Bismarck buns (Bismarckbrёtchen)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Maliit na tinapay	2 pcs.
Bismarck herring (fillet)	100-150gr.
Mga adobo na mga pipino	2 pcs.
Leaf salad	2 dahon
Sibuyas	1 PIRASO.
Dill	2 twigs
Mayonesa	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga roll ng agahan sa kalahati ng pahaba.
Brush bawat kalahati ng isang manipis na layer ng mayonesa.
Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at patuyuin ng napkin.
Alisin ang herring mula sa pag-atsara sa isang wire rack o napkin at alisan ng tubig.
Sa ilalim na kalahati ng tinapay, ilagay muna ang isang dahon ng litsugas, pagkatapos ay isang piraso ng herring, mga sibuyas na sibuyas na may mga hiwa ng pipino. Magdagdag ng isang sprig ng dill at takpan ang tuktok na kalahati ng tinapay.
Ilang mga tip para sa pagluluto herring.
Maaari kang bumili ng gaanong inasnan na isda at ibabad ito sa pag-atsara.
Maaari mong i-asin ang fillet sa iyong sarili sa loob ng tatlo hanggang apat na araw, iwisik ito ng mabuti sa asin. Pagkatapos ng pag-aasin, banlawan ng mabuti o magbabad sa tsaa. Pagkatapos ay ibuhos ang isang malakas na marinade ng suka na may mga sibuyas, dahon ng bay, ilang mga gisantes ng itim at allspice, ilang mga sibuyas, ilang mga butil ng kardamono, isang kutsarita ng mga binhi ng mustasa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Oras para sa paghahanda:

Pag-marinating + 10 minuto

Tandaan

Nakatutuwang basahin

Sa Alemanya, isang pag-atsara na may 14% asin at 7% acetic acid ang ayon sa kaugalian na ginagamit. Ang mga hiwa ng herring na babad na babad sa naturang pag-atsara ay tipikal din para sa lutuin ng mga bansang Scandinavian. Karaniwang hinahain ang Bismarck herring na may pritong patatas, o mga piraso ng herring ay inilalagay sa isang tinapay (tinapay) tulad ng isang sandwich (Bismarckbrötchen).

"Si Chancellor Bismarck ay labis na mahilig sa pagkain. At uminom. Gustong-gusto niya lalo na ang adobo na herring sa ilalim ng isang bote o dalawa ni Rhine."…
Hanggang ngayon, ang vodka, liqueur at sparkling na sekta ay matatagpuan sa kanyang tinubuang-bayan sa mga tindahan ng alak - lahat sa ilalim ng pangalang Bismarck. Hindi nakakagulat na ang alkohol na Brand ay pagmamay-ari ng kanyang supling, si Count von Bismarck. At sa mga menu ng mga restawran at sa mga cookbook ay mayroong mga fillet ng dila ng dagat a la Bismarck at ang rolyo ng parehong pangalan (Bismarckkeiche).
Kasunod nito, isang nakakaengganyong maninda ng isda ang nag-patent sa pangalan ng adobo na herring - Schlosskase Bismarck - at napayaman dito.

🔗