Mga flatbread para sa pangunahing kurso tulad ng curry, kebab, kebab, kofta (mga cutlet na Arabe na may pampalasa)

[Ilaw]

Ilaw, Nakita ko kahapon kaagad ang iyong nakamamanghang larawan na pampagana. Ngunit dahil hindi pa ako nakakakain ng hapunan, natatakot ako na baka makutok ko ang telepono habang sinusulat ang sagot.

Salamat sa ganda. Agad na huminga sa mga aroma ng oriental na pampalasa. Ang galing ng cake mo

Ang galing ng cake mo

Overdried sa oras na ito, ngunit masarap na may maanghang na beans

Svetlenki, narito ang mga ipinangakong cake. Upang makuha ang mga bula, kailangan kong maghurno na sarado ang takip ng 2 minuto sa bawat panig. Masarap, salamat ulit.

tingnan kung ano ang mga kamangha-manghang mga bula

Binaligtad ang cake

likod na bahagi
Tratuhin ang iyong sarili sa gayong kagandahan.

[Svetlana201]

Svetlana201, tila napaka-pampagana. Ang mga bula ay kapistahan para sa mga mata.

Svetlenki, nagluluto ako halos araw-araw. Ngayon 1 piraso. nanatili, lutong umaga lamang. Masarap, salamat

May susunod na episode ako.
Hindi siya kumuha ng litrato.
Ang mga tortilla at beans ay pareho

[Svetlenki]

Svetlenki, Nabasa ko ang buong paksa, at hindi mo pa sinubukang gumawa ng mga cake na may whey at c / z na harina, kumusta ka?
Maraming mga pagtatangka akong maghurno ng pita tinapay o mga katulad na cake, ngunit hindi ko ito maituturing na matagumpay, at pagkatapos basahin ang iyong paksa, tila naiintindihan ko ang aking mga pagkakamali. Inilunsad ko ang kuwarta nang napakapayat, mabilis itong nagluluto at walang natitirang kahalumigmigan sa cake upang mapalaki ang bubble. Ngayon sa palagay ko ang cake ay dapat na 2-3 mm makapal, perpektong bilog at hindi hihigit sa 18-20 cm ang lapad, dapat itong mabilis na prito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig at "itinapon sa apoy", mga form ng singaw mula sa mataas na temperatura sa loob, ngunit ang mga inihurnong crust ay hindi ito inilabas at samakatuwid isang bubble ay napalaki. Ang isang malaking flatbread ay gumagawa ng maraming mga medium-size na bula at ang epekto ay hindi na pareho. Marahil, kahit na walang bukas na apoy, maaari kang makakuha ng isang napalaki na cake kung ibabaling mo ito sa kabilang panig sa isang kawali at agad itong takpan ng takip.
Mag-isa ako ngayon, wala akong mag-e-eksperimento sa pagsubok, kaya sa ngayon ako ay may teorya. Para sa iyong sarili, kung lutuin mo ang mga cake na ito, hindi ito mula sa puting harina, ngunit isang bagay na c / s o bakwit, ngunit hindi ko alam kung paano kumilos ang mga harina na ito. :-)

[Ilaw]

basahin ang buong paksa, at hindi mo pa sinubukang gumawa ng mga cake na may whey at c / s na harina, kumusta ka?

Hindi, hindi ko pa ito nasubukan. Susubukan ko, kung makakahanap ako ng pinong harina, upang walang bran.

Inilunsad ko ang kuwarta nang napakapayat, mabilis itong nagluluto at walang natitirang kahalumigmigan sa cake upang mapalaki ang bubble. Ngayon sa palagay ko ang cake ay dapat na 2-3 mm makapal, perpektong bilog at hindi hihigit sa 18-20 cm ang lapad, dapat itong mabilis na prito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig at "itinapon sa apoy", mga form ng singaw mula sa mataas na temperatura sa loob, ngunit ang mga inihurnong crust ay hindi ito inilabas at samakatuwid isang bubble ay napalaki.

Sa aking opinyon, Ilaw, Svetik napaka matinong ipinaliwanag kung bakit lumalabas ang mga crackers, at hindi flat cake. Ang init ay hindi sapat. Ngunit ang iyong pag-iisip tungkol sa 2 mm ay nararapat ding pansinin. 3 mm ay magiging makapal pa rin ...

Ilaw, Svetik, gaano kakapal ang pagliligid mo ng workpiece?

Gaano kakapal ang pagliligid mo ng workpiece?

Ang payat mas mabuti.
Sa pagkakataong ito ay nakakuha ulit kami ng mga crouton.

Sa pagkakataong ito ay nakakuha ulit kami ng mga crouton.

Sa pamamagitan mo ??? Hindi ako maniniwala sa buhay! Alam mo na kung paano gawin ang mga basura na ito gamit ang sarado na mga mata, marahil. Gamit ang isang kaliwang kamay

Sa pamamagitan mo ??? Hindi ako maniniwala sa buhay!

Aha!
At yun lang.
Mga natira.

Napakahusay na ipinaliwanag ni Svetik kung bakit lumalabas ang mga crackers, at hindi mga flat cake. Ang init ay hindi sapat.

At hindi kabaligtaran? Ang mga manipis ay mabilis na matuyo, at ang mas makapal ay pinirito sa itaas at mananatiling bahagyang basa sa loob, kung kaya't ang lambot. Hindi naman
Nagprito rin ako ng manipis na Armenian lavash sa isang crouton, ngunit nagsimula akong iprito / lutuin ito, tulad ng tunay, sa isang tabi lamang, bukod dito, ginagawa ko ito mula sa lebadura (lebadura) na kuwarta.
Ang problemang ito ay sarado para sa akin, ngayon ay nananatili upang malaman ang mga walang lebadura na cake.
At ang Arabian pita ay inihurnong din mula sa makapal na kuwarta, ngunit malambot ito at may butas sa loob, gayunpaman, hindi ko alam kung paano ito ihanda.

[Galina]

Ang mga manipis ay mabilis na matuyo

Galina, Oo
Samakatuwid, mabilis na magprito sa magkabilang panig.
Nananatili pa rin ako sa isang bukas na apoy para sa isang ilang segundo sa magkabilang panig.

[Ilaw]

Ilaw, ngunit bakit sa apoy, hindi na ba ito mamamaga, nasusunog lamang?

[Galina]

Hindi na siya mamamaga, nasunog lang?

Galina, minsan napalaki ng isang lobo.
Sinusunog ko ito para sa panlasa.

Susubukan ko, kung makakahanap ako ng pinong harina, upang walang bran.

Bumili ako dati ng isang bagay na Pranses, maliit ito, tila dumadaan din ito sa isang salaan. Ngayon nagsimula akong gilingin ang mga grout ng trigo sa isang gilingan, ito rin ay maayos.

[Svetlenki]

Svetlenki , Sveta
Nagustuhan ko ang pagluluto ng cake mula sa harina ng CZ. Ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe, kalahating bahagi lamang ang ginawa ko. Ito ay naging napakasarap. Salamat ulit.

[Ilaw]

Ilaw, Tiningnan ko lang ang video mula sa iyong huling post at tinitiyak na ang aking mga teoretikal na katha ay ganap na tama - ang cake ay dapat na bilog, makapal at maliit ang lapad, pagkatapos ay ito ay pumutok nang maayos sa singaw sa apoy. :-)



Oo, at itinapon nila ang mga ito mainit sa kawali sa ilalim ng takip, pagkatapos ay ang mga cake ay mananatiling malambot.

itinapon nila ang mga ito mainit sa kawali sa ilalim ng talukap ng mata

Oo
Dinidilig ko pa rin ang minahan ng natunaw na mantikilya.

pagkatapos ang mga cake ay mananatiling malambot

Ang akin ay hindi palaging.
Kahit may langis at tinakpan.

Ang akin ay hindi palaging.
Kahit may langis at tinakpan

Subukang paikutin nang medyo makapal at ihambing, baka mas malambot ito. ;-)

[Svetlana201]

Svetlana201, Sveta, naging mahusay ito! Nasa Tortilla ba ito?

At anong tatak ng harina ang kinuha mo? Naramdaman mo ba ang nut nut na likas sa CH harina? Sumakay ka ba ng maayos? Hindi nasira habang gumugulong?

mas makapal

At maghurno ng mas matagal.
Pinapatuyo ito sa kanila.
Medyo nasiyahan ako sa mga payat.

At ang kuwarta ay makapal na walang asin

Svetiashik, hindi ko maintindihan

At ang kuwarta ay makapal na walang asin

Kailangan ba ang resipe nang walang asin?

At maghurno ng mas matagal.

Nagbilang ako mula sa video - 10-15 segundo sa isang kawali at 2-3 segundo sa apoy, sa bawat panig, mas mababa sa isang minuto para sa bawat cake.

[Ilaw]

At maghurno ng mas matagal.
Pinapatuyo ito sa kanila.

May posibilidad din akong mag-isip ng ganon. O kailangan mo ng isang tandoor. Pagkatapos ay maaari itong maging mas makapal.

Ilaw, Svetik, baka iba ang gas mo sa init? O mayroon kang kuryente? Mayroon akong dapat sisihin dito - na walang sapat na init, hindi dahil ginagawa mo itong hindi sapat, ngunit pinakain ka sa iyong bahay.

Kailangan ba ang resipe nang walang asin?

Walang asin sa resipe dito.
Mayroon akong resipe sa tubig at walang asin din.

iba't ibang gas

Hindi, Svetochka, pinirito ko at pinagsama ito nang sabay

[Svetlenki , Sveta. Flour VkusVill ZZ pinong paggiling. Nag-luto ako sa aking paboritong tortilla, ang lahat ay perpektong gumulong, walang nasira. Hindi ko sasabihin tungkol sa nutty]

Svetlenki , Sveta. Flour VkusVill ZZ pinong paggiling. Nag-luto ako sa aking paboritong tortilla, ang lahat ay perpektong gumulong, walang nasira. Hindi ko sasabihin tungkol sa nutty

Sariwa, malambot, masarap

At tulad ng dati, mula sa natitirang mga cake, isang cake a la Napoleon.

[Ilaw]

Ilaw, Svetul, anong uri ng cream ang ginagamit mo?

[Si Olya]

anong uri ng cream ang iyong pampadulas

Si Olya, ito
Custard.
Egg 1 pc., Flour (walang slide) 1 tbsp. l., starch (walang slide) 1 tbsp. l., asukal (nang walang slide, kumuha ako ng 2.5 kutsara) 3 tbsp. l., gatas 400 ML, mantikilya, mantikilya 10 g, asin (isang pakurot, walang asin, isang walang laman na matamis na lasa ang nakuha).
Masira ang isang itlog sa isang maliit na kasirola, upang sa paglaon maaari mong lutuin ang cream dito, kung uminom ka ng doble o triple na dosis, kung gayon ang lalagyan ay dapat na mas malaki.Magdagdag ng harina at almirol sa itlog at giling (pinunasan ko ng isang panghalo) hanggang makinis. Magdagdag ng asukal at vanillin sa gatas, isang pakurot ng asin at init, patuloy na pagpapakilos. Matapos magpainit ang gatas, sa isang manipis na agos, makagambala, ibuhos ito sa pinaghalong itlog-harina-almirol. Ang hinaharap na cream, masiglang pagpapakilos, ilagay sa kalan at lutuin sa sobrang init. Sa sandaling magsimula itong makapal, gawin ang pinakamaliit na apoy, humihinga - alisin mula sa apoy. Kuskusin ang mainit na tagapag-alaga ng isang kutsara upang makamit ang higit na pagkakapareho. Magdagdag ng mantikilya (hot cream) dito at paghalo ng mabuti. Palamig ang natapos na cream sa temperatura ng kuwarto at punan ang mga cake kasama nito.

Kumuha ako ng harina at almirol na may slide.
Asukal sa panlasa.
Dito nagdagdag ako ng 100 g (maaaring higit pa).

Mainit na mainit

Sariwa

Sariwa

At isa pang cake sa kanila (na-freeze)

[Ilaw]

Ilaw, Svetik! Kaya, kung ano ang isang hostess ka! Ano ang hindi mo lamang ginagawa mula sa kanila !!!

Makinig, maaari mo pa ring balutin ang tapos na pagpuno sa kanila, grasa ng isang brush na may langis at iprito sa isang kawali. Magiging masarap din ito! Nasubukan mo na ba?

[Sveta]

dahil maaari mo pa ring balutin ang tapos na pagpunan sa kanila

Sveta, syempre.
Hindi ko sinubukan.
Niluluto ko lang sila para sa beans.
At isang cake, kung may natitirang 5 piraso pa.

Kasama ko ulit ang mga cake at beans

[Ilaw]

Eto na ako! Ilaw, pasensya na ang tagal nitong sumulat ng mga papuri sa iyo! Well, matalino na babae, ano ang masasabi ko. Masarap at malusog.

Svetyashka, Humihingi ako ng paumanhin na napakatagal upang sumulat ng mga papuri sa iyo!

Masarap at malusog

May mga natitirang cake lamang at nagpasya akong gumawa ng mga maiinit na aso sa kanila.

[Ilaw]

Ilaw, at ano ang itinago mo sa loob? Mayroon kang isang mainit na aso / burrito

At hindi ka paneer, by the way? Oh, masarap gawin ang iyong beans na katas kaya magkakaiba, malambot na keso na pinirito sa mga cube doon at patalasin ang kaaaak!

At hindi ka paneer, by the way?

Hindi, ayoko.
Nasa economic mode ako ngayon.

at ano ang itinago mo sa loob?

Ketchup, sausage at repolyo ng salad.
Balot ang mga gilid at iyon na.

Ketchup, sausage at repolyo ng salad

masarap din!

masarap din!

Aha!

Nagdala ng isa pang salamat sa mga cake. salamat
Nagluto ako ng rye mula sa CH, napaka masarap.

[Svetlan]

Nagluto ako ng rye mula kay CH

TUNGKOL! Matapang! At sila ay nag-puff up, at hindi nasira! Mayroong ilang mga nuances Svetlan? Mas mahabang pagmamasa o iba pa? Ako ay lubos na kawili-wiling nagulat sa resulta, mahusay!

[Svetlenki]

Svetlenki, Ginawa ko ang pagmamasa sa dumplings, pinatay ito sa pagtatapos ng programa (pagkatapos ng 20 minuto), marahil posible ito nang mas maaga, ngunit hindi ako tumingin. Ang mga bula ay marahil medyo mas mababa kaysa sa ordinaryong harina, masarap lamang sila. Matagal ko na silang hindi ginawa sa ordinaryong harina, gumagamit ako ng CH palagi, tapos na ang trigo CH, kaya't hinagis ko ang rye at OK ang lahat.

Ngayon kasama ulit ako ng mga cake para sa maanghang na sopas ng repolyo
Walang larawan ngayon

Dumating ako para asarin

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nagluto ng isang dobleng bahagi, simple at masarap. Inihurnong sa dalawang kawali, kaya iba-iba ang laki. Ngayon ay puputulin ko ang salad, ang karne ay pinirito, susubukan namin ito. Mula sa aking mga obserbasyon: kung magprito ka nang walang takip, nagpapalakas ito ng isang bula. Kung kaagad mong takpan ng takip, pagkatapos ang buong ibabaw ng pamamaga.