempre, at sa kanya. Ngunit nakikita mo, niloko ko ng kaunti ang aking sarili, at pinirito sa isang halo ng puting alak na may balsamic cream sauce. At ngayon, ang huling pangkat ay pinirito sa pangkalahatan sa parehong balsamic na may tubig na kumukulo, dahil naubos din ang puting alak. Sa totoo lang, hindi ko napansin ang pagkakaiba, sa balsamic ito ay mahusay!

Natalishka, magaling, na pumasok sa Kita mo, ang katamaran ay nagsisimulang gumapang sa aming mga kusina Hindi man lang namin itinulak sausages ang mga sausage

SchuMakher, sa gayon, ngayon makitungo kami sa iyo, ang babae ng Hippocrates. At pagkatapos ay isang uri ng kinakabahan Nabasa mo ang resipe? Ipinanganak silang hubo !!!! Ang aking mga sausage, freakandelny! At hindi naman ako sadista, pinagsama ko sila sa Italyano, para sa kahila-hilakbot na pera, balsamic cream na may truffle! Mas maganda pa ito kesa sa butter keso
Sa pangkalahatan, gustung-gusto ko ang positibong pagbaha sa aking mga paksa nang labis na ... Sa pangkalahatan, tila sa akin na ang resipe ay hindi isang dogma, ngunit isang dahilan para sa komunikasyon
Tumanchik
Caviar-Irochka, ang galing! At totoo ito! Mayroon kaming isang napakamahal na pambalot - halos ang gastos ng isang sausage. At kung ang minced meat ay maayos na masahin sa hook ng pagsamahin at ang gluten ay binuo, pagkatapos ay maaari mo agad itong i-roll sa balot ng pagkain. Ang VA ay nasa ilalim pa rin ng plastic bag at ilagay ito sa iyong mga kamay, at pagkatapos ay igulong ito sa mesa. Mag-freeze ng konti. Ito ay naging isang sausage. Ginagawa ko iyon sa mga mapanlinlang na chops. Kailangang subukan! Maraming salamat!

Medyo nagbaha din ako

kirch
Ira, salamat sa pag-uusap tungkol sa puting alak at balsamic cream. Nasaakin. Sa Lunes na, magkakaroon ako ng mga freakandel sa menu. At ngayon hindi sa pamamagitan ng reseta. Ano ang kawali mo? Matagal ko nang hinahangad ang isang hindi kinakalawang na asero, hindi ko ito pipiliin para sigurado. Natatakot ako na siya ang masusukol sa kanya
Ikra
Tumanchik, Natutuwa akong dumating ka upang makita at ibahagi!

kirch, talagang medyo natigil sa kawali na ito (marahil ay pinainit ko ito nang masama), ngunit ang Teflon ay abala sa isang bagay. Bagaman lubos akong nasisiyahan sa kawali na ito (sa ilang kadahilanan tinawag itong isang kasirola sa tindahan), matalino na gawin ang lahat ng uri ng katas dito, kung saan kinakailangan upang maalis ang kahalumigmigan hanggang sa maximum.
Hindi alam sa kompanya, hinila ko ito palabas ng bintana sa "Aking Bahay", nang walang kahon at walang mga marka ng pagkakakilanlan, sinasabi lamang na ito ay ginawa sa Italya. Halos hindi nila makita ang presyo para dito. Mayroong isang dobleng makapal na ilalim, tulad ng magagandang mga saucepan. Sa pangkalahatan, ito ay talagang isang kasirola, isang maikling lamang.
kirch
Salamat, Irish. Oo, gusto ko rin ng tulad ng isang nilagang may mataas na gilid
Si Mirabel
Quote: Ikra
Kung biglang lahat ng mga mapagkukunan ay nagsisinungaling, aalisin ko mula sa resipe
nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo natutuwa !! ano ka ba! hindi na kailangang linisin kahit ano! hayaan mo na Humihingi ako ng paumanhin .. hindi tulad ng isang tagapayo ng lutuing Belgian, hindi ko pa naririnig ang ganoong bagay. At fast food .. Sa tingin ko ay prutas ito .. ngunit muli, hindi ako sigurado sigurado.
hayaan may mga freakandels!
Ikra
Si Mirabel, Vika, tingnan ang link na ito:
🔗

Nagsisinungaling ba sila? Kaya, ibig kong sabihin, totoo ba ang lahat?
... Sa pangkalahatan, napansin ko ang daang beses na ang mga tao na bumisita sa parehong bansa ay nagdadala ng ganap na magkakaibang mga impression sa pagluluto mula doon. Marahil ang mga nagsulat ng "pagsasaliksik" na ito ay nasa isang tiyak na bahagi ng Belgium, kung saan may mga kakaibang katangian, at inilipat sila sa buong bansa?
Si Mirabel
Si Irina, Ir .. hindi, hindi ... malamang na hindi sila nagsisinungaling, nagpareserba ako, hindi ako ganoong tagapagsilbi ng lutuing Belgian. Hindi ko pa nakikita ang nagbebenta ng "masarap na mga sausage" .. ngunit siguro hindi ko pa ito nakita ... Sinubukan ko na ang magsulat ng frikandeli sa Latin
ngunit tinatawag pa rin na fricadelli .. ngunit hindi mahalaga, ang cool na tunog ng fricandeli
https://www.youtube.com/watch?gl=BE&v=-a2m9RQhmW0
dito rin, walang shell, nagluluto sila.
Sa artikulong ito, ang mga pangalan ay napangit, hindi ko agad nahulaan kung ano ang ibig sabihin ng maraming.
"Ang mga komyun ng Overisse at Hoelard sa kalapit na lugar ng Brussels" marahil ay hindi maganda ang tunog ng tunay na pangalan ng pangalawang komon ... iyon ang dahilan kung bakit isinulat nila ito nang ganito: lol: sa French Ular ... ngunit tatahimik kami sa Dutch.
Ir, pasensya na po. na nagdala ng pagkalito. hayaan ang may Belgian fast food Frikandeli. ang recipe ay mahusay at salamat sa pagbabahagi nito!
julia007
Ikra, Luto ngayon (totoong pabo), napaka, masarap!
Frikandeli
Ikra
Si Mirabel, medyo kabaligtaran! Gustung-gusto kong maintindihan ang mga bagay tulad ng pambansang lutuin at ang aming pag-unawa sa mga ito. Minsan lahat ng ito ay nagbabago sa isang kakaibang paraan. Kaya't napaka-interesado ko sa aking sarili! Sa gayon, sa parehong oras, ilalabas natin ang mga tagalikha ng mga alamat sa Internet tungkol sa lutuing Belgian.

julia007, Hurray! Napakahusay na mga sausage ay nakabukas. Upang maging matapat, ang minahan ay hindi rin baboy / baka, ngunit ang dibdib ng manok ay kalahati at kalahati na may karne ng baka. Hindi kami kumakain ng baboy nang simple para sa mga medikal na kadahilanan. Masarap lahat

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay