Malamig na sopas na may chard

[CHARD]

Malamig na sopas na may chard

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Chard	2 malalaking dahon na may pinagputulan
Pinakuluang itlog	2 pcs.
Berdeng sibuyas	1 bundle
Sausage o pinakuluang karne	150 g
Sariwang pipino	1 PIRASO.
Matamis na paminta	0.5 mga PC.
Pinakuluang karot	1 PIRASO. maliit, mga 50 g
Pinakuluang patatas	1 PIRASO.
Dill, perehil, cilantro, atbp.	1 bundle
Asin, paminta, asukal, sitriko acid	tikman
Bawang (Nagdagdag ako ng ilang higit pang mga balahibo ng Jusai para sa color palette)	1-2 ngipin
Kefir / patis ng gatas / gatas / tubig sa anumang proporsyon	sa pamamagitan ng pagkonsumo, mga 2 l
Handa ng mustasa (opsyonal)	1 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• Giling, ihalo, cool.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

higit sa 2 l

Oras para sa paghahanda:

15 minuto

Tandaan

Ang puting chard ay nagbibigay ng isang bahagyang asim (kung saan, kung ninanais, ay maaaring madagdagan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sitriko acid), pulang chard - isang light lasa ng beet. Kapwa ang isa at ang iba pang crunch mabuti at kaaya-aya sa mga pinagputulan.



CHARD - leaf beet, isang gulay biennial herbs na may isang mataas na branched root (ay hindi bumubuo ng isang root crop) at isang rosette ng malalaking kulot-kulot na mga dahon. Mayroong dalawang uri ng chard - dahon at petiolate. Ang malabay na chard ay may malalaking magagandang dahon, na ang haba ay maaaring umabot sa 20 cm. Ang petioled chard ay may malalaking dahon, berde, dilaw o kulay-rosas na kulay, ang mga petioles ay malapad, may laman.

Pangunahing nililinang ang Chard sa Kanlurang Europa, USA, India, Japan; sa Russia - hanggang ngayon ay hindi ito sapat. Ang mga dahon at tangkay ng chard ay ginagamit para sa pagkain, na naglalaman ng hanggang sa 2% na protina, hanggang sa 10% na asukal, hanggang sa 30 mg% na bitamina C, hanggang sa 2 mg% carotene.

Ginagamit ang mga dahon upang maghanda ng mga salad, beetroot, sarsa, sopas; ang mga petioles ay nilaga at pinakuluan, maaari din silang atsara. Ang isang tampok ng pag-unlad ng chard ay dapat pansinin. Kung sa taglagas ang isang hinukay na halaman na may mga ugat ay inilibing sa isang mainit na basement o imbakan, pagkatapos ay magpapatuloy itong lumaki. Kahit na mas maselan na mga dahon ay lilitaw sa dilim kaysa sa ilaw. Kaya, maaari kang magkaroon ng sariwang Swiss chard sa buong taon.

Katulad na mga resipe

Botvinya (botvinnik) mainit, walang karne (Mandraik Ludmila)

Ovduh (ang-kay)

Buksan ang tag-init na pie kasama ang Swiss chard at pak choy cabbage. (MariV)

[Tatyana]

Tatyana, mula kaninong kusina ang resipe? Halos okroshka, ngunit sinabi nila na ang mga Ruso lamang ang kumakain nito.

Mula sa personal kong kusina. Gusto ko si Mangold, inihahasik ko ito taun-taon. At naglagay ako ng mga salad, at pinalamanan ang mga rolyo ng repolyo, at nagluluto ako ng malamig na sopas kasama nito, at pinapanatili ito para sa taglamig. Masarap at malusog na halaman.
At malamig na sopas - mabuti, lahat sila ay mukhang okroshka, na may ilang mga pagbubukod. Totoo, ang mga Ruso ay hindi masyadong pinilit na maglagay ng mga walang uliran dahon na may isang pangalan na Aleman sa okroshka ...

Totoo, ang mga Ruso ay hindi masyadong pinilit na maglagay ng mga walang uliran dahon na may isang pangalan na Aleman sa okroshka ...

Gaano ka katagalog, Tatyana! Oo, anuman ang tawag mo dito, ang chard ay isang leaf beet lamang, at tayong mga Ruso ay matagal na nalaman ito, maraming itinanim, at anumang mga gulay ay angkop para sa okroshka o holol soups - na kung saan personal kong ginagamit ng aking mga kaibigan, lalo na yung may gulay na hardin meron. Ngayon ang anumang mga binhi ay maaaring mabili, at marami ang nag-e-eksperimento at ibinabahagi ang kanilang karanasan. Gumagamit lang ako ng mga batang dahon ng beet - mabuti rin!
Salamat sa resipe!

Dito, sa Kuban - hindi gaanong ... Wala sa aking mga kapit-bahay ang naghasik ng mangold. At hindi nila nauunawaan ang mga dahon ng beet sa borscht. At sa pangkalahatan, malamig na mga sopas ... Ang aking tatlong kaibigan, kapag dumalaw sila, kumakain ng malamig na mga sopas na may kasiyahan, ngunit hindi sila nagluluto sa bahay para sa kanilang pamilya. Ang asawa ng aking kaibigan ang naglagay nito: "Kumain ka ng iyong sariling malamig na damo!" Isang okroshka lamang ang luto, at kahit na hindi madalas at para sa isang baguhan.
Gusto ng aking asawa - marahil dahil lamang sa mga kaugaliang pampamilya na aking nalinang. Ngunit madali din niyang mapalitan ang malamig na sopas, sabi, isang hodgepodge. O kahit na para sa sopas na binasa ng bigas ... At sa tag-araw ay kinakain ko lamang sila - mga malamig na sopas.
At sa iyong kalusugan!

[TATbRHA]

TATbRHA, Lumaki ako ng chard na Swiss sa hardin ko, nagustuhan ko talaga ito. Ngunit, pagkatapos ko siyang pahalagahan ang mga batang dahon ng beet sa mga salad at borscht.

[Merri]

Ngunit ang totoo Merri, magkakaiba pa ba sila sa panlasa - beets at chard? .. Ang ilang mga subtleties, isang maliit na kuryente, asim ... ilang mga dahon ng beet ay kulang sa ilang mga pasas, o kung ano-ano. Gustung-gusto ko rin ang mga dahon ng beet sa salad at borscht (parehong malamig at mainit) dati, at noong una kong natikman ang Swiss chard mula sa aking hardin - mabuti, kaibig-ibig.

Oo, ang chard ay may sariling lasa, medyo nakapagpapaalala ng beets, ngunit hindi gaanong mapanghimasok at mas mayaman.