Pinatuyong balanoy (huwag itapon ang mga tangkay !!!)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Basil lila

Paraan ng pagluluto

Gustung-gusto ko ang lahat ng uri ng herbs-ants bilang isang pampalasa! Sa palagay ko hindi lihim sa sinuman na ang mga pinatuyong halaman ay may mas mayaman at mas maliwanag na aroma, kumpara sa mga sariwa, para sa pag-ibig ko sa kanila!
Pinatuyo ko ang dill ng perehil sa loob ng mahabang panahon, at pagkatapos ay ang turn ng basil! Sinubukan kong palaguin ito nang mag-isa sa bansa, ngunit dahil nandoon lamang kami sa katapusan ng linggo, at ang basil ay nangangailangan ng regular na pagtutubig, lumaki lamang ako ng isang bush at pagkatapos ay natuyo ito
Ngunit sa kabila ng malungkot na kuwentong ito, tiyak na hindi ako nanatili nang wala ang basilica
Kaya, kumuha kami ng isang bungkos ng basil at hugasan ito sa tubig na tumatakbo, ilatag ito sa isang tuwalya at hayaan itong alisan ng tubig at matuyo ng kaunti. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng iba't ibang mga bagay: putulin at gamitin lamang ang mga dahon, at itapon ang mga tangkay, o gamitin ang mga sanga para sa pagpapatayo. Kapag pinutol ko ang lahat ng mga dahon, isang maliit na bilang ng mga dahon ang nanatili mula sa aking malaking bungkos, at isang disenteng grupo ng mga sanga. Gustung-gusto ko ang produksyon na walang basura Kaya't nagpasya akong matuyo din ang mga sanga! Patuyuin ang mga dahon at tangkay sa magkakahiwalay na tray. Ang temperatura ng pagpapatayo ay hindi dapat lumagpas sa 45 degree (pinakamainam na saklaw na 35-45 degrees). Ang Basil ay mayaman sa mahahalagang langis, at habang tumataas ang temperatura, magsisimulang lamang silang sumingaw, at hindi kami makakakuha ng isang mabangong pampalasa, ngunit may mababang antas ng hay! Para sa kaginhawaan, ang mga sanga ay maaaring gupitin sa maliliit na piraso, naiwan ang mga dahon nang buo.
Mas mabilis ang pagkatuyo ng mga dahon - sa 7 oras (inilatag ko sa tray sa isang maliit na layer), ngunit ang mga sanga ay pinatuyong mas matagal, isang bagay tungkol sa isang araw. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon o sanga ay hindi maaaring durugin, dahil ang lahat ng parehong mahahalagang langis ay maaaring iwanan ito, at ang amoy ay hindi masyadong mababad. Maaari mo itong gilingin bago idagdag ito sa pinggan (ang mga dahon ay madaling gumuho kung kuskusin mo ang mga ito sa pagitan ng iyong mga daliri, at mababali ang mga sanga).
Saan mailalapat ang lahat ng kabutihang ito?!
Ginagamit ko ang mga dahon kapag naghahanda ng mga pinggan ng karne at gulay, idagdag sa pagtatapos ng pagluluto kasama ang natitirang mga halaman. Ngunit ang mga twigs ay natagpuan maraming karapat-dapat na mga application!
1. Maaari silang magamit para sa pagpepreserba ng gulay - ilagay sa isang garapon kasama ang iyong karaniwang mga halaman at pampalasa.
2. Mahusay din itong idagdag kapag ang marinating karne, sa partikular, para sa pagluluto kebab.
3. At para sa mga gourmet at mga mahilig sa may langis na langis - Iminumungkahi kong aromatize ang alinman sa mga langis ng gulay na nakasanayan mo: magdagdag ng ilang mga sanga sa langis (halaga na tikman) at umalis sa isang madilim at cool na lugar sa loob ng 10 araw. Ang langis na ito ay maaaring magamit sa mga salad, tinapay at crouton.