Rye tinapay sa Panasonic SD-254, 256, 2500

Dapat na doble ... Sa palagay ko depende ito sa temperatura at dami ng harina ng rye sa resipe ...

Maghurno sa pangunahing mode.

Mga connoisseurs! Sabihin sa akin ng Plz kung aling mode ang pinakamainam para sa Panasonic 2500 kapag nagbe-bake ng Borodinsky (dry sourdough). Sinubukan ko ang mode na walang gluten, pinapatay ko ito 50 minuto bago ang pagtatapos at walang spatula pinapatakbo ko ang program na ito sa pangalawang pagkakataon.
Sabihin mo sa akin, mabuti ba ito?

Kaagad na humihingi ako ng paumanhin kung nagsulat ako o gumawa ng mali. Nagsusulat ako mula sa telepono. Bumili ako kamakailan ng hb 2501. Ngayon ay nag-luto ako ng tinapay na rye-trigo sa kauna-unahang pagkakataon (60/40%). ang lahat ay ayon pa rin sa pangunahing mga recipe, at ang lahat ay tila masarap at mabuti, ngunit sa loob nito ay tila medyo mamasa-masa. bagaman mukhang lutong ito. marahil ay iniwan ito sa kalan upang tumayo? ang recipe ay ang mga sumusunod: harina rye 325g., psh. 225g., asin 1.5 tsp., honey 1.5 tbsp. l., lebadura 1.5 h. l., tubig 330 ML., halaman ng langis. 1.5 kutsara l. at tuyong kvass. (Hindi nahanap ang Rzh. Malt) 4 tbsp. l. magkakahalo. na may pinakuluang tubig 80 ML. baka anong mali

Mayroon din akong kaunting karanasan sa paggamit ng HP, at madalas ay nagbe-bake ako ng rye o mula sa maraming uri ng harina. At, din, sa loob ng rye ay mamasa-masa kahit na pagkatapos ng paglamig. Ngunit bago ko lutong ng ganoong tinapay, masahin ito ng kamay at sa isang hulma sa oven - ang kalidad ng mumo ay pareho - nangangahulugan ito na dapat ganito (ito ang opinyon ko - kung tutuusin, hindi kami gumagamit ng anumang mga improver ng harina sa bahay, atbp. additives) At hindi ito para sa atin na nakakainis. Ngunit ito ay hindi nagkakahalaga ng pag-iwan ng tinapay pagkatapos magbe-bake sa KhP - maaari itong maging mamasa-masa. Iniwan ko ito upang palamig sa wire rack, hindi ko rin ito tinatakpan ng isang saffet.

[Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives.]

Hinihiling ko sa iyo, kung posible, na alamin kung aling mga paksa ang nasa seksyon na. Hindi ka makakatanggap ng mga sagot dahil sa ang katunayan na maraming mga miyembro ng forum ang tumitingin lamang ng mga mayroon nang mga paksa, at maaaring hindi sila magbayad ng pansin sa mga bago.

Para sa mga katanungan tungkol sa rye tinapay:

Maaari mong basahin dito -
Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives.

at dito -
Rye yeast tinapay

at dito -
Sourdough rye tinapay

Hinihiling ko sa iyo, kung posible, na alamin kung aling mga paksa ang nasa seksyon na. Hindi ka makakatanggap ng mga sagot dahil sa ang katunayan na maraming mga miyembro ng forum ang tumitingin lamang ng mga mayroon nang mga paksa, at maaaring hindi sila magbayad ng pansin sa mga bago.
Tapat kong tiningnan ang mga paksa, ngunit hindi nakakita ng katulad na problema. Sa 2502 gumawa ako ng rard custard, lahat ayon sa libro, mahigpit na alinsunod sa mga tagubilin. Sa pangalawang pagkakataon, ang tinapay ay natatakpan ng isang tinapay sa isang gilid, na nakuha mula sa nasunog na walang halong malt at harina, na hindi hinaluan sa kuwarta. At mas maaga ang tinapay na ito ay naging maayos. Huling oras na nagkasala ako na inilagay ko ito sa timer para sa gabi (mabuti, uri ng, ito tunog ng mahabang panahon sa isang timba at samakatuwid ay hindi gumulo), ngunit ngayon ano ang nawawala niya? Baka magdagdag pa ng tubig? ..

Tapat kong tiningnan ang mga paksa, ngunit hindi nakakita ng katulad na problema.
Sa 2502 gumawa ako ng rard custard, lahat ayon sa libro, mahigpit na alinsunod sa mga tagubilin.
Sa pangalawang pagkakataon, ang tinapay ay natatakpan ng isang tinapay sa isang gilid,
na kung saan ay nakuha mula sa nasunog, hindi pinaghalong brewed malt at harina.
At mas maaga ang tinapay na ito ay naging maayos.
Huling oras na nagkasala ako sa pamamagitan ng paglalagay nito sa timer para sa gabi
(mabuti, uri ng kagaya, nagtampo siya sa isang timba ng mahabang panahon at samakatuwid ay hindi nag-halo),
at ngayon ano ang kulang sa kanya?
Baka magdagdag pa ng tubig? ..

Braso ang iyong sarili sa isang spatula at tulungan ang kuwarta na ihalo nang maayos kapag nagmamasa.

Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako naglakas-loob na subukang maghurno ng tinapay na rye sa SD-256 na may isang ordinaryong spatula. Ngayon binasa ko ang forum, nagpasya akong gawin ito alinsunod sa karaniwang recipe mula sa mga tagubilin:
Tuyong lebadura 2 tsp, harina ng Trigo 225 g, harina ng Rye 325 g, Asin 1 1 2 tsp, Langis ng gulay 2 kutsara. l., Rye malt 4 tbsp.l. (40 g), kumukulong tubig para sa malt 80 ML, Honey 2 tbsp. l., Coriander 1 tsp., Tubig 330 ML.
Kinuha ko ang lahat ng mga sangkap sa kalahati, at dahil sa kakulangan ng kulantro ay ginawa ko ito nang wala ito. Ginawa ko ito sa ‘MAIN', Tumulong sa pagmamasa ng isang silicone spatula. Ang tinapay ay naging mahusay - mabango at napaka masarap!
Larawan sa ilalim ng spoiler (kung ano ang nakaya kong kunan ng litrato)

[atomb]

atomb

Kaya't sa 2510, kung saan mayroon ding isang ordinaryong spatula, maaari mo ring subukang maghurno? !!!)))))

Sinusubukan lamang upang malaman kung maaari kang maghurno ng tinapay na rye sa 2510? Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang pagkakaiba ay nasa balikat lamang?