Cake na "Black Forest" (Schwarzwalder Kirschtorte)

[Biskwit:]

Cake na "Black Forest" (Schwarzwalder Kirschtorte)

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Biskwit:
mga itlog	5 malaki
asukal	150 g
asukal sa vanilla	2 sachet
harina para sa cake	125g
kakaw	2 kutsara l.
tubig na yelo	3 kutsara l.
Cream:
cream 33% -35%	700 ML
pampalapot para sa cream	2 sachet
Pagpuno:
seresa sa kanilang sariling katas	720 ML
Pagwiwisik:
maitim na tsokolateng shavings	150 g

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
• Mga protina mula sa 3 kutsara. l. talunin ang malamig na tubig hanggang sa matatag na mga taluktok.
• 
• Talunin ang mga yolks ng asukal, sifted cocoa powder at isang packet ng vanilla sugar.
• 
• Tulad ng sinabi nila sa libro, sa pagpipiliang ito ng paghagupit, ang tsokolate sponge cake pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay may isang napaka-maitim na kayumanggi kulay, katulad ng kapag gumagamit ng alkalized cocoa powder.
• Salain ang harina.
• Magdagdag ng pinaghalong harina sa bigat ng itlog. Ihalo
• Magdagdag ng mga whipped puti ng itlog at dahan-dahang masahin hanggang makinis.
• Pumila ng isang springform cake na lata (22 cm Ø na may baking paper. Sponge cake at makinis).
• 
• Painitin ang oven sa 175 ° C. Maghurno sa loob ng 30-35 minuto hanggang sa matapos ang biskwit.
• Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven, palamig, alisin ang form at baking paper. Gupitin ang biskwit sa tatlong cake.
• 
• Pagpuno:
• Itapon ang mga seresa sa isang colander at hayaang maubos ang katas. Itabi ang 12 pinakamagagandang cherry.
• 
• Kumuha ako ng halos 500 gramo ng mga sariwang frozen na seresa.
• Paluin ang cream na may vanilla sugar at isang pampalapot ng cream.
• 
• Hindi ako gumamit ng pampalapot sapagkat nagdala sa akin ng cream ang milkmaid, na dapat palabnihan ng gatas. Napakapal ng mga ito at pagkatapos ng isang araw na pagtayo sa ref kailangan kong kunin ito gamit ang isang kutsara.
• Assembly:
• Gamitin ang cake ring para sa pagpupulong.
• Ilagay ang cream sa ilalim ng cake, pakinisin. Ilatag ang kalahati ng mga seresa. Takpan ang pangalawang layer ng cake. Magpahid ng cream at ilatag ang natitirang mga seresa. Takpan ang pangatlong layer ng cake. Bahagyang pindutin pababa.
• Hindi kinakailangan na ibabad ang biscuit cake na may syrup, dahil ang cake ay malambot at ang syrup ay magiging kalabisan.
• Palamigin sa loob ng 30 minuto.
• Tanggalin ang cake ring.
• Takpan ang tuktok ng cake ng cream. Ilagay ang cream sa isang pastry bag na may isang asterisk na kalakip at pisilin ang 12 bulaklak sa ibabaw ng cake. Maglagay ng isang seresa sa gitna ng bawat isa.
• Pahiran ang mga gilid ng cake ng cream at iwisik ang mga tsokolate ng tsokolate (2/3).
• 
• Palamutihan ang gitna ng cake na may isang katlo ng mga tsokolate chips.
• Palamigin sa loob ng 20 minuto.
• 
• 
• 
• 
• Tangkilikin ang iyong tsaa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Mayroon kaming mga recipe para sa "Black Forest" sa forum, ngunit hindi ko ito nahanap sa bersyon na ito.
Isang mapagkukunan:

Anya! Napakagandang cake! salamat sa resipe!

Ang ganda talaga !!!

[notglass]

notglass, Si Anna, maganda, masarap, madali, - isang kahanga-hangang recipe!
Sa mga bookmark!

Ang kagandahan!!! Ang tanong ko, ano ang cake harina na ito?

Tinatawag din itong "harina para sa maligaya na pagbe-bake" TM "French thing", ngunit mas madaling gawin ito: (para sa resipe na ito)
90g harina
30g cornstarch
5g baking pulbos

Ang ilog ang iyong cake. Sana maging maayos ang lahat

Sa ilang kadahilanan, hindi ito masyadong tumaas. : (Gayundin, maaari mong tanungin kung bakit ang karamihan sa aking mga cake ay lumabas na may isang umbok? baka mali ang ginagawa kong daang mga bagay?

[Iriska-Irochka]

Iriska-Irochka, kapag ibinuhos mo ang kuwarta sa hulma, pagkatapos ay iikot lamang ang hulma na may kuwarta ng ilang beses, ang kuwarta ay magkakalat at ang cake ay magiging pantay.
At upang ito ay tumaas nang maayos sa ordinaryong premium na harina, magdagdag ng isang bag ng baking powder, at kumuha ng harina, tulad ng isinulat ni Anya: 90 g ng trigo at 30-35 g ng almirol. Mas mahusay kaysa sa mais, ngunit ang patatas ay mabuti din.

Maraming salamat.sa susunod ay tiyak na susubukan kong gawin ito. Hindi ko lang nakita ang isang mais dito. at ang cake ay naging masarap, ang asawa ay nabawasan ng dalawang beses

[Iriska-Irochka]

Iriska-Irochka, sa iyong kalusugan! Masayang-masaya ako na ang cake ay isang tagumpay at ang recipe ay hindi nabigo sa iyo.
Tama ang isinulat ng kapitbahay kong si Toma. At tungkol sa isang pinaghalong harina at almirol. Ako rin, kapag walang mais, gumagamit ako ng patatas. Magaling ang lahat.

Sabihin mo sa akin, magdagdag ka ba ng asukal sa cream bukod sa vanilla sugar? Ang cream ay hindi magiging mura?

[Elena82]

Elena82, ang cake ay naging katamtamang matamis. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, mayroon kaming sapat na Matamis. Ngunit kung gusto mo ng isang mas matamis, maaari kang magdagdag ng hindi asukal, ngunit pulbos sa cream. Ang asukal ay gagawa ng cream ng kaunting runny at kakailanganin mong magdagdag ng gulaman.

Maaari mo bang sabihin sa akin ang dami ng pulbos na asukal? Ito lamang ang unang pagkakataon na gumawa ako ng isang cream mula sa cream, natatakot akong makaligtaan Ngunit, hindi ko nais na magdagdag ng gelatin, tila sa akin mawawala ang gaan ng cream, maaari ba akong magdagdag ng higit pang cream fixer? Mayroon akong 10g sachets, sabi nito 1 sachet para sa 0.2-0.25L (Haas). Cream 45%.

[Elena82]

Elena82, upang maging matapat, natutukoy ko ang dami ng pulbos ayon sa panlasa. Una, naglalagay ako ng isang kutsarita, pukawin, tikman ang cream at pagkatapos ay idagdag sa nais na tamis. At ang tagapag-ayos ng cream sa kasong ito ay hindi magiging kalabisan. Ang cream, kahit na may mataas na nilalaman na taba, ay naiiba mula sa iba't ibang mga tagagawa sa mga tuntunin ng "lakas ng rurok".

Kaya maaari mong palitan ang gelatin ng isang cream fixer?

Kaya maaari mong palitan ang gelatin ng isang cream fixer?

Gumagamit lamang ako ng isang tagapag-ayos ng cream ...

[Elena82]

Elena82, Ayoko naman ng gelatin, jelly lang ang gamit ko.
Ang makapal ay kadalasang binubuo ng pulbos na asukal at binagong cornstarch.

Black Forest "(Schwarzwalder Kirschtorte)

Nga pala, ang paboritong cake ng aking pamilya. Sa lahat ng bakasyon inuutos lamang nila ito .. Napakasarap!. Sa Austria, sa pangkalahatan ito ay tradisyonal.