Ulo ng baboy

[Isang resipe para sa mga taong hindi mahina ang espiritu at para sa mga mahilig sa mga produktong karne tulad ng brawn, saltison, atbp.]

Ulo ng baboy

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
nguso ng baboy	1 PIRASO.
pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Isang resipe para sa mga taong hindi mahina ang espiritu at para sa mga mahilig sa mga produktong karne tulad ng brawn, saltison, atbp.
• Ang aming karne ay naging medyo mahal ... kinailangan naming maghanap ng alternatibong mga murang resipe upang gawin itong pareho na mura at kaaya-aya. Mula sa karne, ito ay isang pagpipilian ng lahat ng mga uri ng offal at murang mga bahagi ng karne ng bangkay. At dahil lagi kong minahal ng may malambing na pag-ibig ang isang nguso, o isang nguso, o isang pysok sa Ukrainian, nagpasya akong mag-eksperimento. Mayroon nang maraming mga nasabing mga eksperimento, nagustuhan namin ito!
• Kahapon ay bumili ulit ako ng ganoong karne, ngunit nakalimutan kong kumuha ng larawan ng pinakadulo simula ng proseso, natauhan ako pagkatapos kumukulo. Samakatuwid, ito ay magiging "at sa mga salitang inuutos na iparating."
• Nagbebenta kami pareho ng isang buong ulo ng baboy at isang putol na patch, iyon ay, isang putol na nakausli na bahagi lamang ng muzzle. Wala siyang tainga, pinutol sa ilalim ng mga mata, tinanggal ang dila.
• Narito ang ulo sa larawan, ang hiwa ay napupunta sa ibaba ng mga mata, mayroong ilang uri ng tiklop sa larawan, halos kasama nito. At ang mga panga ay hindi pinaghiwalay, ngunit pinagsama sa balat na may karne.
• 
• Kapag pinipili ang bahaging ito, pumili ng isa kung saan ang balat na may karne at mantika ay napanatili hangga't maaari, iyon ay, hindi ito na-trim sa buto, kung hindi man ay walang lutuin. At pagkatapos ay madalas kong nakikita na hindi lamang ang pisngi ang pinutol sa buto, kundi pati na rin ang taba at ang balat ay gupitin sa ilalim hanggang sa maximum.
• Kadalasan ang isang baboy sa kanayunan ay pinahiran (sinusunog ng bristles) alinman sa isang blowtorch o may dayami. Ang pinaka masarap na mantika at balat, durog ng dayami! Ngunit mula sa soldering iron at dayami, ang balat ay umusok. Dapat itong i-scraped ng isang kutsilyo, paglilinis ng lahat ng mga sulok ng bibig. Maaari mo itong gawin nang walang labis na panaticism, lahat magkapareho, ang ilan dito ay mawawala o aalisin sa paglaon.
• Ang ulo ng baboy mula sa isang planta ng pagproseso ng karne o na-import ay puti, malinis, kailangan lang hugasan. Ngunit hindi rin ito masarap (at kung minsan ay walang lasa tulad ng sabon).
• Hugasan nang maayos ang nalinis na bibig sa tubig, gupitin ang tuktok at ibaba sa 2 bahagi. Sa isang kasirola na angkop na sukat, pakuluan ang tubig at ibaba doon ang aming nguso. Alisin ang bula, iwanan ang apoy na mababa. Magluto ng 3-4 na oras bago paghiwalayin ang karne sa mga buto. Sa gitna ng pagluluto, asin at idagdag ang laurel, karot, buong sibuyas. Sa asin ito ay dapat na tulad ng sa jellied meat - medyo napataas.
• Iwanan upang palamig sa sabaw.
• 
• Kinukuha namin ang pinalamig na karne mula sa sabaw. Ito ay halos kung paano ito tumingin bago magluto.
• 
• Maingat naming pinakawalan ang karne mula sa mga buto, madali silang ihiwalay. Sinusubukan naming piliin ang lahat ng maliliit na buto sa lugar ng hiwa. Narito ang lahat ng mga buto
• 
• Inaalis din namin ito sa itaas na panga, at pinuputol din ito mula sa ibabang bahagi.
• 
• Narito kung ano ang nakuha namin
• 
• Pinahid namin ang aming pomace sa mga pampalasa, bawang, paminta ...
• 
• at idagdag tulad nito
• 
• Balot namin ang aming karne ng isang malakas na thread, na bumubuo ng isang sausage
• 
• Inilalagay namin ang ref sa ilalim ng press ng 4-5 na oras o magdamag. Sa umaga palayain natin ito mula sa mga sinulid, kuskusin ito ng paminta, bawang sa tuktok, chop at ...
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

At ngayon pagkamalikhain!
Ang nasabing isang pinakuluang ulo ay maaaring i-cut sa mga piraso, magdagdag ng mantika, pinakuluang dila, pinakuluang karot at igulong ito sa cellophane o gasa - magkakaroon ng brawn.
Kung ang gayong gupit na karne ay inilalagay sa isang naprosesong tiyan ng baboy, pagkatapos ay nakakakuha kami ng saltison (sa Ukrainian kOvbyk)
Ang nasabing makinis na gupit na karne ay maaaring idagdag sa paggawa ng mga homemade na sausage.

Ang ulam ay naging napakapakinabangan, mula sa isang nguso ng 2 kg nakatanggap ako ng isang rolyo na 1.2 kg at isang kawali ng sabaw para sa borscht para sa 20 UAH. Ina-freeze ko ang sabaw at ginagamit ito kapag nagluluto ako ng borscht, para sa isa pa hindi ito masyadong angkop.

Sa buong buhay ko sinasamba ko ang sentimo na ito - ang karne ay walang karne, o taba, at hindi kartilago, isang bagay sa pagitan, nababanat at masarap. Ang aking asawa ay inilagay ito sa ganitong paraan - malambot na plastik. Nagluluto ako ng borscht gamit ang isang nickel at beef brisket, oh, at masarap pala !!!

Maghanda ng gulong, mas matagal ang pagsusulat kaysa gawin, sa totoo lang!

Svetochka, maraming salamat sa paglalarawan. I really respeto sa mga marunong mag-disassemble ng kanilang ulo. Ako mismo ay nagtatago sa likuran ng aking ina. Tila ito ang pangalawang resipe para sa pagluluto mula sa ulo. Salamat! Alam kong napakasarap nito!

Sa tingin ko! Kinakailangan para sa asawa na pukawin ito upang gawin ito.

Ako mismo ay nagtatago sa likuran ng aking ina

At ako ay para sa asawa ko

[svetta]

svetta, Oo maganda! Masarap at kaya gusto ko agad magluto! Maraming salamat sa mga detalye sa resipe!

Mahusay na pagpipilian sa pagluluto sa ulo!
Lumipat din kami sa offal. Napakamahal ng karne.

Pangunahin akong gumagawa ng brawn mula sa nguso. Kumikita at masarap!

Bumili si Sedny ng baga sa isang tindahan, mga puso (may diskwento) ngayon ay pakuluan ko ito, iikot at ilagay sa ref sa ref. At pagkatapos, kung kinakailangan, magsisimula ako sa lahat ng mga uri ng pagpuno.

Quote
Ako mismo ay nagtatago sa likuran ng aking ina
At ako ay para sa asawa ko

tungkol sa! idea!

Mahusay na pagpipilian sa pagluluto sa ulo!

Helen, naalala ko pa ang galantine mo! Susubukan ko ..

At ngayon lang sa tindahan nakita ko lamang ang mga patch mismo. Napaka bilog nila. Nais kong kunin ang aso. Mayroon kaming 100 rubles. At kung ano ang gagawin sa kanila, sa kahulugan ng isang patch lamang.

[Si Irina]

Si Irina, ang ilang mga dimes ay magiging malupit pa rin, kahit na kung masiksik mo at lutuin sila nang mahabang panahon, maaari silang maging napaka masarap. Kumain ang mga tainga, at magkakaroon ng mas malakas na kartilago.

Ang ilang mga dime ay masarap din, kahawig nila ang dila.

[svetta]

svetta, narito ko rin niluluto ang aking ulo, ngunit kinakain namin ito sa paraan na tinanggal ang piraso, at kinain ito ng isa. Ngunit hindi ko maisip na maghulma ng tulad ng isang sausage. Ngayon alam ko na. Salamat.

[Tumanchik]

Tumanchik, Tulay, Anatolyevna, tuskarora, Tusya Tasya, salamat sa pag-iwan ng pagsusuri ng resipe.
Oo, sa totoo lang, hindi lahat ng maybahay ay maaaring mag-tinker sa ulo ng baboy: ang mga ngipin, isang ilong ... Ngunit ako ay isang maninila sa likas na katangian, ako ay isang Aso, kaya gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng karne at hindi ako natatakot patayan ito Ngunit hindi ko pinoproseso ang mga bituka, ang amoy ay ganap na nagpipigil, kumukuha ako ng mga handa na.

Sumasang-ayon ako, ang ulo ng karne ay napaka-masarap. Kailangan kong bilhin ito. ... Totoo, giling ng asawa ang balat ng isang gas burner para sa kanyang anak na babae. Pagkatapos ay ibubuhos ko sa ibabaw nito ang kumukulong tubig, tinatakpan ito ng basahan upang ito ay maging masingaw. At sa isang kutsilyo ay inaalis ko ang A. Pagkatapos ay pinatalsik ko ang kanilang mga ngipin, hindi ako makakapagluto kasama nila, byrrrrrr. Huwag kailanman pinagsama ang isang sausage, walang sapat na imahinasyon Salamat sa ideya! Kailangang mag-apply. At ito ay si Svette

[Sveta]

Sveta, mahusay na ideya, kumukuha ako ng isang roll para sa isang tala. Ginagawa ko lang ang jellied meat sa aking ulo, o gumawa ako ng brawn at pate, ngunit gilingin ko ito. At ang isang piraso ay mas masarap at mas maganda. Hanapin mo lang ang ulo mo, nagsimula na rin kaming magbenta nang walang pisngi.

Walang sapat na puwang sa pasasalamat, kaya idinagdag ko dito: "Hindi ako salamat sa masaganang paglalaway at matalim na pagsuso sa tiyan, na nauugnay sa gutom na mga sakit sa tiyan!" Ano ang ginagawa mo, Sveta? Sa aking dacha, ang mga magsasaka ay nagdadala lamang ng karne sa katapusan ng linggo.

Ipinadala ko ang link sa aking ina. Makikita ko mismo kung ano ang mayroon kami sa karne tungkol sa mga ulo ngayon.

Nagsimulang dumaloy ang Drooling. Ang piglet ay ang pinaka masarap mula pagkabata!
Kapag ang ina ay nagluto ng jellied meat, palagi niya akong binibigyan ng isang sentimo :))

Ang nag-iisang PERO, ang kalungkutan ay kalungkutan, ngayon ay ibinebenta ang ilang walang lasa na baboy
Sa Matskve, tiyak na may mga walang lasa na ulo sa mga tindahan (Nakuha ko ito ng maraming beses sa Auchan) At ang sopas at hooves ng isda ay hindi katulad ng dati

[lira3003]

lira3003, kaya mayroon kang sariling ulo ng baboy, ito ang pinakamahusay! Inggit ako sa isang mabait na paraan, at maaari kang tumaga nang hindi matakaw.
Elya_lug, at ngayon susubukan kong gilingin ang ganoong karne nang magaspang alinsunod sa iyong mga tagubilin. Bago ito, ako ay namumutol at namumutol para sa brawn, ngunit hindi ko naisipang mag-scroll.
dopleta, salamat sa nakakagulat na pagsusuri para sa akin. Larissa, pinaghahandaan mo ba talaga ang iyong ulo?
Dyirap, grab your head and luto, ang sarap!
kollyuba, Nais kong hanapin mo sa pagbebenta ng isang tunay na ulo ng baboy ng magsasaka, ang mga tindahan ay ang langit at lupa, isang uri ng artipisyal na panlasa.

[Sveta!]

Paano ang lasa! I really like to have more cheeks ... Ako naman: pisngi ang pinaka-tsime!
Ang aking empleyado ay mayroong sariling bukid, kaya walang kumain sa kanyang ulo.Tinuruan niya ako ng napakasarap na pagkain.
Oo, walang maituturo; sabay gamutin - at wala na ako!
Salamat sa mga intricacies ng proseso, Sveta!
Para sa akin, ang paksang ito ay isang pagkadiyos!

Labis kong nagustuhan ang lahat, iginagalang ko ang karne at mga balat ... NGUNIT NGipin .... Kung paano mapupuksa ang mga ngipin sa mga kondisyon ng isang quartet ng lungsod, hindi ako magluluto gamit ang aking mga ngipin. Kahit papaano maaari mong mapupuksa ang mga ito sa kanilang hilaw na anyo (putulin ito o kung ano man). Walang dapat patumbahin, walang palakol sa apartment. salamat

NGUNIT NGipin

: lol: Nang una kong nakita ang ulo ng baboy na may ngipin, iminungkahi ko sa aking asawa na magsipilyo sa kanila ng toothpaste.

Hindi niya ako naintindihan.

[Mikhaska]

Mikhaska, ang pisngi ay hindi mapuputol lamang sa ulo ng baboy, na pinutol mismo. Sinusubukan ng mga nagtitinda ng bazaar na alisin ang lahat na higit o mas mababa nakakain sa maximum. Samakatuwid, kinukuha ko ang nguso mula sa isang negosyante lamang, nakikipag-ayos ako sa kanya nang maaga at pinutol nila ito sa harap ko.
Byaka zakalyaka, Marinochka, isang bagay lang ang maipapayo ko - balutan ng gasa ang iyong ulo at lutuin ng ganyan. Halos imposibleng alisin ang mga ngipin, at kung gupitin mo ito gamit ang buto, kung gayon ang kalahati ng nakakain ay mananatili.

Mula sa isang tunay na hohlushka mo, Svetik! Naglagay ka ng bigote sa negosyo! Ang produksyon na walang basura ay halos naka-out. Gumagawa ako ng isang katulad na bagay, mula lamang sa isang buong ulo, gupitin sa 2-4 na mga piraso, depende sa laki. Pinakulo ko ang dila ng aking ulo, at pagkatapos ay pinutol ko ang dila ng magaspang na dayami, ihalo sa tinanggal na meat-lard mula sa ulo (hindi ko ito giling - pinaghiwalay ko lang ito sa mga buto kapag nangyari ito), idagdag higit pang bawang at paminta at ilagay ito sa isang espesyal na binili para sa kasong ito ng isang hugis-itlog na plastik na colander, na paunang linya sa isang tela, tinatakpan ko ang tuktok ng mga gilid at inilagay ito sa ref sa ilalim ng isang pindutin. Mustache - Hindi ako nag-iikot ng anumang mga rolyo, tinatamad ako, ina, lahat ay nahawakan na tulad ng isang monolith, at mayroon kang isang order para sa pasensya. Sa parehong prinsipyo, maaari kang magluto mula sa mga drumstick ng baboy, luto kasama ang isang kuko , upang lalong tumigas ito. Bilang mga additives na "karne" (kung ang ulo ay napaka-madulas), maaari kang gumamit ng pinakuluang puso.
Py. Sy. Tulad ng para sa mga ngipin - Pinipilit ko ang aking asawa na patumbahin sila (sa pakiramdam ng ulo), at gupitin ang kanyang mga mata, kung hindi man ay hindi ako makakain - Naaalala ko pa rin ang pagawaan ng planta ng pag-iimpake ng karne, kung saan sila nagluto buong ulo para sa tinatawag na "pinindot na karne", ang mga impression ay sapat na sa loob ng halos 20 taon

[Scarlett]

Scarlett, Tan, ikaw din, ay Khokhlushka, kung anong mga himala ang inilalarawan mo! Salamat sa ideya ng colander, tiyak na susubukan kong lutuin ito.

[svetta]

svetta, hindi puro, ngunit may mga trochas, gusto mo ng mataba na bagay, ako din, gusto ko pa ang borscht ng aking asawa, kaya't sinusubukan kong mabawi kahit papaano ang nilalaman ng taba. Ang aking biyenan ay gumagawa ng asin, kaya't sila at ang kanyang hipag ay pinutol ang lahat sa GANITONG mga gigit habang nakuha nila ito - Hindi ako makakain ng IT, at pinilipit ng aking asawa ang kanyang ilong. Kaya't nasanay ako sa pag-ikot ng lahat ng bagay sa saltison sa isang gilingan ng karne na may isang grid para sa 3 butas - na ginagamit upang gumawa ng sausage.
At gayon pa man - Nakalimutan kong idagdag - maaari kang magdagdag ng beef shank para sa mas maraming karne. Hiwalay, hindi talaga namin iginagalang ang karne ng baka mismo, ngunit sa isang halo na may baboy - tada oo At para sa pagpapatatag mas mabuti pa ito, kahit na may sapat na kartilago sa ulo. Dati, sa katunayan, ginawa ko ang bagay na ito mula sa dalawang ulo - isang baboy at isang karne ng baka, ngunit mula noon, bilang isang araw personal kong kinailangan na i-scrape at i-disassemble ang ulo ng baka, naipasa ko
Sa pamamagitan ng paraan, nang makita ko ang resipe para sa manok na gumulong sa aming Chuchelka - Hindi na ako gumagamit ng mga laces, film lamang - mas maginhawa at mas mabilis, kung hindi man ang karne ay laging puno ng yak pig

[Scarlett]

Scarlett, Tan, sasabihin ko sa iyo ang isang kahila-hilakbot na lihim - hindi pa ako naging isang Ukrainian mula sa anumang panig (kahit na ang aking asawa ay kalahating Bulgarian). Ngunit lumaki ako ng ganito !!!
Gagamitin ko ang iyong payo sa paghahalo ng mga uri ng karne. Mas masarap ito sa akin, din kapag idinagdag ang baka, kaunti, nagbibigay ito ng ibang, mas mayamang lasa. Kapag gumawa ako ng mga cutlet, mag-scroll ako ng hindi bababa sa 100 g ng baka para sa panlasa.

Nga pala, nang makita ko ang resipe para sa manok na gumulong sa aming Scarecrow - laces Hindi ko na ito ginagamit, ang pelikula lamang ang parehong mas maginhawa at mas mabilis, kung hindi man ang laman ay laging puno ng mga yak na baboy

Hindi ko maintindihan - mga lace o balat ??? At pagkatapos ay binalot ko ang mga manok ng gulong sa mga balat.

At hindi totoo iyan. Ang koboy ay wala sa lahat ng Ukrainian. Ito ay atin, Kuban! Sa lahat ng aming mga nayon niluluto nila ito at ginagamit ito sa gorilochka! Si Garna ay isang maliit na bagay. Ngunit hindi naman sa pandiyeta. At nasira namin kahit papaano ang ating sarili, hindi kami gumagamit ng tulad ng offal at "limbs". Kumuha pa ako ng isang potbelly para sa tinadtad na karne, kaya pinilipit ng aking asawa ang kanyang ilong: sabi nila, hindi mo ba kami mapakain ng normal na karne? Sa madaling sabi, nalasing kami sa Kuban.

[Nana]

Nana, isang koboy sa Ukrainian, tulad ng isang gorilochka, at "garna" Kami din, bihirang malaman kung paano magluto ng gayong offal mula sa mga kabataan. At ako mismo ay hindi kailanman kumuha ng isang puzanin (pinag-uusapan natin ang tungkol sa podcherevok) para sa tinadtad na karne, hindi ito umikot nang maayos. Nalasing din kami)))

mga batang babae, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa Belobok at ipaalam ito sa cool, sa palagay mo, posible ba?
At ang drool ay hindi dumadaloy, ngunit dumadaloy

tiyan

Magaan, at gumawa sila ng isang potbelly sa oven, tama ba?

Magaan, at gumawa sila ng isang potbelly sa oven, tama ba?

Siyempre ginagawa nila. Maaari kang mag-marina ng pampalasa at mustasa, gumulong, at itaas na may kulay-gatas na may bawang.

[mowgli]

mowgliNatasha, salamat sa Belobok sa pagpapaalala sa akin! Sa gayon ito ay isang mahusay na solusyon !!! At pagkatapos ay dapat na ako ay nababato sa mezzanine, ngayon ko lang naisip - upang ibenta, o kung ano ...

At tungkol sa puzanin ay sasagutin ko ka agad - palagi akong bumibili hindi sa isang piraso, ngunit sa isang layer, ito ay payat at palaging may karne, dahil bata pa ito, may maliit na taba. Pinahid ko ito sa mga pampalasa, igulong ito ng isang rolyo (maaari mong ilagay ang mga prun o semi-lutong karot sa loob), itali ito nang mahigpit at sa isang mabagal na kusinilya para sa Stewing sa loob ng 2.5-3 na oras, i-turn over ito. VKUUUSNOOOO !!!!
Vaughn at ANAS sinagot na, napakasarap din !!!

[mowgli]

mowgli, Gumagawa ako ng isang tiyan roll sa isang mabagal na kusinilya ayon sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=409688.0

Isang bagay na tumigil ako sa pagtanggap ng mga abiso mula sa masarap na paksang ito

Hindi ko maintindihan - mga lace o balat ??? At pagkatapos ay binalot ko ang mga manok ng gulong sa mga balat.

Hindi, hindi, hindi ako gumagamit ng CORDs - may kapangyarihan lang akong ibalot ito sa foil nang sabay-sabay - at mas mabilis, at mas malinis ang kusina. "Kamakailan, isang bihirang g .... Walang lasa, walang amoy. Kahit na sa merkado nagbebenta sila tulad ng mga broiler ng bahay, maganda at dilaw, at ang lasa ay tulad ng damo na may damo ...
Ang pinakamadaling paraan para sa isang puzanin ay upang ikalat ito ng salt-pepper-ground ldavrushka at bawang, i-roll up, i-marinate ng isang araw sa ref at i-steam ito sa isang bag (ginagawa ko ito sa isang cartoon). Cool sa ilalim ng presyon ... Kung nakatiklop sa film na kumapit - maaari mong gawin nang walang isang bag, na ginagamit ko kani-kanina lamang

Kamakailan ay muli akong gumawa ng brawn sa aking ulo. Sa oras na ito, pinutol ko ang karne gamit ang isang maliit na kutsilyo, nagdagdag ng pritong atay ng baboy, mantika sa mga cube. Balot ang lahat sa cling film at pinalamig ito sa ilalim ng presyon. Oh, at masarap !!!

Kahit papaano ay nakakuha din ako ng ulo ng baboy, ngunit hindi ako handa na gawin ito. Ngunit dahil kumuha sila ng isang buong baboy at maraming karne, binigay ko ang aking ulo. Na-bookmark ang resipe. Sino ang nakakaalam, marahil ay darating ito sa madaling gamiting

Sveta, salamat sa resipe. Gumawa ako ng isang sample mula sa isang maliit na patch: nilaga ito sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay pinakuluan ang isang maliit na inasnan na bacon na may promyat sa parehong lugar (hindi ito mahusay na ngumunguya, kaya't nagpasya akong ilagay ito sa isang brawn na may isang nickel). Kinakailangan upang mapatay ang lahat nang magkasama, ngunit ang magagandang saloobin ay nahuhuli. Pagkatapos ay pinutol ko ang lahat sa maliliit na piraso, sinablig ng mga panimpla, isang maliit na toyo, pinakuluang karot, gupitin, halo-halong at isang hamon. At nagpasya akong pakuluan ang lahat dito sa loob ng isa pang oras. Ang tagagawa ng hamon ay nakatayo sa ref nang magdamag - at isang mahusay, masarap na piraso ng brawn ang lumabas. Ngayon sa bazaar bumili ako ng kalahating kilong sentimo para sa mga bagong pagsasamantala. Salamat ulit!

[csv]

csv, Sveta, Ginawa ko ito kamakailan mula sa dimes, ibinebenta namin ang mga ito nang magkahiwalay sa tindahan. Pinakulo ko ito hanggang malambot, pagkatapos ay ikalat ang mga labi ng tinadtad na cutlet sa kanila, pinagsama ito sa isang rolyo at inihurnong sa oven ng kalahating oras sa 200 degree.Nagpalamig sa ilalim ng presyon. Masarap !!!






At kahit papaano nakalimutan ko ang tungkol sa aking ham, para ito sa brawn. Salamat sa pagpapaalala.

bumili ng baboy mula sa isang pribadong patyo ... kumuha ng isang libreng ulo
Pinutol ko ang pisngi ko. Inihaw sa isang cartoon sa mga balat ng sibuyas, na may mga karot, sibuyas, dahon ng bay, matamis na gisantes, rosemary, coriander at mustasa na binhi, inihurnong isang pisngi sa ilalim ng grill pagkatapos sa oven, ang pangalawa na may = bahagi ng pinakuluang kaliwa
Pinutol ko ang mga panga na may mga ngipin, mata at panlasa (ibinigay ko ito sa aso upang magluto ng pagkain), pinakuluan ito sa isang malaking kasirola sa kalan na may matamis na mga gisantes, karot, sibuyas, coriander at mustasa sa loob ng 4 na oras sa mababang init, asin sa isang oras, tinadtad ng isang kutsilyo, inilagay sa isang lalagyan, halo-halong tinadtad na mga karot mula sa sabaw at idinagdag ang durog na bawang sa isang lusong, hindi mabilis na pang-aapi sa itaas at sa ref



Kumuha ng dalawang pisngi at pinindot ang karne ...
kinakailangan, syempre, sa tela o gasa ... ngunit sa isang lalagyan lamang ay hindi masama

[si katko]

si katko, Katya, ang galing mo! Ngayon ay bihira kang makahanap ng mga ganoong hostess na handa nang mag-tinker sa ulo ng baboy.
Marahil, bibili ako ng dime bukas at gagawa ng isang brawn. May laway na sa bibig ...

[svetta]

svetta, oo nagpapalabasan ka
Dapat kong aminin na isuko ko na ang ulo, dahil wala akong karanasan sa pagtatrabaho kasama nito .. at tinatamad ako, bakit itago ito ... ngunit pagkatapos ay nagpasya ako .. at parang walang kumplikado, aking kaibigan tinadtad ito nang maayos, pinuputol namin ang mga ngipin, at magkahiwalay ang mga pisngi
Sinubukan ko ito para sa agahan ngayon, mukhang maayos ito
narito ang isang piraso ng pisngi na inihurnong sa ilalim ng grill nang kaunti

Bumibili din ako ng ulo nang pana-panahon. Gusto kong kunin ito ng buo, may pisngi at dila.
Pinutol ko ang mga pisngi at pinagluto ng hiwalay. Pakuluan ko ang natitirang ulo, mag-disassemble at pindutin ang Belobok. Mahal na mahal namin ang karne na ito. At halos isa't kalahating kg ng handa na na-pritong karne, at halos 800 gramo ng pisngi, mayroon lamang kaming 200 reE. Ang komunismo ay tuwid!
Ngunit una sa lahat - ito ay napaka masarap !!! Samakatuwid, masidhi kong pinapayuhan ka na huwag matakot sa gulo sa iyong ulo. Ngunit bumili at subukang magluto.

Ngunit una sa lahat - ito ay napaka masarap !!! Samakatuwid, masidhi kong pinapayuhan ka na huwag matakot sa gulo sa iyong ulo. Ngunit bumili at subukang magluto.

Helen, mga gintong salita!

Lahat, lahat kayo pinapunta ako sa South Market para sa lahat ng mga goodies. Ako, sa kaibahan kay Sveta, nee Khokhlushka, kapwa ng mga ugat ng aking ama at ina, ngunit lumaki ako sa Russia / ganito ang pag-unlad ng talambuhay na talambuhay ng aking mga ninuno, kahit na ang aking apohan matapos ang Kiev Theological Seminary ay ipinadala upang maglingkod sa Malayong Silangan, at kasama lamang ang aking mga magulang, at kalaunan kasama ang aking asawa kung saan hindi nakatira /, kaya't ang offtopic na ito sa katotohanang mahal ko ang bagay na ito ay isang baboy, laging luto ng aking lola at lola, ang ina, gayunpaman, ay hindi lumipat sa mga ganitong gawain, ngunit madalas akong nagsasanay.
At maaari mong tanungin: ano ang tabi / tingnan kung ano ang karne ng baka / at kung ano ang ginagawa dito?

[tati-ana]

tati-ana, ang flank ay tulad ng underwire ng baboy, isang bahagi ng bangkay na nasa ilalim ng tiyan. Karaniwang ginagamit para sa mga rolyo, nilaga, maaaring magamit para sa tinadtad na karne. Ang beef flank ay karaniwang mababang taba, taliwas sa tiyan ng baboy.
Good luck sa iyong pagluluto! Naghihintay ako sa ulat.

[svetta]

svetta,
Ang Sveta, ako, nabasa, kinuha ang dalawang-katlo ng iyong mga recipe sa aking mga bookmark at, unti-unting, ginagamit ito. Kaya't nagluto ako ng mga cake ayon sa isang resipe ng custard, at mayroong kahit isang larawan, ngunit may mga problema sa mga ulat, mayroon lamang sapat na oras upang mabasa, araw-araw na gawain / lumipat sa permanenteng tirahan /. Kaya isang malalim na bow at pasasalamat lang ang ibinibigay ko.

[Svetta]

Svetta, Nagpapasalamat ako sa katotohanang nag-udyok na bumili ng ulo. Mura at masarap. Ginamit ko ang lahat, kahit na ang sabaw. Agad kong pinutol ang mga pisngi at kumuha ng napakasarap na pisngi.
Eto na siya

hilaw

at mayroong tulad na 4 na pinakuluang bagay (may isa lamang na natitira, ang natitira ay naipamahagi na)

Mula sa natitirang ulo, isang napakasarap na pinindot na karne ay naging, hindi kahit mataba. Hindi ako kumuha ng litrato.

[Lyi]

Lyi, narito ang isang matalinong babae, narito ang isang hostess! Ang lahat ay pumasok sa negosyo, at sabaw, at karne, at salko. Magaling!

Dinadala ko ang aking "salamat" para sa resipe

[Pag-ibig]

Pag-ibig, wow, ang sarap ng itsura nito sa litrato! Salamat sa pagluluto.
May nakalimutan ako tungkol sa sakit ng ulo, ngayon pupunta ako sa bazaar, maghahanap ako ng angkop na karne.