Sausage ng manok na may dila

[Masiyahan sa iyong pagkain!]

Sausage ng manok na may dila

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
tinadtad na manok	650 gramo
dila	270 gramo
nitrite salt	18 gramo
tubig na yelo	100g
isang halo ng peppers at mga gisantes	0.5 tsp
bawang	1 sibuyas
nutmeg	1/3 kutsarita
ground black pepper	tikman
shell d45
ikid

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang karne na may balat mula sa manok (mayroon akong isang maliit). Mag-scroll sa pinakamaliit na rehas na bakal (2 mm)
• Putulin ang taba mula sa dila, balatan ito. Gupitin sa maliliit na cube. Nagtrabaho ako sa mga bahagyang nagyelo.
• I-scroll ang tinadtad na karne sa mga bahagi sa gilingan.
• Ang tinadtad na karne ay dapat na sobrang lamig.
• Paghaluin ang tinadtad na karne sa dila.
• Crush ang mga peppercorn nang magaspang sa isang lusong.
• Idagdag ang lahat ng mga dry sangkap.
• Masahin sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng tubig.
• Masahin hanggang sa mabuo ang mga thread at malagkit ang mince. Ginagawa ko ito sa isang pagsasama-sama ng harvester na may isang "pala" na kalakip
• Pagkatapos ng pagmamasa, ang aking tinadtad na karne ay 2.9 degrees.
• Takpan at palamigin sa loob ng 24 na oras.
• Ibabad ang pambalot sa loob ng 5 minuto.
• Pigilin, itali ang isang dulo.
• Punan ang tinadtad na karne gamit ang isang hiringgilya o gilingan ng karne na may isang espesyal na pagkakabit. Itali.
• Mahigpit na mag-impake, maingat na huwag payagan ang hangin na pumasok. Kung ang hangin ay pumasok, pagkatapos ay butasin ang lugar na ito ng isang karayom. Huwag kang madadala.
• Isabit ang mga tinapay sa silid at umalis sa loob ng 2 oras.
• Ipasok ang isang termometro sa isa sa mga tinapay.
• Ilagay ang sausage sa isang malamig na oven.
• Dahan-dahang uminit.
• 1 oras hanggang 50 degree
• 2 oras hanggang 60-70
• Pagkatapos itaas ang temperatura sa 80 degree.
• Magluto hanggang sa ang temperatura sa loob ng tinapay ay 67-69 degrees.
• Kunin mo. Isawsaw ang mga tinapay sa malamig na tubig.
• Palamigin. Punasan ng malinis.
• Palamigin ng hindi bababa sa magdamag.
• Naglalabas kami, pinuputol at tinatangkilik.
• 
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

4-5 na oras

Programa sa pagluluto:

nag-aani. gilingan ng karne, oven

Tandaan

Masarap na sausage. Nirerekomenda ko!

Narito ang tulad ng isang sausage, o sa halip, kahit papaano, susubukan kong gumawa sa isang gumagawa ng ham! Angela, kaibig-ibig lamang, kung ano ang isang sausage! Bravo!

[Olenka,]

Olenka,salamat Siyempre, maaari mo ring sa isang gumagawa ng ham. Sana ay masiyahan ka dito.

[Olenka,]

Olenka,salamat Siyempre, maaari mo ring sa isang gumagawa ng ham. Sana ay masiyahan ka dito.
[/ qu
Iyon mismo ang nahulog sa kanya! : girl_red: Mmmmmmm ..... Kaya gusto ko ng mga sausage !!! Hindi kapani-paniwala na istraktura, sa pamamagitan ng paraan, naka-out!

Nais kong gawin itong tulad ng "Rusanovskaya" sa kahulugan ng pagguhit. Lagi ko siyang gusto.

Nais kong gawin itong tulad ng "Rusanovskaya" sa kahulugan ng pagguhit. Lagi ko siyang gusto.

Ooooh, pumili ka pa rin ng guhit !!!
At hindi ko alam ito, baka hindi natin, mahal ko lang ang wika! : girl-yes: Mayroon ka bang mga plano upang simulang gumawa ng mga raw na pinausukang karne?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, anong uri ng sausage, paglalaway na ang dumaloy, sa akin, bigyan mo ako ng piraso, ah?
Ngunit hindi ko lang matutunan kung paano gumawa ng masarap na sausage / ham!
Tila mayroon ding isang vitchinnitsa, at ginagamit ko ang karne bilang normal, ngunit ang lasa ay hindi pareho, tila bihasa sa panlasa ng tindahan ...

Oo, at walang nitrite salt, marahil nakakaapekto ito sa lasa tulad nito, o nagbibigay ito ng kasalukuyang kulay?

Nasira ko ang maraming karne, at ayaw kong kunin ito ...

[Ksyusha]

kunin mo ang pagguhit !!!

Hindi.

Hindi ko alam ito, baka hindi natin alam,

Dapat. Ito ay isang sausage mula sa mga oras ng USSR. Marahil ngayon ay pangwika rin ito.

At mayroon ka bang balak gawin ang mga raw na pinausukang karne?

Hindi naninigarilyo, syempre.

Gawang bahay na dry-cured na sausage. (ang-kay)


Ksyusha, maraming salamat.

Oo, at walang nitrite salt, marahil nakakaapekto ito sa lasa tulad nito, o nagbibigay ito ng kasalukuyang kulay?

Ang asin ay hindi lamang nagbibigay ng kulay, ngunit din sa lasa ng sausage (ham). Kung wala ito, ang nais na lasa ay hindi maaaring makuha. Kailangan mo ring mahigpit na obserbahan ang temperatura ng rehimen at huwag masyadong painitin ang tinadtad na karne habang nagmamasa.

Nasira ko ang maraming karne, at ayaw kong kunin ito ...

Hindi ako makapaniwalang nagkagulo ako. Lahat ng pareho ay naging masarap ito. At maaari kang bumili ng asin sa Internet. Hindi ito problema.

[Angela]

Angela, at anong wika ang ginamit mo sa karne ng baka o baboy? At may oras ba ang dila upang maghanda sa oras na ito, hindi ba ito magiging mahirap at ngumunguya ng masama?

[Valentine]

Valentine, ginamit na baboy. Makinis na hiwa. Nagawa kong maghanda.

[ang-kay]

ang-kay, Angelka, binasa mo nang diretso ang iyong mga saloobin. Kaya't naupo ako upang gumawa ng sausage, gupitin ang karne, kailangan kong tingnan ang mga recipe, ang mga sukat dito at doon. Binubuksan ko ito, at narito ang iyong sausage. Wala akong wika ....... Mayroon akong karne ng baka.
Salamat sa resipe

[Oksana]

Oksana, ang baka ay magiging maayos din sa maliliit na piraso. At ang pagguhit ay magiging mabuti. Salamat sa pagdating.

Angela, salamat sa sagot! Gagawa ako ng tulad ng isang sausage bilang isang wikang bibili. Salamat sa resipe, salamat sa gayong obra maestra!

[Angela]

Angelaanong yummy! Dinala ko ito sa mga bookmark, sa lalong madaling darating ang aking anak na lalaki at manugang, lutuin ko ito. Salamat sa resipe

Hindi mahalaga sa akin kung anong wika ang ginamit, ngunit tiyak na hindi ko nilamon ang minahan mula sa mga masasarap na larawan ...
Salamat, Master !.
May pinagsisikapan ako!.

[Angela]

Ang sausage na ito ay isang kapistahan para sa mga mata! Angela, kaya't kakainin ko at kakainin ito ... at sa pangkalahatan, lahat ng iyong mga sausage, roll, tinapay at cake!

[Natalia]

Salamat sa resipe

Sa iyong kalusugan!

anak na babae at manugang na lalaki ay magtitipon upang dumating, maghahanda ako.

NataliaSana magustuhan nila ito. Salamat sa papuri.

may isang bagay na pagpupunyagi !.

AlenKa, oo, lahat tayo ay laging may isang bagay na pinagsisikapan. Ang isang tao ay isang may katuwiran na nilalang upang mapagbuti. Magtipid higit pa para sa mga tulad mabuting salita at katatawanan.

mga sausage, rolyo, tinapay at cake!

Marinochka,WELCOME! Ang bahay ko ay laging bukas para sa iyo

Angela, sobrang sausage! Humihingi ako ng tulong sa iyo, patawarin ang nasa Temko mo. Kahapon gumawa ako ng sausage ng manok mula sa mga paa ng manok (ito ang aking pangalawang sausage, natututo lang ako), nagdagdag lamang ako ng isang kutsarita ng nitrite mula sa isang machine machine, ang natitira ay simpleng asin sa dagat bawat 1 kg. tinadtad na karne, ginawa sa Shtebochka sa gumagawa ng hamon ng Teskom. Ang mga tao sa bahay ay nagustuhan ang sausage, kahit ang aking anak na lalaki, siya ay maraming pumutok, ngunit sa halip ay tuyo ako at mas katulad ng isang cutlet kaysa sa isang sausage. Siguro nakakita ako ng kasalanan, nagkakasala ako na walang sapat na nitrite, sigurado ako sa temperatura na walang sobrang pag-init. Ano ang aking pagkakamali? Ang iyong sausage na may dila ay susunod sa linya at hindi mo nais na sayangin ito.

[Svetlana]

Svetlana, napakahirap para sa akin na sabihin. Kung hindi ka ganap na kumuha ng nitrite, pagkatapos ay ilagay ang 50 hanggang 50. Ang kabuuang asin ay dapat na 1.8-2% ng bigat ng mga hilaw na materyales. Siguro ang tinadtad na karne ay nag-overheat sa panahon ng pagmamasa. Partikular kong isinulat dito na ang temperatura ng aking tinadtad na karne pagkatapos ng pagmamasa ay 2.9 degree. Maaaring hindi ito nag-init ng sobra sa pagluluto, ngunit mabilis na naitaas ang temperatura sa unang oras. Kailangan mong maunawaan ang dahilan sa iyong sarili. Sana nakatulong ito.

[Angela!]

Angela! Tuwing pupunta ako sa iyo, alam ko na na makakakita ako ng isang maganda at masarap! Ang sausage ay isang himala! Ang bait mo talaga! Ang ganyang talent!

[Ira!]

Ira!

Paano magbalat ng isang raw na dila mula sa balat? May isang bagay na hindi gumagana para sa akin

[Yana]

Yana, Isinulat ko ang lahat sa resipe. : girl-yes: Nagyeyelong ako at gupitin ito hangga't maaari.

Salamat Angela! Tinapon ko na ito sa freezer

Siyempre may pag-aaksaya, ngunit ang mga alagang hayop ay natutuwa.

[Angela]

Angela, Gumawa ako ng isang sausage, o sa halip ay isang ham, dahil ginawa ko ito sa gumagawa ng ham ng Tescom. Nagustuhan ito ng lahat, masarap ito, ngunit hindi ako lubos na masaya sa resulta (ito ay ang aking sariling kasalanan), nais ko ang isang mas malambot na pagkakapare-pareho o isang bagay, kaya sa susunod ay tiyak na gagawin ko ito sa isang shell.

Salamat sa masarap na resipe!

[Natalia]

Natalia, salamat sa photocounter! At ano ang mali? Maaari mo bang siraan ang iyong sarili, dahil ang lahat ay masaya?

[Angela]

Angela, ayun, kaya't ginawa ko ang entu kovbasu ?. Kinain siya ni Schaub sa dalawang session ?. kumain at sabihin - tulad ng ikaw mismo, di ba?. oo, sabi ko ... mabuti, susubukan natin ulit!. sinubukan itong mas maikli ..
Tandaan na ang bata ay hindi gusto ang wika ... hindi siya kakain sa ilalim ng anumang sarsa .. kumakain siya at nagsabi: ang mga lumang bagay sa sausage na ito ang pinaka masarap!.Sinasabi ko, sasabihin ko sa iyo kung ano ito, upang maibahagi ko ito sa aking ina ... sinabi niya, ngunit kumakain pa rin siya ng may kasiyahan!.
Maraming salamat sa napakasarap na sausage!

[AlenKa]

AlenKa, oo, hayaan silang kumain para sa kalusugan! Niluluto namin ang lahat para sa kanila, ang aming mga mahal sa buhay! At kung kumakain ang isang bata, ito ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad. Salamat sa ulat at maghanda para sa kasiyahan ng lahat.

Tandaan na ang bata ay hindi gusto ang wika ... hindi siya kakain sa ilalim ng anumang sarsa .. kumakain siya at nagsabi: ang mga lumang bagay sa sausage na ito ang pinaka masarap!. Sinasabi ko, sasabihin ko sa iyo kung ano ito, upang maibahagi ko ito sa aking ina ... sinabi niya, ngunit kumakain pa rin siya ng may kasiyahan!.

Ang aking anak na babae ay higit sa tatlumpung taon, hindi rin niya kinakain ang kanyang dila, ngunit kumain siya ng sausage nang may kasiyahan, sinabi ko na may karne ng baka, ngunit hindi nagtapat

[Angela]

Angela, Natalia, syempre, lahat para sa mga mahal mo sa buhay .. hayaan silang kumain para sa kalusugan!.
Oo, masaya talaga ako .. at alam ko kung bakit palagi akong gumagawa ng kaunti - dahil maraming mga masasarap na resipe sausage ang Angela!. ngunit sa pagkakataong ito ay ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa kanyang teknolohiya at ang resulta ay lumampas sa lahat ng aking inaasahan .. at hindi lamang ang sa akin)))

Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa kanyang teknolohiya

Ito ay sooo diba. Kung sumunod ka sa lahat ng mga patakaran, magiging mabuti ang resulta. Sa negosyong sausage, hindi ka maaaring umasa sa pagkakataon.