Bograch

Kategorya: Unang pagkain
Kusina: Hungarian
Bograch

Mga sangkap

Karne 1.5KG
Sibuyas 2 pcs
Karot 2 pcs
Ground paprika 20 g
Matamis na paminta 4-5 na mga PC
Patatas 7 mga PC
Pasta / macaroni / chipette 70 g
Mainit na paminta 1/3 pcs
Vodka 100 g
Asin, paminta, dahon ng bay tikman

Paraan ng pagluluto

  • Bograch
  • Oh, kung paano ko siya mahal ...
  • Ang Bograch ay isang sopas ng goulash. Dapat itong maging sobrang kapal at napaka maanghang (o katamtamang maanghang).
  • Siyempre, ang aking resipe ay hindi perpekto, binago ko ito para sa aking sarili.
  • Iminumungkahi kong subukan ang mga na sawa na sa karaniwang tainga at kulesh sa pusta.
  • Mayroon akong isang kaldero para sa 8 liters.
  • Gupitin ang sibuyas sa mga cube, libreng form na mga karot.
  • Bograch
  • Ibuhos ang langis ng gulay at ilagay sa apoy upang magprito hanggang ginintuang kayumanggi.
  • Bograch
  • Ibuhos ang ground paprika sa pagprito ng NAPAKabilis at ihalo nang mabuti. Ang paprika ay hindi dapat mabasa. Ito ay mahalaga!
  • Ganito pala.
  • Bograch
  • Kung umiinom ka ng matapang na inuming nakalalasing, pagkatapos ay sa oras na ito maaari kang uminom ng 50 gramo ng bodka, isawsaw ang isang piraso ng tinapay sa pagprito at magkaroon ng meryenda! Napakasarap!
  • Nakukuha ko ang paprika sa kagawaran ng pampalasa tulad nito, ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pa.
  • Bograch
  • Nagdagdag kami ng karne sa aming pagprito ng paprika. Maipapayo na kumuha ng iba't ibang uri ng karne. Baboy at baka. Maaari kang magkaroon ng mga tadyang o bagay sa isang maliit na buto.
  • Sa oras na ito ay baboy lamang ang kinuha ko sa buto. Naghugas ako ng karne sa bahay at pinutol ito sa mga cube.
  • Bograch
  • Punan ng tubig upang ang tubig ay masakop lamang sa karne. Hindi namin kailangang pakuluan ang karne, ngunit upang nilaga ito!
  • At iniiwan namin ito upang kumulo sa isang oras o dalawa, upang ang karne ay ganap na luto. Asin at paminta.
  • Bograch
  • Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga cube. Napakaganda nito kapag mayroong isang maraming kulay na paminta: pula, dilaw. berde ... berde at dilaw lang ako. Kumuha ako ng 5 medium peppers.
  • Gupitin ang mapait na paminta sa mga singsing kasama ang mga buto. Pinutol ko ang 5 singsing. Si Bograch ay naging maanghang.
  • Bograch
  • Kapag luto na ang karne, magdagdag ng tubig sa kaldero. Ilagay ang Bulgarian at mainit na peppers doon, lutuin sa loob ng 15 minuto.
  • Bograch
  • Magdagdag ng patatas, lutuin hanggang malambot.
  • Ang totoong Bograch ay ginawa gamit ang isang chipset (kuwarta), ngunit wala akong pagnanais na makalikot sa kuwarta sa likas na katangian, kaya pinalitan ko ang masa ng pasta. Tanging nasira ko ang pasta nang pino upang makakuha ng mga parihaba na hindi hihigit sa 3 cm. Ang mga pasta ay medyo kaunti, 70-100 gramo wala na ...
  • Bograch
  • Dinurog ko ang pasta sa kawa. Magluto hanggang matapos ang pasta. Inaayos namin ang lasa: asin, paminta, ilagay ang allspice at bay dahon.
  • Bograch
  • Kapag ang lahat ng mga gulay ay kumpleto na handa, kinukuha namin ang nasusunog na maliit na nayon (una naming pinutol ito ng maayos gamit ang isang kutsilyo at inilagay ito sa isang stand malapit sa kaldero sa apoy upang ito ay ganap na malinis) at isawsaw ang nasusunog na bahagi sa aming gulash sabaw
  • Bograch
  • Pagkatapos ibuhos doon ang tungkol sa 100 gramo ng bodka. Ibuhos ko ang dalawa sa mga basong ito.
  • Bograch
  • At inaalis namin ang kaldero mula sa apoy. Hayaan itong magluto ng halos 30 minuto. Kung ito ay sapat na mainit, ang mainit na paminta ay maaaring alisin.
  • Lahat, handa na ang ulam! Kumakain kami nang may kasiyahan at gana! Tinatrato namin ang lahat na malapit!
  • Bograch
  • At sa gayon, upang taasan ang kalagayan ng tag-init! Ang pagluluto kasama ang mga nasabing bisita ay doble kaaya-aya!
  • Bograch

Ang ulam ay idinisenyo para sa

7 litro

Oras para sa paghahanda:

2-3 oras

Programa sa pagluluto:

Bonfire

Tandaan

Sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng Bograch sa bahay gamit ang isang chipset sa paglaon. Sa bahay, lumalabas din itong masarap, bagaman hindi tulad ng sunog.

Rada-dms
Oh, gaano kasarap ang hitsura ng resipe, kakailanganin itong subukan bago matapos ang tag-init sa taya!
TATbRHA
At inaasahan ko talaga ang paglalarawan ng pagluluto ng home dish na ito!
inka_kot
Salamat mga babae!

TATbRHA, sa bahay kakailanganin! Marahil magluluto ako sa isang pressure cooker. Ngunit tiyak na mas mahusay sa pusta. Ang ulam na ito ay inilaan para sa apoy.
TATbRHA
Oh, mayroon kaming mga araw na ito hanggang apatnapung ... At sa kusina mayroong isang aircon ...
inka_kot
Quote: TATbRHA
Oh, mayroon kaming mga araw na ito hanggang apatnapung ...
Meron din kaming weekend +36. Umalis kami (naglayag) sa ilog sa mga isla. Sa lungsod, sa pangkalahatan, panginginig sa takot ...
Lanochka007
inka_kot Hindi ko alam na mas mahusay na lutuin ang sopas na ito sa apoy. Una kong sinubukan ang bograch dalawang taon na ang nakalilipas, nang nasa isang iskursiyon na Lviv-Uzhgorod-Mukachevo. Kapag tinulak namin ang waitress na may mga katanungan, anong uri ng sopas ito, kung paano ito gawin, atbp., Sinagot niya kami na ang pangunahing bagay sa bograch ay ang paprika at hindi nagsiwalat ng higit pang mga lihim. Pagkatapos ay binili namin ang lahat ng mga paprika mula sa mga lola sa merkado sa Mukachevo, at siya ay isang espesyal na papuri, hindi ko makita ang isang tulad dito. Ang bograch lamang ang hindi kasama ng pasta, ngunit may tulad maliit na hugis-itlog na dumplings (hindi ko alam kung paano ito tawagan nang tama) at mga pulang beans. Ngayon susubukan ko rin ang iyong bersyon, salamat sa resipe.
inka_kot
Lanochka007, ang mga hugis-itlog na dumplings ay isang chips ng kuwarta. Hindi ko nais na dalhin ang kuwarta sa likas na katangian / likot sa kuwarta - kaya't sinira ko ang makapal na i-paste sa maliit na cubes na 2-3 cm. Sa bahay palagi kong ginagawa ito sa isang chipset.

Sa bersyon ng Bograch sa kanlurang Ukraine, ang malaking lihim ay sa pampalasa ng Hungarian. Hindi mo ito mahahanap dito, at hindi nila ito ibinebenta saanman. Ngunit kahit wala ito, ang lahat ay naging katulad at masarap, kung ang lahat ay luto nang tama.
Sa mga lokal na kubo, ang Bograch ay masarap (bawat taon na pumupunta ako sa mga Carpathian sa loob ng isang buwan, sinubukan ko ang maraming mga lugar), ngunit sa pusta ay isang bagay na ganap na naiiba.

Dito, nakakita ako ng larawan ng pampalasa. Ngunit kahit wala ito, lahat ay masarap. )
Bograch 🔗
Chef
Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon
Lanochka007
inka_kot, Inessa, binabati kita sa iyong tagumpay
Mikhaska
Inessa, Binabati kita! Sulit ang Bograch! Kinain ko ito sa aking mga kamag-anak na nasa baybayin. Upang sabihin ang totoo; Hindi ko napansin ang labis na pagkakaiba, na sa isang bukas na apoy, na sa kalan. Ngunit ikaw ay ganap na tama na ang nilagang ito ay kamangha-manghang mahusay! Oh, itong Ugorshchyna para sa akin! Maaari mong lunukin ang iyong dila mula sa kanilang ligaw na masarap at tulad ng ligaw na paminta ng pinggan!
inka_kot
Wow Wow Ang sabihin na ako ay medyo nabigla ay upang sabihin wala.

Maraming salamat!
Mikhaska, Nahulog ang loob ko sa kanya mula sa unang tikim!
Kung dumating ang mga panauhin na hindi kumakain ng maaanghang na pagkain, hindi ako naglalagay ng paminta. Masarap din!
Mikhaska
Well, noooooo! Hayaan ang mga mata sa noo umakyat, ngunit tunay!
Rada-dms
At Ipinagmamalaki ko na pinahahalagahan ko ang unang recipe!
Innochka, binabati kita sa panalong isang mahusay na resipe - mapagbigay, masarap at maganda, na ginawa ng kaluluwa !!
inka_kot
Rada-dms, Maraming salamat. Hindi pa rin ako naniniwala at hindi ko talaga maintindihan kung anong nangyari.

Mikhaska, minsan ang mga bata ay pumupunta sa kalikasan at kailangan din silang mapakain ng kung ano. ) Kailangan mong isakripisyo ang maanghang na lasa.
Ngunit sa mainit na paminta, siyempre, perpekto.
ang-kay
Bograch
Nikollete
Nagtataka ako kung bakit nilaga ang isang piraso ng kahoy sa sopas?
Mikhaska
Para sa isang pinausukang espiritu! Ang lasa pagkatapos ay ganap na nagbabago.
Tumanchik
Binabati kita kay Innulya !!! Natutunaw ako sa init at unti-unting nagtatago ang utak ko. Paumanhin, ngunit hindi ko napansin. Tunay na kawili-wili, kaakit-akit, masarap! Sa gayon, ang komposisyon ay lubhang kawili-wili at hindi pangkaraniwang! Salamat sinta
inka_kot
Quote: Tumanchik
Sa gayon, ang komposisyon ay lubhang kawili-wili at hindi pangkaraniwang! Salamat sinta

Salamat, Irus!

Nikollete, Ganap na eksaktong sinagot ka ni Irina. Palagi kong ginagawa ang aking sopas at bograch sa taya.
Nikollete
Ang karne ay tinadtad, mga sibuyas, karot, peppers ay inihanda, mag-uulat ako sa Lunes. Ang resipe, gayunpaman, ay baluktot.
inka_kot
Quote: Nikollete
Ang karne ay tinadtad, mga sibuyas, karot, peppers - inihanda, iuulat ko sa Lunes. Ang resipe, gayunpaman, ay baluktot.

Maghihintay ako!!!

Irina Dolars
Inessaanong mabangong bograch! Kumalabog ang tiyan ko sa aking pagbabasa
Binabati kita sa iyong gantimpala!
Nikollete
Eto na ako! Ipinagdiwang ang asawang si dr. sa katapusan ng linggo Ano ang masasabi ko, talagang natikman ng usok ang sopas. Malubhang pulang kulay mula sa paprika, hindi mo maniwala na walang tomato paste at kamatis. Nagustuhan ito ng mga panauhin. Mabuti raw ang kanilang pamumuhay sa Ugorshchina. Nga pala, isang araw bago sila nagluto ng lard-patatas sa mga tuhog, naging cool din ito. gayunpaman, kumuha ako ng hindi sariwang mantika, ngunit inasnan. Salamat sa resipe. Gusto kong sabihin na "uulitin ko", ngunit hindi ko alam kung kailan posible na gumastos ng isa pang 3 oras sa pagluluto ng sopas sa sunog.
inka_kot
Irina Dolars, nananatili itong magluto! Salamat!

Nikollete, salamat sa iyong pagsusuri! Natutuwa na ikaw at ang iyong mga bisita ay nagustuhan ito!
Oo, lutuin ko ito nang eksakto kapag pumupunta kami sa ilog ng ilang araw. Pagkatapos ay maaari mong malayang maglaan ng oras para sa bograch. At mayroong isang bagay upang mapanatili ang iyong sarili abala, at masarap. Nagpunta rin kami upang ipagdiwang ang DR ng aking asawa sa loob ng 4 na araw, ngunit sa oras na ito ay may tainga.
IvaNova
Inangkop sa cartoon at iyong mga pangangailangan. Iyon ay, walang vodka, walang firebrand at may isang minimum na paminta. Ito ay naging masarap, katamtamang maanghang at napakahalimuyak. Ang pagluluto ay hindi mahirap.
Maraming salamat sa resipe! Dinadala ko sila sa permanenteng
inka_kot
IvaNova, salamat! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang resipe! Mayroon din kaming sopas na ito ng goulash sa mga paborito ng aming pamilya. )
Kapet
Quote: inka_kot
Ibuhos ang ground paprika sa pagprito ng NAPAKabilis at ihalo nang mabuti. Ang paprika ay hindi dapat mabasa. Ito ay mahalaga!
Ngunit sa lugar na ito, makakakuha ka ng higit pang mga detalye? Sa ano dapat hindi mabasa ang paprika? At bakit ito mahalaga?

Shl. Dito, nakita ko ito sa "Mga recipe ng kaisipan ng Sergei Dzhurenko":
Kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, ang culmination ay dumating: sa kumukulong pagprito, patuloy na pagpapakilos, nagtatapon kami ng halos 2 kutsarang may tuktok ng matamis na pulang paminta. (paprika). Ang Bograch ay dapat na maliwanag.
Gawin ang lahat nang mabilis at tumpak, hindi mo masusunog ang paminta. Ito ang pangunahing punto sa pagluluto - ang paminta ay dapat na "mabasa" sa kumukulong taba, kung hindi man ay tatahimik lamang ito sa ilalim at ang ulam ay walang tamang aroma at kulay.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay