Fechenheimer Kartoffeltorte

[Paghahanda]

Fechenheimer Kartoffeltorte

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Malamig na pinakuluang patatas	300 g
Mga itlog	3 mga PC
Mantikilya sa temperatura ng kuwarto	100 g
Asukal	175 g
Asin sa kuwarta	kurot
Lemon	katas at sarap
Harina	250 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Almondong pampalasa (walnut liqueur)	ayon sa mga tagubilin
Taba at mga mumo ng tinapay para sa amag

Paraan ng pagluluto

• Ang Hesse ay isang rehiyon ng patatas, sasabihin ko kahit isang paraiso ng patatas.
• Nakuha niya ang pangalang ito salamat sa maraming mga recipe mula sa patatas.
• Noong nakaraan, ito ay lupain ng mga mahihirap, ngunit sa kabila nito, ang murang at naa-access sa buong taon na pagkain mula sa "mga mansanas sa lupa" ay hindi nag-ugat dito kaagad.
• Sa una, tulad ng sa buong Europa, binati ng mga magsasaka ang bagong kultura mula sa pamilyang nighthade na walang pagtitiwala.
• Mayroong maraming mga bersyon kung paano nakarating ang mga patatas kay Hesse.
• Marahil ang merito na ito ay pagmamay-ari ng mga botanist na sina Philippe de Sivry at Charles de Lecluse, na nagsagawa ng mga eksperimento sa paglilinang ng patatas sa Frankfurt mula 1588 hanggang 1593.
• Mayroon ding kwento tungkol sa Hessian landgrave na si Karl, na, upang turuan ang kanyang mga magsasaka na magtanim ng isang murang tanim, inanyayahan sila na kumain kasama ang isang salad kung saan idinagdag ang patatas. Ang masarap na ulam ay nakatulong upang kumbinsihin ang mga magsasaka, at sinimulan nilang linangin ang ani ng patatas.
• Ang trick na ito ay naalala ng taunang holiday - ang Salad Festival, na gaganapin sa distrito ng Ziegenhain.
• Simula noon, maraming tubig ang dumaloy sa ilalim ng tulay, at ngayon ang iba't ibang mga pinggan ng patatas ay kamangha-mangha. Sa rehiyon na ito, ang mga patatas ay inihanda sa marami at iba-ibang paraan: mula sa murang mga sopas tulad ng Waldeck potato na sopas na tinimplahan ng pinausukang bacon hanggang sa gourmet na mga sopas ng partridge - sopas ng Frankfurt
• Ang mga dumpling ng lahat ng uri, inihurnong patatas at maraming pastry na may patatas ay popular din dito.
• Ang iminungkahing tinatawag na potato cake, syempre, ay hindi isang cake man, ngunit isang hybrid ng muffin at matamis na tinapay. Bukod dito, nagbago ang istraktura nito nang cool ito. Kapag mainit-init, nalasahan ito nang mas malapit sa cupcake, oo, halos, cupcake. Kapag pinalamig, ang pagkalastiko at ilang density ay ipinakita. Masaya kaming nasiyahan, at ngayong gabi ay magluluto ako ng pangalawang batch sa kahilingan ng mga manggagawa, isinasaalang-alang ang karanasan na ilalarawan ko sa ibaba.
• Paghahanda
• Ang lahat ng mga pagkain ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.
• Maipapayo na gumamit ng crumbly patatas!
• - Mga patatas ng singaw sa kanilang mga uniporme, alisan ng balat, cool at dumaan sa isang pindutin. (Tumalon ako ng tatlong beses para sa pagkakapareho.) Grate the zest at pisilin ang katas mula sa lemon.
• 
• 
• - Talunin nang maayos ang mga yolks na may asukal hanggang malambot, idagdag ang pinalambot na mantikilya at talunin ng mga yolks. Magdagdag ng lemon juice at zest, pukawin.
• 
• - Paghaluin nang mabuti ang niligis na patatas at pinaghalong itlog. Magdagdag ng lasa o liqueur - Amaretto o nut, rum o limoncello. (1 kutsara)
• Talunin ang mga puti hanggang sa medium peaks at dahan-dahang pagsamahin sa butter at timpla ng itlog.
• - Paghaluin ang harina na may baking pulbos at ihalo ang pinaghalong itlog.
• - Grasa ang isang baking dish (maximum na 26 cm ang lapad) at iwisik ang mga breadcrumb.
• - Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at maghurno sa preheated sa 180 gr. oven. Bawasan ang temperatura sa 170 at maghurno hanggang malambot sa loob ng 45-60 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang splinter.
• 
• - Pahintulutan ang paglamig sa hulma sa loob ng 10 minuto at alisin mula sa hulma sa isang wire rack o kahoy na board.

Tandaan

Ngayon tungkol sa karanasan!
Naubusan ako ng baking pulbos, at gumamit ako ng tumataas na harina mula sa "Pounds" Tila sa akin na ang harina ay may labis na konsentrasyon ng baking pulbos mismo - ito ay lubos na nadama sa natapos na produkto na may isang soda at maasim na lasa. Pati ang dila ko.
Ang pangalawang pie sa isang simpleng baking pulbos ay naging mas mataas at mas masarap, ang kuwarta ay mas makinis, mas mahimulmol.
Lahat sa lahat, isang napakahusay at hindi pangkaraniwang recipe.
Tangkilikin ang iyong tsaa!

[Olga]

Olga, kung ano ang isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang recipe! Hindi ko mawari ang lasa. Dinala ko ito sa mga bookmark, tiyak na lutuin ko ito sa malapit na hinaharap! Tanging wala akong ganitong press. Sa palagay ko na kung dumaan ako ng 3 beses sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid, hindi ito lalala?

[Masyusha]

Masyusha, oo, isang hindi pangkaraniwang kuwarta, ngunit napaka kaaya-aya, kaya lutong bahay, napakahusay para sa agahan sa umaga! Kahit papaano ay nagbibigay-kasiyahan at hindi madulas! Ang lasa ng lemon ay hindi nanaig, ngunit napakalambot, ngunit napapansin.
Sa palagay ko ay magiging maayos ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit maaari kang maggiling sa isang mahusay na kudkuran. Tila sa akin na ang pangunahing bagay ay hindi upang dalhin sa isang homogenous na estado, iyon ay, hindi upang maghalo, kung hindi man ang kuwarta ay hindi magiging mahangin.

[Rada-dms]

Rada-dms, yun ang naiintindihan ko! Hindi pa ako nakakagamit ng patatas sa isang cupcake. Super!
Ako lang ang may tanong - anong klaseng press ito? May press ng bawang lang ako. Maaari mo bang durugin ang patatas?

[lappl1]

lappl1Ano ang ginagawa mong patatas na patatas? Iyon ang isa at itulak! Tanging walang likido!
Maaari mong subukan ito sa pamamagitan ng isang press ng bawang, kailangan mo lamang ng isang pares ng patatas. Ang pangunahing bagay ay mananatili itong malambot, ngunit pare-pareho.
Pindutin ang para sa niligis na patatas, tulad ng sa Ikea ay, tila, mayroon akong Italyano, na may dalawang laki ng mga butas.

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat! Naintindihan ko. Bibili kami ng lemon at gagawin ito. Naging interesado ako sa resipe.
P.S. Hinila ko lang ang Berliner Apfelkuchen mula sa oven. Utos ng asawa ko. Mahal na mahal siya. Well, ako rin, syempre. Salamat ulit sa napakagandang resipe .

Ano ang ginagawa mong patatas na patatas? Iyon ang isa at itulak! Tanging walang likido!

Semyon Semyonitch Iyon ang ibig sabihin ng pagtatapos ng linggo ng pagtatrabaho! Sa katunayan, mas madali ito sa isang crush! Ngunit napahanga ako sa iyong abs (wala, ano ako sa iyo?) Na agad akong napunta sa mataas na teknolohiya

Hanga ako sa abs mo

At hindi ko alam ang tungkol sa ganoong aparato. Tuliro ako sa proseso ng pagtulak ng patatas sa pamamgitan ng bawang. Tumambay na muna saglit. At hindi ko rin inisip ang tungkol sa crush. Ngunit mayroon akong mga butas.

[Masyusha]

Masyusha, Palagi akong gumagamit ng press, pinunasan ko pa ang viburnum!
Sa isang crush, hindi lahat ng patatas na walang mga bugal ay maaaring durog nang walang likido, kaya kailangan mong kumilos alinsunod sa mga pangyayari! Maaari mong dalhin ito sa isang tinidor, ngunit dapat walang mga bugal. Ngayon ko lang, sa isang tahimik na patakbo sa pagsasama, ihalo ang lahat nang hindi pinalo.
Walang misters! Pansinin!

May crush din akong hole, susubukan ko. Naiintindihan ang kahulugan! Salamat! I-bake ko ito ngayong Linggo! Ang lahat ng mga sangkap ay naroroon, hindi mo na kailangang pumunta sa tindahan Sa palagay ko ito ang bagay na may umaga na sariwang lutong kape

[Masyusha]

Masyusha, ang pangunahing bagay ay hindi upang mapabilis ang mga protina at kuwarta, mabilis, pantay, dahan-dahang ihalo ang harina at kaagad sa oven. Good luck! Naghihintay kami! Ang iyong opinyon sa panlasa ay kagiliw-giliw.

Tiyak na uulat ako muli!

[Masyusha]

Masyusha, hindi ito isang obligasyon, ngunit kung magagawa mo ito, magiging kawili-wili ito!

Gumagawa ako ng mashed na patatas na may isang taong magaling makisama, perpekto itong fluffs, at dahil walang mga blades, hindi ito nangang-asido

[Rada-dms]

Magdagdag ng pampalasa o liqueur - Amaretto o nut, rum o limoncello.

Rada-dms, Olga, mangyaring sabihin sa akin, sinong ahente ng pampalasa ang gusto mo sa cake na ito? Nasa akin ang lahat, umupo ako at iniisip kung alin ang idaragdag. : girl-q: umuusok na ang patatas

[Masyusha]

Masyusha, Nagdagdag ako ng liqueur - isang matamis at malakas na makulayan ng mga nogales, ngunit walang katulad na halata sa panlasa! Siguro hindi idagdag ang lahat! Kung mayroon tayong juice at zest doon?
Tiyak na hindi kinakailangan ang vanilla!
Ito ay kahit papaano ay may sarili sa sarili nito.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, mayroon na ako sa oven. Nagpasya akong idagdag ang limoncelo. Ito ay naging napaka-kagiliw-giliw na kuwarta. Sa oven, dahan-dahang tumataas ngunit tiyak Ang tuktok ko lamang ang bahagyang basag. Nananatili para sa kanya na "umupo" sa oven ng halos 10 minuto Pagkatapos ay uulat ako pabalik!

[Masyusha]

Masyusha, Sa katutubong larawan, ang tuktok ay lahat ay basag, ito ang nakakaakit sa akin kaagad, tulad ng isang tinapay na may malalim na basag!
Super Limoncello! Idagdag ko din sa susunod. oras Dalawang beses akong nagbake, sa pangalawang pagkakataon ay nagmamadali akong nakalimutan. Hayaan mo lang itong cool, kung hindi man ay ang pangit ng hiwa!
Hindi ako tumaas nang malaki, ngunit ang istraktura ay medyo butas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Hurray, nakagawa ako !!! Ang sarap sarap! Kumuha rin ako ng isang mabangong lemon + limoncello (tunay, dinala mula sa Sisilya) = kahanga-hangang lemon cake. Sa katunayan, kalahating biskwit, kalahating cake. Napaka banayad. Ako, nagmamadali, gupitin ito sa loob ng 10 minuto. Inilapag ko ang isang piraso ng mainit, pagkatapos ay nagpunta ako upang mai-load ang mga larawan at nag-iwan ng 2 piraso upang pumutok sa tsaa. Isang bagay na mayroon akong isang smartphone na may isang laptop ay hindi maaaring sumang-ayon ngayon, at habang sila ay sumang-ayon, 2 piraso ay cooled down Ito ay isang engkanto kuwento! Olga, maraming salamat po! Uulitin ko ito sa iba't ibang mga lasa! At, kung may orange at Cointreau liqueur Larawan nang walang hiwa. Susubukan kong maglatag ng hiwa bukas

[Masyusha]

Masyusha,Elya, narito ang isang malaking salamat sa ulat! Inalis nila ang pagkarga sa kaluluwa! Gayunpaman, ang komposisyon ay walang talo!
Napaka ganda mo, nakaka-pampagana !! At natutuwa ako na ang panlasa ay nabuhay hanggang sa inaasahan!
At ang orange na lasa ay magiging lubhang kapaki-pakinabang !!!
Susubukan kong gamitin muli ang egg liqueur - dapat itong itapon!

Mmmm, anong sarap, naaamoy ko ito

[Nikka]

Nikka, subukang magluto! Totoong masarap. Hindi ko akalain na ang isang biskwit ay maaaring magawa mula sa kuwarta ng patatas Nilakas namin ito at kaagad, kahit ang pamutol ay walang oras upang maglatag

[Elya]

Elya, Naisip kong magpahinga sa pagluluto bukas, ngunit pagkatapos ng iyong mga salita nagpasya akong gawin ito bukas. Ngayon ay ilalagay ko ang patatas para bukas. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako

[Nikka]

Nikka, oo, dapat itong subukan! Wala akong pakialam sa purong biskwit, ngunit ang isang ito ay napaka orihinal at hindi matatalo sa panlasa!

[Rada-dms]

Narito ang aking ulat: Ginawa ko ang cake ngayon !!! Napakasimple at sobrang mmmm, sobrang lasa nito (wala lang akong ahente ng pampalasa at hindi ako naglagay ng lemon) Nakalimutan kong bilhin ito, ngunit -20 sa kalye, ayoko upang pumunta). Ipinakilala ang cake sa kanyang sarili, sinubukan nilang hindi mahiyain na tawagan ang 03 - isinuko ni mamko ang cake - matamis - gawa sa patatas !!! Ngunit ipinarating ko ang konsepto sa mga tao, at ang mga tao ay kinuha ang cake. Nagustuhan ito ng lahat. Nagpasya ang aking "may sakit" na ulo na ibuhos ito sa tuktok na may maayos na syrup, naiwan mula sa pagluluto ng pinatuyong mga aprikot at seresa. Ito ang rurok ng kasiyahan. Nakaupo ako, bahagyang nakaupo, lahat puno ng masarap na pagkain. Salamat ulit Rada-dms para sa resipe !!!

Vogtlandische Kartoffelkuchen - pie ng patatas na istilong Vogtland (MariV)


Ang sarap talaga ng potato pie!

[posetitell]

posetitell, salamat sa magagandang ulat !!! Sa gayon, tama ako sa iyo, sumulat ka ng mga nasabing pagsusuri! Mabuti naman! At espesyal na salamat sa ideya ng paghahatid ng pie na ito na may sarsa !!
Ito ay isang awa na walang lemon, nagbibigay ito ng isang tala sa kawili-wiling lasa, ngunit ang sarsa, sa palagay ko, binubuo para sa lahat!