Plum dumplings (Zwetschkenknoedel)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas
Kusina: austrian
Plum dumplings (Zwetschkenknoedel)

Mga sangkap

Patatas 500gr
Harina 150gr
Semolina 50gr
Yolk ng itlog 2 pcs
Mantikilya 30gr + 50gr
Mga plum 10 piraso
Asin, asukal
Mga breadcrumb
May pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto

  • Pakuluan ang patatas, alisan ng balat, agad na durugin. Magdagdag ng harina, semolina, yolks, langis at asin sa mga patatas. Mabilis na masahin ang kuwarta. Hayaan itong magluto. Bumuo ng mga cake na 5-7mm makapal mula sa kuwarta.
  • Hugasan ang mga plum, tuyo ang mga ito, gupitin at alisin ang hukay. Maglagay ng asukal sa loob ng prutas, balutin ito ng kuwarta at lutuin ang dumplings sa inasnan na tubig hanggang malambot (10-15 minuto).
  • Matunaw ang mantikilya at asukal sa isang kawali, iprito ang mga mumo ng tinapay. Ihain ang mga dumpling ng tinapay. Budburan ng asukal sa icing sa itaas.
  • Pinagmulan: lutuing Austrian. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga tanyag na pinggan. Vienna, Hubert Crenn 2006

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 piraso

Masinen
Sobrang cool!
Tiyak na subukan mo ito.
irysikf
Napakasarap sa Bookmark
Loksa
Curious talaga! at ano ang hitsura ng lasa ng kuwarta? Susubukan kong gawin ito.
Tulad ng dati, nakalimutan ko ang "Campliman" - mukhang napakaganda at pampagana!
marmelad
Loksa, sa katunayan, ang kuwarta ay naging siksik at sasabihin kong mabigat sa tiyan. Ngunit ayoko ng lutuing Czech-Austrian-German at kung minsan ay pinapagod ko ang aking sarili. Ang lasa ay katulad ng dumplings, ngunit mas siksik at isinasaalang-alang ang pagkakaroon ng mga patatas.
Piano
Dito ang pinggan na ito ay itinuturing na Transcarpathian, ito ay tinatawag na "gambOvtsy" at ito ay eksklusibong ginawa ng aking asawa. Totoo, ang recipe ay bahagyang naiiba - hindi siya nagdaragdag ng semolina sa kuwarta, mga crackers ng fries sa langis ng halaman, at ginagawa itong hindi kasama ng mga plum, ngunit may makapal na plum jam sa loob / lekvar /.

Mayroon din kaming 2 mga pagkakaiba-iba: malaking Gambovtsy - na may jam sa loob, at maliit na Gambovtsy, ito ay simpleng hiniwa na kuwarta tulad ng sa tamad na dumplings, luto, iwiwisik ng mga breadcrumb, at ang mga piraso ay isawsaw sa plum jam kapag kumakain na sila.

Ang ulam ay napaka-kasiya-siya, hindi pangkaraniwang, sa kabila ng mga hindi pangkaraniwang sangkap ito ay napaka masarap, lalo na ang mga crouton / rusks na ginagawa rin niya ang kanyang sarili at mas katulad sila sa laki ng mga cereal /. Sa ilang kadahilanan, ang maliliit na Gambovites ay mas masarap kaysa sa malalaki.
Ang resipe ay dumating sa amin mula sa lola ng aking asawa, na nanirahan nang mahabang panahon sa Transcarpathia.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay