Pag-atsara para sa shank, mga pakpak, karne, brisket, atbp. upang magbigay ng pinausukang lasa at hitsura

[mikhaska]

mikhaska, well, ganyan yan !!!! At pinahirapan ko si Irisha, ngunit kailangan kita !!!
Sa madaling sabi, ako ang una sa linya para sa PIECE NA ITO!

iwanan ang pangalawa, pangatlo at matipuno din, kung sakali! At kanino ito kinuha nang tatlong buwan na, ah?

Habang nagpunta ako upang turuan ang pangalan !!

Iyon, sho mo, kaibigan! Ano ang tatlong buwan?! Sa halos sampung araw ... Oh, ang aking mga piraso ay naging maliit ngayon, kaya sa pangkalahatan ay magkakaroon lamang sila ng isang linggo bukas. Sinasabi ko, nang walang anumang mga tamborin: ni pag-iikot sa loob ng mahabang panahon, o maghintay nang walang hanggan ...

[mikhaska]

mikhaska, Inaasahan ko! at anong uri ng karne? Bison o mammoth? Kung hindi man ay nasasakal na ako sa mga eel ...

Baboy ... Ang baka ay hindi maganda ngayon ...

Nasasakal na ako sa mga eel ...

Oh! Pato, paano yan ?? !! Wala - Nicho! Aayusin namin ito sa lalong madaling panahon! Ipakita ko sa iyo ang karne sa lalong madaling panahon (hindi lalampas sa Linggo). Teka, kaibigan!

[mikhaska]

mikhaska, sige, hihintayin ko ang paksa, matagal na akong interesado!

Hindi nagkakahalaga ng isang disenteng babae na matulog sa takdang oras, dahil ang lahat ng uri ng ginang ay nagsisimulang ibahagi ang FAQ nang wala siya! Pumila sa pila !!!
Kung naaalala mo ako sa MANDATE! Kukunin ko dapat kumagat sa anumang pila!

Kahapon ay ginahasa ko ang Irishka noong PM, kaya't kalahati ng naisip niya na mayroon siyang sclerosis, at ito ang akin!

Oh Mikhaska, kung narinig mo lamang ang kanyang mga asosasyon sa salitang polandvitsa ...: lol: At saang bansa niya ito tinahi ...

Bukas, ngayon, ihahanda ko na ito. Sampol ni Dina at kukunan namin.

Naghahanap ka ba ng pangatlo? Hindi sa tamang kaayusan! Karaniwan sa tingin nila para sa tatlo!

Nasaan kayong lahat kahapon ng gabi! Nakatulog ako sa aking pantalon at kumalabog nang hindi hinihintay ka!

dito scleroznitsa - Sumulat ako sa iyo ng itim sa berde - sa katapusan ng linggo !!!

[Eeeer!]

Kung naaalala mo ako sa MANDATE! Kukunin ko dapat kumagat sa anumang pila!

At, aba, ipakita ang MANDATE! Mayroon kang REGISTRATION, hindi ang salitang unang isinulat mo! Bagaman, syempre, hindi ka yuyurak laban sa iyo, ngunit pagkatapos, pagkatapos ng lahat, sa iyong "Belarusian pinggan" hindi mo sila papasukin, ipasok si Temko ... Ikaw ay isang mabagsik na babae kasama ko ... Straight, golden- buhok Valkyrie!

Naghahanap ka ba ng pangatlo? Hindi sa tamang kaayusan!

Naghihintay na kami - kasama! At syempre! Dina, sa banda roon, sa kalidorchik at isang honorary rug!

tara na sa weekend !!!

Kaya dapat ba akong sumabog, o ano? Wala akong maintindihan! Kailan tayo magkakaroon ng oras upang muling gawin ang lahat? At palendvichki sagrubsumabog mula sa tiyan, at umikot sa iyong mga tindahan!
Eeeer! Stopudovo Alam ko na nagbebenta ka ng bulgur sa Komarovsky market. Doon, sa pangkalahatan, maraming ng lahat ng mga uri ng delicacies at rarities. Pumunta doon - hindi ka magkakamali!

[tumanofaaaa]

Ira, tumanofaaaa, Nakarating ako sa iyong marinade! Ang mga pampalasa ay namamaga, gayunpaman, higit pa, at mga berry ng juniper, at mga butil ng mustasa. At mga piraso ng karne ng magkakaibang kulay: isang leeg sa isang malaking piraso, walang mga binti at isang piraso ng brisket. Mas marami o mas kaunti ang iningatan ko ang kabuuang timbang. Inilagay ko ito sa balkonahe, naghihintay ako. Iyon ay, ang mga binti ay magiging handa bukas, at hayaan ang leeg na humiga para sa 3-4 na araw, tama? Ang mga binti ay malapit na mag-ihaw, ngunit nais kong tikman ang leeg.

Topudovo Alam ko na ang bulgur sa Komarovsky market ay ibinebenta mula sa iyo.

Oo alam ko

Naghihintay ang RFP

Kaya sa aking adnamanda .. andamadna ... t ugh ... ADNAMANDATE Hinihiling ko sa iyo na huwag pumutok ang iyong bibig! Sa totoo lang mayroon ako nito sa Chuchundrus nakawinipinagpalit para sa isang patatas pancake. Ibinigay ito sa kanya ni Olya, at ako ... mabuti, ano ang itinuro doon ni Hitler - kung wala kang sarili, kunin mo ito mula sa iba pa!

Iyon ay, ang mga binti ay magiging handa bukas, at hayaan ang leeg na humiga para sa 3-4 na araw, tama?

Zhenya, napakaganda na nakarating kami doon !!! Oh, ang astig ng mga berry ng juniper !!! Ang aking (tundra uri) ay hindi gusto ito, ngunit gusto ko ito ... at rosemary ... Ang karne ng manok ay na-adobo sa ilang sandali, ngunit ang karne ay kinakailangan ng kaunti pa. Ngunit ang 3-4 ay kung ang temperatura ay hindi mas mababa sa -5 at sa ibaba o ang kagat ay malaki (si Olya ay luto na ganoon o ang buko - siya pa rin). Bagaman nag-freeze ito, masarap pa rin ito. Kung ito ay mainit-init, pagkatapos ay 1-1.5 araw ay magiging sapat. Inihaw .... natigilan !!!! Siguro sa kalye din?

Hindi, wala sa kalye, sa bahay sa Shteba. Ira, ang piraso ko ay 6 cm ang kapal sa pinakapayat na lugar at 8 cm sa kabilang panig. Gusto kong maalat ito. Sa balkonahe ay nagyeyelya ito sa gabi, natutunaw sa araw. At nagdagdag din ako ng rosemary at cumin.
Mas magiging kaaya-aya para sa akin na maging "ikaw" kung walang mga pagtutol.

Mas magiging kaaya-aya para sa akin na mapunta sa "ikaw" kung walang mga pagtutol

nagwalis
Kaya, tingnan mo mismo, ngunit maingat. ang karne ay mabilis na inatsara. Hindi ba maintindihan na hindi sa malamig man? Ano ang ibig sabihin ng "kay Shtebe"?
Ano ang nasa balkonahe?

Kahit hindi ko maintindihan? Hindi ba mas mabilis itong atsara sa lamig? Iyon ay, kung kahapon hindi ko inilagay ang pag-atsara sa ref (walang lugar doon), ngunit naiwan ito sa windowsill na may isang bukas na bintana, mas mabilis ba ang pag-marate ng aking piraso ng ham (1.8 kg)?

Itigil ito ng mga batang babae! Huwag iwanan ang karne nang walang ref! Delikado ito Naging malamig - sa lamig.

Sa balkonahe, lumalamig ang karne, inatsara at nakaimbak bago lutuin, malamig doon, kahit na nagyeyelong gabi. At sa Shteba 4.4 contact grill, iprito ang mga bahagi ng manok. I-vacuum ko ang isang malaking piraso ng leeg at ilagay ito sa isang suvidnitsa. Isang bagay na tulad nito.

Sa balkonahe, lumalamig ang karne, inatsara at nakaimbak bago lutuin, malamig doon, kahit na nagyeyelong gabi. At sa Shteba 4.4 contact grill, iprito ang mga bahagi ng manok. Tatanggalin ko ang isang malaking piraso ng leeg at ilagay ito sa isang suvidnitsa. Isang bagay na tulad nito.

Nakuha ko na!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, niAri, inilagay ko ito kaninang umaga, pagkatapos ay binasa ko ito, inilabas, teka ibalik ito

Teka, ibalik mo lang

in short sumayaw ng tamburin! Well ito ay pag-atsara, hindi canning!

Irin, ako na naman ito, kahit na wala akong sapat na pag-atsara upang takpan ang shank, agaran kong pakuluan ang isa pang bahagi ng pag-atsara, ngunit lahat ito ng kalokohan Ir sabihin sa akin, paano kung ang shank ay na-marino nang mas mababa sa 3 araw? Kailangan ko ito para sa Linggo ng gabi.

Ir, at takpan ang kawali ng takip o hayaan itong cool na tulad nito?

Kailangan ko ito para sa Linggo ng gabi.

lutuin sa isang baking bag at magdagdag ng marinade! sa dulo, gupitin ang bag para sa isang tinapay!

at takpan ang takip ng takip o hayaan itong cool na tulad nito?

takip

Agad kong pakuluan ang isa pang bahagi ng pag-atsara

tama

huminto ka minsan!
kung ako splicing telepono na may isang laptop ay uulat na may mga larawan, at pagkatapos ay kumuha pa rin ako ng mga larawan, at hindi ko maipakita, laptop tele-hindi niya makilala ,: loko: Liu!

Liu

Deffchenki, at kung i-on mo ito ng maraming beses kasama ang pag-atsara sa marinator, mas masahol na hindi ito buit?
Maraming salamat po!

[Vic odin]

Vic odin, May naisip din ako! Pagkatapos, marahil, kinakailangan upang mabawasan ang oras ng pagkakalantad sa pag-atsara! Ano sa palagay mo, maliit na bata?

Vic Odin, nagkaroon din ako ng ganoong pag-iisip! Pagkatapos, marahil, kinakailangan upang mabawasan ang oras ng pagkakalantad sa pag-atsara! Ano sa palagay mo, maliit na bata?

Ito ay natural! Mas mabilis itong magbabad sa ilalim ng vacuum! Ngunit iniisip ko lang, posible bang gawin lamang ang isang marinator nang hindi nakatayo? At pagkatapos ay sisimulan ko ang pagngalit ng hilaw na karne sa loob ng ilang araw, hindi ko ito matiis!))))))))))))))

Punan mo ito ng mainit na atsara, kailangan mo pa ring maghintay hanggang sa lumamig ito at ilipat at ibuhos ang pinalamig sa marinator. Ang manok sa yugtong ito ay halos handa na, kung ito ay nasa maliliit na piraso. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pampalasa at tsaa ay maaaring paunang ibuhos sa sabaw ng net (tulad ng isang salaan ng tsaa, mas malaki lamang), kung gayon ang mga dahon ng tsaa ay hindi mananatili sa karne.
Sa tanong ng kagustuhan, sinabi ng anak na babae: "Bakit ka naninigarilyo, hindi ako kumakain ng pinausukang" - iyon ay, ang tindi ng "bango" ay naiiba para sa lahat!
Maraming salamat sa aking sarili!

"Bakit ka nanigarilyo, hindi ako kumakain ng usok" - iyon ay, ang tindi ng "bango" ay naiiba para sa lahat!

Gee, sino ang magdududa

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pampalasa at tsaa ay maaaring paunang ibuhos sa sabaw ng net

Wala akong tsaa nang maramihan - Gumamit ako ng mga bag ng tsaa.

ang tindi ng "bango" ay naiiba para sa lahat!

Ang huling resulta ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng tsaa at mga pampalasa na ginamit. Sa gayon, at mula sa "bango" din.

Kaya, wala sa iyong sarili! At sinusuot ako ng patnubay kapag ang teknolohiyang ito ay binuo dito? Ngunit wala akong marinator, kaya wala akong sasabihin sa iyo. Ngunit natutuwa akong malaman ang resulta.

Sa tanong ng kagustuhan, sinabi ng anak na babae: "Bakit ka naninigarilyo, hindi ako kumakain ng pinausukang" - iyon ay, ang tindi ng "bango" ay naiiba para sa lahat! Maraming salamat sa aking sarili!

Wala akong tsaa nang maramihan - Gumamit ako ng mga bag ng tsaa.

at pagkatapos kung ano ang dumura? lahat ng interes ay nawala!
ngunit sa pangkalahatan ang ideya ay cool !!!! henyo ka!

Ang huling resulta ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng tsaa at mga pampalasa na ginamit. Sa gayon, at mula sa "bango" din.

gusto mo maging masaya? maging !!!

At pagkatapos ay sisimulan ko ang pagngalit ng hilaw na karne sa loob ng ilang araw, hindi ko ito matiis!))))))))))))))

Mayroong isa pang paraan palabas - upang ilagay ang proseso sa stream !!

Isa pang karne, inatsara sa loob ng dalawa at kalahating araw. Ang makatas, malambot na atsara ay nag-ugat nang mahabang panahon.

[Loksa]

Loksa, Oksana, direktang nahulog, tulad ng nakita ko ... kagandahan!. Ayos, nagawa kong maglunch

[Oksana]

Oksana, huwag alisin ang iyong mga mata!
At ang aking manok ay nawala nang walang photo shoot, at nakita ko ang isang piraso ng baboy, tila kaunti, ang piraso ay medyo malaki, ito ay crunches ng kaunti at ang pulang guhit ay nakakahiya

Bilang isang resulta, pinutol ko ito sa kalahati, na-vacuum ulit, itinakda upang matapos ang pagluluto, kahit na ang lahat ay may pag-aalinlangan, maaari bang ipagpatuloy ang prosesong ito, marahil ay kinakailangan upang lutongin ito?
Ay, nakalimutan ko kung bakit ako pumasok, masarap ang atsara!

[Malinaw kong binibigyang diin]

At narito ang isang dibdib, mula sa parehong pag-atsara, pinatuyong sa isang patuyuin ayon sa resipe ng Admin. Pagputol ng photnu bukas.
Inilagay ko ang lahat ng uri ng tsaa sa pag-atsara, at sa gayon ang tinapay ng inihurnong karne ay naiiba, Malinaw kong binibigyang diin nagkaroon ng lasa ng tsaa na may mga tala ng prutas. Kakaiba, ngunit hindi nito sinira ang karne, at ang pamilya ay hindi naunawaan ang anuman. Mukhang napaloko ako dito sa mga kaso, tumawag sa .... at hindi sa Ruso. Sa susunod na maglalagay ako ng pinausukang tsaa, binili ko na ito, sulit - puwang! ... At maaari kang manigarilyo ng ordinaryong tsaa - i-hang ito sa litson, ano ang magiging ??

[j @ ne]

j @ ne, Evgenia, gumawa ako ng isang sous-vid nang maraming beses, ngunit hindi ito nag-ugat. Narito ang pinipigilan ang manipis na mga thread-veins na ito

Irinka, ako na naman! Lumapit ako sa iyo na may pasasalamat! Ang shank ay naging simpleng banal !! Mabango, malambot na karne, maaari mo itong kainin sa iyong mga labi. Ginawa ko ang lahat ayon sa iniutos mo - sa manggas na may pagdaragdag ng pag-atsara, nang sumingaw ang pag-atsara, idinagdag ko ito sa isang maliit na butas sa manggas. Natuwa ang mga bata! Para sa iyo ito Ira! ... Isusulat ko ulit ang marinade sa isang tunay na libro ng resipe. ...

Ira, at ako ay dumating! pwede ba kitang halikan?
Ito ang mga pakpak! Salamat!!!

Nagawa ko!
Bumili ako ng buko at medyo balikat para makapag boot. Lahat magkasama para sa 4.5 kg.
May mga panauhin sa Sabado, kaya marinate. Puno ng 6 liters ng pag-atsara.
At pinutol ko ang 2 mas maliliit na piraso, subukan ito sa Biyernes para sa tanghalian.
Sa pangkalahatan, kung mananatili akong buhay sa Sabado mula sa masaganang pagkain, hindi ako mag-unsubscribe.

At inatsara ko ang mga kurgrad, at pagkatapos ay niluto ang sous-vid.
Hindi pa ito nasubukan. Napakainteres kung ano ang darating mula dito

[musya]

musyatulad ng mula sa tindahan! Kaibig-ibig!

[Olga VB,]

Olga VB, Nagtataka din ako, kadalasan ang dibdib ng manok ay maganda kung walang marinade. Naghihintay para sa iyong resulta

[Rada-dms]

Rada-dms, oo, ang hitsura ay 100 puntos! Salamat!

Nagawa ko!
Bumili ako ng buko at medyo balikat para makapag boot. Lahat magkasama para sa 4.5 kg.
May mga panauhin sa Sabado, kaya marinate. Puno ng 6 litro ng pag-atsara.
At pinutol ko ang 2 mas maliliit na piraso, subukan ito sa Biyernes para sa tanghalian.
Sa pangkalahatan, kung mananatili akong buhay sa Sabado mula sa masaganang pagkain, hindi ako mag-unsubscribe.

LLC Natash! Napakarilag kumagat !!! Ano ang pinang-marino mo? Sa tubig o beer?
Itago lang ito sa ref!

At inatsara ko ang kurger, at pagkatapos ay niluto ang sous-vid.

Wow Lchik, ibahagi ang resulta.At pagkatapos ang ganoong aparato ay hindi pamilyar sa akin! Ang lahat ng mga marker ay naiiba sa panlasa at kulay!

Pinatawad ako ng mga batang babae sa hindi pagsagot! Ano kayong mabuting kapwa, matalino na manggagawa!
Napakalugod na ang resipe na "napunta sa mga tao" !!! Gamitin ito sa iyong kalusugan!

Ang makatas, malambot na atsara ay nag-ugat nang mahabang panahon.

Ksyusha na rin, hindi ito karne, ngunit simpleng dami ng namamatay!

At nawala ang aking manok nang walang photo shoot, at nakita ito ng isang piraso ng baboy

Zhen, at pagkatapos ng iyong etogo suvid naka-ham ka lang. Kaya, tulad ng mula sa counter ng tindahan. Nagtataka ako kung paano ito tikman? Sayang ang monitor ay hindi nagpapadala ...

Ang shank ay naging simpleng banal !! Mabango, malambot na karne, maaari mo itong kainin sa iyong mga labi.

Ilona, ​​maraming salamat sa pagtitiwala sa resipe! Masuwerte ang lahat na sumubok nito !!!! Natutuwa nagustuhan mo!

Ira, sobrang in love tayo sa karne ng karne ng baboy na ito, talaga, parang ham. At mas madali para sa akin na ilagay ang isang buong piraso sa isang bag at i-vacuum ito kaysa i-cut ito sa mga piraso at i-plug ito sa puting panig. Dati, itinago ko lang ito sa brine, ngunit sa pag-usbong ng iyong pag-atsara, ang aking buhay ay nagsimulang maglaro sa ibang panlasa! Sa susunod nalang din ako magmumina ng mas matagal.

Dati, itinago ko lang ito sa brine, at sa hitsura ng iyong pag-atsara, nagsimulang maglaro ang aking buhay sa ibang panlasa

Natutuwa Zhenechka! Napakasaya! Salamat sa pagbuhay ng resipe! Kaya't hindi walang kabuluhan na sinubukan ko at inilatag. Sayang wala akong ganoong unit. Hindi bababa sa subukan .... Lumikha at mag-eksperimento !!! At syempre sabihin mo sa amin !!!!