Yogurt sa isang termos

[Galina]

Galina, kaya't kapag ginawa ko ito sa isang termos, ang tanging oras na mahigpit din ito ... iyon ay, tulad ng isang maliit na kimpal, hindi ko na ito sinubukan dito ... bagaman sa pangkalahatan ibinuhos ko ito sa ilalim ng lalamunan na may kumukulong tubig at ibinuhos ang takip sa isang hiwalay na sisidlan ... sa isang gumagawa ng yogurt wala ito sa baso. 3 litro din, sa punong tanggapan din .... Hindi ko alam kung ano ang konektado dito, marahil ang dahilan ay talagang kawili-wili!

ibinuhos sa isang mainit na termos, sinusukat: 37, 8

at pagkatapos ng 7 oras, ano ang temperatura? tila sa akin na ito ay bumaba kahit na mas mababa ... mula sa lapot na ito .... o lapot Ibig mong sabihin ang density ng pagkakapare-pareho? o ito ay isang bahagyang snotty?

hindi nakakasama ang pagbuburo sa baso kaysa sa isang metal na termos

Oo, Sveta, sa palagay ko rin ... nagsulat si Galina tungkol sa aking karanasan ... Isterilisado ko ang mga garapon mula sa gumagawa ng yoghurt sa microwave sa maximum, nakalimutan ko kung ilang minuto ang inilagay ko, ngunit upang ang tubig na kumukulo ay magiging , ang mga garapon ay bilog, at ang isa na may kumukulong tubig, tulad ng sinasabi nila, nakakasama ang paghimok ng walang laman ... mabuti, lahat ng mga item na nauugnay sa yogurt ay ibinuhos ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto

At pagkatapos ng 7 oras, ano ang temperatura? tila sa akin na ito ay bumaba kahit na mas mababa ... mula sa lapot na ito .... o lapot Ibig mong sabihin ang density ng pagkakapare-pareho? o ito ay isang bahagyang snotty?

Oo, talagang siya ay napaka-snotty (Gusto kong isulat iyon, ngunit nahihiya ako, kahit na mas tumpak ito). Ngunit ito rin ay napaka siksik sa density. Nakaupo lang sa garapon ang kutsara.
Hindi ko nasukat ang temperatura, ngunit inilapat ko ito sa aking daliri. Mainit ito, ngunit hindi gaanong maganda.
Sa susunod susukatin ko na ito.

kung gayon ang alinman sa sterility ay pilay, o ang temperatura ay dapat na mas mataas, o yogurt ay sisihin ...
at bago nagkaroon ng snotty? gumagamit ka ba ng parehong yogurt?

Dati ay snotty, at gusto ko ito nang ganoong paraan.
Ano ang hindi dapat Ngunit ang store yogurt ay masarap din.
Ngunit hindi ito laging nag-ehersisyo nang ganoon. Minsan mukhang mas katulad ng curdled milk.

mag-imbak ng snotty ngunit ano ang tawag dito? acidophilic fermented milk products has snotty, but I had never met ordinary ones, well, pagkatapos ay malinaw kung saan nagmula ang masarap sa iyong yogurt, kung ang yogurt-leaven ay ganun na ... kung gusto mo ito, pagkatapos ang katawan nangangailangan ng mga snotty bacteria na ito)

Bilang karagdagan sa Ostankino acidophilus, hindi pa ako nakakakilala ng tindahan masarap malapot na maasim na gatas ...

Naisip ko na ang ganoong bagay ay hindi umiiral sa likas na katangian, ngunit magpatuloy, lumalabas na umiiral ito ...

Ang nasubok na tagagawa ng yoghurt ay nagbibigay ng +34 sa tubig. ngayon sa matinding saloobin, kung ang thermometer ay namamalagi, o ano ang termostat? At ngayon dinala nila ako ng homemade milk (binili). Kailangan naming iakma ito sa kung saan ... Ito ay isang uri ng asul, ilaw, marahil ay nagbuhos sila ng ilang tubig, hindi ko maintindihan. Ngunit ngayon pinaasim ko ang gatas na ito na may kulay-gatas, inilagay ko ang lahat ng may kumukulong tubig at nagbigay ng 40 degree. Yves isang mainit na kumot, sa radiator sa isang termos. Sa tingin ko ng 3 oras at pagkatapos ay suriin ang T

ang resulta ng curdled milk
o sobrang pag-init o masyadong mahaba

[kahel]

Ito ay kahit papaano ay bughaw, magaan,

o walang taba o pulbos

Ngunit ngayon ay pinaasim ko ang gatas na ito na may kulay-gatas,

ang resulta ng curdled milk

kahel, at ano ang nais mong makuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng sour cream?

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaKaya dalawampung taon na ang nakalilipas, napanood ko ang proseso ng pagbuburo na ginawa ng aking lola. Ang gatas ay pinakuluan at pinalamig upang ang kamay ay hindi mainit. at tindahan ng sour cream ay idinagdag doon, kung minsan isang tinapay ng tinapay., sa isang litro ng garapon na baso, Ang lahat ng init ay nakabalot sa isang mainit na lugar. Ito ay eksaktong produkto na nais kong makuha ngayon. Tinawag niya siyang Sourdough, na may diin sa unang pantig (ang aking lola ay malapit sa Millerovo, khokhlushka)

[kahel]

kahel, Ginusto ko pa rin ang lola mo, ako lamang ang nag-ferment hindi sa sour cream, ngunit sa biniling tindahan na yogurt, 4 na kutsara bawat litro ng gatas. Ang produkto sa exit ay nakasalalay sa lasa ng sourdough yoghurt. Kinukuha ko natural na walang additives.

[kahel]

at mayroong idinagdag na tindahan ng kulay-gatas, kung minsan isang tinapay ng tinapay., sa isang litro ng garapon na baso, Ang lahat ng init ay nakabalot sa isang mainit na lugar. Ito ay eksaktong produkto na nais kong makuha ngayon. Tinawag niya siyang Sourdough, na may diin sa unang pantig

Ngayon ay malinaw na. Hindi ako pamilyar sa ganoong produkto, dahil sa aming timog ay karaniwang nilagyan nila ng lutong bahay ang kulay-gatas.

Hanapin - ang resulta ay direktang nakasalalay sa bakterya na nasa sour cream. "Labindalawang taon na ang nakalilipas" ang sour cream ay binubuo ng ganap na magkakaibang mga sangkap. Ngayon, ang sour cream ay hindi laging gawa sa gatas at madalas naglalaman ng mga antibiotics na pumipigil sa paglaki ng ilang bakterya ng lactic acid. At ang tinapay ng tinapay sa pangkalahatan ay lubhang kawili-wili. Gusto kong tikman ang lebadura ng iyong lola. Gayunpaman, ngayon sa palagay ko magiging mahirap na kopyahin ito sa biniling tinapay. Marahil ay dapat mong subukan ang pagdaragdag ng isang ginawa ng sarili? At mag-eksperimento sa iba't ibang kulay-gatas ...

kahel, Svetlana, kung pinamamahalaan mong hindi bababa sa halos makamit ang resipe mula pagkabata, mangyaring mag-post ng larawan at isang resipe. Ito ay magiging lubhang kawili-wili !!!

Good luck!

Salamat., Sang-ayon ako sa iyo. Susubukan ko ang iba't ibang mga pagpipilian. Mayroon kang sariling sourdough na tinapay, nananatili itong pumili ng gatas, at Sour cream o yogurt. Sa gayon, iakma ko ang labis na yogurt para sa mga pancake ng lola. Diniligan niya sila ng mga plum. mantikilya at iwiwisik ng asin. Eh, nostalgia.

[kahel]

kahel, Svetlana, at gumagawa din ako ng keso sa maliit na bahay mula sa labis ng anumang maasim na gatas https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Walang pagluluto, walang abala, at kahit na hindi kailangang mag-blender - agad na handa na curd mass. Gustung-gusto ng aking buong pamilya ang pagpipiliang ito. Bilang karagdagan kay nanay - kinikilala niya ang keso sa maliit na bahay sa mga bugal))) Kailangan niya ng butil))

[kahel]

kahel, Sveta, itinago mo ang kulay-gatas at isang tinapay ng tinapay na rye sa anong temperatura (sana ay hindi sa isang gumagawa ng yogurt)? Ito ang yogurt, para dito kailangan mo ng 30g, ibig sabihin, ilagay mo lang sa baterya o ibang mainit na lugar, maaari mo itong ibalot ..... Napagtanto kong gumagawa ka ng 1l, marahil ay nagdagdag ka ng maraming kulay-gatas ? 1 st. ang isang kutsara na walang slide ay magiging sapat, mag-ferment sa loob ng 12 oras

Sa pangkalahatan, ang kawili-wili na curdled milk ay maaari lamang si rye upang makagawa ng isang tinapay, maraming mga tao ang gusto ito.

Yul, Gusto ko rin ito, alam mo kung gaano ito cool sa mga pinatuyong aprikot at pagkatapos timbangin ito sa estado ng siksik na keso na curd, ginawa ko ito mula sa yogurt ... lamang hindi ko ito nai-freeze, timbangin ko agad ang malamig na yogurt, subukan ito para sa isang pagbabago

at kung hindi mo pilitin ang yogurt sa pamamagitan ng isang tuwalya (sa ref) hanggang sa katapusan, makakakuha ka ng tulad ng isang kulay-gatas tulad ng isang pare-pareho sa tindahan

Hindi ko na-save ang ipinadala ko, magsusulat ako bukas, sa pangkalahatan sulit ang aking nasagot, tingnan ang lahat ng aking mga kamakailang mensahe, marahil ay hindi ko ito napansin, hindi ko ito napansin ng ilang beses

[Natali]

Natali, ngunit hindi ko sinubukan na timbangin ang yogurt lang ... dapat kong subukan !!! Salamat sa ideya !!!

[k @ wka]

k @ wka, dito sinabi sa akin ng matatalino

Ang yogurt ay snotty dahil sa isang paglabag sa thermal rehimen, ang bakterya ay nasa ilalim ng stress at sabay na naglabas ng mga polysaccharide, binibigyan lamang nila ang yogurt snotty, snotty. Tinalakay dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0

[k @ wka]

k @ wka, Galina sourdough ay mabuti, ngunit ang yogurt ay pupunta din sa kakulangan ng ... gawin lamang ang paggalugad sa temperatura ... kahit na kagiliw-giliw

kahel, Sveta
1. ang gawang bahay ay mabuti, ngunit kung hindi, kung gayon ang tindahan ay kailangang pakuluan (mayroon kaming isang paksa gatas para sa yogurt)
2 lebadura ay mabuti
3 temperatura ng GUD)
4 nagsasagawa ng mga eksperimento sa isang thermos at isang tagagawa ng yoghurt, ang dami ay gumaganap, ang aking tagagawa ng yoghurt ay may kasamang 1.4 litro (pinalitan ko ang ilang mga garapon na may mas malalaki), at pagkatapos ay sa pangkalahatan ay nagsimulang gumawa ng 3-5 litro ng gumagawa ng maasim na gatas na yogurt habang nasa bakasyon
ang sa akin nag-init ng sobra! Nagbuhos ako ng ilang 40g tubig (tulad ng gatas) sa mga garapon, isinara ang takip na may karaniwang takip at sinuri ang temperatura sa kanila, halimbawa, tuwing 1-2 oras, at bago ito, ang yogurt ay nakuha lamang sa paghihiwalay ng patis, kaya Sinuri ko para sa sobrang pag-init ...

pagkatapos ay palagi akong gumagawa ng yogurt na may pag-tap up ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa lalagyan ng gumagawa ng yogurt sa maximum na posibleng antas, ibinuhos ito, hindi na nag-init ng sobra, at ang pagtula ng mga napkin / twalya / karton ay hindi nakatulong sa akin

Mayroon akong isang thermometer ng aquarium, angkop ito para sa mga likido, 30-40r sa mga tindahan ng alagang hayop, ang limitasyon ay tungkol sa 60g

Inna, sino ang mas maginhawa, nagluluto ako ngayon sa tauhan ng 3 litro

Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa paghahanda ng yoghurt sa mga tauhan
Anong temperatura ang itinatakda mo?
Ano ang t na hawak sa mangkok ng tangkay?
alin ang mangkok
Gaano katagal ang iyong ginagawa?
salamat

[magagamit]

Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa paghahanda ng yoghurt sa mga tauhan

gamit ang paghahanap sa forum, mahahanap mo na magagamit sagot sa ang kani-kanilang mga paksa, halimbawa, https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=300140.0

[tiyak na karanasan]

Salamat sa mga link, syempre - ngunit pinag-aralan ko na ang mga ito.
Gusto kong marinig tiyak na karanasant mula sa isang tukoy na tao
Dahil sa mga link na iyon ang T yogurt pagluluto ay lumulutang sa hindi katanggap-tanggap na mga limitasyon
ngunit ito ay hindi masyadong mabuti para sa inihandang produkto
Siguro sakto tiyak na karanasan ay mag-uudyok ng solusyon sa problema

kailangan mo ng karanasan sa paggawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya, at ang paksang ito ay tungkol sa mga thermoses

tiyak na karanasan

lahat ng mga recipe at rekomendasyon sa forum ay tiyak, ibinabahagi namin ang aming karanasan. Binigyan kita ng isang link sa paghahanda ng yogurt sa mga tauhan, at maraming, maraming multicooker at iba pang mga pamamaraan sa forum.

Hindi tumingin tungkol sa paksa
Nagpadala ng isang pribadong mensahe upang hindi makabara sa isa pang paksa

Mga batang babae, iba pa nakatira sa panahon ng bato? gumagawa ng yogurt sa isang termos? Nais kong kumonsulta.
Pinakuluang gatas ng tindahan, pinalamig sa 39 degree. Nagdagdag ako ng isang lebadura na tulad nito

Sa umaga ay may halos parehong gatas, lamang sa mga panimula ng pagbuburo. Tulad ng pagsisimula lamang ng pagbuburo. Sinubukan ko ito ... maasim, hindi masarap. Nagluto ako ng mga pancake dito. Mabuti !!! Kinabukasan, ang teknolohiya ay naulit, ngunit ginamit lamang ang isang lebadura. At binalot niya ang thermos sa isang kumot.

Ang resulta ay mas mahusay. Ang uri ng makapal na kefir. Mas matamis kaysa sa unang pagkakataon. Ngunit hindi yogurt sa aking pagkaunawa. Sa pagdaragdag ng mga sariwang raspberry at flax seed, hindi naman ito masama. Ano ang aking pagkakamali? Hindi ba pinapanatili ng termos ang temperatura? Dapat bang maging mainit ang likido kapag binuksan mo ang mga termos sa umaga? Wala ako. Ano pa bang magagawa ko?

[iris ka]

iris ka, Irina, ako nabubuhay pa rin sa panahon ng bato Palagi kong ginagawa itong napaka yogurt (mula sa unang larawan) sa isang termos. Sa milk House sa UHT village. Hindi ko ito pinakuluan. Pinapainit ko lang ito sa microwave.
Ang yogurt sa umaga ay naging makapal at hindi maasim.

[Seberia]

Seberia, Elena, mainit ba ang yogurt sa isang thermos sa umaga?

Yep, maligamgam
Kinuha ko ang temperatura. Ano ang sa gabi - kaya sa umaga. Pinapanatili