Honey cake "Lemon"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
kuwarta:
mantikilya (margarin)	200 gr.
asukal	0.5 tbsp
honey	1 st.
mga itlog	3 mga PC
asin	kurot
soda	1 tsp
harina	2.5 st
pagpapabinhi:
mga limon	2 pcs.
asukal	3 kutsara l.
cream
pinakuluang gatas	1 garapon
kulay-gatas	500 gr.
cream 33%	300 g
lemon Kurd:
mga limon	2-3 pcs.
lemon zest	1 kutsara l.
asukal	2/3 st.
mga itlog	3 mga PC

Paraan ng pagluluto

Masarap, napaka maselan na cake para sa mga mahilig sa matamis at maasim, ang pinaka maselan na cake ay ibinabad sa lemon syrup, caramel cream at masarap na lemon curd. Ang resipe ni Alia mula sa say7 ay kinuha bilang isang batayan at, tulad ng gusto ko, ay binago muli upang umangkop sa aking panlasa. Minamahal na mga moderator, mangyaring mag-click, kung mayroon kaming tulad na isang recipe sa aming site, marami lang kami sa kanila, at isang krimen lamang na dumaan at hindi maihatid ang resipe na ito sa lahat. Ang mga cake ay napaka-maselan, ang lemon cake impregnation ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwala na balanse ng lasa ng matamis at maasim laban sa mayaman na honey sweet cake, sour cream na may caramel condense milk ay napaka, masarap sa sarili nito, lalo na sa pagsasama ng lahat, ngunit ang lemon Kurd ay nakumpleto ang buong labis na labis sa panlasa.
Ihanda ang kuwarta: ihalo ang mga itlog, asukal, honey, asin, soda, magdagdag ng langis at ilagay sa isang paliguan sa tubig, patuloy na pagpapakilos.
Dalhin ang halo sa isang homogenous na estado, pagkatapos ay pag-init hanggang sa ang pinaghalong humigit-kumulang na doble, tulad ng isang mabulaong creamy na masa ay nakuha.
Alisin ang halo mula sa paliguan ng tubig, magdagdag ng harina, pukawin. Ang kuwarta ay dapat na medyo runny. Ang kutsara ay HINDI sa kuwarta, at ang kuwarta ay tumutulo sa kutsara sa isang makapal na layer.
Hangga't nais mo, ngunit HINDI mo kailangang magdagdag ng higit pang harina. Takpan ang kuwarta at palamigin sa magdamag. Ang isa ay dapat tumayo nang hindi bababa sa 8 oras. Kinabukasan.
Ilabas ang kuwarta, titigas ito, ngunit magiging malagkit pa rin ito, kailangan mong mag-tinker, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito. Ang kuwarta ay maaaring agad na nahahati sa maraming maliliit na bahagi (6-8 cake), o maaari ka lamang kumuha ng kaunti. Gumuhit ng isang bilog o parisukat ng nais na hugis sa pergamino papel, i-on ang sheet at ipamahagi ang kuwarta gamit ang aming mga kamay sa hugis ng cake, ipamahagi ito bilang manipis hangga't maaari, 2-3 mm, hindi ito mas makapal, tumaas ang mga ito sobrang dami Ang kuwarta ay masyadong malagkit, ang mga kamay ay dapat na patuloy na pinagsama ng kaunti sa harina. Pagkatapos ay iwaksi ang labis na harina mula sa mga cake. Palagi kong iginalabas ang kuwarta sa papel o isang silicone mat, ginagawang mas madali ang aking trabaho, ngunit hindi ako gumuhit ng isang bilog, pinagsama ko lang ito
inilatag ang plato at gupitin ang mga gilid ganap na walang
palayo)
ngunit maaari ka munang maghurno ng ganyan
at pagkatapos ay gupitin pagkatapos ay magkakaroon ng cake crumb
Talagang maayos silang bumangon
Sa unang pagkakataon nang luto ko ito, nakakuha ako ng 6 na hindi gaanong mababang biskwit , sa pangalawang beses na sinubukan kong igulong ang kuwarta sa isang minimum, naka-9 na cake, sa kasamaang palad walang larawan.
Pagluluto ng Lemon Kurd.
Sa Mga Sangkap, Sumulat ako ng humigit-kumulang na bilang ng mga limon, 1/2 tbsp. lemon juice, at mga limon ay magkakaiba (kung tila masyadong maasim sa isang tao, pagkatapos ay maaari mong palabnawin ang lemon juice sa tubig). Dalhin ang isang lemon juice, zest at asukal sa isang pigsa. Banayad na talunin ang mga itlog at ibuhos ang mainit na lemon juice sa isang manipis na stream. Ibinabalik namin ang lahat sa isang maliit na apoy at, pagpapakilos, pakuluan. Magluto para sa isa pang 5 minuto (patuloy na pagpapakilos) hanggang sa makapal at pagkatapos ay ibuhos sa isang malinis na ulam, takpan ng isang pelikula (dapat hawakan ng pelikula ang ibabaw ng cream upang ang crust ay hindi bumuo) at cool.
Paggawa ng isang syrup para sa pagpapabinhi.
Pigilan ang juice mula sa mga limon, magdagdag ng 3 kutsara. l. asukal at isunog. Pakuluan at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto.
Cream:
Hiwalay, talunin ang cream, maasim na cream nang maayos, pagkatapos ay idagdag ang kondensadong gatas sa kulay-gatas, pukawin ng mabuti, at dahan-dahang pukawin ang whipped cream. Maaaring ipadala ang cream sa ref upang lumapot ito nang kaunti.
Sa larawang Kurd, pagpapabinhi at cream
Pag-iipon ng cake ibabad ang mga cake na may syrup
At kinokolekta namin nang maayos ang cake, nang walang pag-iingat sa pagpapahid ng mga cake na may kulay-gatas, inilalagay namin ang lemon curd sa tuktok na cake.
At mangyaring mga mahal sa buhay)