Ang mga cake ng oat-trigo sa "live" na oat milk na may spell harina

[Una, maghanda ng oat milk.]

Ang mga cake ng oat-trigo sa "live" na oat milk na may spell harina

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	200 g
Harina ng pagkain	40 g
Lobe: Oatmeal flakes + tubig	30 g + 70 ML
Oat milk (tubig)	200 ML
Lebadura	3-4 g
Asin	1 tsp
Mahal	0.5 tsp
Pinalambot na mantikilya	10 g
Langis ng gulay (mayroon akong mula sa macadamia nut)	1 kutsara l.
Para sa pagwiwisik: otmil, haras, linga, atbp.
Para sa gatas ng oat: sproute oats + tubig	100 - 140 g + 1 l

Paraan ng pagluluto

• Ang oats ay maaaring magamit upang makagawa ng isang uri ng gatas na maaaring magamit bilang kapalit ng gatas ng baka. Kadalasan ginagawa ito mula sa mga natuklap o butil. Gumawa ako ng "live" na gatas mula sa usbong na mga oats at ginamit ang ilan dito para sa pagmamasa ng tinapay. Nais kong ang mga cake ay maging napakahusay na oatmeal!
• Ang ideya din ay gawin ang mga cake na napakalambot, mahangin at malutong nang sabay, tulad ng maliit na ciabatta, ngunit may isang mas malambot na kuwarta, iyon ay, mas pandiyeta.
• Una, maghanda ng oat milk.
• Upang magawa ito, pre-soak oats ng dalawa hanggang tatlong oras, banlawan ng dalawang beses at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa pagtubo. Mas mabuti pang pumili ng mas malamig na silid.
• Kumukuha lamang kami ng mga espesyal na nasubok na hindi naprosesong mga oats. Halimbawa nito:
• 
• Huhugasan natin ito isang beses sa isang araw. Ang aking mga oats ay umusbong sa isang araw at kalahati.
• 
• Kinukuha namin ang lahat ng mga oats, hugasan, idagdag ang mga oats at isang litro ng purified o pinakuluang tubig sa blender, matalo nang 2-3 minuto hanggang sa ang mga oats ay ganap na tinadtad.
• 
• Pagkatapos ay sinala namin ito sa pamamagitan ng isang salaan at cheesecloth sa dalawang mga layer. (Meron akong
• mayroong dalawang mga salaan, sunud-sunod akong nagsala sa pamamagitan ng mga ito, una sa pamamagitan ng malaki, pagkatapos ay sa multa.)
• Gumagamit kami ng ilan sa gatas upang masahin ang kuwarta.
• 
• Paggawa ng kuwarta
• Ibabad ang otmil sa loob ng dalawang oras sa mainit na tubig (hindi tubig na kumukulo).
• 
• Ibuhos ang lahat ng mga uri ng harina sa mangkok ng processor ng pagkain, kung saan masahin namin ang kuwarta, magdagdag ng isang tinapay ng mga natuklap at gatas ng oat. (Iling ang gatas nang mabuti bago ibuhos ito mula sa pitsel.
• Magdagdag ng lebadura at pukawin hanggang sa pagsamahin ang lahat ng sangkap. Hayaang tumayo ng 10 minuto.
• Pagkatapos ay nagsisimula kaming masahin sa katamtamang bilis, dahan-dahang pagdaragdag ng lumambot na mantikilya at pagkatapos ay langis ng halaman, sa dulo ng asin at pulot. Ang kuwarta ay malagkit, sa mataas na bilis ito ay ganap na sugat sa kawit, pagkatapos na ihinto ito ay nahuhulog, dahan-dahang dumadaloy pababa, nang hindi napupunit. Kaya't ang gluten ay mahusay na binuo. Iniwan namin ito upang makabuo ng isang oras at kalahati, masahin muli ito at hayaan itong umakyat.
• 
• Matapos ang pangalawang diskarte, maingat naming ilipat ito sa isang mesa na may alikabok na may harina, bumuo ng isang quadrangle sa pamamagitan ng natitiklop, sapat na flat, ilipat ito sa isang baking sheet na may isang non-stick rug kung saan ay lutuin namin ang mga cake. Takpan ng twalya at hayaang umakyat.
• 
• Kapag ang kuwarta ay dumoble sa laki, maingat na iunat ito sa isang baking sheet na may basahan sa sukat na 30x30 cm. Gupitin ang gunting sa mga parisukat, iwisik ang mga ito ng tubig at almirol at iwiwisik ng mga binhi, natuklap, o simpleng tusukin ng isang tinidor. Nagbibigay kami ng puwang sa ilalim ng isang tuwalya o sa ilalim ng isang pelikula sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto.
• 
• Inihurno namin ang mga cake sa isang napakahusay na pinainit na oven sa 220 C na may singaw sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180 at maghurno hanggang malambot. Huwag masyadong mamula sa kanila. Ang tuktok ay dapat na kapareho ng kulay ng ciabatta. Dapat nating subukang bigyan sila ng isang paputok na pagtaas at mabilis na pagbe-bake, upang hindi matuyo.
• Alisin ang mga cake at ilagay ang mga ito sa isang wire rack o kahoy na board, takpan ng dalawang tuwalya at palamig.
• Resulta
• Ang resulta ay isang maselan at mahangin na mumo na may isang bahagyang masustansya na lasa. Ang lasa ng tunay na tinapay, na angkop para sa lahat, kahit na may honey at mantikilya, kahit na may salami at adobo na pipino, kahit na may gatas o fermented baked milk. Mind-pamumulaklak aroma kapag pagluluto sa hurno!
• Manatiling malambot sa susunod na araw.
• 
• Gustung-gusto namin ang mga pastry na estilo ng bansa, kaya pinutol ko ang isang layer ng kuwarta sa mga tortillas na may gunting. Ito ay naging simple at mabilis.
• Ang istraktura ay hitsura at panlasa halos "ciabatta", ngunit mas malambot, kahit na ang kuwarta ay bahagyang makapal kaysa sa kinakailangan para sa isang klasikong ciabatta.
• Mas gusto namin ito sa paghahambing sa aking unang pagpipilian.
• Posibleng makamit ang resulta na ito sa pangalawang pagkakataon sa paligid.

Tandaan

Ang Oats (Avena sativa) ay matagal nang nakilala bilang isang cereal. Sa mga paghuhukay sa Ehipto, ang mga binhi ng ligaw na oats ay natagpuan higit sa 2000 taong gulang. Ngunit nagsimula silang magtanim ng mga oats bilang isang ani ng pagkain sa kauna-unahang pagkakataon sa Europa, sa panahon ng Bronze. Dahil pinahihintulutan ng mga oats ang isang malamig na klima nang maayos, pagkatapos ay kumalat sila sa buong mundo, at ngayon ang USA, Canada, Belarus, Finland, Poland at Alemanya ay kabilang sa pinakamalaking mga tagagawa ng komersyal na oat.
Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga oats ay ginamit para sa nakapagpapagaling at kahit na kosmetiko na layunin.
Ang Romanong istoryador na si Pliny at ang kanyang mga kasabayan ay nakasaad sa kanilang mga medikal na pakikitungo na ang oats ay maaaring magamit upang aliwin at protektahan ang balat. Dahil sa pag-aari na ito, ang mga oats at ang kanilang mga extract ay naging tanyag sa mga pampaganda noong 1930s.
Pinag-usapan ng mga sinaunang Rom ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga oats, na ginamit bilang isang panlabas at panloob na lunas sa maraming mga aklat na pang-medikal at nutrisyon ng panahon, para sa isang kadahilanan. Naglalaman ang mga oats ng maraming kaltsyum, iron, potassium, sodium, magnesium, posporus, sink, bitamina B1, B2, PP, E. Mahalaga rin na tandaan ang mataas na nilalaman ng mga carbohydrates, protina at lipid (fats) kumpara sa iba pang mga cereal . Naglalaman din ang Oats ng avenanthramides, na kumikilos bilang mga antioxidant at may mga antihistamine at nakapapawi na epekto.

Ang mga kosmetiko at gamot na naglalaman ng mga oat at extract ng oat ay may mga anti-namumula na epekto, mapagaan ang pangangati at pangangati ng balat.

Ang mga oats, salamat sa mga amino acid na methionine at magnesiyang nilalaman dito, ay may positibong epekto sa normal na paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. Ang mga protina at hibla mula sa simpleng oatmeal ay nagpapabuti sa lahat ng mga proseso ng metabolic, nagtataguyod ng paglaki at pag-unlad ng tisyu ng kalamnan. Ang isang mangkok ng otmil ay naglalaman ng isang isang-kapat ng pang-araw-araw na halaga ng natutunaw na hibla, at ang tatlong-kapat ng isang baso ng tuyong pinagsama na otmil ay sumasaklaw sa buong pang-araw-araw na pangangailangan para sa hibla.

Pinasisigla din ng Oatmeal ang gastrointestinal tract, binabawasan ang peligro ng iba't ibang uri ng cancer sa bahaging ito ng katawan, at kapaki-pakinabang para sa gastritis at mga ulser sa tiyan. Ang Oatmeal ay isang pampaganda sa kagandahan, dahil mayaman ito sa biotin (isang B bitamina), na mabuti para sa balat at pinipigilan ang dermatitis. Ang Oatmeal ay isang madaling natutunaw na produkto na mabuti para sa lahat.
Ngunit ang lahat ay mabuti sa pagmo-moderate! Ang mga taong may diyabetes at ang mga madaling kapitan ng labis na timbang ay dapat mahigpit na kontrolin ang dami ng natupok na otmil.

Katulad na mga resipe

Oat milk at malusog na agahan (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Strawberry Bean Oat Ice Cream (Nemox Talent Gelato & Sorbet Compressor Ice Cream) (Mana)

Milk river, jelly bank (jelly mula sa oat milk na may gatas) (Lerele)

: nyam: nagustuhan ko talaga yung idea at ang tinapay ... parang may oats .. susubukan kong umusbong ..
Hindi mo naidagdag ang sprouted buckwheat sa tinapay?

: nyam: nagustuhan ko talaga yung idea at ang tinapay ... parang may oats .. susubukan kong umusbong ..
Hindi mo naidagdag ang sprouted buckwheat sa tinapay?

Hindi, Anechka, naisip ko at hindi lituhin ito, mas maraming ito ay dapat na tinadtad, dapat na bilangin muli ang dami ng gatas, atbp. Salamat!

Susubukan kong tumubo ..

Anya! Ngayon ay idaragdag ko na maaari ka lamang kumuha ng mga naka-check na oats, hindi naproseso, espesyal para sa sprouting!

espesyal para sa pagtubo!

Mayroon akong isang bukid, karaniwang kaagad mula sa bukid (:

Mayroon akong isang bukid, karaniwang kaagad mula sa bukid (:

At hindi nila ito pinoproseso kahit ano? Pagkatapos ng lahat, ito ay pagkatapos ay threshed?

[Rada-dms]

Rada-dms, no-no, kapareho ng sa iyo-sa balat

[AnaMost]

AnaMost, Iba ang ibig kong sabihin! Maaari siyang maging pollin ng isang bagay habang siya ay lumalaki, isinasaalang-alang na pagkatapos ay i-threshed ito.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hindi ko alam. Ngunit pinapakain nila ang mga baka ng mga balat, hindi nila ito binabagsak ... Sa palagay ko hindi sila tinatrato ng isang bagay na napakasama

[Si Olya]

Isang tunay na master class sa mga pastry ng totoong bansa! Salamat, Si Olya! Nais kong pumunta sa isang kubo ng nayon na may isang tunay na kalan ng Russia. Mas mabuti pa, dapat ito ay nasa kalye sa ilalim ng isang canopy. Kaya't ang aroma ng mga lutong kalakal ay kumakalat sa buong lugar ...

Olya, gusto ko ang iyong mga resipe! Maganda ito, nakakainteres at masarap kahit mula sa screen! Salamat!

Nais kong pumunta sa isang kubo ng nayon na may isang tunay na kalan ng Russia. Mas mabuti pa, dapat ito ay nasa kalye sa ilalim ng isang canopy. Kaya't ang aroma ng mga lutong kalakal ay kumakalat sa buong lugar ...

Ikaw, Marinochka, binigkas ang aking pangarap! Baka ngayon magkatotoo! At pagkatapos ay nagbe-bake lamang ako sa isang makina ng tinapay sa dacha!
Salamat sa iyo para sa isang mahusay na impression ng recipe - ang mood ay sobrang ngayon !!

Olya, gusto ko ang iyong mga resipe! Maganda ito, nakakainteres at masarap kahit mula sa screen! Salamat!

Ira, aking mahal! : girl-yes: Salamat sa iyong pagpayag na laging nandiyan!

Nakatutuwang subukan

Nakatutuwang subukan

Malambot, kaaya-aya, hindi pinatamis na ciabatkas kahit sa pangalawang araw. Maaari mong hulmain ang mga ito nang mas magnificently. Ang crust ay kagiliw-giliw, mukhang ito ay, ngunit hindi rin magaspang.

Olya, tuyo ba ang lebadura? Walang spelling na harina. Ano ang maaaring pumalit dito? At higit pa. Walang masahol. Maaari mo bang masahin ang kuwarta sa HP?

[Tasha]

Tasha, oo, tuyo, para sa dami ng sariwang harina ng lebadura na kailangan mo ng higit pa.
Ang Polbyanaya ay maaaring mapalitan ng pangalawang-grade na harina o buong butil, maaari mong kunin ang pinakamataas at magdagdag ng bran, maaari mo ring medyo kaunting bakwit o rye.
Maghahalo ito nang maayos sa C / P, ang kuwarta lamang na may harina, tulad ng naalala ko, ay hindi gaanong martilyo. Ang mga cake ay naging malambot at mahangin. Nagustuhan namin ito ng sobra. Ang mga ito ay mas kawili-wili kaysa sa mga rye biscuit, syempre, para sa aking panlasa.

Olya, salamat. Wala kaming harina ng unang baitang sa aming mga tindahan, at hindi ko talaga pinag-uusapan ang pangalawa. Sa loob ng isang taon natutuwa ako tungkol sa pagluluto sa harina ng unang klase, ngunit ang negosyo kung saan sila kinuha ay sarado, kaya't .. Bumibili ako minsan ng buong butil, ngunit ang presyo-ah-ah ... Buweno, hindi bababa sa ngayon , bukod sa "bagay na Pranses", lumitaw ang "Ryazanochka" ... Ang presyo ay mas maganda, at ang kalidad ay kasing ganda. At ang bran ay ibinebenta pangunahin sa anyo ng crisps. Oh, isang bagay na naiiba ako! Lalabas ako! Bake ko pa rin yan!