☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Sourdough na tinapay Sourdough na tinapay na trigo Buong tinapay na trigo

Buong tinapay na trigo

Buong tinapay na trigo

Kategorya: Sourdough na tinapay
Buong tinapay na trigo

Mga sangkap

Wheat sourdough 54% 70 g
Trigo harina 1c 220 g
Buong butil na harina ng trigo 100 g
Tubig 250 g
Pinindot na lebadura 5 g
Asin 8 g
Mantika 12 g
Asukal 4 g
Unfermented malt (puti) 2 g

Paraan ng pagluluto

  • Ito ang isa sa aking mga eksperimento sa pagluluto ng tinapay na may buong harina ng butil na gumagamit ng malamig na sourdough autolysis.
  • Harina 1 s. 3rd mill. Buong harina ng butil mula sa Garnets. Ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta sa mga porsyento ng pagluluto sa hurno ay 74-75%. Ang kuwarta ay naging medyo likido, ngunit salamat sa malamig na autolysis, ang gluten ay pinalakas at ang tinapay ay maaaring hulma nang walang pagsisikap. Maayos itong tumataas sa oven kapag nagbe-bake.
  • Lebadura
  • 10 g 100% sourdough ng trigo
  • 25 g tubig
  • 50 g harina
  • Masahin at umalis ng 10 oras sa 24 ° C. Sa gabi, ang lebadura ay nadoble at naging isang simboryo. Siguraduhin na hindi mahulog. Kung ang temperatura ay mas mababa, maaaring tumagal ng 12 oras. Maipapayo na i-refresh ang kultura ng starter ng ina noong nakaraang araw.
  • Kuwarta
  • Ilagay ang kuwarta sa malamig na autolysis sa umaga
  • Paghaluin ang 200 g ng tubig at ang karamihan sa harina, masahin at palamigin sa 4 ° C sa loob ng 1 oras hanggang 2 oras.
  • 30 minuto bago matapos ang autolysis, buhayin ang lebadura sa 30 g ng maligamgam na tubig at isang maliit na harina
  • Pagsusuot sa isang pagsamahin:
  • pagsamahin ang lebadura na may pinaghalong tubig at harina, masahin sa 1 bilis ng 5 minuto, lumipat sa pangalawang bilis at masahin para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang napunit na kulturang starter, langis at asin, masahin hanggang sa magtipon ang kuwarta sa isang bukol.
  • Sa isang gumagawa ng tinapay masahin sa programang "pizza". Ang unang batch ay 15 minuto, ang natitira ay 10 minuto, ang pangalawang batch ay 10 minuto. Maaari mong makita kung paano ang kuwarta ay unti-unting natipon sa isang makintab na bola ng sutla.
  • Buong tinapay na trigo
  • Buong tinapay na trigo
  • Ang kuwarta ay malagkit, ilipat sa isang mangkok na may mga may langis na kamay. Tiklupin ng maraming beses.
  • Fermentation sa ref para sa 2 oras. 30 minuto (ang kuwarta ay dapat na tumaas ng isa at kalahating hanggang dalawang beses)
  • Buong tinapay na trigo
  • Batard paghuhulma.
  • Buong tinapay na trigo
  • Pagpapatunay sa basket ng 1 oras -1 oras 30 minuto hanggang sa doble.
  • Maghurno sa 240 ° C 10 minuto na may singaw, 20 minuto nang walang singaw, na binabawasan ang temperatura sa 220 ° C
  • Buong tinapay na trigo
  • Buong tinapay na trigo
  • 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na halos 600 g

Programa sa pagluluto:

Paghurno sa oven

Tandaan

Masarap, mabangong tinapay na may malutong na tinapay at malambot na mumo. Panatilihing sariwa sa susunod na araw. Hindi posible na suriin ang higit pa, dahil espesyal kong kinakalkula ang recipe para sa maliit na tinapay. Sa palagay ko ang autolysis ay maaaring mapalawak sa buong gabi, kung gayon ang tinapay na ito ay magkakasya nang kumportable sa pang-araw-araw na iskedyul.
Maghurno para sa kalusugan at tangkilikin ang masarap na tinapay!

MariS
O, anong tinapay, anong tinapay! Napakaganda na nais mo ang isang piraso ng gatas o jam. At posible sa pareho. Bravo!
ang-kay
Vasilisatulad ng laging napakatalino! At kung ano ang isang hiwa. Kukuha ako ng tala.
Kras-Vlas
Tinapay - napakaganda nito!
barbariscka
MariS, Marisha, Masaya kong gagamot ito kung may ganitong pagkakataon ...
ang-kay, Angela, natutuwa na nagustuhan mo ito. Peks para sa kalusugan at ibahagi ang iyong mga impression ...
Kras-Vlas, Salamat, Olya!
Ligaw na pusa
Magandang tinapay!
At hindi pa rin ako makapagpasya sa lebadura ...
Tila sa akin na hindi ko ito kayang pangasiwaan.
Kaya sa ngayon, naghahanap lang ..
Galina S
Vasilisa !! anong tinapay !!!
Quote: barbariscka
Sa palagay ko ang autolysis ay maaaring mapalawak sa buong gabi, pagkatapos ang tinapay na ito ay magkakasya nang kumportable sa pang-araw-araw na iskedyul.
napakahirap ipasok ang pinakasimpleng at pinakamabilis na tinapay sa aking gawain ngayon. Salamat, para sa tala na bibilangin ko at iisipin kung paano ayusin. Gusto ko talaga ang vasilisa ng tinapay na may pagbuburo sa ref, ngunit walang pagpapatunay sa ref na gusto ko talagang lutongin ang iyong tinapay, lalo na't nagbakasyon ako sa isang linggo!
barbariscka
Maria, Magkakaroon ng pagnanasa at sisimulan mo ang lebadura, tulad ng sinasabi nilang "ang mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay ay ...". Sa pangkalahatan, ang mahusay na tinapay ay maaaring lutong pareho sa kuwarta at fermented na kuwarta. Huwag kang matakot...

Galina S, Hello Galya! Magaling, kung ano ang inihurno mo, ang pangunahing bagay ay ang pamilya ay may sariling tinapay.Makakuha ng lakas sa bakasyon, maghihintay ako sa iyong tinapay ...
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Sourdough Wheat Bread"

Ang tinapay na may gatas na gawa sa mataas na kalidad na harina ng sourdough
Ang tinapay na may gatas na gawa sa mataas na kalidad na harina ng sourdough
 Sourdough at whey tinapay
Sourdough at whey tinapay
 Mga air crouton na may bawang at rosemary
Mga air crouton na may bawang at rosemary
 Tinapay na Semolina at linga
Tinapay na "Semolina at linga"
 Saika Golosilovskaya
Saika Golosilovskaya
 Sourdough pita
Sourdough pita

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Mga cookies, tinapay mula sa luya, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay