Mag-atas na Crayfish butter

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Kusina: Aleman
Mag-atas na Crayfish butter

Mga sangkap

Mga tuyong shell ng crayfish 10-15 pcs.
Mantikilya 100 g
Tubig 1 L
Asin kurot

Paraan ng pagluluto

  • Mantikilya na gawa sa mga shell ng crayfish.
  • Kumuha ng live na crayfish !! Kung ang kanser ay nakatulog, kung gayon hindi namin ito ginagamit. Hugasan nang maayos ang mga ito. Pakuluan ang tubig na may mga sanga ng berdeng dill, perehil, dry dill seed, allspice, bay leaf at sea salt. Kumuha ng 2 - 2.5 beses na mas maraming asin kaysa sa sabaw. Ilagay ang crayfish sa kumukulong tubig, pakuluan at lutuin ang medium-size na crayfish sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
  • Mag-atas na Crayfish butter Mag-atas na Crayfish butter
  • Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang crayfish, magsipilyo ng langis para sa lumiwanag. Paghatid sa serbesa, gumamit ng mga leeg ng crayfish upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan ng isda o mag-atas na mga sarsa at sopas.
  • Banlawan nang mabuti ang natitirang mga shell at walang laman na kuko. Galutin nang mabuti ang loob sa labas nang maayos! Patuyuin ang mga shell sa oven sa 180 degree sa loob ng 15 minuto hanggang sa madilim na pula at aroma.
  • (Pinatuyo ako sa isang Philips Air Fryer. Upang maiwasan ang mga ilaw na shell mula sa paglipad mula sa mga agos ng hangin, sa kasong ito, kailangan mong pindutin ang mga shell at kuko gamit ang isang platito o talukap ng mata.)
  • Mag-atas na Crayfish butter Mag-atas na Crayfish butter
  • Palamigin ang mga shell at durugin ito sa isang lusong hanggang sa halos punto ng alikabok.
  • Mag-atas na Crayfish butter Mag-atas na Crayfish butter
  • Kumuha ng 100 g ng mantikilya, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. durog na mga shell at magpainit, patuloy na makagambala. Sa sandaling magsimulang magprito ang langis, magdagdag ng 0.7-1 litro ng kumukulong tubig, pakuluan, pakuluan ng isang minuto, alisin mula sa init at hayaang magluto ng 30 minuto.
  • Pagkatapos ang pinaghalong dapat na-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Kapag ang natunaw na mantikilya ay lumutang sa ibabaw, maaari kang magdagdag ng asin sa itaas, nang walang pagpapakilos, at ilagay sa lamig. Pagkatapos ng ilang oras, isang matigas na layer ng lumulutang at nakapirming langis ay lilitaw sa ibabaw ng kasirola. Dapat itong alisin, ilipat sa isang garapon at itago sa freezer.
  • Mag-atas na Crayfish butter Mag-atas na Crayfish butter
  • Mag-atas na Crayfish butter Mag-atas na Crayfish butter
  • Ang langis na may tulad na banal na panlasa, sa pamamagitan ng paraan, ay nagsilbi ng mga pinggan ng isda at gulay sa mga marangal na piyesta ng Russia.
  • Mag-atas na Crayfish butter
  • Maraming mga pinggan ang maaaring ennobled sa langis na ito: idagdag sa mga sabaw ng isda, mag-atas na sarsa, mga pate ng isda.
  • Gamit ang langis na ito, inihanda rin ang isang klasikong recipe para sa mga German Leipzig sundries na may mga crayfish buntot at isang tiyak na klasikong hanay ng mga gulay.
  • Tingnan ang recipe para sa mga bagay sa Leipzig dito: Mga bagay na Leipzig na may crayfish at crayfish oil (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter)

Tandaan

Nakuha ko ang crayfish na may hindi masyadong pulang mga shell, sa susunod ay matutuyo ko ito sa isang mas maliwanag na kulay.
Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ko maaari kang magdagdag ng isang maliit na safron kapag nagluluto.

Irina F
Olga! Ito ay uri lamang ng kanta !!!!!
Rada-dms
Irina F, Ira, ito ay isang panlasa !!!!!! Na sang-ayon ako sa iyo!
Tumanchik
Ano ang masasabi ko - isang maselan na napakasarap na pagkain!
lettohka ttt
Oh wow !!! Ano ang crayfish mm mm :-) :-) :-) :-) at mantikilya, pumunta nut, salamat Olga para sa isa pang napakasarap na pagkain, at isang resipe para sa isang napakahusay na langis.
Rada-dms
tumanofaaaa, ayan yun! At sa wakas ay may isang dahilan upang magawa ito, kung hindi man ay pupunta ako ng maraming taon! Irisha! Salamat sinta !!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
Salamat sinta !!
Salamat Olga, hindi ko rin ito nakikita. At pagkatapos ay nakita ko at pinakinggan ang kwento. Ikaw ay matalino! Nawa ay pahalagahan ka! Ang People's Choice Award ay maaaring maitatag, at Chief?
Tricia
Rada-dms, Si Olya! Ano ang isang resipe!
Ayoko ng crayfish, ngunit interesado ako sa resipe. At ang paggiling ng shell, sa pangkalahatan, nakatulala sa akin!

Olenka, bakit hindi natutulog ng crayfish? * bulong: Hindi ako mabubuhay sa anumang paraan *
Kirks
Rada-dms, sino ang mag-aakalang ang ganyang masarap ay maaaring gawin mula sa mga shell, ngunit palagi naming itinatapon ang mga ito hangal salamat sa resipe: mga bulaklak: Dinadala ko sila sa mga bookmark.
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa

Salamat Olga, hindi ko rin ito nakikita.At pagkatapos ay nakita ko at pinakinggan ang kwento. Ikaw ay matalino! Nawa ay pahalagahan ka! Ang People's Choice Award ay maaaring maitatag, at Chief?

Ir! : rose: Kahapon natanggap ko ang Audience at Eating Choice Award mula sa aking pamilya! Salamat sa suporta!!
Rada-dms
Tricia, natutulog, ito na ang kirdyk! Napakabilis nilang nasira kahit sa malamig na tubig, kaya't pinakuluan silang buhay. Iyon ang tiyak kung bakit hindi ka maaaring bumili ng crayfish sa mga tren, hindi namin alam kung alin ang luto doon.
Maaari mong subukang bumili ng mga naka-freeze, matatagpuan din ang mga ito sa mga lata sa brine. Sa palagay ko ang frozen ay mas mahusay para sa paggawa ng mantikilya.

Oh, kung nalaman mo lang kung paano ko nakuha ang "tantalizing process" na ito! Diretso ang tingin nila sa mata! Sa kanilang kabataan, nagluto sila ng isang timba, ngunit ngayon ang mga ugat ay hindi pareho, at nagbago rin ang mga pananaw. Kinausap ko sila, ipinaliwanag na mas mabuti ito kaagad - iisa lang ang kapalaran! Alam mong naiintindihan nila at tinalikuran ako.

ang-kay
Obra maestra!
posetitell
Ano ang isang mahusay na masarap at malusog na resipe. Lumitaw ang isang layunin sa buhay - upang makahanap ng live na crayfish sa aming "nayon". Salamat
Nanay Tanya
ito may kung ano hindi maiisip at may kung ano hindi matatalo !!!!!!!!!! Mga saloobin !!!!!!!!
irysikf
Olenka, anong masarap, walang mga salita! Permanenteng sa mga bookmark
Makinig, lumalabas na hindi kinakailangan na pumatay ng crayfish kung ang isang tao ay nag-aalok sa kanila ng handa na at ilan sa mga parehong mga shell pagkatapos ng isang piyesta sa serbesa sa dagat: wow: Nagtataka ako kung linisin mo ang mga ito nang mabuti at hindi kaagad gumawa mantikilya, ngunit pagkatapos ng ilang sandali, wala itong dapat mangyari sa mga shell.
vedmacck
Isang lumang recipe! Produksyon na walang basura! Huwag kalimutan ang bookmark!
Irina Dolars
Maaari kang bumili ng nakahanda na crayfish

Ang live na crayfish, pagkatapos ng pagluluto, ay kumukuha ng "buntot" nito. Nananatili itong baluktot
Ang kanser na "Natulog" ay nakasalalay sa isang log - na may isang tuwid na "buntot"

NataliARH
Hindi ko pa naririnig ang ganoong bagay! Siguradong lulutuin ko ito kapag nahuli natin ang crayfish !!! salamat Olenka!
vedmacck
Si Irina, "Gustung-gusto ng mga kanser na pinakuluang buhay" (quote)
Irina Dolars
Tatyana
At sumipol kapag nagluluto

Minsan ang mga mahilig sa crayfish ay natatakot na bumili ng mga handa na. Samakatuwid, nag-iwan ako ng paliwanag upang hindi sila matakot.
Naging mapagbantay lamang

vedmacck
Si Irina, Hindi ko natatandaan kung saan mula sa kung aling nakakatawa magazine o paghahatid ang parirala. Matanda, matanda!
Rada-dms
posetitell, gagana rin ang frozen! Ang kanilang karne, syempre, ay hindi magiging masarap, ngunit walang mangyayari sa mga shell. Tanging huwag kumuha sa pag-atsara! Salamat sa atensyon !
Rada-dms
Quote: Nanay Tanya

ito may kung ano hindi maiisip at may kung ano hindi matatalo !!!!!!!!!! Mga saloobin !!!!!!!!

Ito ang mga salitang ilalarawan ko ang sarsa sa langis na ito!
Salamat sa iyo para sa isang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang pagsusuri !!!
Rada-dms
Quote: irysikf

Olenka, anong yummy, walang mga salita! Permanenteng sa mga bookmark
Makinig, lumalabas na hindi kinakailangan na pumatay ng crayfish kung ang isang tao ay nag-aalok sa kanila ng handa na at ilan sa mga parehong mga shell pagkatapos ng isang piyesta sa serbesa sa dagat: wow: Nagtataka ako kung linisin mo ang mga ito nang mabuti at hindi kaagad gumawa mantikilya, ngunit pagkatapos ng ilang sandali, wala itong dapat mangyari sa mga shell.

Kailangan nilang makalkula nang maayos, kung gayon, sa palagay ko, mahihiga sila. Salamat sa iyong interes, laging natutuwa sa iyo, Irochka!
Rada-dms
Kirks, vedmacck, subukan ito ng mga batang babae, isang napaka maselan, kagiliw-giliw na lasa ay ibinibigay sa shell! Salamat sa lahat!!
Rada-dms
Irina Dolars, salamat sa pahiwatig, ito ay isang mahalagang karagdagan, ilalagay ko pa rin ito sa resipe !!
Mikhaska
Natutuwa ako! Mahusay, napakasarap na resipe! Inaalis ang aking sumbrero!
Hindi sinasadyang masira ang "Napakarilag!" Ellochki - mga kanibal! Sa katunayan, napakarilag!
Rada-dms
Quote: mikhaska

Natutuwa ako! Mahusay, napakasarap na resipe! Inaalis ang aking sumbrero!
Hindi sinasadyang sumabog ng "Napakarilag!" Ellochki - mga kanibal! Sa katunayan, napakarilag!
Ito ay hindi kahit na ang langis mismo na ay napakarilag, ngunit ang katotohanan na kasama nito nakakakuha ka ng napakasarap na mga bagay !! Salamat !!
vedmacck
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang lahat ng uri ng mga sopas ng crayfish at langis ng crayfish, at iba pang mga delicacies ng crayfish sa aking paboritong libro sa pagluluto ni Elena Molokhovets ay nasa seksyon na "mga pinggan para sa mga tagapaglingkod"
Paano nagbago ang oras!
Rada-dms
vedmacck, Nakakuha ako ng isa pang libro dito: "Mga Praktikal na Pangunahing Kaalaman ng Culinary Art" - muling paglilimbag ng 1909, kaya't may crayfish at iba pa tulad nila na tumayo sa parehong hilera na may mga pike perch chillies at veal grenadines
Sa totoo lang, naiintindihan na maraming mga crayfish, kaya't ang pagkain mula sa kanila ay libre, pareho sa Alemanya at dito.
vedmacck
Quote: Rada-dms
pike perch chillies at veal grenadines

Sa Molokhovets, ang lahat ay mas simple at praktikal Para sa mga baguhan na maybahay, upang may makatipid.
Anong uri ng libro? Sino ang may-akda at saan ito nai-publish?
Ikra
Oo ... walang salita! Ang nasabing kasiyahan ...
Olya, salamat sa iyong mga recipe! Sapagkat, bukod sa iba pang mga bagay, mayroong maraming nagbibigay-malay, maraming mga tuklas sa pagluluto!
Rada-dms
Ikra, sa ilang kadahilanan naisip ko tungkol sa iyo noong ginagawa ko ang mantikilya na ito! Sa totoo lang! Akala ko magiging kapaki-pakinabang sa iyo!
Rada-dms
Quote: vedmacck

Sa Molokhovets, ang lahat ay mas simple at praktikal Para sa mga baguhan na maybahay, upang may makatipid.
Anong uri ng libro? Sino ang may-akda at saan ito nai-publish?

I-publish ko kung paano magtatapos ang kumpetisyon, ang libro ay sobrang, nais kong ipakita ito sa isang kahulugan at pag-aayos! nararapat!
vedmacck
Naghihintay kami, naghihintay kami
Maaari mo bang sundutin ang aking ilong kung miss ko ito?
Ikra
Rada-dms, at tama nga, naisip ko ... Nakahiga na ako, ngunit iniisip ko kung saan nagpapalipas ng taglamig ang aming crayfish? Naglalakad sila sa yelo sa Ashan dati, ngunit matagal ko na itong hindi nakikita. Gusto kong panoorin silang idikit ang kanilang mga pincer sa durog na yelo at magsumikap na palayain ... Hindi ko talaga gusto na lutuin sila, ngunit alang-alang sa isang mahusay na resipe! ..
mata
oooooooooooooooooo ...
kontrolin mo!
alisin ang hanay para sa isang maliit na baaaanochku o huch isang kutsara !!!
kung paano ko ito mahal !!!
ang isip mismo ay hindi magkakaroon ng sapat.
Dadalhin ko ito sa mga bookmark, biglang makasalubong ang mga hayop.
ngunit sa hipon, hindi, hindi ba?
oo, Ol, naka-imbento ako ng angkop na pangalan para sa iyong album: "Tulad"
dagli at maikli!
at taos-puso kong hinihiling ang tagumpay sa kompetisyon!
Sa totoo lang, wala akong duda tungkol dito, sa palagay ko dapat na maghanda ang Aleman ng isang espesyal na premyo (tulad ng Schengen para sa buhay)
para sa isang espesyal na kontribusyon sa pagpapaunlad ng kulturang pagluluto sa Aleman.
sila mismo, sigurado ako, natutunan ng maraming mga bagong pinggan salamat sa iyong mga recipe
Rada-dms
Quote: sige
ngunit sa hipon, hindi, hindi ba?

sa mga kretkas at alimango, posible ang lahat !! para maging fresh lang!
Siyempre, lubos akong nasiyahan na marinig iyon! Ngunit nakakahiya! Salamat!

Wala akong pakialam tungkol sa isang life visa !!!
Rada-dms
Quote: Ikra

Rada-dms, at tama nga, naisip ko ... Nakahiga na ako, at iniisip ko kung saan nagpapalipas ng taglamig ang aming crayfish? Naglalakad sila sa yelo sa Ashan dati, ngunit matagal ko na itong hindi nakikita. Gusto kong panoorin silang idikit ang kanilang mga pincer sa durog na yelo at magsumikap na palayain ... Hindi ko talaga gusto na lutuin sila, ngunit alang-alang sa isang mahusay na resipe! ..

Dito hindi ko gusto ito, lalo na kung kaunti ang mga ito, dahil agad silang naisapersonal!
Ang mga cancer ay nasa Crossroads, Your Home, sa Globe_ lahat ay malapit sa iyo!
Elena_Kamch
Rada-dms, Si Olya, sa pangkalahatan, napagtanto kong posible ang mga kuko? Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang chitinous coating, tama?

Ang isang crab claw, sa palagay ko, at ang isa ay sapat na

Rada-dms
Elena_Kamch, eksakto! Upang magdagdag ng lasa sa langis! Ngunit sa palagay ko kailangan nating kumuha ng mga indibidwal na mas bata!
Elena_Kamch
Quote: Rada-dms
kailangan mong kumuha ng mga indibidwal na mas bata!
Yeah ... naiintindihan pa rin kung kaninong mga kuko ang mas bata Nagbebenta lamang sila ng isang kuko
At sa gayon sa Kamchatka crab, ang shell ng th-th fat ay hindi laging pinuputol ng Gunting. Marahil ito ay talagang hindi isang pagpipilian para sa isang eksperimento
Olga 61
Damn, itinapon ko lang ang kalahati ng shell crayfish bucket. Ngayon ako ang mangongolekta
Rada-dms
Olga 61, anong kaligayahan na makakagamit ng maraming crayfish! Mahal na mahal ko sila!
Sa gayon, wala, hindi ang huling crayfish ay, napaswerte! At naghihintay kami ng puna sa kung paano at kung ano ang nangyari.
Olga 61
Quote: Rada-dms

Olga 61, anong kaligayahan na makakagamit ng maraming crayfish! Mahal na mahal ko sila!
Sa gayon, wala, hindi ang huling crayfish ay, napaswerte! At naghihintay kami ng puna sa kung paano at kung ano ang nangyari.
Iyon ang dahilan kung bakit nakakainsulto. Hindi ganon kadalas. At pagkatapos ay itinapon ko ito nang walang kabuluhan.
Rada-dms
Olga 61, pupunta kami sa Crimea bawat taon, sa rehiyon ng Rostov nagbebenta sila ng crayfish sa mismong highway. Ngunit hindi nila ito pinagsapalaran kahit isang beses lang. Mayroong isang tindahan sa Kerch kung saan wala ring oras para sa crayfish beer. Ang aking anak na lalaki at isang kaibigan ay nagpunta sa "rakfish", nahuli lamang nila ang lumang lambat. Marahil ang panahon ay hindi tama, pinigilan ang init?
Kapet
Quote: Elena_Kamch
Yeah ... naiintindihan pa rin kung kaninong mga pincer ang mas bata Nagbebenta lamang sila ng isang pincer
At sa gayon sa Kamchatka crab, ang shell ng th-th fat ay hindi laging pinuputol ng Gunting. Marahil ito ay talagang hindi isang pagpipilian para sa isang eksperimento
Bakit hindi? Medyo isang pagpipilian! Upang gumana sa kanya gamit ang isang martilyo ...




Quote: Rada-dms
Quote mula sa: vedmacck sa Martes 10 Pebrero 2015 06:46 PM
Sa Molokhovets, ang lahat ay mas simple at praktikal Para sa mga baguhan na maybahay, upang may makatipid.
Anong uri ng libro? Sino ang may-akda at saan ito nai-publish?

I-publish ko kung paano magtatapos ang kumpetisyon, ang libro ay sobrang, nais kong ipakita ito sa isang kahulugan at pag-aayos! nararapat!
Ang isang kumpol ng mga pre-rebolusyonaryong cookbook (at hindi lamang mga bago ang rebolusyonaryo) ay malayang magagamit para sa pag-download sa site na "Culinary Casket Library" - "Mga pre-rebolusyonaryong cookbook". Google ito, ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay