Tomato at strawberry gazpacho

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: espanyol

Mga sangkap
matamis na kamatis	2-3 pcs
Strawberry	7-10 pcs
basil	ilang mga sanga
langis ng oliba	1 kutsara l
lemon juice o red wine uscus	1 kutsara l
Tabasco	isang pares ng patak
paminta ng asin

Paraan ng pagluluto

Ang Gazpacho ay isang malamig na sopas ng kamatis na may hiwa ng tinapay, paminta, bawang, langis ng oliba, pipino, sibuyas, lemon juice, asin, pampalasa at suka. Ang sopas ng Gazpacho ay napakapopular sa Espanya, Portugal, southern France, USA, Mexico, Latin at South America.
Sa una, ang gazpacho ay ginawa lamang mula sa tinapay, langis ng oliba at suka. Ito ay isang nilagang, katulad ng isang kulungan sa Russia. Ang sopas na ito ay kilala sa mga araw ng Roman Empire at niluto sa buong teritoryo ng modernong Espanya, Portugal, Italya at sa timog ng Pransya. Ginamit ang sopas na gulay sa sopas, at ang gazpacho ay isang hindi kanais-nais na kulay berde. Ngayon ang mga oras ay ganap na magkakaiba at ihinahalo namin sa bawat isa kung ano man ang nais ng ating puso!
Sa Yu Vysotskaya nakakita ako ng napakagandang at masarap na sopas.
At ngayon nag-aalok ako sa iyo ng isa pang bersyon ng gazpacho na may mga strawberry. Kakatwa nga, ang dalawang sangkap na ito ay gumagana nang maayos sa bawat isa.
Ang pagluluto ay tumagal ng kaunting oras sa akin.
Mga tinadtad na strawberry at peeled na kamatis sa mga piraso at pinalo ang mga ito kasama ng basil sa isang blender. Nagdagdag ako ng langis ng oliba, lemon juice, tabasco, asin, at pinalo ang paminta upang tikman muli. Tabasco, tulad ng nakikita mo sa larawan, mayroon akong kaunti.
Lahat! Tapos na! Inilagay ko ito sandali sa ref at ibinuhos sa mga plato!
Pinalamutian namin ang aming paghuhusga na may basil, mint, strawberry. Dito maaari kang maghatid ng mga crouton, toast.
Ang resulta ay isang napaka-ilaw, masarap at nakakapreskong sopas.
Marami ang mabibigla, ngunit ang mga kamatis ay lumitaw lamang sa gazpacho noong ika-19 na siglo at ang bagong bagong pulang gazpacho ay hindi nais na makilala sa mahabang panahon at kahit na aktibong nilabanan ang pagbabago, patuloy na lutuin ang tradisyunal na bersyon na may crumb ng tinapay, gulay, langis ng oliba , at suka. Bukod dito, sa mga cookbook, ang caspacho ay mas madalas na ginagamit upang tumukoy sa isang nilagang may gulay kaysa sa malamig na sopas. Ang paghahati na ito, na maliwanag noong ika-18-19 siglo, ngayon ay maaaring malito ang hindi handa na publiko - ang parehong pangalan ay ginagamit para sa mashed na sopas na kamatis at ang parehong pangalan ay para sa isang nilagang.
Ang pinagmulan ng pangalan ng Espanyol na ulam na ito ay nakasalalay sa paglalaro ng maraming mga pandiwa para sa pansiwang, pambabad at pagpuputol. Ang mga Kastila ay nagtatalo pa rin tungkol sa pagiging una ng pangalan at pamagat, ngunit ang natitirang bahagi ng mundo ay matagal nang yumakap sa gazpacho bilang isa sa pangunahing mga tatak sa pagluluto ng Espanya. Ang ulam ay lumampas sa mga hangganan ng Espanya at nakatanggap ng pagkilala sa internasyonal, una sa mga bansang nagsasalita ng Espanya, at pagkatapos ay sa buong mundo. Ang Gazpacho ay minamahal para sa kadalian ng paghahanda, sariwa at malinaw na lasa, kaaya-aya na pagkabusog ng gulay at magandang kulay.