Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Kategorya: Mga produktong panaderya
Kusina: Amerikano
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Mga sangkap

Pasa:
sariwa (o tuyo) lebadura 15 g (2 tsp)
harina ng trigo c. mula sa 460 g (+ 50g)
gatas (o yogurt) 250g (280g)
granulated na asukal 90 g
asin 1 tsp
mantikilya (o margarine) 80 g
itlog 1 piraso
lemon zest 1 tsp
Pagpuno:
granulated na asukal 100 g
ground cinnamon 10 g
Salamin:
pulbos na asukal 125 g
gatas 1.5-2 kutsara l
lemon o orange na katas 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

Pasa:
Ang lebadura, kung sariwa - kuskusin gamit ang iyong mga kamay at ihalo sa 400 g ng harina, tuyo (kumuha ng isang safe-moment) ihalo lamang sa harina, magdagdag ng asin, asukal, isang itlog sa temperatura ng kuwarto at maligamgam na gatas. Masahin sa loob ng 6-7 minuto, itigil ang pagmamasa at iwanan ang kuwarta para sa autolysis sa loob ng 15 minuto.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, natitirang harina at ipagpatuloy ang kuwarta. Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina. Nagdagdag ako ng isa pang 50 g ng harina sa panahon ng pagmamasa upang makakuha ng isang napaka-malambot, bahagyang malagkit na kuwarta (ang kuwarta ay hindi dapat pahid sa ilalim ng panghalo).

Fermentation - 120 minuto na may isang pag-eehersisyo.

Banayad na grasa ang ibabaw ng trabaho ng langis ng halaman. Ilatag ang kuwarta, masahin at igulong sa isang layer na 35x30 cm, halos isang sentimo ang kapal.

Para sa pagpuno, ihalo ang asukal (kumuha ako ng kayumanggi) na may kanela, iwisik ang ibabaw ng kuwarta at balutin ito ng isang rolyo (sa maikling bahagi).

Itabi ang roll seam at gupitin sa 8-10 pantay na mga bahagi.

Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa isang malayong distansya mula sa bawat isa. Pagpapatunay ng 45-90 minuto sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng pelikula. Ang mga piraso ng kuwarta ay dapat na halos doble sa laki.

Painitin ang oven sa 175C degree. Maghurno ng mga rolyo ng halos kalahating oras sa gitna ng oven.

Palamig ang natapos na mga rolyo sa isang baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng glaze.

Salamin:
Suriin ang asukal sa icing sa isang mangkok, magdagdag ng maligamgam na gatas at lemon extract (hindi idinagdag), matalo nang mabilis. Ilipat ang icing sa isang plastic bag, putulin ang isang maliit na sulok at ilapat ang icing sa mga maiinit na rolyo.

Tangkilikin ang iyong tsaa!
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Tao! Sobrang sarap !!! Ang mga rolyo ay malaki, walang timbang, literal silang natutunaw sa iyong bibig! At nahulog lang ang loob ko sa kuwarta na ito. Ito ay naging napakalambing na ito ay isang awa na ilunsad ito gamit ang isang rolling pin.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8-10 pcs

Oras para sa paghahanda:

3-4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Maraming salamat sa resipe kay Anna: 🔗./2010/01/peter-reinhart.html

Tumanchik
Ha, sa palagay mo ... umibig siya !!!! Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa iyong fenders ??
Admin

Marinka, Hindi ko maintindihan ang isang bagay, mayroon kang iba't ibang mga kondisyon sa kusina, ang init ay hindi nanggagalit sa iyo, at nakatira ka nang maayos sa kusina?
Nagbibigay ka ng gayong mga rolyo ay dilaan ko ang aking mga labi - ngunit hindi ako pupunta sa kusina
Gala
Lalaki, Pinaghihinalaan ko na nakikipag-ugnay ka sa kuwarta. Ang lahat ng iyong mga lutong kalakal (kahit na hindi lamang mga lutong kalakal) ay hindi kapani-paniwalang maganda at masarap.
Hulyo
Patayin ang init, pliz !!!!!
Gusto ko ng mga buns na ito!
Sonadora
Mga batang babae!

Irish, mas mabuti, subukan mo!

Tanechka, kaya't naging mas malamig, +28 lamang! Ngayon sa umaga ginusto ko ang napakaraming mga rolyo ng kanela. Nagpasya ako: dumating kung ano ang maaaring mangyari, ngunit magluluto ako! Kung mamatay ako, kung gayon masaya, upang basagin ang isang tinapay!

Galina, Mahal ko ito, ang kuwarta. At ang gayong resipe ay isang kasalanan lamang upang hindi ibahagi.

Quote: Hulyo

Patayin ang init, pliz !!!!!
Sumali ako!
Rarerka
Manka, magbigay ng lima Mayroon kaming kasalukuyang 20, gagawin ko bukas ang iyong mga buns (naubusan ang cabbage pie kahapon, ang natitirang pizza para sa hapunan ay ibinahagi sa isang magkakapatid na paraan - magkakaroon ng mga buns!)
Joy
Marishka, Sambahin din ako tulad ng mga roll-buns At anong uri ng hiwa ... Dinala ko ito sa mga bookmark at hintaying tumigil ang init
barbariscka
Mahal na mahal ko ang mga buns na ito, napakaganda ...
MariS
Lalaki, Kinikilala ko ang iyong mga rolyo ng isang daang milya ang layo - tulad ng kagandahan!
Naaamoy ko ang amoy sa pamamagitan ng monitor screen. Ano ang isang matalinong babae kasama mo kami - isang artesano, sa isang salita!
Rusalca
Mayroon kaming kasalukuyang 20, gagawin ko bukas ang iyong mga buns
At mayroon kaming 37, ngunit gusto mo pa rin ng mga buns! Maaaring gawin?
Si Ell naman
Mga batang babae, lumapit sa amin sa Ural! Mayroon kaming +12 sa kalye. Ang mga rolyo ay maaaring lutong hindi bababa sa 10 beses sa isang araw. Nagnanakaw ako ng isang resipe para sa aking sarili, tiyak na lutuin ko ito, mahal ko talaga ang pagluluto sa kanela. Salamat sa resipe.
* Anyuta *
Manka, Manyunka .... aaaaaaaaaaaaa ... muli mong dinala ang mga rolyo ... ... oo, sa init na ito ... hindi ito pangangaso upang maghurno kahit ano, at wala kang pagpipilian na iniiwan ...
Rusalca
Mayroon kaming +12 sa kalye.
Maswerte!
Ang mga rolyo ay maaaring lutong hindi bababa sa 10 beses sa isang araw.
Nakakaakit, syempre, ngunit natatakot akong hindi tayo makalusot sa anumang pinto mamaya.
Tumanchik
Quote: Rusalca

hindi kami dadaan sa anumang pintuan.

At ipinangako sa akin ni Manya ang mga bagong maong, dahil hindi ako magkakasya sa mga luma, kung kumain din ako ng mga tinapay na ito pagkatapos ng mga fender, kung gayon.
Rusalca
At nangako sa akin si manya ng bagong jeans
At walang nangako sa akin ng bagong maong. Samakatuwid, kailangan mong maging maingat sa mga buns.
Rarerka
Ahh! Figure ng paalam
Manya, kunin ang aking mga buns
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
sa tabi ng isang kutsara naglagay ako ng WALONG piraso para sa kawaning masa, ito ay naging isang bigat
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Natatakot ang hto para sa pigura - huwag maghurno! nababaliw ang aroma, hindi mo mapigilan
Rusalca
Natatakot ang hto para sa pigura - huwag maghurno! nababaliw ang aroma, hindi mo mapigilan
Ano ang hindi ibig sabihin ng maghurno? Ang sarili nito ay nangangahulugang pag-sniff at pagkain, ngunit para sa amin, sino ang nakikipaglaban sa isang hindi pantay na labanan na may timbang - mga pigurin? Sa gayon, hindi bababa sa isang tinapay, okay, kahit kalahati nito ay maaaring kainin?
Rarerka
gutom, makakakain siya ng kalahating tinapay! subukan mo muna
Hindi ako naglabas ng ISA sa isang pag-upo
Rusalca
Rarerka, Tinatakot mo ako! Na ang lahat ay napaka walang pag-asa na masarap?
Rarerka
Laaadna, nagtapat ako nang totoo ( Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart) hindi ka pa rin makatakbo at tumagal)

Masarap ito !!! Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Sonadora
Mga batang babae, Salamat, mahal ko! Umaasa ako na ang init ay magtatagal sa lalong madaling panahon at ang resipe ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, lalo na't walang labis na karamihan!
Rarerka, Lud, wow! : wow: Ah oo gumulong! At nang walang anumang "pagbawas" malinaw na ang resulta ay maselan!

PS Kaya ... isulat natin ... isa pang pares ng maong
Rarerka
Yeah, biggieeeee
Sonadora
At masarap. Isa lamang ang aking tinapay hanggang umaga, itinago ito sa ref. Ngunit kailangan ko pa ring ibahagi.
Rarerka
Quote: Sonadora
PS Kaya ... isulat natin ... isa pang pares ng maong
mmmm hindi .....? ang cute cute
Sonadora
Quote: Rarerka
mmmm hindi .....?
Oo naman Linawin lamang, kung sakali, ito ay:
Quote: Rarerka
Yeah, biggieeeee
tungkol sa mga rolyo o tungkol sa maong?
win-tat
Manechka, ang mga buns ay isang himala lamang, mahangin, walang timbang at kinakain sa sobrang bilis na ngayon ay sila ... at wala na sila roon. Tanging ako ay walang glaze, ang mga kumakain ay hindi nais na maghintay habang ang mga rolyo ay inihurnong, sila ay pumalit na tumatakbo sa paligid upang amoy - kailan sila magiging handa.

Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart) Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart) Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Tumanchik
Well FSE Manyunya dinala mo ako. Maghurno ako bukas !!!!!! Sisihin ang iyong sarili kung ang iyong baywang ay lumalaki ng hindi bababa sa isang sentimo. Hindi ko ibubuhos ang kasalukuyang glaze - nakakaakit ito. Mas mabilis kumain
Rusalca
Mga batang babae! Huwag mag-post ng mga larawan. Maaari mo itong mabulunan !!! Simpleng kahihiyan!
* Anyuta *
Quote: Rusalca
Mga batang babae! Huwag mag-post ng mga larawan. Maaari mo itong mabulunan !!!
Si Anna, Anh, sadya nila itong ginagawa ... upang hindi tayo makapagpahinga at mabantayan din ang isyu ng maong ...
Andreevna
Quote: Rusalca

Mga batang babae! Hindi bababa sa hindi ka dapat mag-post ng mga larawan. Maaari mo itong mabulunan !!! Simpleng kahihiyan!
At hindi ko ipapakita sa iyo ang mga rolyo na ito. Hindi na madali ang mga ito. Sumingaw sila sa loob ng isang oras. Bukod dito, mayroon akong isang oven sa desktop sa aking dacha, kailangan kong maghurno ng 5 piraso bawat isa. Habang ang pangalawang batch ay inihurno, wala nang natitira sa una at hiniling ng mga tao na ulitin ito, dahil hindi pa nila ito nasubukan sa gatas: girl_wink: Ngayon magkakaroon ako ng kaunting pahinga at bago.
Manyunya, hayaan mong halikan kita Ang iyong muffin ay isang bagay! Mahangin talaga ang kuwarta. Ngunit ang fender ay super din! Ginawa ko ang kuwarta sa HP. Pagmamasa sa Pizza nang 8 minuto, patayin ito, pagkatapos ng 15 minuto maglagay ng mantikilya at ang natitirang harina at muling pagmamasa sa Pizza sa loob ng 10 minuto. Nakakonekta, umakyat sa tuktok ng timba, nagmasa ng kaunti sa Pizza, pinatay ito. Nang tumaas ito sa tuktok sa pangalawang pagkakataon, naglatag ako at pinutol ang mga buns. Manechka, ikaw ay isang mabuting kapwa, maaari mong gamitin ang iyong mga recipe nang hindi naitama ang anuman. Ang lahat ay na-verify sa gramo.Salamat sinta
SanechkaA
Ang mga roll ng kanela ay aming lahat, mahal ko sila nang mahalin mula sa sandaling nabasa ko ang libro tungkol kay Carlson Marin, at mayroon ka ring pagpuno, isang katanungan lamang - mukhang mga cinnabon sila?
Tumanchik
Manyunya, mataas ako !!!! Magaling yan !!! Gusto ko lang silang gawing rosette, ngunit tumaas ang mga ito kaya't nasira ang hugis. Pero ang sarap !!!! Sinasamba Kita!
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Sonadora
AAA !!! Mga buns !!!! Mga batang babae, Tanechka, Irochka, Alexandra, hayaan mo akong halikan ka! Napakasarap na gusto mo ang resipe. Maraming salamat sa pagsubok.

Quote: SanechkaA
kaagad ang tanong ay - ang mga ito ay hitsura ng mga cinnabons?
Sasha, nag-icing lang dito, tulad ng isang babaeng rum, halimbawa. Kung magmukhang cinnabons man o hindi, hindi ko alam.
Bes7vetrov
Salamat at isang ulat! Sooo masarap at mabango! At kung ano ang isang kuwarta! Maselan, mahimulmol, matamis na lemon! pinagsama ang manipis na kuwarta (ang mata ay nagdurusa) at pinutol ng hanggang 16 buns ... Bilang isang resulta, habang nagtitimpla ng tsaa at tinimbang ang icing pulbos, pinirito / pinatuyo nila nang kaunti, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa
ateaaaas ... na may kaunting bergamot tsaa ...
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Sonadora
Hurray! Isa pang adik na plushie! Elizabeth, kung magkano ang nangyari! Mahusay na buns, napaka masarap!
Quote: Bes7vetrov
natuyo ng konti
Dahil ito sa:
Quote: Bes7vetrov
pinagsama ang kuwarta na manipis (
Kung igulong mo ang tungkol sa isang sentimo sa isang layer, ang mga rolyo ay magiging mas malago.
AnastasiaK
Muli ang resipe, muli hindi kapani-paniwalang masarap! Ginawa ko ang kalahati ng bahagi ngayon para sa isang sample. Ang bawat isa ay nais na maghurno ng mga rolyo na katulad ng "Cinnabons". Kaya - sila !!! ... Natapos ako sa 8 buns na namamaga sa disenteng sukat na mga buns. Ang glaze ay naging, hurray, tulad ng mga biniling buns. Ang asukal sa bahay ay naging kayumanggi lamang, ilang uri ng mamahaling asukal sa superfood. Maselan, mahimulmol, walang timbang na mga buns. Sumama ako sa kanila upang bisitahin ang kanilang mga magulang, lahat sila ay gumulung-gulong isang roll sa isang minuto.
Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Tiyak na magbe-bake pa ako!
Si Erhan
Napakasarap na mga me-me-yagony buns, maraming salamat sa resipe. Ginawa ang 70% ng resipe. Glaze - pulbos na may lemon juice.
/]Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)
Anna1957
Birhen! Mayroon ka bang asukal mula sa gayong mga rolyo? Kinurot ko pa ang ilalim - dumadaloy pa rin ito
Si Erhan
Si Anna, Hindi ko kinurot sa ilalim, ito ay isang maliit na malagkit sa ilalim ng tinapay mismo. Dito ay tuyo ang asukal, halo-halo lamang sa kanela. Sa tuktok, kumuha ako ng isang crispy crust, na pagkatapos ay ibabad ng frosting.
🔗

Sonadora
Anastasia, patawarin mo ako! Nadulas ko ang iyong mga buns.
Quote: AnastasiaK
Sumama ako sa kanila upang bisitahin ang kanilang mga magulang, lahat sila ay gumulung-gulong isang roll sa isang minuto.
Gusto ko sanang i-cram ang lahat ng ganyan sa loob ng isang minuto. Mukha silang napaka-pampagana.

Sveta, aba, hindi mo ito mabiro! Kumunot ako mula sa huling larawan ... Sa pangkalahatan, nagpunta ako para sa isang bib. Mga cool na rolyo!

Quote: Anna1957
Birhen! At ang iyong asukal ay hindi lumabas sa gayong mga rolyo? Kinurot ko pa ang ilalim - dumadaloy pa rin ito
Anna, kung inihurno sa papel, kung gayon, kung dumadaloy ito, pagkatapos ay nag-caramelize ito, hindi nasusunog.
AnastasiaK
Sonadora, Manechka, oo, niluluto namin ang iyong mga rolyo ng tulad ng dalas at bilis, kung saan makakasabay ka sa mga komento. At kung ilang tao rin ang nagtanong sa akin ng resipe, nang kumain sila ng mga rolyo .... Kaya't ang resipe ay salungat. Ang mga rolyo ay dumarami. Salamat!
Sonadora
Quote: AnastasiaK
Kaya't ang resipe ay salungat. Ang mga rolyo ay dumarami.
Tama iyan. Hindi lang tayo tumaba ka napakagandang maging.
mata
Sonadora, salamat sa magandang resipe !!!

para sa mga mahilig sa "kalahating tinapay": Nakakuha ako ng 20 piraso sa isang bahagi, hinati ko ang kuwarta sa dalawang bahagi, gupitin ang bawat rolyo sa 10 bahagi
aling sukat ang lumalabas 10, at kahit higit na 8 piraso ang mahirap isipin, sila at 20 ay hindi maliit na lumabas
ang kuwarta ay magaan, mahimulmol, at bumili din ako ng sariwang kanela ...
svetlanna
Quote: sige
aling sukat ang lumalabas 10, at kahit na higit sa 8 piraso ay mahirap isipin
Lumalabas sila na napakalaki lamang. Ngunit ito ay dahil sinubukan ko, tulad ng sinabi ng may-ari ng resipe, na walang pagpapahid sa ilalim ng tinapay, at kinuha ako ng 70 gramo ng harina. At sa halip na gawin ang ginawa mo, matigas ang ulo na hinati niya ang rolyo sa 10 bahagi.
Maraming salamat, Sonadora, bawat resipe! Masarap ang buns. Sa pangalawang pagkakataon na luto ko ng "a la Buns". Para sa ilang kadahilanan, ang pagpuno ay natapon sa roll. Ano ang nagawa mong mali?
Sa isang
Masarap ang buns.Humiling ang mga lalaki ng mga buto ng poppy, at ang aking asawa ay humingi ng asukal. Naging 9 malalaking buns.

Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart)

Gustung-gusto ito ng lahat, salamat sa resipe.
Sonadora
Olga, Natutuwa ako na anuman ang mabuti at gusto ng mga rolyo.
Quote: svetlanna
Ngunit ito ay dahil sinubukan ko, tulad ng sinabi ng may-ari ng resipe, na walang pagpapahid sa ilalim ng tinapay, at kinuha ako ng 70 gramo ng harina
70 g ito ba sa 50 na ipinahiwatig sa mga braket?
Quote: svetlanna
Para sa ilang kadahilanan, ang pagpuno ay natapon sa roll. Ano ang nagawa mong mali?
Sa palagay ko, kaya lang talaga marami dito. Maaari mong bahagyang "igulong" ang pagpuno ng isang rolling pin upang ito ay bahagyang naka-imprinta sa kuwarta, kung gayon, kapag pinuputol ang rolyo ay hindi ito gumuho.

Yana, Wow! Ito ang mga buns !!!
Sa isang
Sonadora, sinubukan, lahat ayon sa resipe
irisska
Ang galing ng mga buns !!!
Nakakagulat ang kuwarta !!! Matagal na akong naghahanap ng ganoong recipe.
Anatolyevna
Sonadora, Ang tao ay nagluto ng gayong mga tinapay! Ang sarap kaya! Amoy! Asukal at kanela sa isang taglagas ng gabi! Napakaganda nito!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay