Allgäu Spetzle na may keso (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle na may keso (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Harina	500 g
Mga itlog	4 na bagay. katamtamang laki
Gatas	250 g
Sibuyas	2 malaki
Asin	1 tsp
Mantikilya	2 kutsara l.
Kabute	Opsyonal
Keso (mas mabuti ang Allgaeuer Emmentaler)	150-200 g

Paraan ng pagluluto

• Isang masarap, simple, self-nilalaman na ulam na may keso mula sa rehiyon ng Allgäu.
• - Lahat ng mga produkto para sa Spetzle ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto para sa kuwarta. Magdagdag ng harina kung kinakailangan; ang kuwarta ay dapat na tumulo mula sa kutsara, ngunit mas makapal kaysa sa mga pancake.
• Hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin.
• 
• - Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, iwisik ang kaunting harina at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa mantikilya. Panatilihing mainit hanggang sa maghatid.
• 
• - Sa kumukulong tubig sa pamamagitan ng press (sa aking kaso) o sa pamamagitan ng rehas na bakal, ipasa ang spetzle at pakuluan ng isang minuto pagkatapos ng pag-surf. Itapon sa isang colander o alisin mula sa tubig gamit ang isang slotted spoon.
• 
• 
• Pagkatapos ay ilagay sa mga bahagi na plato sa mga layer ng spezle, gadgad na keso, spezle, gadgad na keso, sibuyas sa itaas.
• Sa gayon, tulad ng nauunawaan mo, ang bawat isa ay mahilig sa macaroni at keso, at may malambot, lutong malambot na spetzle at pritong sibuyas, sa pangkalahatan sila ang apotheosis ng panlasa!
• Maaari kang magdagdag ng mga kabute sa pinggan, pritong hiwalay mula sa mga sibuyas. Alin ang ginawa namin.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-6 na paghahatid

Tandaan

Dahil ang keso ay "nakaka-stress", gumamit ako ng isang halo ng parmesan at cheddar. Siya nga pala ang paborito naming kombinasyon. Kumuha ng kahit anong keso na gusto mo, basta natutunaw ito ng maayos.

Napaka astig ni Olya. At bago at simple at madaling ihanda at ibadyet !!! Sa pangkalahatan, ang aming paraan! Pangako kong magluto! Malapit na magbakasyon ang aking anak. At ngayon ang unang kurso ay naroroon na! Ngunit ano ang maaari kong kuskusin ito? Siguro isang colander? Gaano kakapal ang mga butas?

At aling harina ang mas mahusay na kunin? Mga kapatagan o matitigas na barayti (ang inilaan para sa pasta)

Kamakailan ay nahulog ako sa pag-ibig kay Spetzle - masarap, mabilis, nagbibigay-kasiyahan!
Salamat sa resipe. Kinaladkad palayo sa mga bookmark

[Tanong ni Zvezda]

Tanong ni Zvezda, Niluto ko ang "Makfa" mula sa harina, naging malambot ito, ngunit pinananatili nila ang kanilang hugis at hindi kumukulo. Ang nag-iisa lamang, nagdagdag ako ng harina na labis sa muling paggamit, at ang mga tono ay tumulo pa rin sa mga pagpindot ng pasta nang mag-isa, kailangan ko lamang ayusin ang daloy ng kuwarta at gupitin ito pana-panahon.
Ang pasta na harina ay gagawing mas masarap, lutuin lamang ito ayon sa gusto mo, gustung-gusto namin ang al dente, ngunit nagustuhan ko rin ang mga medyo malambot na spetzle na ito, dahil hindi pa rin ako gumala.

[vedmacck]

vedmacck, madalas din kaming gumawa ng spetzle - mabilis at masarap, at maaari mong pag-iba-ibahin ang mga pagpuno. At ano ang pinupunasan mo?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ang mga butas ay dapat na mas malaki kaysa sa isang colander, ngunit maaari mong gawing mas makapal ang kuwarta at i-scrape ang board. Sinubukan ko ito, hindi ito umubra para sa akin. mayroon kaming isang flat wipeing sieve mula sa Teskoma, kaya't mabilis at maganda ang paglabas nito. Ngunit madaling gamitin ka, sa palagay ko gagana ito mula sa board, madalas gawin ito ng mga babaeng Aleman nang hindi nag-aalala sa mga espesyal. mga aparato!

[Rada-dms]

Rada-dmspinahid sa pamamagitan ng isang disc mula sa isang microwave steamer. Sinubukan ko ang isang slotted spoon - maliit na butas at isang maliit na "mangkok". Sa kaibahan, ang mga cartoon steamer ay may malaking butas. Perpektong kuskusin sa isang silicone spatula.

Nagluto kahapon si Olga! At may keso, at piniritong mga sibuyas, at may lutong bahay na sausage, at crackers! Napakasarap. Kailangan mo lang masanay sa pagtatakda nito Pinipiga gamit ang isang simpleng syringe ng pastry. Ngunit kumuha siya ng napakalaking butas at pinutol ito ng gunting, dahil dumadaloy ito ng isang sausage.Ito ay naging isang bagay tulad ng maliit na dumplings. Ipinaalala nito sa akin ang isang gnocchi, mas kaunti lang ang abala. Pagkatapos kumukulo, inilagay ko ang mga ito sa isang kawali, kung saan nagdagdag ako ng mga sibuyas upang iprito, dahil ang bahagi pagkatapos ng kumukulo ay masyadong maliit para sa minahan At masarap silang mainit. At habang pinindot ko ang hiringgilya - lumitaw na ang mga una. At ngayon nabasa ko na maaari kang kumuha ng isang salaan mula sa isang dobleng boiler. Kailangang subukan. Gusto ko ng eksaktong katulad ng sa iyo. Maghahanap ako ng isang salaan para sa kanila. Bagaman mayroon lamang tayo nito paglipas ng ilang taon ... pagkatapos nilang maging popular sa Russia. Ngunit talagang nagustuhan ko ito at ang aking asawa din. Hindi magtatagal ay darating ang aking anak - siguradong lutuin ko ito!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Maaari kita bilhin sa Moscow pagkatapos ng bakasyon at ipadala ito kahit papaano! Sipol lang!

Si Olga ang nagluto ng masarap na kahapon !!! Sa pangkalahatan, nahuhumaling lang ako sa spezle - gusto ko ito! At isang lihim din - Ibinabad ko ang isang pares ng mga tuyong kabute (binigyan ako ng aking tagagawa ng matchmaker para sa Bagong Taon - Ginagamit ko na sila ngayon nang kaunti) para sa malalim. At pagkatapos ay tiningnan ko ang tubig na ito ng kabute at iniisip - kung saan ko ito gagastusin. At alam mo kung saan? Ginawa ko ito !!! Napakaganda ng kulay ... at ang sarap !!!! At idinagdag ko mismo ang mga kabute sa mga piniritong sibuyas. Ibinuhos ko ang lahat ng may keso! Naku, ang sarap nito! Gumawa ako ng isang malaking ulam - lahat ay naupo (kahit na kasama ang bunso) at gumuhit mula sa isang ulam at halos lumaban! Maraming salamat sa ganyang kasarap!

[Si Irina]

Si Irina, Irisha !!! Narito ikaw ay isang imbentor, magaling, gagawin ko rin ito ngayon !!!!
At nagtagumpay din ako ngayon - Gumawa ako ng isang sopas na kabute mula sa isang produktong semi-tapos na Italyano para sa risotto! : girl_haha: Paghahanda sa isang krisis!

Paghahanda sa isang krisis!

[Rada-dms]

Rada-dmsSalamat sa resipe! Mahal yun ng pamilya ko! Naghihintay ako para sa spetseledel!

Natutuwa, mayroon ka bang mga patatas na spetzles?
Kung ang Oo, kung paano ito gawin? Mayroon akong labis na mashed patatas

[Arka]

Arka, meron, pumunta sa libro na titingnan ko, ngunit doon, habang nakaposisyon ang mga pansit, tila. Ngayon ay ipakain ko ang lahat ng paghihirap dito at mag-unsubscribe!

Narito ang nais kong gawin para sa kumpetisyon:
2 kg ng malamig na patatas, 3 itlog, asin, 100 g harina, langis ng toalen. Pinakuluang patatas sa pamamagitan ng press, isang itlog, asin, harina, upang gawing cool ito! kuwarta Gumulong sa sausage, gupitin sa 1 cm na piraso, igulong sa isang sinablig na board sa isang kobaska na mahaba ang daliri! Pakuluan sa kumukulong tubig, tuyo at iprito sa ghee. Gagawin ko bukas! Sa sandaling na-mashed mo na ang patatas, nangangahulugan ito na mayroon nang maraming likido dito, dapat mong isaalang-alang.

Isa pang resipe, para sa 1 kg ng patatas, 50 g sl. mantikilya, 200 g harina, asin, hindi matarik na kuwarta, gumawa ng mga stick at iprito, iwisik ang asukal, kanela. MGA RESIPONG HINDI NASubukan!
Eh hindi ako makapaghintay ng isang araw !!! Susubukan ko !! : rose: susubukan ko din bukas!

[Arka]

Arka, tumakbo pabalik sa Omelka, mayroong isang cake na may patatas, ngunit sa pangkalahatan mayroon akong isang kamangha-manghang isa
Vechenheim potato cake

Salamat sinta! Tulad ng malamang na naintindihan mo, hindi ko ito hinintay, ako mismo ay nabadyazhli ng isang bagay "sa pamamagitan ng mata". Nagdagdag ako ng ilang niligis na patatas. Gumawa ako ng isang matarik na kuwarta na may itlog at gupitin ang sausage sa gnocchi. Naging maayos!
Tiningnan ko ang cake, napaka-interesante! Ngunit magluluto ako ng isang mansanas, kaya't ididikit ko ang zrazy na may mga kabute mula sa natitirang mga patatas. Dalawang pie sa isang araw - mataba mag-ehersisyo.
Salamat sa lahat ng pagpipilian !!!

[Arka]

Arka, potato zrazy na may mga kabute o karne ang aking paboritong ulam !!! : rose: Sa sour cream, ngunit bihira kong gawin ito. Sa gayon, naalala sa akin, mayroong pinakuluang karne, nais ko para sa mga pancake, ngunit ngayon para sa zrazy!

Gumawa ako ng isang matarik na kuwarta na may itlog at gupitin ang sausage sa gnocchi.

, potato zrazy na may mga kabute o karne ang aking paboritong ulam !!! Sa sour cream, ngunit bihira kong gawin ito.

Maaari ba akong mag-broadcast ng mas kaunting paglalaway?

Ang mga batang babae at tulad ng mga pagbagay ay angkop para sa isang spetzle, ano sa palagay mo?

At isa pang katanungan ay dapat na ideposito sa mga bahagi, isang bahagi ay kung magkano? Ladle? Dalawang ladles?

[Loksa]

Loksa, kung ang istraktura ay matibay, pagkatapos ito ay gagawin, ngunit kung ito ay malambot, kung gayon hindi!

Ang istraktura ay matibay sa mga binti, nagdagdag ako tungkol sa bahagi, hindi ko alam kung magkano ang ibubuhos? Gusto kong subukan ito ngayon. At sa susunod na araw, maaari mo ba itong painitin? Gusto kong kunin upang magtrabaho kasama ko.

[Loksa]

Loksa, gumamit lamang ng isang kutsara upang isuksok ito sa isang patag na ibabaw at punasan ito ng isang scraper sa kumukulong tubig ayon sa timbang. Huwag lang masunog.

Gusto kong subukan ito ngayon.

Ksyusha kasalukuyang sa pamamagitan ng pagsubok at error. Magsisimula ka nang gawin at mauunawaan mo! Huwag mag-alinlangan! Tulad ng isang makatuwirang hostess, DAPAT mong gawin ito!
Pag-usapan ang kasalukuyang sa paglaon!

Magsusulat ako, at hindi lamang. Sa sandaling nakita ko ang resipe, naintindihan ko kaagad - Gagawin ko ito, hindi ako bibili ng pasta, ngunit kung minsan ay gusto ko ng tulad ng isang bukol na pasta para sa isang ulam. Gumagawa ako ng mga pansit, ngunit ganoon talaga ....... Ay, gusto ko ng flat na sopas na may dumplings, malaki at maliit, kaya't nakatiyak ako: magugustuhan ko ito! Napakasarap, nagdagdag ako ng harina CZ (50g) at harina ng kabute (1 tsp). Salamat sa resipe !!! : a-kiss: Well, well, lahat ng aming pinggan ay pinalitan ng pangalan, pulos mga intrigang imperyal ....!
At talagang ang mga katanungan: anong uri ng pagbagay ito, ipagpalagay ko kung ano ang isang super-duper crush? Dapat bang dumaloy ang kuwarta sa mga flop o mas mabilis sa "manipis na mga thread"? Gusto kong iakma ito !!!! Ang aking tray ay naging pinaka-maginhawa - Napakarumi ako sa lahat, ngunit dapat ba akong magluto alinman sa isang mataas na kasirola, o panatilihin itong nakabitin?! Kung hindi man, ginagawa ng singaw ang mga butas. Nabigo ang paggiling ng pagsubok!


Walang mga cutlet sa larawan, na may mga cutlet na hindi nila bibigyan ng larawan, halos kainin nila ako

Ksyusha well, picture lang !!! Naiimagine ko kung gaano kasarap !!!! Mahal ko si Spetzle !!! Handa akong kainin sila buong araw. At matamis na may gatas at inasnan at pinirito sa langis .... may caramel .... Ksyusha ikaw ay isang henyo !!! Kaya sinabi ko na mauunawaan mo sa proseso kung gaano kadali at mas madali. Nang gawin ko ito sa unang pagkakataon, naghahanap din ako ng isang aparato. At pagkatapos ay tiningnan ko kung magkano ang gastos ..... At bumili ako ng ganoong bagay para sa isang sentimo ... Perpektong nakakopya !!! Natutuwa ako - salamat !!! Ang resipe ay kahanga-hanga. At ang laki ng Ksyusha sa tingin ko ay parang masarap sila sa iyo!

[Loksa]

Loksa, matulala ka! Buhay pa rin ng purong tubig !!!!
Inangkop sa larawan ay isang shpetsledelka, mayroong inggit mula sa kuwarta, mula sa density, likido, dumadaloy lamang ito sa mga butas, masikip, kailangan mong pindutin, may mga nozel. Humanap ako ng isang link sa ibang pagkakataon. Paumanhin, nagluluto ako!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Nakita ko ang isang katulad, ngunit doon Kant ay mas maliit at patag, ay hindi pinahanga ako. Sa pagtingin sa iyo, binili ko ang berdeng iyon lahat upang mag-eksperimento, sa susunod ay susubukan ko ito ng isang slotted spoon.

Ngayon, magdagdag ng rashila: ang susunod na araw ay masarap din. Nag-init sa microwave at nagdagdag ng keso, napaka masarap.

sa susunod susubukan ko ang isang slotted spoon

kaya't nagustuhan ko ang slotted spoon - ginagawa ko ang kuwarta sa isang pitsel na may isang spout at isang hawakan upang ibuhos mo ito sa isang kamay, at hindi sa isang kutsara. sa aking slotted spoon ang mga gilid ay mataas at hubog - ang kuwarta ay hindi bubuhos. at isang binti - maaari kang magpahinga at ilagay sa isang platito. mas malinis sa paligid. ngunit sa pangkalahatan kinakailangan na umangkop. subukang magprito ng langis - kasindak-sindak, tulad ng chuck chuck!

Isang Olya, masama ang iyong resipe - KUMAKAIN SA PANAHON !!!! Hindi ko nakuha

Isang Olya, masama ang iyong resipe - KUMAKAIN SA PANAHON !!!! Hindi ko nakuha

Nakita ko ito sa mahabang panahon at ipinagpaliban ko ang aking sarili nang maaga! Sa gayon, ngunit, wala pa ring nakansela ang mga pagsubok sa salt-pepper !!

Sa gayon, ngunit, wala pa ring nakansela ang mga pagsubok sa salt-pepper !!

sa ... kaya pumili ka at walang kasiyahan, at pagkatapos ay kumain ka pa rin para sa lahat at, sa pangkalahatan, galit! kumain ang lahat sa kasiyahan, at lasing ka at walang buzz !!! hindi, gusto ko ito tulad ng iba pa - kaya sa isang pinggan, kaya sa mga layer, napakaganda at PANITO !!!! Oh Olya - kailan kaya malalaki ang mga batang ito

[Rada-dms]

Rada-dms, ang kagandahan! Ako ay isang spetzlemaniac! Madalas akong nagluluto. At sweet-spetzle din. Sayang wala kaming totoong harina. Kaya't napadaan ako sa karaniwang harina. Madalas na idaragdag ko ang lahat ng mga uri ng bagay nang direkta sa kuwarta ...

Salamat sa resipe, lahat ay gumana, ngunit sa pag-aangkop lamang mula sa tapperware, kinailangan kong bilhin ito nang madali, dahil hindi ito gumana nang maayos sa pamamagitan ng iba pa, ang mga butas ay ginawa mula sa singaw, lahat ay nasa kuwarta, ngunit ngayon ay kanta lamang ito, mabilis at masarap. Hindi ko maniwala, napakasimple at napakasarap, sa sandaling ito isang paboritong pinggan ... Marahil ay may isang curd na resipe?