Chicken jelly sa atinson 5005 pressure cooker

Chicken jelly sa atinson 5005 pressure cooker

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Manok	1.6kg.
Balat ng baboy	300g.
Mga likod ng manok	2 pcs.
karot	1 PIRASO.
balatan ng sibuyas	1 PIRASO.
pulang paminta (ilaw)	1/2
itim na sili	10 piraso.
buto ng kulantro	20pcs.
mga sibuyas ng bawang	5 piraso.
ikaw (tim)	1h l.
kintsay (o iba pang mga gulay)	bundle
gelatin	20-30g

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang manok sa malalaking piraso (upang magkasya ito sa mangkok), linisin ang panlabas na bahagi ng balat ng baboy gamit ang isang matalim na kutsilyo. Hugasan namin ang lahat sa malamig na tubig kasama ang mga likuran, ilagay ito sa isang multicooker at punan ito ng tubig upang masakop ang manok, ngunit siguraduhing mas mababa sa maximum ng mangkok. Pinipili namin ang matamlay na mode, itinakda ang presyon sa 3, ang oras ay 2.5 oras, kasing liit at maaari tungkol sa aming negosyo nang hindi nag-aalala tungkol sa proseso.
• Matapos ilabas ang presyon (hindi ito sulit sa pamamagitan ng kamay), magdagdag ng mga nasunog na karot, mga sibuyas (sinusunog ko ang mga ito sa pamamagitan ng pagputol sa kalahati at ilagay ang mga ito, gupitin ito sa isang mainit na electric burner ng kalan, maaari mong matuyo ang mga ito sa isang tuyo grill, isang kawali o maghurno sa oven), mga gisantes at maiinit na mga gisantes, mga sanga ng halaman, dahon ng bay, asin. Ginaguhit namin ang pansin sa panganib ng maximum na mangkok, kung ito ay mas mataas, pagkatapos ay mas mahusay na ibuhos, dahil sa halip na singaw, isang taba ng sabaw ay pupunta mula sa balbula, sa dulo maaari itong idagdag bago pilitin. Isinasara namin ang takip at itinakda ang matamlay sa loob ng 40 minuto, alisin ang presyon ng 1.
• Matapos ang pagtatapos ng programa, idagdag ang thyme at isara ang takip sa loob ng 3-5 minuto. Sinala namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Itapon ang mga karot, sibuyas, balat, sanga ng gulay.
• Paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at i-chop ito nang hindi gaanong makinis, idagdag dito ang tinadtad na bawang at ihalo. Sa sabaw ay cooled sa 60 degree (kung ito ay mainit, pagkatapos ang gelatin ay kukulot at kailangan mong idagdag ito higit pa) ipinakilala namin ang gelatin namamaga sa malamig na tubig (Una ko itong pinunan ng isang basong tubig sa loob ng 1-2 oras ), pukawin nang mabuti. Kung nakikita natin ang isang malaking halaga ng taba sa tuktok ng sabaw, kung gayon kung ninanais, maaari mo itong alisin sa pamamagitan ng pag-blotter nito sa isang napkin (mananatili ito). Ilagay ang tinadtad na manok sa mga hulma at punan ito ng sabaw. Palamig at palamigin.
• Masiyahan sa iyong pagkain.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 litro

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Mga wika

Tandaan

Ito ang aking unang halaya sa mahusay na multicooker pressure cooker na ito. Bago ito, nagluto ako ng karne at manok sa loob ng 6 na oras, inalis ang foam tuwing kalahating oras, sinuri na ang tubig ay hindi masyadong kumukulo o hindi huminto sa pagkulo. Bago itabi ang karne, nagtaka ako kung magkano ang ibubuhos na tubig, dahil ang bahagi nito ay kumukulo, ngunit kung gaano ka hindi mo mahulaan sigurado, at hindi ka maaaring magdagdag ng tubig sa jellied na karne at iba pang mga sayaw na may isang tamborin. Kaya, talagang nagustuhan ko ang pagluluto ng halaya sa Oursson at matapat kong nais itong lutuin muli, nang hindi ko hinihintay ang pag-freeze ng isang ito.
Nang matikman ang halaya, naging hit ito sa mga kamag-anak, sinabi ng isang tiyuhin na dumating upang bisitahin - nakikita mo kung gaano kaganda, kumain lamang siya ng jellied meat at busog, bagaman bago ito kumain ng 4 sa kanyang karaniwang mga bahagi. Sa totoo lang, lahat ay kumain ng may gana, ngunit higit pa ang hindi kinakailangan. Naramdaman ko lang na medyo naiinggit ako kay Oursson, dahil nakuha niya ang halos lahat ng papuri para sa ulam.
Sa reseta:
Ang mga balat ng baboy ay hindi kailangang ilagay, naglalaman ang mga ito ng collagen na kinakailangan para sa hardening. Samakatuwid, kung wala ang mga ito, tataas namin ang dami ng gulaman sa 40g.
Para sa mga gusto ng hindi gaanong taba, balat ang manok.
Inihaw ko ang mga karot at sibuyas para sa lahat ng mga sabaw ng karne - nagbibigay ito ng sarili nitong aroma, nakakagambala sa hindi palaging kaaya-ayang amoy karne habang nagluluto, naglalagay ako ng higit sa jelly na may manok na wala sa ugali. Hindi mo kailangang sunugin.
Ang unang 2.5 na oras ay maaaring mabawasan bilangmaging ang aking mga buto ay naging malambot, na kung saan ay isang kaaya-ayaang sorpresa. Hindi pa ito nangyari at hindi posible para sa 3 oras na pagluluto.
Pumili ng pampalasa sa iyong panlasa, sanay na ako sa kanila. Nagdagdag ako ng mainit na paminta upang ang jelly ay hindi masyadong malaswa.
Binibigyang pansin ko ang pagpuno ng mangkok sa itaas ng maximum dahil sa ang katunayan na pagkatapos ng pagtula ng mga gulay, ang aking sabaw ay tumaas nang medyo mas mataas. Ngunit sa mga salitang "Alam natin ang mga burges na reinsurer na ito, walang kakila-kilabot na mangyayari" Hindi ko ibinuhos ang sabaw. At kapag ako ay masyadong tamad na maghintay at magaan ang presyon nang manu-mano, pagkatapos ay ang mataba na sabaw ay lumabas sa balbula.
Ilang araw pagkatapos ng pagbili ng himalang ito (Oursson 5005), positibong emosyon lamang at pag-asam ng karagdagang mga eksperimento, sana ay matagumpay.

Katulad na mga resipe

Jelly fillet jelly (para sa isang magandang pigura) (ang aso ay kulay-abo)

Iba't ibang jellied meat (na kinukuha namin mula sa karne at tubig, at isasabit namin ang lope sa gramo) (Admin)

Jellied meat sa Oursson pressure cooker (Admin)

[Michael]

Michael, MAY DAHIL !!!

Ang palayok ay gumagana nang maayos ang trabaho!

Nagluto din ako ng jellied meat sa Ursonchik, makikita mo rito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182754.0 , Gusto ko rin!

[Tatyana]

Salamat, Tatyana, Nabasa ko ang iyong resipe ng maraming beses bago. Dahil sa kanya napili ko ang mode ng pagluluto at presyon. Ngunit hindi ko pa maintindihan kung paano mo maitatapon ang karne at gulay sa jellied na karne nang sabay. Nakita ko ang marami sa mga ito sa mga recipe para sa multicooker sa forum, ngunit hindi pa ako handa para sa peligro mismo. Tila sa akin na sa kalahating oras na ibibigay ng mga gulay ang lahat ng kinakailangan sa kanila at ito ay mananatili sa sabaw nang higit pa sa panahon ng pagluluto nang mahabang panahon. Ang hindi pag-alis ng foam kapag ang kumukulo ay isang pahinga sa mga pundasyon para sa akin

Magiging mahusay ang lahat at hindi maluluto, ang mga gulay at karne ay lutuin nang pantay

[Tatyana]

Oo TatyanaSigurado ako na ang mga gulay ay hindi malalaglag, ngunit sa ngayon hindi ako sanay na maniwala na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang mananatili sa sabaw tulad ng sa mas kaunting oras sa pagluluto. Nakalimutan ko, nagustuhan ko talaga ang iyong paglipat upang linawin ang sabaw sa isang ref. Kung hindi ako masyadong tamad, tiyak na susubukan ko. Ang kurso ay siyempre tama at may mas kaunting taba, kung minsan ay naiinip na subukan ang luto sa lalong madaling panahon.

[Tatyana]

Oo TatyanaSigurado ako na ang mga gulay ay hindi malalaglag, ngunit sa ngayon hindi ako sanay na maniwala na maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang mananatili sa sabaw tulad ng sa mas kaunting oras sa pagluluto.

Dapat kaming magpatuloy mula sa katotohanang nagluluto tayo sa ilalim ng presyon, na nangangahulugang walang kumukulo habang nagluluto (tulad ng sa isang ordinaryong kasirola sa kalan, na nagbibigay ng pantunaw ng karne at gulay), ang sabaw ay hindi kumukulo, na nangangahulugang walang pantunaw na nutrisyon mula sa mga produkto.
Kung gayon ano ang punto ng pagluluto sa isang pressure cooker, at pagluluto sa isang mahabang panahon, hanggang sa ang mga produkto ay ganap na pinakuluan, at kahit na pana-panahong patayin ang kawali at simulan muli.

Ito ay magiging pinakamainam, una, igisa ang mga gulay, na nabasa natin tungkol sa paksa Pag-litson (igisa) na gulay - bakit ginagawa ito? at pagkatapos ay idagdag ang karne, patatas, repolyo (halimbawa), at lutuin sa mode na BOIL ng halos 1 oras (depende sa kalidad ng karne), hayaang mawala ang presyon (bahagi rin ito ng pagluluto, proseso ng pagluluto) - at makakakuha kami ng mahusay na lasa, kulay, de-kalidad na sopas ng repolyo

[Tatyana]

Salamat, Tatyana, Siguradong susubukan ko din ito. Isusulat mo ang "Kung gayon ano ang punto ng pagluluto sa isang pressure cooker, at pagluluto sa napakahabang panahon, hanggang sa ang pagkain ay ganap na pinakuluan, at kahit na pana-panahong patayin ang kawali at magsimulang muli." Nabasa ko ang mga tip, resipe tungkol sa paglalagay ng gulay, at pagkatapos lamang paglalagay ng karne at pagbuhos ng tubig sa simpleng multicooker. Mayroon akong isang katanungan tungkol dito: "kung paano ipaliwanag ito (ang presyon ay may mas kaunti), at hindi sa tingin mo na ang mga resipe na ito ay para lamang sa bilis at angkop kung wala sa kamay bukod sa isang multicooker "Ito ay pinakamainam sa mga tuntunin ng oras o kalidad, o para sa kalidad-oras?" Para sa akin, ito ay isang dilemma sa ngayon at gusto ko talaga itong alamin. Ngunit nakikita ko mismo na ang mga gulay, kahit na para sa isang mahabang oras ng pagluluto sa mga aparatong ito, panatilihin ang kanilang hugis, at marami na itong nasasabi. Nais kong maunawaan ang lahat hanggang sa huli.Kaya "tingnan natin nang malayo" at basahin ka, nakikinig.

Salamat, Misha (maaari kang tumawag sa iyo iyan), para sa isang mahusay na resipe, hindi pa ako nakatagpo ng charring ng mga gulay bago maglatag, tiyak na susubukan ko, dahil nagluluto ako ng jellied meat (jelly) minsan sa isang linggo, at sa taglamig ay kumakain kami mainit, kagaya ng ginagawa ni khash

Ang paghihirap ng kasing lakas ko ay hindi kinakailangan, mas kaunti ang sapat upang makapagbigay ng isang bango. At ito ay hindi para sa wala na ang isang tunay na tainga nang walang isang log na may karbon sa palayok sa isang maikling panahon, hindi na isang tainga.

[Tatyana]

Tatyana Sumulat ka - Dapat kaming magpatuloy mula sa katotohanang nagluluto kami sa ilalim ng presyon, na nangangahulugang walang kumukulo habang nagluluto (tulad ng sa isang ordinaryong kasirola sa kalan, na nagbibigay ng pantunaw ng karne at gulay), ang sabaw ay hindi kumukulo, na nangangahulugang walang pantunaw ng mga nutrisyon mula sa mga produkto. Ngunit tila sa akin na ang paggamot sa init ay ginagawa pa rin ang trabaho.

[Tatyana]

Tatyana Sumulat ka - Dapat kaming magpatuloy mula sa katotohanang nagluluto kami sa ilalim ng presyon, na nangangahulugang walang kumukulo habang nagluluto (tulad ng sa isang ordinaryong kasirola sa kalan, na nagbibigay ng pantunaw ng karne at gulay), ang sabaw ay hindi kumukulo, na nangangahulugang walang pantunaw ng mga nutrisyon mula sa mga produkto. Ngunit tila sa akin na ang paggamot sa init ay ginagawa pa rin ang trabaho.

Siyempre, dapat mayroong paggamot sa init, hindi kami kakain ng hilaw na karne.

Ang pagkakaiba ay PAANO nagaganap ang paggamot sa init:
- sa ilalim ng presyon, nang walang paggalaw ng mga produkto, kapag ang mga katas ng mga produkto ay magkakasama sa bawat isa, nang walang pagkasira.
- nang walang presyon, sa isang kasirola na hindi nasusunog, kapag ang likido ay kumukulo at lahat ng mga katas mula sa mga produkto ay natutunaw, at ang sabaw ay nagiging maulap.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga sensasyon ng panlasa:
- pakuluan ang manok at gulay sa tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig - tikman
- pakuluan ang karne at gulay para sa isang pares, kung saan walang ganap na tubig at pakuluan, tikman ito.
Mga resipe dito
Gulay salad sa isang dobleng boiler https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283304.0
Dibdib ng manok na may mga prun, sa ilalim ng dahon ng repolyo, steamed https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282821.0
- pakuluan ang karne at gulay "vice versa" sa isang kasirola na may makapal na ilalim, panlasa
Narito ang resipe Pagluluto ng sabaw na "baligtad" sa isang kasirola na may makapal na ilalim 🔗

Pagkatapos nito, maraming mahuhulog sa lugar, matutukoy ang mga goodies

[Tatyana]

Una - malaki,Tatyana, salamat sa isang detalyadong sagot. Napaka-kagiliw-giliw na mga recipe sa mga link. Nagiging malinaw na gusto mong mag-eksperimento at mag-eksperimento nang kusa. Nabasa ko na maaari kang gumamit ng mas kaunting langis at asin sa multicooker, pati na rin tungkol sa mga nakapirming pagkain sa isang pressure cooker. Sa mantikilya malinaw ito, na may asin na hindi gaanong marami, na may frozen na pagkain. ito ay hindi sa lahat malinaw Ngayon ay nagsisimula upang malinis ng kaunti. Maraming kailangang malaman at maipaliwanag sa iyong sarili.
Nauunawaan ko na may mga pakinabang sa pagluluto sa isang pressure cooker. Ngunit nabasa ko rin sa mga libro, halimbawa, Tovkun Elena, na sa mababang presyon ay maraming natitirang mga nutrisyon kaysa sa mataas na presyon. Nais kong magtanong kaagad - marahil nang walang presyon mas mabuti ito. Sa kasamaang palad, walang paraan ngayon upang magluto ng mga pinggan ayon sa iyong mga recipe, sa palagay ko nais ko talaga ang pagpipilian na may isang kasirola at isang mahigpit na sarado na takip (sa katunayan, isang pressure cooker), gayunpaman, tulad ng iba. Bumabalik sa "aming mga tupa" Nais kong tanungin ang aking sarili sa isang tanong lamang, ang sagot kung saan ay linilinaw ang lahat para sa akin. Kaysa sa higit nating "pumatay" sa pinggan: pagbubukas sa pagtatapos ng pagluluto upang mabawasan ang oras ng pagproseso ng mga gulay, o pakuluan ang mga ito ng halos 3 oras sa max. presyon sa pressure cooker.
Habang sa palagay ko ito ay nagkakahalaga ng paniniwala sa iyong mayamang karanasan at hindi muling pagbubukas ng talukap ng mata, upang ang presyon o ang temperatura ay nagbago nang husto. Pagkatapos ng lahat, hindi ko na kinailangan pang mag-eksperimento sa mga pamamaraan sa pagproseso ng pagkain tulad ng mayroon ka. Sana nasa unahan ang lahat.
Muli, maraming salamat sa paliwanag na gawain sa akin. Ngunit magluluto ako ng sabaw para sa borscht nang hiwalay

[Michael]

Michael, bravo !!! mahusay na jellied karne
Ang aking asawa ay nirerespeto ang jellied na karne lamang mula sa mga pressure cooker, at si Orsyusha ay nagluluto ng jellied meat na kamangha-mangha.
Maraming salamat sa pag-post ng resipe na may hakbangin.
Naghihintay kami para sa mga bagong masarap na gamutin!

[Tanyulya]

Tanyulya, Salamat po. Kung hindi ito isang lihim kung gaano katagal ka nagluluto ng jellied meat at sa anong presyon kapag naglalagay ka ng gulay? agad o huli

[Tanyulya]

Tanyulya, Salamat po. Kung hindi ito isang lihim kung gaano katagal ka nagluluto ng jellied meat at sa anong presyon kapag naglalagay ka ng gulay? agad o huli

Nagluluto ako ayon sa gusto mo o upang matuyo.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182754.0
Mula sa mga gulay ay karot lamang ang ginagamit ko, inilalagay ko ito kaagad.

[Tanyulya]

Tanyulya mayroon kang isang kahanga-hangang form para sa jellied na karne, at sa pangkalahatan mayroon kang isang napaka teknolohikal na kusina. Maraming tao ang nagsasabi: "mas mahusay na magtrabaho nang higit pa gamit ang iyong mga kamay at isang kutsilyo sa kusina - ang pagkain ay magiging mas kaluluwa at masarap." Ngunit kapag ang isang tao ay lumingon, sabihin natin, ng maraming beses na tinadtad na isda sa isang manu-manong gilingan ng karne, mayroon siyang maliit na kagalakan sa kanyang kaluluwa. At ano ang paglaon na maipapasa sa pagkain? At bawat gimik na bago (kahit isang maliit na bagay) ay ginagawang personal sa akin ang isang nasusunog na pagnanais na gumawa ng isang bagay, upang subukan ito sa pagsasanay. Minsan ang singil na ito ay tumatagal ng mahabang panahon. At sinisingil ako ni Oursson, maganda ang pakiramdam ko, dahil mayroong isang mahusay na pagkakataon na subukan ang isang bagay na hindi pa "kinagat" dati. Sa madaling sabi, susubukan namin ito madalas at sana ay sapat na ang singil.

Salamat sa resipe, at higit sa lahat para sa pagmamahal at respeto para sa responsableng sakramento na "pagluluto". Nabasa ko ang iyong pagtatalo at kinilabutan ako ... Hindi ako gaanong nalulugod kay Orsyusha at hindi ko maisip ang buhay na wala siya! Mayroong simpleng hindi sapat na oras upang ilatag ang lahat ng mga recipe. Marami akong nabasa kaysa sa pagsusulat ko!

Nagluto ulit ako ng jelly, sinubukang gawin ang eksaktong kapareho ng unang pagkakataon. Ang mga karot at sibuyas lamang ang pinagsama kasama ang manok. Ang aking pulos paksa na impression: ang lasa ay halos pareho, ngunit ang aroma sa oras ng pagbuhos ng sabaw ay mas mahina, mahina, gayunpaman, kailangan kong magtapon kaagad ng halos lahat ng pampalasa. Ang mga karot at mga sibuyas ay naging isang jelly mass. Halos hindi ito nakakaapekto sa malamig (tapos) na produkto, tanging ang kadulas ng pulang paminta ang ganap na nawala. Gumagawa ako ng isang konklusyon: mas mahusay na magluto ng mga sabaw para sa mga sopas muna, o magkahiwalay (lalo na ang karne at buto), manok o malambot na sopas ng baboy, maaari mong subukang lutuin ang mga sopas nang sabay-sabay sa pagkahagis ng lahat ng mga produkto. Paano hindi buksan ang temperatura at oras gawin ang kanilang trabaho. Ngunit pagkatapos patayin ang programa (pagkatapos ng pagluluto ng karne), ang presyon ay hindi dapat na mapawi nang manu-mano, bago maglagay ng mga gulay, upang walang masyadong matinding presyon at pagbagsak ng temperatura. At sa susunod na oras sa reseta, ang unang agwat ay mababawasan mula 2.5 oras hanggang 2 o hanggang 1.5 na oras.

Ngunit pagkatapos patayin ang programa (pagkatapos ng pagluluto ng karne), ang presyon ay hindi dapat na mapawi nang manu-mano, bago maglagay ng mga gulay, upang walang masyadong matinding presyon at pagbagsak ng temperatura. At sa susunod na oras sa reseta, ang unang agwat ay mababawasan mula 2.5 oras hanggang 2 o hanggang 1.5 na oras.

Sa mga likidong pinggan, hindi maipapayo sa pangkalahatan na maibsan ang presyon nang manu-mano, kung gagawin mo ito, pagkatapos ay maingat na mag-ingat.