Pagawaan ng gatas na tinapay na may prun

Pagawaan ng gatas na tinapay na may prun

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	500 gr.
gatas	60 ML
itlog	1 PIRASO.
mantikilya	50 gr.
asukal	50 g
asin	1 tsp
pinindot na lebadura	10 gr.
prun	75 gr.
tubig	100 ML

Paraan ng pagluluto

• Dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at tumayo nang 10-15 minuto.
• 
• Ilagay ang lahat ng mga sangkap, maliban sa langis at prun, sa isang lalagyan ng paghahalo, ibuhos ang lebadura at masahin hanggang makinis. Ginawa ko ito sa isang mixer ng kuwarta ng 7 minuto sa ika-2 bilis. Magdagdag ng malambot na mantikilya at masahin muli.
• 
• 
• Bilugan ang kuwarta at ilagay sa isang mangkok. Mag-iwan sa patunay ng halos 1.5-2 na oras. Ang kuwarta ay lumalaki nang maayos. Ayusin ang oras na nagpapatunay depende sa temperatura sa kusina. Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng 2-3 beses.
• 
• I-steam ang prun, alisan ng tubig, makinis na tumaga. Masahin nang mabuti ang kuwarta at pukawin ang mga prun. Umikot muli at umalis upang tumaas ng 1 oras.
• 
• 
• Masahin muli ang kuwarta, bumuo ng isang bilog na tinapay. Gumawa ng isang incision ng cruciform sa itaas, iwisik ang harina at hayaan itong patunayan sa loob ng 30-40 minuto.
• 
• Maghurno sa 200 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
• Narito ang isang mabangong tinapay na lumabas:
• 
• Pinagmulan ng Recipe: Homemade tinapay at mga rolyo mula sa buong mundo. - Nizhny Novgorod, 2013. - p. 56-57

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 malaking tinapay

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang komposisyon ng prun ay naglalaman ng mga mineral, bitamina at maraming sangkap na mahalaga sa katawan.

Naglalaman ang mga plum: tubig (87%); asukal (9%), pectin na sangkap (0.8%), mga protina (0.8%); hibla (0.5%); ng mga organikong acid, namamayani ang malic acid (1.3%); bitamina B1, B2, PP, C (10 mg%), provitamin A, pati na rin mga mineral - sosa, potasa, magnesiyo, posporus, iron (2.1 mg%). Ang mga pinatuyong prun ay mayaman sa mga sugars (57.8%), mga organikong acid (3.5%), hibla (1.6%), mga mineral - sosa dito 104 mg%, potasa - 864 mg%, calcium - 80 mg%, posporus - 83 mg% , bakal - 15 mg%. Mayroong isang mataas na halaga ng enerhiya (264 kcal).

Ang prun ay halos ganap na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo ng mga sariwang plum.

Naglalaman ang prun ng 9-17% ng mga asukal - fructose, glucose, sukrosa; mga organikong acid - malic, sitriko, oxalic at bahagyang salicylic; pektin; mga tannin at nitrogenous na sangkap; bitamina A, C, B1, B2, P; mineral - isang malaking halaga ng potasa at posporus, mas mababa ang sosa, kaltsyum, magnesiyo at bakal.
Well, napaka masarap lang!

Gusto ko ng prun sa tinapay. Kailangan kong subukan: magugustuhan ba ng aking fussy
Elena, kahanga-hangang master class

Salamat!

Wow, kung anong luntiang! Masarap, kita mo ... At kung mayroon pang kaunting asukal doon, at magkakaroon kami ng isang tinapay ng tsaa para sa agahan. Oo, at wala ito, mahusay sa jam ...

[Helena]

Bumibili ako dati ng tinapay sa isang tindahan na may mga prun, ngunit dahil ngayon lamang ang lutong bahay na tinapay ang kinakain namin, susubukan namin itong lutuin mismo.Helena, salamat sa resipe.

Mga batang babae, salamat! Ang tinapay ay talagang lumabas na malago. Pinapanatili ng tinapay ang hugis nito nang maayos.
MariS, may sapat na asukal. Kapansin-pansin itong sweetish. Gayunpaman, ang prun ay nagbibigay ng tamis. Gumamit ako ng mga usok na prun. Kaya't ang tinapay ay bahagyang "mausok"

[Helena]

Helenanapakagandang tinapay!