Inihaw na Cod na may Mga Kamatis ni Gordon Ramsay

Inihaw na Cod na may Mga Kamatis ni Gordon Ramsay

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Patatas	700 g
Langis ng oliba	Ika-2 l.
Mantikilya (Mayroon akong oliba)	25 g
Fillet ng codless cod (gupitin sa 4 na piraso)	700 g
Cherry na kamatis	12pcs.
Juice ng kalahating lemon
Paminta ng asin	tikman
Tinadtad na perehil	Ika-2 l.

Paraan ng pagluluto

• Painitin ang oven sa 200C.
• Peel ang patatas, gupitin sa 4 na piraso. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig, lutuin ng 4 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ibalik ang mga patatas sa isang tuyong kasirola, magdagdag ng langis ng oliba, isara ang takip, iling upang ang lahat ng mga patatas ay natatakpan ng langis. Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet na may linya na papel, maghurno ng 10-15 minuto. Pukawin ang patatas kung kinakailangan.
• Samantala, sa isang cast-iron pan, matunaw ang mantikilya (mayroon akong langis) na langis, ilagay ang mga fillet at iprito ng 2-3 minuto sa magkabilang panig.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa isda, ilagay ang kawali sa oven at maghurno ng 5 minuto.
• Alisin ang mga isda mula sa oven, ambon na may lemon juice, panahon na tikman. Umalis sa "pahinga" para sa isa pang 5 minuto.
• Ilagay ang mga patatas at isda sa isang plato, ibuhos ang nagresultang katas.
• Hindi makatotohanang masarap !!! At nakakagulat, walang espesyal, maaaring sabihin ng una ... ngunit napakasarap !!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Tandaan

Recipe mula sa libro ni G. Ramsay "Simple at Masarap"

Gordon Ramsay



Ang British chef na nagmula sa Scottish, na kilala bilang unang taga-Scots na iginawad sa tatlong bituin ng Michelin. Ang sikat na host ng British TV ay nagpapakita ng The F-Word, Ramsay's Kitchen Nightmares at Hell's Kitchen, pati na rin ang kanilang kambal sa TV sa Amerika.

Pag-alis sa paaralan, kusang-loob siyang nagpasya na pumunta sa kolehiyo, nagtuturo sa pamamahala ng hotel at restawran. Matapos magtapos sa kolehiyo, lumipat siya sa London at nakakuha ng kanyang unang trabaho sa prestihiyosong restawran ng Harvey sa ilalim ng direksyon ni Marco Pierre White. Makalipas ang dalawang taon, lumipat siya sa sikat na Le Gavroche, ang unang three-star restaurant sa Great Britain (sa panahong iyon ay pinagkaitan na ng ikatlong bituin), kung saan pinahusay niya ang mga kasanayan sa klasikong lutuing Pransya kasama ang namamana na chef na si Albert Roux. Pagkalipas ng isang taon, nagpasya si Roux na iwanan ang Le Gavroche at inimbitahan si Ramsay na kasama siya sa Hotel Diva, isang bagong maluho na restawran sa French na bahagi ng Alps. Makalipas ang ilang sandali, lumipat si Gordon sa Paris, kung saan nagtrabaho siya kasama ang mga tanyag na chef tulad nina Guy Savoie at Joel Robuchon.

Pagkumpleto ng kanyang pag-aaral, tinanggap ni Ramsay ang isang alok na magtrabaho bilang isang chef sa isang pribadong yate. Matapos ang paglalayag ng isang taon sa Bermuda, bumalik si Ramsay sa London at nakakuha ng trabaho bilang pinuno sa La Tante Claire (Chelsea). Gayunpaman, natanggap niya kaagad ang isang paanyaya mula sa kanyang dating tagapagturo na si Albert Roux na humalili sa pwesto ng pinuno sa Aubergine (noon ay may pangalang Rossmore). Kumuha ng bagong trabaho si Ramsay at sa loob ng apat na taon ay itinaas ang rating ng restawran sa dalawang bituin ng Michelin. Ngunit dahil sa hindi pagkakasundo sa natitirang mga may-ari (sa oras na iyon, pagmamay-ari ni Ramsay ng 25% ng pagbabahagi ng restawran), iniwan niya ang Aubergine, kasama ang mga tauhan at kusina nang buong lakas.

Noong 1998, binuksan ni Ramsay ang kanyang kauna-unahang sariling restawran, si Gordon Ramsay sa Royal Hospital Road, na nakatanggap ng tatlong bituin noong 2001, na ginagawang nag-iisang British chef na si Ramsay na may pinakamataas na rating ng Michelin noong panahong iyon at ang nag-iisang three-star Scottish chef na mayroon. Sa parehong taon, binuksan niya ang pagtatatag ng Pétrus bilang pinuno ng patron, sikat sa Britain para sa "alak" na yugto kasama ang mga bangkero na gumastos ng 44 libong pounds sa alak para sa isang hapunan na anim. Sa kabila ng bahagyang iskandalo na patok ng katanyagan, nakakuha si Pétrus ng isang bituin na Michelin bago pa ang kanyang unang kaarawan, at noong 2007 natanggap ang kanyang pangalawa.

Sa kasalukuyan, ang emperyo ng restawran ng Ramsay ay may kasamang 10 restawran sa UK, 6 dito ay mayroong kahit isang bituin, 3 pub at 12 restawran sa labas ng UK. Ang tinatayang halaga ng Gordon Ramsay Holdings Limited ay $ 163 milyon, 69% na pagmamay-ari mismo ni Ramsay. 🔗

[Omela]

Omela, Ako ang unang mangingisda! Siguradong lutuin ko ito pagkatapos ng bakasyon. Salamat, Ksyusha. Gusto ko talaga iyong mga resipe.

[Olga]

Olga, salamat! Ang resipe ni Ramzi ... at ako lang ... ang tumabi sa akin.

Ksyusha, napakaganda at mabilis, at kung gaano kasarap!
Ksyusha, ngunit palaging may isang putok, hindi ba siya mahalaga dito?

Salamat sa resipe! Maaari mo bang palitan ang cod ng carp? Sa stock lamang, nais kong mabilis na subukan ang resipe!

[Omela]

Ang hindi maiaalis mula sa Ramsay ay ang kakayahang mag-alis ng mga resipe mula sa Waitrose Food Illustrated. Nakita ko ito ng maraming beses habang pinapanood ang kanyang palabas. Ang resipe na ito ay mula sa isyu ng Abril 2002.
Bagaman, sa totoo lang, pipiliin lamang niya ang kapaki-pakinabang na mga recipe! Narito ang pinakamahusay. At simpleng gumanap.

Omela, perpektong pagtatanghal ng ulam! Gusto ko lang itong kainin, at hindi ako nahihiya kahit na ihatid ito sa mga panauhin. At ang pag-frame sa paksa: isang libro, isang sariwang bungkos ng mga bulaklak ng seresa, isang bote ng bukid. Bravo !!!
Sayang, hindi mo mailalagay ang mga gusto dito, tulad ng sa mga social network.

Ang ganda talaga !!! Hindi ko rin pinagdudahan ang aking panlasa sa loob ng isang buwan ngayon mayroon akong 2 na bahagyang mga hugis-itlog na pans na nakahiga: Bumili ako ng 4 na piraso mula sa kasakiman sa isang diskwento at hindi alam kung saan ilalagay ito, ngunit narito lang salamat!

[lu_estrada]

lu_estrada, Yutan, Kasanko, mur_myausalamat mga babae! Talagang nagustuhan ko ang libro, at ang mga recipe, at Ramzi esessno. Kaya ngayon hindi ako magpapahinga hangga't hindi ko muling naluluto ang lahat.

ngunit tiyak na may isang putok,

Hanggang sa marinig ni Ramsay ... gagawa ako ng anumang mga fillet ng dagat.

Maaari mo bang palitan ang cod ng carp?

Tatyana, theoretically maaari mo .. bagaman, inuulit ko, mas mabuti sa anumang file.

Ang Omela, gaya ng lagi, super lang! Maligayang 2015, mahal! Ang lahat ng mga pinakamahusay na!

[Nina]

Nina, salamat! : rose: Happy birthday din!

[Mistletoe]

Hindi ba dapat ang hangarin ko Vilyama , alam mo, Gordon Ramsay!
Pero bukas ay sasayaw ako
Mistletoe,

Yeah, Gal, swing it .. hindi ka magsisisi !!

sana naman

: elka: Ksyun, kaya gustung-gusto ko ang bakalaw (at sa pangkalahatan ang anumang mga isda ng bakalaw) at mga inihurnong patatas, tiyak na lutuin mo talaga. Ang patatas ay tumagal ng 15 minuto sa oven? Maliit ba ito?

Si Liza, sa kabaligtaran, ang bakalaw ay palaging tila medyo tuyo at goma sa akin. ngunit dito ko nagustuhan ito ng sobra. Bagaman ang aking fillet ay gawang bahay, kailangan kong bumili ng buong isda at gupitin ito.

at gustung-gusto ko ang cod tiyak para sa kanyang rubberiness (may isang bagay na ngumunguya))) at hindi mataba. Pagkatapos ng iyong mga larawan, ginusto ko talaga ang mga isda at patatas !!!

At ako...

Aaah, Ksyusha-Ksyusha-Ksyusha! Ang lahat ng mapanlikha ay simple! walang bakalaw - mayroon kaming tawag sa mga bahagi na pans! Mahusay na ulam, 25 minuto at maraming kasiyahan. Si Selmon ay pinirito lamang sa isang tabi, binalik ang mga kamatis at inilagay sa oven, idinagdag ang mga patatas na inihurnong sa isang air fryer sa loob ng 15 minuto at Iiii olyalyalya habang si Elenka grit (sir) ay humirit mula sa masarap na pagkain. mayroon ding mga piraso ng masarap at mabangong tinapay mula sa Yelenka T.
Maligayang bagong Taon! Bagong kaligayahan!

Lyudochka, anong kagandahang nilikha niya para kay ginoo !!! Ikinalulugod. ang nagustuhan namin! Pagbati sa Holiday !! Lahat ng pinakamahusay !!!

[Omela]

Omela,
Tapos Napakasarap! Salamat, Ksyusha



Mayroong maraming mga isda, ngunit hindi mo ito makita sa ilalim ng patatas))

Lenchik, napakaganda !! Natutuwa nagustuhan mo!)