Loin sa ilalim ng isang mustasa-kabute na "fur coat" (himalang frying pan gas grill D-512)

[Karne]

Loin sa ilalim ng isang mustasa-kabute na "fur coat" (himalang frying pan gas grill D-512)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Karne
baboy loin	1 kg
granulated mustasa (hindi maanghang)	1 garapon (tinatayang 180 g)
matigas na keso	150 g
Sarsa ng kabute
gatas	2 baso
halo ng sarsa (resipe sa ibaba)	2 kutsara kutsara
asin	tikman
paminta	tikman
tuyong halaman	tikman
Paghahalo ng Mushroom Sauce
tuyong kabute ng porcini (lupa)	1 baso
starch ng patatas	1 baso
harina	1 baso

Paraan ng pagluluto

• 1. Gupitin ang labi sa mga piraso ng tinatayang. 1.5 cm at ilagay sa malalim na kawali. Huwag asin! (dahil magkakaroon ng maalat na "fur coat" sa itaas).
• 2. Ikalat ang isang kutsarang mustasa sa bawat piraso ng karne at umalis ng ilang sandali. Grate ang keso.
• 
• 3. Pakuluan ang sarsa: pukawin ang halo ng sarsa sa malamig na gatas, timplahan ng asin at paminta, pakuluan habang hinalo, ngunit huwag pakuluan.
• 
• Sa sandaling ito ay makapal, alisin mula sa init.
• 
• 4. Assembly. Maglagay ng isang kutsarang sarsa sa bawat piraso ng karne, iwisik ang keso sa itaas at maghurno sa isang grill gas, una sa sobrang taas, pagkatapos ay sa mababang init hanggang luto ng halos 25 minuto.
• 
• Narito kung ano ang nangyari.
• 
• Kumain sila kasama ang adobo na mga kabute sa kagubatan at gulay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-6 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

15 minuto na paghahanda, paghahanda ng 25 minuto

Programa sa pagluluto:

pagluluto sa hurno

Tandaan

Ang isang kaibigan ay nagmula sa France. Naghihintay ako sa kanyang pagbisita at nagpasyang pagsamahin ang "Pranses" na mustasa at karne ng Pransya. Malinaw na, ang recipe ay hindi kailanman Pranses.

Kumuha ako ng matamis na mustasa (kamis) nang sa gayon ay hindi makagambala ang katahimikan sa panlasa ng kabute. Nais kong tandaan na ulitin ko ito ng isa pang beses, at ihalo ang mustasa sa sarsa habang nagluluto, ngunit ang mga layer ay hindi naramdaman. Kaya mas mahusay na mag-stack sa mga layer.

Nagluto ako para sa isang napakaikling panahon, suriin ito sa isang thermometer, at nagsimulang kumain.

Ang timpla ng sarsa ay ginawa mula sa boletus na pinatuyong sa taglagas. Kung gagawin mo ito, pinapayuhan ko kayo na huwag itong gilingin sa alikabok, ngunit iwanan ang mga piraso. Mas gusto ko ang sarsa na ito kaysa sa binili.
ATTENTION! Kaugnay sa mga katanungang lumitaw, isinaayos ko nang hiwalay ang resipe para sa sarsa. Huwag gamitin LAHAT ng halo ng sarsa para sa sarsa, blangko ito para magamit sa hinaharap.

Masarap))) Cool na recipe Elena)))
sa paanuman ay nagluto ng isang labi, kahit na sa itaas na grill) kailangan mong subukan ang iyong pamamaraan)

[Si Lena]

Si Lena, napakahayag! SALAMAT para sa isang halimbawa ng paggamit ng isang kasirola At ang karne ay mukhang napakasarap at maganda!

[Alex100]

Alex100,
Salamat! Paano ka nag-bake? Sa mga tipak o sa mga tipak?

Admin,
Tanya, salamat! Pan super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, Mga hiwa) Tinadtad ako mismo sa bazaar kasama ang mga buto sa mga tadyang
Dumating ako sa bahay, nag-marino at pagkatapos ay sa isang kawali

Sa pangkalahatan, ang kawali ay patuloy na ginagamit) bagaman hindi pa nila sinubukan ang pagluluto sa hurno

[Alex100]

Alex100,
Ito ay isang cutlet sa buto !!! : girl_dance: Gusto kong maghurno sa "Akella" sa isang wire rack na may rosemary. At ginawa ko ito sa grill gas, ngunit sa lumang bakal lamang sa rehas na bakal.
Wala pa akong naluluto sa bago na may buto pa.

Nais kong babalaan ka tungkol sa pagluluto sa hurno. Mayroong isang caat. Ang aking kawali ay bahagyang na-offset ng 0.5 cm mula sa burner, upang hindi mahulog sa kalan. Samakatuwid, mas mabilis itong nagluluto sa isang panig, kinakailangan na lumiko makalipas ang ilang sandali sa pamamagitan ng 180 degree.

Nais kong babalaan ka tungkol sa pagluluto sa hurno. Mayroong isang caat. Ang aking kawali ay bahagyang na-offset ng 0.5 cm mula sa burner, upang hindi mahulog sa kalan. Samakatuwid, mas mabilis itong nagluluto sa isang panig, kinakailangan na lumiko makalipas ang ilang sandali sa pamamagitan ng 180 degree.

Elena, nagkaroon din ako ng pananarinari na may isang offset. Ang mga grates ay karaniwang dumidikit sa kalan)) Ang mga Italyanong ito ay tila hindi naisip na ang mga nasabing yunit tulad ng grill gas ay gagamitin. Sa pangkalahatan, may mga saloobin tungkol sa pagpapalit ng kalan, parang oras na, ngunit inalis nila ako.
Bilang isang resulta, inalis ko ang mga turnilyo sa isang gilid ng hinged na takip at ang kawali ay tumataas sa gitna (ang isang gilid ay nakasalalay laban sa takip at hindi nalalagas)

[Alex100]

Alex100,
Alam kong may mga ganoong plate. Ngayon ay naghahanap ako ng isang libangan sa halip na "Darina", nararamdaman ko na ang proseso ng paghahanap ay magiging mahaba. Kailangan naming mag-shopping gamit ang grill gas.

Elena, sigurado akong mahahanap mo ito)) isulat pagkatapos na kukunin mo ito)
at naghihintay ako para sa mga bagong recipe, mayroon kang isang mahusay na imahinasyon)

[Alex100]

Alex100,
Salamat Sa gayon, hindi ko alam, ang forum ay puno ng mga ito, ngunit kahapon ay gumawa ako ng "karne sa Pranses", ang dati. Ang algorithm ay pareho. Mga layer ng patatas, sibuyas, karne, mayonesa at keso. Lahat.)
Ngayon ay nais ko ring gumawa ng isang "ikiling casserole" mula sa isang lipas na baguette. Siguradong kunan ko ito ng litrato.

Gaano karaming gatas ang kailangan mo sa sarsa ng kabute? Isang bagay na hindi ko nakita. Lahat ng nakita ko sa pangunahing resipe
Hindi ba ito magiging makapal? Ang isang baso ng harina at isang basong almirol ay para sa akin na kumpleto na.
At sa gayon ang recipe ay kagiliw-giliw, posible bang gawin ito sa oven?

[Lerele]

Lerele,
Nakasulat ito sa itaas, sinipi ko:
gatas 2 tasa
timpla para sa sarsa 2 kutsara. kutsara
Ito ay naging isang sarsa ng katamtamang kapal, tulad ng sa larawan.

Huwag kunin ang LAHAT ng pinaghalong. Ito ay isang resipe lamang para sa isang gravy blangko. Karaniwan kong ginagawa ito para magamit sa hinaharap.

Sa palagay ko maaari mo ring gawin ang ulam na ito sa oven. Talaga, ang isang gas grill ay isang mini convection oven.

PS Marahil, ilalabas ko ang resipe para sa halo para sa sarsa bilang isang hiwalay na resipe, at dito bibigyan ko ng isang link sa mga talababa.

[Lerele]

Lerele,
Nagawa ko. Malinaw na ba ngayon?