Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

[Rialis]

sa ilalim ng Mataas + na pag-init

Hindi rin ito gagana: ang socket ay maaari lamang makagambala sa network, iyon ay, ganap na patayin ito. Patayin ang mode na itinakda nang manu-mano nang maaga. At pagkatapos ay i-on ito pagkatapos ng isang tinukoy na oras.
Bumili ako ng outlet, salamat Rialis, hanggang ngayon lamang sa mga pusa Nagsasanay ako para sa sinigang: Itinakda ko ang switch sa humigit-kumulang na 3-4 na oras pagkatapos matulog, na dati kong itinakda sa mababang. Handa na para sa agahan. Pero. Kung tuluyan siyang natulog na "walang mga hulihan na binti", kung gayon ang sinigang gayunpaman ay tumira at bahagyang dumidikit sa mga gilid ng ilalim. Pakuluan, hindi nasusunog, ngunit nananatili. Kung namamahala ka upang pukawin ang tatlong beses sa unang kalahati ng pagluluto, pagkatapos ay mas mahusay.
Ang katok ng talukap ng mata ay hindi mag-abala sa akin, tumalon ito nang bahagya, at ang pinto sa kusina ay sarado, ngunit bibili ako ng takip na may silicone rim kung makakakuha ako ng tamang lapad. Hindi ka makakabili ng isang hugis-itlog, maglatag ka lang doon.

[Trishka]

Trishka, orihinal na nagbuhos ng dalawa at kalahating tasa ng tubig).



brendabaker, kung hindi mahirap, maaari kang kumuha ng larawan ng takip na iyong binili nang maliit?

Itinakda ko ang switch sa halos 3-4 na oras pagkatapos matulog, na dati ay itinakda sa mababang. Handa na para sa agahan

Susubukan ko ulit, ngunit sinigang sa gatas?
Kung gayon, pagkatapos tumayo nang napakaraming oras nang hindi gumagalaw (3-4 na oras), hindi ba ito nagiging maasim?
Sa gayon wala ito sa cartoon, bagaman mayroong isang oras na naging maasim.

May ganyang bagay! Bilang karagdagan lamang sa pagsusuri, kailangan mo ring magpadala ng mga larawan ng polyeto - isang ad at isang resibo (ito ay bilang tugon sa liham na darating sa email).
Ginawa ko ang lahat noong Hulyo at nakalimutan ... At pagkatapos ay isang tawag mula sa Boxberry - kunin ang package, sinira ko ang aking ulo, bakit ako nag-order ng isang bagay na hindi ko naman naalala. Kaya, nagpadala rin sila ng isang text message na Kitforth.)) Kinuha ko ito. Mga magagandang kaliskis na may pulang buhok hanggang sa 5 kg.))

Ilang taon na ang nakalilipas, pinadalhan nila ako ng isang chopper bilang isang regalo para sa isang pagsusuri. Ang chopper ay nasira pagkatapos ng ilang beses. At sa panlabas ay mabuti, may baso na baso)).
Sa kaliskis din. Hindi ko naisip ang tseke, hindi ko maalala kung iningatan ko ito. Kailangan kong tanungin ang Ozone para sa isang kalakal))

[brendabaker]

brendabaker, Bumili ka na ba ng 16 cm?

Kamusta sa lahat, nang sinira ko ang aking sariling takip mula sa RH, binili ko ito mula kay Fissman gamit ang isang silicone rim, doon ka maaaring pumili ng anumang laki

[NatalyaB]

NatalyaB,
Sa pamamagitan ng socket timer.
Itakda ang HI mode. Oras - hangga't kinakailangan, pagkatapos, upang mapababa ang temperatura at makakuha ng LOI, 15 minuto sa - 15 minuto off (tulad ng mga kumbinasyon na nais mo sa oras. Simulation ng pagpainit 15 sa - 30 off.
Ang mga nasabing mode ay hindi maaaring makuha sa mga Whale na may isang display.
SOCKET TIMER ang ating lahat

At HI upang ibawas - 30 sa - 15 off.

[Rialis]

Susubukan ko ulit, ngunit sinigang sa gatas?

Oo, may gatas na walang lactose + walang lactose na cream + ilang tubig. O bigas gatas plus lahat ng iba pa. Mag-imbak ng gatas at cream, mula sa mga bag at mula sa ref. Habang ginagawa ng 3 beses sa gabi, hindi ito naging maasim at curdled. Uulitin ko rin: paano naiiba ang pamamaraang ito mula sa isang multicooker? At doon, at doon, ang pag-init ay nakabukas pagkatapos ng isang naibigay na oras, hindi ba?
Kung ginawa ko ito mula sa buong pasteurized milk, pagkatapos ay niluluto ko muna ang gatas.



Rialis, oo, iyon ang paraan. Naaalala ko, ngunit sa ngayon ay nag-e-eksperimento ako sa mga siryal-ang dami ng likidong-mode. Sa matagal na mababa nang walang pagpapakilos, hindi ko talaga gusto na ang crust ay matuyo.
Kaya, ang ginintuang kayumanggi crust ay sobrang, masarap, tulad ng mula sa oven. Ngunit kung ito ay tuyo, hindi iyon.

binili sa Fissman gamit ang isang silicone rim, doon maaari kang pumili ng anumang laki

Basta, ito ang gusto ko. At walang katok.

brendabaker, bumili ka ba ng 16 cm?

Mayroong 16 cm sa ozone. Mag-o-order ako, kukunin ko ito.Ngunit marahil sa isang lugar na mas mura?

paano mo susubukan doon, pagbagay sa maliksi kitforts sa iyong sarili
on / off at iba pa, mas madaling bumili ng isang multicooker at hindi mai-brainwashed))
sa multivariates, kapwa isang timer at isang termostat at mga nakahandang programa para sa iba't ibang mga produkto = daliri tyk at fsёёёё ...

Ang pamamaraang ito ba ay naiiba mula sa isang multicooker?

Kaya, sinabi nila na sa isang cartoon, mayroong tulad sa isang termos, hindi bababa sa ilang uri ng higpit, kung ibuhos mo ang malamig na gatas, ngunit narito hindi ...
Ngunit ako ito, halos hindi ako magluluto ng sinigang, magkakaroon ng isang malaking kasirola, marahil ay hindi magluto ng isang maliit na dami?
Nagluluto ako sa isang maliit na Panasonic para sa 120 ML. mga siryal 3.5 cubic meter ng likido ..

dalawa at kalahating tasa ng tubig ang nagbuhos).

At pagkatapos ay maghalo ka pa rin, o alinsunod sa sitwasyon.

multivarishnah at timer

Dito sa aking cartoon sa manual mode, ang hakbang ay 10 * lamang, at hindi mo mailagay ang 95 *, ngunit ang cartoon ay maliksi ...



Ngunit nagtataka ako kung may mga European (malinaw na ang mga ito ay ginawa rin sa parehong Tsina), hindi Chinese mabagal, maliit na dami ng 1.5-2.5 litro na may electronics?
Tumingin ako sa isang bagay, hindi nahanap, lahat ay may malaking dami lamang ..

[Irsha]

Irsha,
Oo, ang mga pinggan na lutuin namin sa lahat ng oras ay nakolekta na, nakatiklop-nakalimutan sa isang mode.
Ngunit dahil hindi namin alam kung paano ito gawin, ginagawa namin ang iskolar sa labas ng simple. Ang Kulibism ay likas sa atin ng mga genetika.

[Si Miela]

Si Miela,
Kinuha ko ito sa pinakamalapit na sambahayan, kung saan ibinebenta ang mga kawali, sa 109 rubles. At sa Ashan sila ay higit sa 60 rubles, pagkatapos ay nakita ko kung nasaan ang mga pans

genetika sa amin.

Oo, hindi tayo mga Amerikano na nagsasamantala sa mabagal dahil sa labis na katamaran.

mas madaling bumili ng isang multicooker at hindi ma-brainwash

Hindi. Mayroong isang multicooker / pressure cooker, mahusay, natutupad ang mga gawain nito. Ngunit walang pagnanasa sa minahan. Mayroong presyon ng stewing, mayroong isang multi-lutuin - kailangan mong ibagay, maraming mga bagay. Ang lahat ay cool, mabilis na nagluluto at masarap, gustung-gusto ko ito. Ngunit siya ay nagluluto ng sinigang na gatas na nakakainis. At makapangyarihan - dalawa. Hindi ko ito maiiwan para sa gabi, o sa aking kawalan, hindi ko magawa: Natatakot akong ang mga kable ay masyadong matanda. At ang 160 watts na ito ay ang lakas ng hindi pinakamalaking chandelier, hindi ito nakakatakot. At ang mangkok ay ceramic - ang lasa ay naiiba. Kung ano ang kailangang pahirapan, mas mabuti itong lumabas. Ang isang oven ng gas ay hindi nagbibigay ng isang mababang temperatura.
Sa pangkalahatan, ang bawat aparato ay may sariling gawain. Mayroon akong isang double boiler, isang gumagawa ng tinapay, at ... Gumagana ang lahat kung kinakailangan.

Mayroong isang metal cue rim sa loob, at ang paghalay ay dumadaloy pababa sa mangkok. Ginawa sa Russia, binago ko ang hawakan sa Kitforth

At nagdurusa pa rin ako ng kaunting panasik at medyo mabagal. Ang tanong sa mga may pareho, saan mas masarap ang lugaw? Mababaw mabagal ay binalak. ito ay para sa mga siryal. Marahil ay nangangarap ako tungkol sa Panasika. Sa palagay ko kung bibili ako ng isang pangatlong kawali ng parehong pag-andar sa isang buwan, kakailanganin kong malaman kung bakit pagkatapos ay panasik nang mahabang panahon. Marahil ang isang tao ay hindi mayroong ikasampung Panas, ngunit ang isa na tinawag na plastunet dito, paano ang sinigang?

[Si Miela]

Si Miela,
Ang diameter ng talukap ng mata ay 16 cm, sinasabi nito sa badge, kaya sa palagay ko ngayon, ano ang diameter ng katutubong takip ng 206, makakakuha ba ito ng butas at isang gilid kung may nangyari .

saan mas masarap ang lugaw?

saanman ito ay masarap kung ang mga grats ay may mataas na kalidad at gatas ng baka)) at magluto nang dahan-dahan at sa mababang init.

Sa loob ng 40 taon ng pag-aasawa, nasa thermos ako, at sa tahimik na gas, at sa isang paliguan ng tubig, at sa kalan, pagkatapos ng pagtatapos ng pugon, at sa mabagal na mga kusinilya at mabagal na mga kusinilya - Nagluto ako ng iba't ibang mga lugaw ng gatas - at saanman kailangan ko ng isang silip, walang luto nang mahina.

Olga, palagi akong nagluluto ng sinigang sa Panasonic sa gabi bago matulog, at hanggang sa umaga ay pinainit sila. Ang nagresultang sinigang ay hindi mas masahol kaysa sa isang mabagal na kusinilya. Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba sa lasa ng lutong pagkain mula sa MV, SV o MVD. Ang pagkakaiba lamang ay sa oras ng pagluluto. Ngunit dito pinipili ng lahat kung ano ang maginhawa para sa kanya. Alinman sa normal na MV-SV (ngunit ang mga ito ay mas mahal kaysa sa MDV), na nagluluto nang mabilis at masarap, o ang MDV-presyo ay mas mababa, ngunit ang oras ng pagluluto ay masyadong mahaba.Sinulat ko na sa itaas ang tungkol sa pagluluto ng lugaw sa MV Kitfort 205 at MV Element 04 (na may ceramic pot), kaya sa MV ang parehong lugaw ay handa na pagkatapos ng 35 minuto (nang walang anumang pagpapakilos at hindi hinangin sa mga dingding). Kahapon din, pagkatapos basahin ang mga pagsusuri sa mabilis na pagluluto sa Kitforth 2010, nagluto ako ng patatas na may mga sibuyas at karot. Ang isang buong mangkok ay luto sa loob ng 6 na oras (sa Morphy Richards para sa 6.5 liters, ang parehong ay luto para sa halos 8 oras), at sa MV Element 01, ang lahat ng pareho ay maaaring lutuin sa loob ng 40 minuto sa isang Stew. Kaya't ginawang posible ng mga MDV na magluto ng masasarap na pagkain (kung walang normal, masarap na pagluluto na mga MV) na may kaunting gastos sa materyal, ngunit narito ang pagkawala ay napakahalaga sa oras ng pagluluto.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Para sa plastun, ang oras ay awtomatikong itinakda, at ang proteksyon ay dinisenyo sa isang paraan na patayin ito kapag ang lugaw ay dumidikit na sa ilalim na may matitigas na tinapay.
Ang dami ng gatas ay dapat na hindi bababa sa 1 litro, pagkatapos ay magkakaroon ito ng oras upang pakuluan at hindi dumikit. Masarap, ngunit marami. Hindi mababago ang oras. Walang normal na pagluluto sa hurno, tulad nito, mayroong isang * brown rice * na programa na tinatawag na BAKING.
Sinuot ko ang minahan sa service center, kung saan nasunog din ang kanilang lugaw, kinilala nila ang modelo na hindi matagumpay, ngunit hindi nila nauli ang pera, sapagkat hindi ito kasal, ngunit ganito ang pag-set up ng mga programa.

Hindi pa ako nagkaroon ng crust sa sinigang sa plastun, kailangan mong pumili ng tamang dami ng likido 1: 5 o 1: 6.

[Rialis]

Rialis, kung hindi isang lihim, kung gayon bakit masyadong baluktot?

[Si Miela]

Si Miela,
Kumuha siya ng resipe ng iba, itinapon ang lahat, itinakda ang oras at mga mode, habang nagsusulat sila at nakalimutan.

[brendabaker]

brendabaker, oh, titingnan ko si Auchan.



Rialis, Hindi pa ako nagluluto upang baguhin ang mga mode sa proseso. Nakakainteres

Nagluto ng sopas si Malipusenysh. Kumain na ako). Gusto ko ito). Ito ay dapat magluto ng 6-8 na oras nang mababa. Ang maliit ay nakaya nito sa loob ng 5 oras. Totoo, ang mga gulay ay medyo al dente, ngunit mahal ko sila. Ang perlas na barley ay lutong perpekto).



Sa lohikal, kinakailangan upang magluto ng gulay at barley na may kaunting likido, at pagkatapos ay magdagdag ng sabaw. Tapos magiging handa na kami. Ngunit ito ang aking unang pagkakataon). Pinagsama ko rin ang buldoser ng maraming beses.
Masama ang pakiramdam ko. Kaya't ayos lang ako.

[Si Miela]

Si Miela,
Halos hindi ako gumagamit ng LOU. Karaniwan ang oras para sa HI ng lahat ng niluluto ko, sopas, nilagang, karne ay 3.5 na oras. Ang aking asawa ay nagluluto ng sinigang para sa akin sa isang kasirola sa kalan.

[Rialis]

Rialis, ganito ang resipe). Halos hindi rin ako gumamit ng mababa. 205 lang galit na galit. At hindi ko pinunan ito ng dalawang cm hanggang sa itaas. Natatakot pa akong isipin kung paano siya magpapasindi sa mataas.

[Si Miela]

Si Miela,
Mayroong isang paksa ng KT-205, kung saan nagbabahagi kami ng mga recipe.

[Rialis]

Walang kabuluhan nag-aalala ako na maliit ako ng 1.5 liters. Napaka-maluwang.



Rialis, Alam ko. Sinusubukan ko ang mga recipe mula sa masarap na application na gusto ko at gumawa ng sarili kong mga pagbabago sa proseso).

[Si Miela]

Si Miela,
Halos hindi ako gumagamit ng LOU. Karaniwan ang oras para sa HI ng lahat ng niluluto ko, sopas, nilagang, karne ay 3.5 na oras. Ang aking asawa ay nagluluto ng sinigang para sa akin sa isang kasirola sa kalan.

bakit hindi lutuin ang sinigang sa isang mabagal na kola? Hindi ko gusto?

bakit hindi lutuin ang sinigang sa isang mabagal na kola?

Vstamshi sa umaga, naiisip ko kung anong uri ng lugaw ang kakainin at upang hindi maghintay.
Ngunit bakwit sa isang palayok
Ang mga balyena ang aking kaldero, pinapayagan ko ang aking asawa na hugasan sila

[Rialis]

Ipinasok ang sabaw). Masayang-masaya ako sa palayok). Iniisip ko na kung ano ang susunod na lutuin).



Rialis, mangyaring sabihin sa amin kung paano mo lutuin ang bakwit sa 205? Gustung-gusto ng aking anak ang bakwit, at hindi ko rin matiis ang amoy nito (bakwit). Ito ay isang totoong pagpapahirap upang lutuin ito sa isang kasirola.

Mangyaring sabihin sa amin kung paano mo lutuin ang bakwit sa 205?

Maluwag at malambot na bakwit sa isang mabagal na kusinilya na Kitfort KT-205

Vstamshi sa umaga, naiisip ko kung anong uri ng lugaw ang kakainin at upang hindi maghintay.
Ngunit bakwit sa isang palayok
Ang mga balyena ang aking kaldero, pinapayagan ko ang aking asawa na hugasan sila

Patriarkiya

nagluluto sa isang kasirola

Ako din, nagsimulang magluto ng bakwit at kanin para sa isang ulam, pati na rin ang otmil at semolina sa gatas ay nagsimulang magluto muli sa isang kasirola sa kalan
Mas mabilis at madali para sa akin ang maitama ang lasa at pagkakapare-pareho.
Ngunit ang Hercules, bigas sa gatas at barley lamang sa isang mabagal na kusinilya.
Hindi ko kinakain ang natitirang mga cereal, mas gusto ko ang mga gulay.



At para sa akin ang aking 205 muli ay nagluto ng patatas na may isda at sa kulay-gatas. Maaari mong sabihin mula sa * kalokohan * (mag-imbak ng patatas at kulay-gatas, mga bangkay ng pollock at panimpla para sa mga isda * Silanganing panauhin *) na gumawa ng isang engkanto ... ang mga patatas ay natunaw sa iyong bibig at ang isda ay malambot at hindi tuyo.

Maayos na pinutol ... Magmamadali akong bumili ng maliit. Mula sa isa lamang sa mga araw na ito ay magpapasya ako sa dibdib at sa mga natirang, kung mayroon man ... susindihan ko ito. Kailangan mong pumunta at basahin kung sino ang nagluluto ng ano sa mga balyena.

[brendabaker]

brendabaker, Oh yeah). Sambahin din ako ng patatas na may isda at kulay-gatas). Gaano karaming oras ito?

Mga batang babae na lalaki! Ang isang bagay ay naging lahat sa isang paksa: parehong "pagpipilian", at Mga Balyena, at mga recipe

Araw-araw ay lalong nahihirapang makahanap ng isang bagay o hindi na makaligtaan ito.

[Gng. Mga Addam]

Gng. Mga Addam,
Sumasang-ayon ako, ang vinaigrette ay naging ... nagkalat sa mga paksa

[Gng. Mga Addam]

Gng. Mga Addam,
Sumasang-ayon ako, ang vinaigrette ay naging ... nagkalat sa mga paksa

saan tatakbo

[Si Miela]

Si Miela,
Nagluluto ako ng 3 oras sa Hai, dahil ang pollock ay sorbetes, natutunaw ko ito nang kaunti upang masilip ko ito at gupitin sa kalahati, iwisik ito ng mga pampalasa ng isda at ilagay ito sa tuktok ng patatas upang hindi ito ' t hawakan ang mga pader.
Para sa 2 isda, 6 katamtamang patatas, 50 ML ng tubig at isang 200 g garapon ng sour cream.
Asin ang isang maliit na patong ng patatas bago pahid sa kanila ng sour cream. Hindi ko inasinan ang isda, may asin sa dagat sa pampalasa. Ang likido ay nakukuha hanggang sa isda, ngunit pagkatapos ay hinihigop ng patatas ang lahat.

saan tatakbo

kamusta ang bae kung saan

Mga batang babae at lalaki, pasensya sa kabobohan, ngunit may katanungan ako.
Bumili ako ng timer socket. I-on kung gaano katagal maintindihan, ngunit kung paano ito itakda upang i-on sa isang tiyak na oras? Itanong sa oras na ito? Ang utak ngayon ay hindi talaga nakakaintindi (.



Tila naisip ito.

Ito ang nahanap ko sa tyrnet, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa mga nagsisimula.

Ang Slowcooker ay isang electrical appliance na binubuo ng 1) isang glazed ceramic insert-pan, 2) isang elemento ng pag-init na sumasaklaw sa buong lugar at 3) isang takip. Ang Slowcooker ay nagluluto ng pagkain nang dahan-dahan sa mababang temperatura sa pagitan ng (LOW) 170F / 77C at (HIGH) 280F / 138C. Ang ilang mga mapagkukunan sa online ay tumutukoy sa isang mas mataas na limitasyon sa temperatura ng 190-200F / 88-93C, kaya pinakamahusay na suriin ang mga tagubilin na kasama ng iyong partikular na slowcooker. Ang ilang mga lowcooker ay may dalawang setting lamang ng temperatura na mababa at mataas, ang iba ay mayroon ding MEDIUM at WARMING.

Ang kumbinasyon ng pag-init sa buong lugar ng kawali, pangmatagalang pagluluto at sirkulasyon ng mainit na singaw sa ilalim ng takip ay nagbibigay-daan sa iyo upang sirain ang lahat ng mga potensyal na nakakapinsalang bakterya sa mga tao. Gayunpaman, sa LOW mode, aabutin ng mas matagal ang slowcooker upang maabot ang temperatura kung saan namamatay ang bakterya. Samakatuwid, kailangan mong simulan ang pagluluto sa isang slowcooker na may malinis, lalo na malinis na ceramic insert pot. Ang mga produktong tulad ng karne, isda, manok ay dapat na i-defrost at itago sa ref bago ilagay sa hinahan. Kadalasan, kapag inaangkop ang mga tradisyunal na resipe na nagsasangkot ng paunang pagluluto sa mataas na temperatura bago ang normal na braising, gawin ang pareho bago magluto sa isang slowcooker. Ngunit, hindi ito ang panuntunan. Halimbawa, pinahihintulutan ng mababang temperatura ang mababang antas o maniwang karne na lutong malambot at walang pagkawala ng timbang sa likido. Sa mga kasong ito, pinakamahusay na samantalahin ang mga benepisyo ng slowcooker na ito at iwasan ang pre-frying. Ang isang napakahusay na tuntunin ng hinlalaki ay upang lutuin ang unang oras ng mga pinggan ng karne sa HIGH mode at pagkatapos ay lumipat sa LOW. (1 oras ng PAGKAKATAAS na pagluluto ay katumbas ng 2 oras na MAHING PAGLULUT.

Ang stokoker ay puno ng hindi mas mababa sa kalahati at hindi hihigit sa dalawang-katlo ng dami nito. Kung ang pagpuno ay mas mababa sa kalahati, kung gayon ang pagkain ay magluluto ng masyadong mabilis, kung higit sa dalawang-katlo, kung gayon ang ulam ay hindi magpainit nang pantay. Upang masulit ang mga pakinabang ng pagsasanay sa slowcooker, dapat mong pigilin ang pag-usisa tungkol sa kung ano ang nangyayari sa ilalim ng hood. Kadalasan, ang takip ay maaari at hindi dapat hawakan hanggang sa mismong messenger ng pagluluto. Tumingin lamang sa ilalim ng takip kapag kailangan mong ihalo o suriin ang kahandaan. Sa LOW mode, ang bawat pagsilip sa ilalim ng takip ay pinahahaba ang oras ng pagluluto ng 20-30 minuto.

Kapag handa na ang pinggan, maaari mong patayin ang slowcooker at iwanan ang pagkain dito hanggang sa ihatid. Ang insert ng casserole ay nagpapanatili ng napakahusay na init. Ngunit, sa mga kaso kung saan ang luto ay dapat na nakaimbak sa ref, mas ligtas na palamig ito nang mas mabilis sa pamamagitan ng paglipat nito sa isang lalagyan. Ang Slowcooker ay hindi inirerekomenda para sa reheating ng isang bagay na naluto na, dahil ang reheating ay masyadong mabagal.

Ang mga gulay ay nagluluto nang mas mabagal kaysa sa karne o manok, kaya't magsimulang magluto nang mas maaga at ilagay ito sa ilalim ng palayok.

Sa karamihan ng mga kaso, ang karne ay nangangailangan ng 8 oras ng mababang pagluluto. Perpekto ang Slowcooker para sa pagluluto ng mga mas matangkad na karne at manok. Inirerekumenda ng ilang mapagkukunan ang pagprito ng tinadtad na karne bago idagdag ito sa slowcooker. Hindi ko pa nagagawa ito at hindi ko maintindihan kung bakit kinakailangan ito.

Ang pagkaing-dagat ay idinagdag sa huling oras ng pagluluto, kung hindi man ay mag-overcook ito.

Ang mga masarap na sangkap tulad ng mga kamatis, zucchini, kabute ay idinagdag sa huling 45 minuto ng pagluluto.
Kung ang resipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng cream o gatas, idinagdag ang mga ito sa huling 30 minuto, maliban kung ito ay isang tukoy na resipe.

Sa isang slowcooker, ang mga likido ay hindi sumingaw, kaya't kung ang isang resipe ay kailangang iakma upang sumingaw, ang dami ng mga likido ay nabawasan ng isang-katlo o kalahating, maliban kung ang mga sopas ay inihahanda o ang mga namamagang butil o mga legume ay naroroon bilang sangkap.

Ang paminta ng cayenne at mga sarsa na naglalaman nito ay naging mas spicier pagkatapos ng matagal na pagluluto, kaya't mas kaunti ang ginagamit ko para sa slowcooker at idagdag ang mga ito patungo sa dulo.
Ang mga pampalasa ay idinagdag sa huling oras ng pagluluto. Halos lahat ng pampalasa ay nawawala ang kanilang aroma sa mahabang panahon ng pagluluto.

Ilang mga katanungan at sagot mula sa talakayan sa aking journal at idinagdag kasama:

Tanong
Halimbawa, nais kong gumawa ng bakwit o barley na may tuyong mga kabute sa isang slowcooker. Kailangan ko bang ibabad muna ang lahat ng ito, o punan lamang ito, magdagdag ng tubig at iyon na? O gumawa muna ng sabaw mula sa mga kabute? At mas mabuti ba ito sa mataas na temperatura at mas mabilis, o kabaligtaran? At kung magdagdag ka ng karne, kailangan mo ring iprito muna ito, o magagawa mo iyon?

Sagot
Gusto kong mangatwiran tulad nito: Mayroong mga tanyag na mga recipe para sa sibuyas na confit at manok sa isang sibuyas na unan sa isang slowcooker. Nangangahulugan ito na ang sibuyas ay maaaring maging napaka masarap na caramelized sa mismong slowcooker nang walang paunang pagprito. Ngunit hindi ito mangyayari kung magdagdag ka ng maraming likido sa sibuyas nang sabay-sabay. Maaari kang mag-caramel ng maraming mga sibuyas sa isang slowcooker, itabi ang mga ito sa ref, at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga ito sa iyong pagkain kung kinakailangan. O magprito ng kaunti nang hiwalay para sa partikular na ulam, na kung saan ay isang karagdagang operasyon. Sa natitirang bahagi, mas madaling maglagay ng mga tuyong kabute sa mga caramelized na sibuyas, grits sa itaas at ibuhos ang tubig sa parehong paraan tulad ng para sa ordinaryong pagluluto, dahil ang parehong mga kabute at cereal ay nangangailangan ng maraming likido at oras upang sumipsip, mamamaga, at magluto . Ang mag-ayos ay talagang magagamit para sa kanila. Sa mga sariwang kabute, ang isyu na ito ay hindi gagana. Ang mga sariwang kabute ay kailangang idagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Hindi ako magdagdag ng karne dito sa anumang anyo, at kung gagawin ko ito, maglalagay ako ng isang bagay tulad ng hilaw na banayad na veal na gupitin sa mga medium-size na piraso sa mga tuyong kabute. Magdagdag ng pampalasa sa huling oras ng pagluluto.

Tanong:
"Naiintindihan ko ba nang tama na ang pag-langis ng kasirola ay mula sa masama?"

Sagot:
Tama

Tanong
"Ang gumagawa ba ng yogurt, sa katunayan, ay isang makitid na paggamit ng slowcooker?"

Sagot
Hindi, sa mga gumagawa ng yogurt ang pinakapaboritong temperatura para sa pagbuburo ay pinananatili - 38-40C. Masyadong mababa ito para sa pag-init ng gatas. Ang prinsipyo ng isang gumagawa ng yogurt ay pinapanatili nito ang temperatura na perpekto para sa lahat ng 6-8 na oras ng pagbuburo, na napakahalaga para sa paghahanda ng eksaktong yoghurt - upang makakuha ka ng tuluy-tuloy na curd ng creamy pare-pareho.

Tanong
"Mayroon bang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga modelo na inaalok sa merkado, o magkapareho ang mga ito?"

Sagot
1. Mayroong mga slowcooker na may naaalis at nakatigil na maipapasok na kawali. Sa isang naaalis na kagustuhan, mas madali silang mapanatiling malinis.
2. Mas gusto ang glazed ceramic insert pot na may makapal na dingding. Pinapanatili nilang mas matatag ang init.
3. Bago bumili, sulit na tanungin kung anong mga temperatura ang nasa likod ng bawat isa sa mga mode sa pagluluto. Ito ay nangyayari na ang mababang temperatura ay masyadong mataas at ang pagkakaiba sa pagitan ng mababa at mataas ay napakaliit.Ang ilang mga slowcooker ay may WARMING reshims na mas mababa kaysa sa LOW at mayroong isang intermediate na MEDIUM sa pagitan ng pinakamababa at pinakamataas na temperatura. Ang kanilang presensya ay hindi mahalaga, ngunit kung may pagkakataon na bumili kasama nila para sa parehong presyo, bakit hindi.
4. Ang ilang mga mabagal na pagluluto ay mayroon nang built-in na timer na hinahayaan kang itakda kung gaano katagal magluto sa aling mode at kailan ito papatayin. Ang timer ay mas maginhawa kung walang oras upang ilipat ang temperatura ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto mula SA TAAS hanggang sa LOW. Ngunit, hindi ko isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng isang timer para sa isang mahinahon na slowcooker. Ang presyo ng yunit ay tataas, ngunit sa katunayan mas madali itong ayusin ang iyong sarili sa paligid ng kung ano ang inilaan na luto dito.
5. Mas mabuti na pumili ng isang slowcooker kung saan ang elemento ng pag-init ay ganap na nakapaloob sa ceramic pan.
6. Magkakaiba ang kakayahan at dito dapat magpatuloy mula sa dami ng ihahanda.

Tanong
"Paano ka makakakuha ng isang malinaw na sabaw sa isang slowcooker?"

Sagot
Ang katulad ng kapag kumukulong sabaw sa isang regular na kasirola sa isang paraan na hindi bumubuo ng foam. Kung hindi ka pumunta sa mga detalye ng biochemical ng proseso, pagkatapos ang karne, buto, o karne na may mga buto, kailangan mo lamang magprito o maghurno (kasama ang ilalim ng broil o sa grill) bago simulang ihanda ang sabaw. Sa kasong ito, aalis ang labis na taba at ang "mga katas" na responsable para sa pagbuo ng foam ay kinuha. Ang sabaw ay naging isang magandang mayamang kulay at mayamang lasa. Ang sagot sa tanong na mahalagang sundin mula sa panuntunan tungkol sa paggamit ng mga mataba na pagkain sa pagluluto ng slowcooker. Mas gusto ang karne ng lean. Sa jellied meat, ang sitwasyon ay medyo kakaiba - ang foam ay tumira sa mga dingding at ilalim ng kawali, ang natitirang sabaw ay mananatiling transparent, pinatuyo kaagad pagkatapos ng pagluluto, ang karne ay disassembled at lahat ng ito ay agad na ipinadala sa mga lalagyan para sa paglamig. Kapag bumubuhos mula sa isang slowcooker, ang sabaw ay madalas na hindi na kailangang pilitin.

Maraming tinatrato ang mga slowcooker na may kasuklam-suklam. Tila sa akin na ito ay dahil sa ang katunayan na halos lahat ng mga resipe sa mga cookbook para sa ganitong uri ng pagluluto ay ganito ang hitsura: iprito ito, pakuluan iyon, i-roll iyon, at ngayon ilagay ang lahat sa isang slowcooker at kumulo para sa 5-6 oras Malaki! "Sinigang mula sa isang palakol." Ano ang point ng paglahok sa isang slowcooker noon?

Ang kauna-unahang tanong na dapat mong tanungin ang iyong sarili bago ka magsimula sa pagluluto sa slowcooker ay kung talagang may katuturan na lutuin ITO dito. Makikinabang ba ang ulam dito? Magwawagi ba ako ng anumang bagay kung kailangan kong sumayaw ng sobra sa paligid niya na may isang tamborin? Mayroon akong maraming napatunayan na pinggan na niluluto ko sa isang slowcooker sapagkat naging hindi kapani-paniwalang masarap dito, tulad ng walang ibang pagpipilian sa pagluluto. At sa parehong oras hindi sila nangangailangan ng hindi kinakailangang kilos mula sa akin. Natagpuan ko ang mga ito sa pamamagitan ng mga eksperimento batay sa lohika at karanasan.

Trishka, salamat.

Hindi nasiyahan.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Salamat sa quote! Nakatutuwang basahin ang sumunod na pangyayari. Anong uri ng mga pinggan ang inirekumenda ng auntie na lutuin sa isang slowcooker, dahil mas mahusay sila doon kaysa sa ibang lugar.
At sa pangkalahatan, ano ang gusto niya? Mabagal na kusinilya o mabagal na kusinilya, kung saan ang ilalim lamang ay pinainit (Nakalimutan ko na ang mga prinsipyo ng pag-init sa mga aparatong ito, na tinatawag na mabagal na pagluluto).

Yunit sa Russian - mabagal na kusinilya, mabagal na kusinilya, mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay tinatawag ding isang mahabang pagluluto, at sa mga bansa sa Kanluran ang aparatong ito ay may sariling pangalan - "crock pot" o "mabagal na kusinilya", na nangangahulugang "palayok na luwad" o "mabagal na oven".

Mayroong dalawang uri ng mabagal na mga kusinilya batay sa paglalagay ng mga elemento ng pag-init. Sa mga pinggan ng unang uri, ang mga elemento ng pag-init ay itinatayo sa mga dingding ng katawan, kaya't pantay na nainit ang pagkain. Sa mga kagamitan sa kusina ng pangalawang uri, ang pagpainit ay nangyayari dahil sa mga elemento ng pag-init na matatagpuan sa ilalim ng lalagyan, samakatuwid ang proseso ng pagluluto ay mas mabagal pa kaysa sa unang kaso.

Mula nang simula ang paksang ito, ang impormasyong ito ay paulit-ulit na binabalik-balik, at sa bawat oras na kaunti at, mga quote mula sa 2012 = pareho sa maraming mga forum

Gayunpaman, bilang ito ay naka-out: ang saklaw ng temperatura, ang lokasyon ng elemento ng pag-init, ang laki ng bowls, ang materyal ng bowls ay naiiba para sa iba't ibang mga tatak, habang ang kakanyahan ng mabagal na mga kusinilya ay pareho pa rin - ang mangkok ay makapal, ang takip ay hindi airtight, ang pagpainit at pagluluto ay hindi mabilis.

Ang lahat ay inihanda tulad ng sa isang cookware, 2-4 beses lamang mas mahaba.
Kung ang iyong mabagal na kusinilya ay may timer, kung gayon ito ay isang magandang karagdagan.

[Irsha]

Irsha, Ira, salamat! Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko partikular na subukang tandaan ang lahat ng ito, kahit na nabasa ko na ang lahat sa bawat bakod na daang beses na. Sa palagay ko rin ay walang malaking pagkakaiba sa pagpapatakbo ng dalawang uri ng pag-init sa mga aparatong ito.
Ngunit ang ilang mga gumagamit ay pinatunayan ang ganap na magkakaibang pagluluto sa mga kasangkapan kung saan ang pagkain ay pinainit lamang mula sa ilalim at sa mga kagamitan kung saan may pag-init sa gitna ng taas ng appliance.
Naging kawili-wiling basahin ang sinabi ng may akda na sinipi ni Ksyusha tungkol dito. Kaya't tinanong ko siya sa tanong na ito.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, Sa pangkalahatan ay iniisip ko na ang pagiging natatangi ng panlasa ay mula sa mabagal na kusinera = ah .. ceramic mangkok ... = medyo pinalaking.
Alin ang hindi pumipigil sa akin mula sa paggamit ng 5 pagbagal ng magkakaibang laki, at hindi rin ako mabagal din, mayroon ding mas mayamang mabagal na mga may-ari))
Ang pangunahing bagay ay ang mga sakop na pinggan, ang mode ng pag-init at ang haba ng oras. Yung. matamlay ng maraming oras.
Sa mga kusina ng anumang bansa mayroong mga ganitong mode, at ang mga pinggan ay hindi gaanong mahalaga.
Sa aking buhay, nagluto ako ng maraming bagay nang dahan-dahan, mahal ko ang rehimen na ito, ang pinakaligtas at mas natural.
Isang maliit na iron pot, isang magic pot. Ang kawalang-hanggan sa kusina = ito ang pinakasimpleng bagay sa aming mga kusina ng Soviet))
At ang panghihina sa ilalim ng apoy, sa paglamig ng abo, sa ilalim ng mga pinainit na bato - oo, ang bawat tao ay naimbento ng isang bagay alinsunod sa kanilang mga kondisyon sa pamumuhay.

[Irsha]

Irsha, Ira! Paano kaugalian na magsulat dito? +100000, kaya parang? Sa madaling sabi, sang-ayon ako sa iyo ng 250 porsyento!